Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για ένα τόσο θρεπτικό λαχανικό όπως τα καρότα. 1. Η πρώτη αναφορά της λέξης «καρότο» (αγγλικά – καρότο) καταγράφηκε το 1538 σε ένα βιβλίο με βότανα. 2. Στα πρώτα χρόνια της καλλιέργειας, τα καρότα καλλιεργούνταν για τη χρήση σπόρων και κορυφών, παρά για τον ίδιο τον καρπό. 3. Τα καρότα είχαν αρχικά λευκό ή μοβ χρώμα. Ως αποτέλεσμα της μετάλλαξης, εμφανίστηκε ένα κίτρινο καρότο, το οποίο στη συνέχεια έγινε το συνηθισμένο μας πορτοκαλί. Το πορτοκαλί καρότο εκτράφηκε για πρώτη φορά από τους Ολλανδούς, καθώς είναι το παραδοσιακό χρώμα του βασιλικού οίκου της Ολλανδίας. 4. Η Καλιφόρνια έχει ένα ετήσιο Φεστιβάλ Καρότου. 5. Σύνθημα του βρετανικού στρατού κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου: «Τα καρότα σε κρατούν υγιή και σε βοηθούν να δεις στο μπλακ άουτ». Αρχικά, τα καρότα καλλιεργούνταν για ιατρικούς σκοπούς και όχι για φαγητό. Ένα μεσαίου μεγέθους καρότο περιέχει 25 θερμίδες, 6 γραμμάρια υδατάνθρακες και 2 γραμμάρια φυτικές ίνες. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη, μια ουσία που το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Όσο πιο πορτοκαλί το καρότο, τόσο περισσότερη βήτα-καροτίνη περιέχει.
2022-11-11