Τα καλύτερα ιταλικά τυριά: συνδυασμοί

Τα ιταλικά τυριά είναι μοντέρνα σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιούμε επίσης τυρί από την Ιταλία για να ετοιμάσουμε τα γεύματά μας. Και ανάλογα με τη δομή και τη σύνθεση ενός συγκεκριμένου τυριού είναι απαραίτητο για διαφορετικές εργασίες. Εδώ είναι τα τρία πρώτα δημοφιλέστερα ιταλικά είδη τυριών, η χρήση τους στη μαγειρική.

παρμεζάνα

Η δομή είναι το πιο συμπαγές αλλά, ταυτόχρονα, πολύ εύθραυστο τυρί. Στην Ιταλία, ονομάζεται Parmigiano Reggiano. Το κιλό παρμεζάνας μαγειρεύει 16 λίτρα γάλα και το ωριμάζει τους τελευταίους 36 μήνες. Στην Ιταλία, αυτό το τυρί είναι συστατικό λαζάνιας, πίτσας, ζυμαρικών και μαγειρεύετε με παρμεζάνα διάφορες σάλτσες, όπως το πέστο. Φάτε τυρί και πηγαίνετε στο κρασί.

Πού να χρησιμοποιήσετε: σε σαλάτες, σάλτσες, σούπες, σάλτσες, ζυμαρικά, ριζότο, ψητά.

Ετοιμάστε μπρουσκέτα με ντομάτα και τυρί παρμεζάνα. Toήνουμε τις φέτες μπαγκέτας μέχρι να ροδίσουν στο φούρνο. Tomatoesιλοκομμένες ντομάτες και τηγανίζουμε το σκόρδο σε τηγάνι σε ελαιόλαδο. Βάλτε τις μαλακές ντομάτες σε μπρουσκέτα και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.

Μοτσαρέλα

Μοτσαρέλα - μαλακό και νόστιμο διάσημο ιταλικό τυρί. Είναι φτιαγμένο από φυσικό γάλα βουβάλου ή αγελάδας. Η μοτσαρέλα της ώριμης ηλικίας γρήγορα.

Πού να χρησιμοποιήσετε: στα σνακ, πίτσα, κέικ, κατσαρόλες και σαλάτες.

Ένα δημοφιλές ιταλικό ορεκτικό Caprese μπορεί να διακοσμήσει το καλοκαιρινό σας τραπέζι. Κόψτε τις φέτες ντομάτας, στη συνέχεια βάλτε φέτες μοτσαρέλα, γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και πασπαλίστε το ορεκτικό με ελαιόλαδο.

Gorgonzola

Το Gorgonzola συνδυάζει την έντονη γεύση και την απαλή κρεμώδη υφή. Το αρωματικό τυρί παρασκευάζεται με ένεση πενικιλίνης, η οποία χορηγείται σε νεαρό τυρί ωρίμανσης.

Πού να χρησιμοποιήσετε: επιδόρπια, ζυμαρικά, ριζότο, πίτσα.

Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε εύκολο ορεκτικό με Gorgonzola και σταφύλια. Απλώστε ανάλατα κράκερ τυρί Gorgonzola, στη συνέχεια βάλτε ένα άλλο κράκερ και απλώστε ξανά το τυρί. Από τα σταφύλια, αφαιρέστε τα κόκαλα, κόψτε τα μούρα στη μέση και τοποθετήστε τα πάνω από το τυρί.

Διαβάστε περισσότερα για τυρί.