Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Θερμιδική αξία | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | Ζ 190 |
| Λίπη | Ζ 100 | Ζ 56 | 178.6% | 20.2% | Ζ 56 |
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 0.2 mg | 500 mg | Ζ 250000 | ||
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | Ζ 185 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | Ζ 486 |
| Στερόλες | |||||
| Φυτοστερόλες | 132 mg | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 14.9 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.1 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 9.8 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 5 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 43 | ελάχιστο 16.8 г | 256% | 29% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.4 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 42.5 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 37.6 | από 11.2 να 20.6 | 182.5% | 20.6% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 34.9 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 2.6 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 2.6 | από 0.9 να 3.7 | 100% | 11.3% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 34.9 | από 4.7 να 16.8 | 207.7% | 23.5% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 884 kcal.
- φλιτζάνι = 218 g (1927.1 kCal)
- κουταλιά της σούπας = 13.6 g (120.2 kCal)
- κουταλάκι του γλυκού = 4.5 g (39.8 kCal)
Λάδι σόγιας για σάλτσα σαλάτας ή μαγείρεμα (μερικώς υδρογονωμένο) πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 54%, βιταμίνη Κ - 20,6%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αύξηση του χρόνου πήξης του αίματος, σε μειωμένη περιεκτικότητα προθρομβίνης στο αίμα.
Ετικέτες: περιεκτικότητα σε θερμίδες 884 kcal, χημική σύσταση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, πόσο χρήσιμο είναι Σογιέλαιο για σάλτσα σαλάτας ή μαγείρεμα (μερικώς υδρογονωμένο), θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Σογιέλαιο για ντρέσινγκ σαλάτας ή μαγείρεμα (μερικώς υδρογονωμένο)