Συνταγή Κιμά καρότο με ρύζι. Θερμίδες, χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Υλικά Κιμά καρότο με ρύζι

καρότο 1019.0 (γραμμάριο)
πλιγούρι ρυζιού 250.0 (γραμμάριο)
ζάχαρη 10.0 (γραμμάριο)
μαργαρίνη 80.0 (γραμμάριο)
επιτραπέζιο αλάτι 8.0 (γραμμάριο)
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τα καρότα ξεφλουδίζονται, πλένονται και περνούν μέσα από έναν κόφτη λαχανικών, στη συνέχεια βράζονται σε μικρή ποσότητα νερού (8-10% στο καθαρό βάρος των καρότων) με λίπος. Αλάτι, ζάχαρη, βραστά ψιλοκομμένα αυγά ή ψιλοκομμένο ρύζι προστίθενται στα καρότα και τα ανακατεύουμε.

Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
ΘρεπτικόςΠοσότητα (τεμάχια)Κανονικό **% του κανόνα σε 100 g% του κανόνα σε 100 kcal100% κανονικό
Αξία θερμίδων188 kCal1684 kCal11.2%6%Ζ 896
ΠρωτεΐνεςΖ 3.4Ζ 764.5%2.4%Ζ 2235
ΛίπηΖ 7.2Ζ 5612.9%6.9%Ζ 778
ΥδατάνθρακεςΖ 29.1Ζ 21913.3%7.1%Ζ 753
οργανικά οξέαΖ 32.6~
Τροφίμων τροφοδοσίαςΖ 3.5Ζ 2017.5%9.3%Ζ 571
ΝερόΖ 99.1Ζ 22734.4%2.3%Ζ 2294
ΦλαμουριάΖ 1.4~
Βιταμίνες
Βιταμίνη Α, RE8200 μg900 μg911.1%484.6%Ζ 11
Ρετινόλη8.2 mg~
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη0.07 mg1.5 mg4.7%2.5%Ζ 2143
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη0.07 mg1.8 mg3.9%2.1%Ζ 2571
Βιταμίνη Β4, χολίνη17.8 mg500 mg3.6%1.9%Ζ 2809
Βιταμίνη Β5, παντοθενική0.3 mg5 mg6%3.2%Ζ 1667
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη0.2 mg2 mg10%5.3%Ζ 1000
Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ11.9 μg400 μg3%1.6%Ζ 3361
Βιταμίνη C, ασκορβικό1.9 mg90 mg2.1%1.1%Ζ 4737
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ2.7 mg15 mg18%9.6%Ζ 556
Βιταμίνη Η, βιοτίνη0.8 μg50 μg1.6%0.9%Ζ 6250
Βιταμίνη PP, ΟΧΙ1.7644 mg20 mg8.8%4.7%Ζ 1134
νιασίνη1.2 mg~
μακροθρεπτικά
Κάλιο, Κ231.3 mg2500 mg9.3%4.9%Ζ 1081
Ασβέστιο, Ca34.3 mg1000 mg3.4%1.8%Ζ 2915
Σιλικόνη, ναι25.7 mg30 mg85.7%45.6%Ζ 117
Μαγνήσιο, mg53.2 mg400 mg13.3%7.1%Ζ 752
Νάτριο, Na41 mg1300 mg3.2%1.7%Ζ 3171
Θείο, S19.5 mg1000 mg2%1.1%Ζ 5128
Φώσφορος, Ρ98.3 mg800 mg12.3%6.5%Ζ 814
Χλώριο, Cl569.6 mg2300 mg24.8%13.2%Ζ 404
Ιχνοστοιχεία
Αλουμίνιο, Al333.1 μg~
Bohr, Β.237.2 μg~
Βανάδιο, V102.1 μg~
Σίδηρος, Fe1 mg18 mg5.6%3%Ζ 1800
Ιώδιο, εγώ5.5 μg150 μg3.7%2%Ζ 2727
Κοβάλτιο, Co2.4 μg10 μg24%12.8%Ζ 417
Λιθίου, Λι6.2 μg~
Μαγγάνιο, Μη0.5302 mg2 mg26.5%14.1%Ζ 377
Χαλκός, Cu149.1 μg1000 μg14.9%7.9%Ζ 671
Μολυβδαίνιο, Μο.22.4 μg70 μg32%17%Ζ 313
Νικέλιο, Νί6.9 μg~
Φθόριο, F69.6 μg4000 μg1.7%0.9%Ζ 5747
Chrome, Cr3.5 μg50 μg7%3.7%Ζ 1429
Ψευδάργυρος, Zn0.7832 mg12 mg6.5%3.5%Ζ 1532
Εύπεπτοι υδατάνθρακες
Άμυλο και δεξτρίνεςΖ 22.3~
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα)Ζ 6.7μέγιστο 100 г

Η ενεργειακή τιμή είναι 188 kcal.

Κιμά καρότου με ρύζι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 911,1%, βιταμίνη Ε - 18%, πυρίτιο - 85,7%, μαγνήσιο - 13,3%, φώσφορος - 12,3%, χλώριο - 24,8%, κοβάλτιο - 24%, μαγγάνιο - 26,5%, χαλκός - 14,9%, μολυβδαίνιο - 32%
  • βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
  • Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
  • Πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
  • Μαγνήσιο συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, τη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
  • Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
  • Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
  • Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
  • Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
  • Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
  • Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
 
ΘΕΡΜΙΣΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Minιλοκομμένο καρότο με ρύζι ΑΝΑ 100 γρ.
  • 35 kCal
  • 333 kCal
  • 399 kCal
  • 743 kCal
  • 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 188 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Κιμά καρότου με ρύζι, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά

Αφήστε μια απάντηση