Ασημένιος κυπρίνος

Περιγραφή

Ο ασημένιος κυπρίνος είναι ένα μεσαίου μεγέθους πελαγικό ψάρι της οικογένειας των κυπρίνων. Αρχικά, ο ασημένιος κυπρίνος ήταν εγγενής στην Ασία και τα ψάρια είχαν το όνομα "Κινέζος ασημένιος κυπρίνος".

Ως αποτέλεσμα φυσικών καταστροφών στην Κίνα, όπου καταστράφηκαν πολλές ιχθυοκαλλιέργειες, ο ασημένιος κυπρίνος κατέληξε στη λεκάνη του Amur και λίγα χρόνια αργότερα, η πρώην ΕΣΣΔ άρχισε ενεργά να εκτρέφει αυτό το ψάρι - και το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, Κεντρικό Η Ασία και η Ουκρανία έγιναν το νέο της σπίτι.

Οι άνθρωποι το λένε έτσι για τις ελαφριές ασημί κλίμακες. Το εξωτερικό χαρακτηριστικό αυτού του ψαριού είναι το μεγάλο τεράστιο κεφάλι του. Το βάρος του μπορεί να είναι έως και το ένα τέταρτο του βάρους ολόκληρου του ασημένιου σφαγίου. Τα μάτια βρίσκονται κάτω από το στόμα, δίνοντας την εντύπωση της ασυμμετρίας, αλλά η αποκρουστική εμφάνιση είναι κάτι περισσότερο από ό, τι αποδίδει για τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του ψαριού.

Υπάρχουν τρεις ποικιλίες αυτού του ψαριού - λευκό (belan), ποικίλο (διάστικτο) και υβρίδιο. Διαφέρουν μεταξύ τους σε κάποια εξωτερικά και βιολογικά σημεία. Ο ασημένιος κυπρίνος έχει χρώμα πιο σκούρο, ωριμάζει κάπως πιο γρήγορα από το λευκό συστατικό και τρώει πιο διαφορετικά τρόφιμα - όχι μόνο το φυτοπλαγκτόν αλλά και το ζωοπλαγκτόν υπάρχει στη διατροφή του.

Το υβρίδιο αυτών των ειδών πήρε το ανοιχτό χρώμα του ασημένιου κυπρίνου και την ταχεία ανάπτυξη των στίγματα. Επιπλέον, είναι λιγότερο ευαίσθητο σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Ιστορικό

Στην Κίνα, αυτό το ψάρι έχει το όνομα «κατσίκα» για τον τρόπο διατροφής του - όπως ένα κοπάδι αιγών, ένα κοπάδι από ασημένιο κυπρίνο «βόσκει» όλη την ημέρα σε ρηχά νερά, τρώγοντας φυτοπλαγκτόν στα «υποβρύχια λιβάδια». Οι ασημένιοι κυπρίνοι είναι πολύ δημοφιλείς στους ιδιοκτήτες τεχνητών δεξαμενών για το φυσικό τους χαρακτηριστικό - αυτό το μοναδικό ψάρι φιλτράρει πράσινο, ανθισμένο και λασπώδες νερό, καθιστώντας το εξαιρετικό βελτιωτικό των δεξαμενών. Για αυτό, οι άνθρωποι αποκαλούν επίσης αυτό το ψάρι ως κινητήρα της αλιευτικής βιομηχανίας - η παρουσία τους στη βιομηχανία ψαριών διπλασιάζει την αποτελεσματικότητα των δραστηριοτήτων.

Ο ασημένιος κυπρίνος είναι ένα ψάρι γλυκού νερού, το οποίο καθιστά το κρέας του απαραίτητο για την καθημερινή διατροφή. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το χαρακτηριστικό των ψαριών αυτής της περιοχής έχει την καλύτερη πεπτικότητα και αξία. Αυτό οφείλεται στο έργο των ανθρώπινων προσαρμοστικών μηχανισμών. Το πεπτικό μας σύστημα απορροφά θρεπτικά συστατικά πολύ πιο εύκολα από τρόφιμα που ιστορικά υπήρχαν στη διατροφή των κατοίκων της χώρας μας.

Ασημένιος κυπρίνος

Αυτό δίνει στα ψάρια του γλυκού νερού ένα πλεονέκτημα έναντι των θαλάσσιων ψαριών. Παρόλο που τα ψάρια γλυκού νερού συσσωρεύουν συνήθως λίπος, το οποίο δεν μπορεί να χαρακτηριστεί πανομοιότυπο όσον αφορά τα ευεργετικά συστατικά λίπους των κατοίκων της θάλασσας, που μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα - ο ασημένιος κυπρίνος είναι η μόνη εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα.

Ασημένια σύνθεση κυπρίνου

Ο ασημένιος κυπρίνος περιέχει τα περισσότερα από τα ευεργετικά στοιχεία και βιταμίνες που βρίσκονται στα είδη ψαριών ποταμού. Για παράδειγμα, βιταμίνη Α, Β, ΡΡ, Ε και χρήσιμα μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορος, νάτριο και θείο. Η χημική σύνθεση αυτού του ψαριού είναι πλούσια σε φυσικά αμινοξέα. Το κρέας ψαριού θεωρείται εξαιρετική φυσική πηγή πρωτεΐνης, κορεσμένο τέλεια το σώμα μας και απορροφάται εύκολα.

Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ασημένιου κυπρίνου είναι αρκετά χαμηλή, όπως και άλλα είδη ψαριών με χαμηλά λιπαρά. Υπάρχουν μόνο 86 Kcal ανά 100 γραμμάρια ψαριού. Αυτό το επίπεδο θερμίδων ασημένιου κυπρίνου επιτρέπει στα ψάρια να κατατάσσονται ως διατροφικά τρόφιμα. Λαμβάνοντας υπόψη τη σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, μπορούμε να συμπεράνουμε για τα εξαιρετικά οφέλη αυτού του ψαριού για το ανθρώπινο σώμα.

Ασημένιος κυπρίνος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες από ασημένιο ψάρι κυπρίνου 86 kcal

Ενεργειακή αξία των ψαριών

Πρωτεΐνες: 19.5 g (~ 78 kcal)
Λίπος: 0.9 g (~ 8 kcal)
Υδατάνθρακες: 0.2 g (~ 1 kcal)

Χρήσιμες ιδιότητες του ασημένιου κυπρίνου

Είναι λογικό να μιλάμε για τις ευεργετικές ιδιότητες του ασημένιου κυπρίνου με περισσότερες λεπτομέρειες. Όταν το τρώτε:

  • Μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης κακοήθων νεοπλασμάτων.
  • Η ευερεθιστότητα του ανθρώπου ελαχιστοποιείται λόγω της ευεργετικής επίδρασης στη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Εκτός αυτού, τα νεκρά κύτταρα αποκαθίστανται.
  • Τα αιμοφόρα αγγεία ενισχύονται, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων.
  • Η πίεση είναι κανονικοποιημένη. Επομένως, συνιστάται ιδιαίτερα για χρήση από άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.
  • Το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα μειώνεται, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα θρόμβων στο αίμα.
  • Η ποσότητα σακχάρου στο αίμα μειώνεται, επομένως συνιστάται σε άτομα με διαβήτη να τρώνε.
  • Η ποιότητα των νυχιών και των μαλλιών βελτιώνεται και τα δόντια ενισχύονται.
  • Η ανοσία αυξάνεται, η οποία δημιουργεί συνθήκες για την αντιμετώπιση διαφόρων κρυολογήματος.
  • Η γενική ευημερία ενός ατόμου βελτιώνεται.
  • Ο ύπνος είναι κανονικοποιημένος: μπορείτε να ξεχάσετε τις αϋπνίες νύχτες.
  • Οι γιατροί προτείνουν ασημένιο κυπρίνο για φαγητό, και εδώ είναι ο λόγος:
Ασημένιος κυπρίνος

Η πρωτεΐνη απορροφάται πλήρως εντός 2 ωρών.
Υπάρχουν λίγες θερμίδες σε ασημένιο κρέας κυπρίνου, οπότε η αύξηση του υπερβολικού βάρους δεν είναι ρεαλιστική.
Η παρουσία λίπους ψαριών.
Προφανώς, τα οφέλη αυτού του ψαριού είναι προφανή. Επομένως, είναι δυνατόν να το τρώτε καθημερινά. Είναι ένα εξαιρετικό φαγητό που παρέχει ένα μοναδικό προληπτικό αποτέλεσμα.

Χρήσιμες ιδιότητες από χαβιάρι ασημένιου κυπρίνου

Το ασημένιο χαβιάρι κυπρίνου είναι αρκετά διαφανές σε εμφάνιση και περιέχει βιταμίνες και μέταλλα και πολλά άλλα χρήσιμα στοιχεία. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος είναι 138 kcal ανά 100 g. Ταυτόχρονα, το χαβιάρι περιέχει πρωτεΐνες - 8.9 g, λίπη - 7.2 g, υδατάνθρακες - 13.1 g. Επιπλέον, το χαβιάρι περιέχει ψευδάργυρο, σίδηρο, φώσφορο, θείο και πολυ κορεσμένα λιπαρά Ωμέγα-3.

Η μόνη αντένδειξη στη χρήση του είναι η πιθανότητα αλλεργικών αντιδράσεων. Σε άλλες περιπτώσεις, το χαβιάρι δεν έχει αντενδείξεις. Είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ακόμη και για καρκινοπαθείς, κάτι που βοηθά στην ομαλοποίηση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος και οδηγεί σε μείωση της δύσπνοιας κ.λπ.

ΚΑΝΩ ΚΑΚΟ

Ασημένιος κυπρίνος

Ο ασημένιος κυπρίνος είναι απολύτως ακίνδυνος για οποιαδήποτε κατηγορία ανθρώπων, όπως παιδιά, ενήλικες ή ηλικιωμένους. Επιπλέον, αυτό το ψάρι μπορεί να είναι εντάξει σε οποιαδήποτε ποσότητα - δεν έχει ημερήσια πρόσληψη. Η μόνη προειδοποίηση είναι το καπνισμένο ψάρι, το οποίο, σε υπερβολικές δόσεις, μπορεί να βλάψει την ανθρώπινη υγεία.

