Περιγραφή
Saloop. Αυτό το μη αλκοολούχο ζεστό ή κρύο ρόφημα που αποτελείται από νερό, μέλι, μπαχαρικά και βότανα, συχνά φαρμακευτικό.
Η πρώτη αναφορά του ποτού που διατηρήθηκε στα χρονικά των Σλαβικών λαών από το 1128: Το Theple παρασκεύασε το ρόφημα σε ένα ειδικό χάλκινο δοχείο (φιάλες ή Saclay), και ονομάστηκε χωνευτό στιφάδο, var. Πριν από την έλευση του τσαγιού στο Rus - το Saloop ήταν το ζεστό ρόφημα, το νούμερο ένα. Παρασκευάστηκε όχι μόνο για οικιακή κατανάλωση αλλά και πωλήθηκε σε πολυσύχναστα μέρη: αγορές, εκθέσεις, λαϊκά φεστιβάλ, σε εστιατόρια.
Τα κύρια μπαχαρικά και βότανα ήταν φασκόμηλο, βαλσαμόχορτο, κανέλα, τζίντζερ, πικρές πιπεριές και φύλλα δάφνης. Ωστόσο, λίγα χρόνια μετά την Οκτωβριανή επανάσταση, ο αριθμός των Saloop που χρησιμοποιήθηκαν από τον πληθυσμό μειώθηκε σταδιακά μέχρι να σταματήσει πλήρως. Η θέση του πήρε μαύρο τσάι και καφέ.
Μαγειρική σαλάτα
Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι μαγειρέματος Saloop - απλός και κρέμα. Κατά το μαγείρεμα κρέμας Saloop, είναι μια διαδικασία ζύμωσης.
Για να ετοιμάσετε ένα λίτρο απλού Saloop, πρέπει να πάρετε μέλι (100 g), μπαχαρικά (γαρίφαλο, κανέλα, μαύρο και αρωματικό πιπέρι, τζίντζερ, βαλσαμόχορτο, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο) και νερό (1 λίτρο). Νερό που χύνεται σε δύο δοχεία 200 και 800 ml. Σε μικρότερη ποσότητα νερού, διαλύστε το μέλι και βράστε σε μέτρια φωτιά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό - μπαχαρικά τυλιγμένα σε πανί και βράστε στο υπόλοιπο νερό. Έτσι τα μπαχαρικά έδωσαν στο νερό τη γεύση τους- πρέπει να εγχυθούν για 30 λεπτά. Στο τέλος - ανακατέψτε και το μείγμα και ανακατέψτε πριν το σερβίρετε.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα Saloop, είναι απαραίτητο να έχετε ένα μπολ με σμάλτο, να συνδυάσετε νερό (4 l), μέλι (500 g), easy-Braga (4 χρόνια), ξύδι (30 g) και τζίντζερ (20 g). Το μείγμα πρέπει να βράσει σε αργή φωτιά για 30 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό. Στη συνέχεια, κρυώστε και ρίξτε σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μισή κουταλιά της σούπας μαγιά. Για να ολοκληρώσετε, αφήστε το σε ζεστό μέρος για 6-12 ώρες. Κατά τη λήξη του καθορισμένου χρόνου, η ικανότητα ενεργοποίησης το βάζει σε δροσερό μέρος και διατηρείται για άλλες 2-3 ημέρες. Μετά από αυτό, το παρασκευασμένο Saloop είναι έτοιμο για χρήση.
Εκτός από τα μπαχαρικά του ποτού, μπορείτε να προσθέσετε χυμούς φρούτων. το ποτό θα αποκτήσει επιπλέον γεύση και γεύση.
Η χρήση του Saloop
Το Hot Saloop είναι κυρίως ένα χειμερινό ποτό, το οποίο χρησιμοποιείται για να ζεσταθεί μετά από υπερψύξη. Επίσης, λόγω της σύνθεσής του, έχει αντιφλεγμονώδεις και ανοσορυθμιστικές ιδιότητες. Είναι επίσης ένα ποτό για την αποκατάσταση του σώματος μετά από ασθένειες, χειρουργικές επεμβάσεις και τραυματισμούς. Το κρύο ποτό είναι καλό για να ξεδιψάσετε στο μπάνιο μετά από σάουνα ή ζεστές μέρες.
Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες του ποτού αποκτούν προσθέτοντας μέλι. Αυτό το ρόφημα τρέφει βιταμίνες και μέταλλα (μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο κλπ.). Το ποτό έχει τονωτικό αποτέλεσμα, αποκαθιστά τέλεια τις δυνάμεις μετά από έντονη πνευματική και σωματική δραστηριότητα. Τα άτομα με διαβήτη μπορούν να καταναλώνουν μικρές ποσότητες αυτού του ποτού. Το Saloop απαιτείται στη διατροφή για αναιμία, δυσπεψία, έντερο, αέρια, δυσκοιλιότητα, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και το δέρμα.
Επίσης, χάρη στα μπαχαρικά, το ποτό είναι γεμάτο με θεραπευτικές ιδιότητες. Τα γαρίφαλα που προστίθενται στο ποτό ανακουφίζουν τους σπασμούς του στομάχου και των εντέρων. Επίσης, ανακουφίζει τον πόνο και δίνει ενέργεια. Η κανέλα έχει μια αντιμυκητιακή δραστηριότητα που μειώνει το επίπεδο των διεγερτικών διεργασιών στο πεπτικό σύστημα και ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα. Το κάρδαμο έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ανακουφίζει από την ένταση.
Οι κίνδυνοι του ποτού και αντενδείξεις
Το ρόφημα αντενδείκνυται σε άτομα που είναι αλλεργικά στο μέλι και τα προϊόντα μελιού, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε ασφυξία και πνευμονικό οίδημα.
Όσοι επιδιώκουν να χάσουν βάρος πρέπει να απέχουν από το Saloop. Λόγω του ότι περιλαμβάνεται στη σύνθεση του μελιού, περιέχει αρκετές θερμίδες.
Χρήσιμες και επικίνδυνες ιδιότητες άλλων ποτών: