αβοκάντο
Το ελαϊκό οξύ σε αυτό το φρούτο, το οποίο είναι πλούσιο σε «καλά» λιπαρά, βελτιώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Ταυτόχρονα, το κάλιο και το φολικό οξύ μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών. Τα αβοκάντο είναι η τέλεια επιλογή για αλμυρά πιάτα. Κόψτε ένα αβοκάντο και πασπαλίστε το με θαλασσινό αλάτι για το τέλειο απογευματινό σνακ. Κύβοι αβοκάντο μπορούν να προστεθούν σε λαχανοσαλάτα πλούσια σε ασβέστιο.
μύρτιλα
Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί αυτό το superberry έχει τόσο βαθύ μπλε χρώμα; Οι ένοχοι είναι τα φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, οστεοπόρωση και νόσο του Αλτσχάιμερ. Τα βατόμουρα μπορούν να εμπλουτίσουν ένα τυπικό πρωινό γεύμα ρίχνοντάς τα απλά σε γιαούρτι σόγιας ή πλιγούρι βρώμης. Μια μοναδική απόλαυση είναι να τρώτε φρεσκοκομμένα βατόμουρα κατευθείαν από το καλάθι. Μερικές φορές η προσθήκη βατόμουρων σε μάφινς και τηγανίτες είναι ένας τρόπος για να μπουν στη δίαιτα αυτά τα διατροφικά βαρέων βαρών, αλλά μια πιο υγιεινή και εξίσου γλυκιά εναλλακτική είναι να φτιάξετε σπιτικά μύρτιλα!
Σκόρδο
Αυτό το καθαριστικό ανοσοποιητικού συστήματος μπορεί να υπερηφανεύεται για τουλάχιστον δύο άλλα οφέλη. Το σκόρδο είναι πλούσιο σε ενώσεις θείου που βοηθούν στην πρόληψη μολυσματικών ασθενειών, καρδιακών παθήσεων και αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Ένα άλλο όφελος για την υγεία του σκόρδου είναι η πικάντικη γεύση του. Οι ιδιότητες καταπολέμησης του σκόρδου είναι αποτελεσματικές στην καταπολέμηση των βακτηρίων, η ασθένεια θα κρατηθεί στην άκρη, ειδικά αν καταναλωθεί ωμό σκόρδο. Για όσους δεν είναι έτοιμοι να μασήσουν ωμές σκελίδες, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο κομμένο σε κύβους σε μαρινάδες και σάλτσες, σούπες και σαλάτες.
φασόλια
Οι ενήλικες και οι έφηβοι που τρώνε φασόλια έχουν 23 τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες να έχουν μεγάλη μέση σε σύγκριση με άτομα που δεν τρώνε ποτέ φασόλια, οπότε εφοδιαστείτε με αυτό το μαγικό προϊόν! Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν το πεπτικό σύστημα και κρατούν υπό έλεγχο τα επίπεδα χοληστερόλης. Το κάλιο βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ενώ το φολικό οξύ υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς. Ο πουρές φασολιών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μια κρεμώδη υφή στις σούπες. Μια χούφτα μαύρα φασόλια φαίνονται καλά σε μια σαλάτα. Τα φασόλια ταιριάζουν με άλλα όσπρια και με ρύζι.
Γλυκοπατάτα
Αν νομίζατε ότι οι γλυκοπατάτες ήταν μέλη της οικογένειας των νυχτολούλων με επικάλυψη ζάχαρης, σκεφτήκατε λάθος. Αυτά τα εκπληκτικά υγιεινά λαχανικά έχουν στην πραγματικότητα πολλά περισσότερα κοινά με τα καρότα. Το λαμπερό πορτοκαλί χρώμα της γλυκοπατάτας οφείλεται στα υψηλά επίπεδα της βήτα-καροτίνης, η οποία είναι γνωστό ότι προάγει την υγεία του δέρματος, των ματιών και της καρδιάς. Οι γλυκοπατάτες αποτελούν εξαιρετικό συστατικό μιας φυτικής διατροφής οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Μπορεί να σερβιριστεί ως πουρές μαζί με τόφου ή φακές.
Καρύδια
Αν ψάχνετε για τροφές πλούσιες σε άλφα-λινελαϊκό οξύ, ένα πολυακόρεστο λιπαρό οξύ για να διατηρείτε την καρδιά σας υγιή και να βοηθάτε τον εγκέφαλό σας να λειτουργεί βέλτιστα, τα καρύδια είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Τα καρύδια είναι επίσης ιδανικά ως προς την αναλογία λιπαρών οξέων και είναι εύκολο να τα συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή. Μπορούν να προστεθούν σε γιαούρτια σόγιας ή δημητριακά την ώρα του πρωινού ή να φρυγανιστούν και να αναμειχθούν με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών το μεσημέρι. Εάν η γεύση των καρυδιών δεν σας φαίνεται ελκυστική, δοκιμάστε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε σπιτική vegan παρμεζάνα, όπου η γεύση των ξηρών καρπών καλύπτεται σε μεγάλο βαθμό από άλλα συστατικά και καρυκεύματα. Αυτός είναι ένας σίγουρος τρόπος για να πάρετε τα απαραίτητα ωμέγα-3 και ένα νόστιμο συνοδευτικό για πολλά γεύματα. Liz Miller, 2014