Αντενδείξεις

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, πρακτικά δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Αλλά το κύριο εμπόδιο στη χρήση του μπορεί να είναι η προσωπική δυσανεξία στα θαλασσινά και, ειδικότερα, στον ασημένιο κυπρίνο. Θα πρέπει πάντα να λαμβάνετε υπόψη και γνωστό ότι δεν θέτετε το σώμα σας στα πρόθυρα κινδύνου.

Ασημένιος κυπρίνος στο μαγείρεμα

Είναι καλό κυρίως όταν ζυγίζει περισσότερο από 2 κιλά. Σε αυτό το βάρος, έχει λίγα οστά και είναι ευχάριστο στο φαγητό και ευχάριστο στο μαγείρεμα. Έχει ένα μεγάλο κεφάλι που είναι κατάλληλο για την παρασκευή πλούσιας σούπας ψαριού. Ο ζωμός είναι λιπαρός και διαφανής. Ο ασημένιος κυπρίνος είναι καλύτερο να τρώτε βραστά ή ψημένα, καθώς σε αυτήν την περίπτωση, δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Ο ασημένιος κυπρίνος είναι καλό να καπνίζει, αλλά είναι αρκετά δημοφιλής σε αυτή τη μορφή. Σε αυτή τη μορφή είναι ελάχιστης χρήσης, ανεξάρτητα από τη μέθοδο του καπνίσματος: είτε ζεστό είτε κρύο.

Παρ 'όλα αυτά, αυτό το ψάρι είναι πολύ χρήσιμο επειδή αναπληρώνει το ανθρώπινο σώμα με χρήσιμες ουσίες, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τηγανητό ασημένιο κυπρίνο

Ασημένιος κυπρίνος

Το ασημένιο κρέας κυπρίνου είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό, περιέχει πολύτιμα λιπαρά και είναι απλά τέλειο για τηγάνισμα. Δοκιμάστε αυτήν την απλή και νόστιμη συνταγή - τηγανητό ασημένιο κυπρίνο με λεμόνι.

Συστατικά:

  • (4-6 μερίδες)
  • 1 κιλό ασημένιο ψάρι κυπρίνου
  • 30 γραμμάρια ραφιναρισμένο ηλιέλαιο
  • μισό λεμόνι
  • 1 κουταλάκι μπαχαρικά για ψάρια
  • 1 αλάτι κουταλιού της σούπας

Μαγείρεμα

Ως συνήθως, το μαγείρεμα οποιουδήποτε ψαριού ξεκινά με τον καθαρισμό του. Ευτυχώς, τώρα είναι περιττό να καθαρίσετε μόνοι σας τα ψάρια. Θα το κάνουν για εσάς στο κατάστημα ή στο παζάρι. Αλλά αν δεν εμπιστεύεστε κανέναν και προτιμάτε να καθαρίζετε τα ψάρια μόνοι σας, τότε εδώ μπορείτε να δείτε πώς να εντέψετε το ψάρι για να μην συνθλίψετε τη χοληδόχο κύστη.

  1. Ξεπλύνετε καλά τον αποφλοιωμένο ασημένιο κυπρίνο σε κρύο νερό.
  2. Κόβουμε τα ψάρια σε μερίδες, αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε να μουλιάσουμε σε μπαχαρικά για 1 ώρα.
  3. Για τηγάνισμα ασημένιου κυπρίνου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό τηγάνι.
    Ρίχνουμε λίγο λάδι και βάζουμε σε πολύ υψηλή φωτιά. Όταν το ταψί ζεσταθεί σωστά και το λάδι αρχίσει να εξατμίζεται - βάλτε τον ασημένιο κυπρίνο.
    Καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα.
    Τηγανίστε τα ψάρια, καλυμμένα με μέτρια φωτιά, μέχρι να σχηματιστεί ροζ κρούστα. Εκτιμώμενος χρόνος 4-5 λεπτά.
    Γυρίζουμε τα ψάρια σε ένα άλλο βαρέλι. Σε κάθε φέτα ασημένιου κυπρίνου, βάλτε μια φέτα λεμονιού, κλείστε το καπάκι και τηγανίστε τα ψάρια μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
    Βάλτε νόστιμα και αρωματικά κομμάτια τηγανητού κυπρίνου σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με βότανα και σερβίρετε.

PS Εάν προτιμάτε τηγανητό ασημένιο κυπρίνο με τραγανή κρούστα, τότε θα πρέπει να τηγανίζετε τα ψάρια χωρίς καπάκι, αφού βυθίσετε τα κομμάτια ψαριού στο αλεύρι.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΑΣΗΜΕΝΙΟ CARP FISH #silvercarp #imc #fishtraining #fishseed #fishbusiness

Αφήστε μια απάντηση