Συστατικά Κουάκερ κεχριού με αποξηραμένα δαμάσκηνα
| κεχρί | 300.0 (γραμμάριο) |
| Κλαδεύω | 120.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 900.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 75.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 30.0 (γραμμάριο) |
| ζωικό λίπος | 20.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα δαμάσκηνα χύνονται με νερό (300 g), βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και αφαιρούνται οι σπόροι από αυτά. Ο χαλαρός χυλός που μαγειρεύεται με βούτυρο (600 γραμμάρια νερού) τοποθετείται σε μια λαδωμένη κατσαρόλα ανακατεμένη με βραστά δαμάσκηνα, τοποθετείται στο φούρνο και θερμαίνεται καλά. Οι σπόροι δαμάσκηνου χτυπιούνται, χύνονται με αφέψημα από τα δαμάσκηνα, βράζονται, φιλτράρονται, προστίθενται ζάχαρη και βράζονται. Σερβίρετε το χυλό με σάλτσα από ζωμό.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 121.3 kCal | 1684 kCal | 7.2% | 5.9% | Ζ 1388 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.4 | Ζ 76 | 3.2% | 2.6% | Ζ 3167 |
| Λίπη | Ζ 2.9 | Ζ 56 | 5.2% | 4.3% | Ζ 1931 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 22.7 | Ζ 219 | 10.4% | 8.6% | Ζ 965 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.9 | Ζ 20 | 4.5% | 3.7% | Ζ 2222 |
| Νερό | Ζ 68.3 | Ζ 2273 | 3% | 2.5% | Ζ 3328 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.8% | Ζ 4500 |
| Ρετινόλη | 0.02 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.5% | Ζ 18000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.3% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.2% | Ζ 6897 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 90000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.003 μg | 10 μg | Ζ 333333 | ||
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.2% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.6984 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | Ζ 2864 |
| νιασίνη | 0.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 101.8 mg | 2500 mg | 4.1% | 3.4% | Ζ 2456 |
| Ασβέστιο, Ca | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | Ζ 8850 |
| Μαγνήσιο, mg | 22.3 mg | 400 mg | 5.6% | 4.6% | Ζ 1794 |
| Νάτριο, Na | 2.4 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | Ζ 54167 |
| Θείο, S | 12.9 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.1% | Ζ 7752 |
| Φώσφορος, Ρ | 47.2 mg | 800 mg | 5.9% | 4.9% | Ζ 1695 |
| Χλώριο, Cl | 4 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | Ζ 57500 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 16.7 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | Ζ 2571 |
| Ιώδιο, εγώ | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.4% | Ζ 18750 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 11.5% | Ζ 714 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1554 mg | 2 mg | 7.8% | 6.4% | Ζ 1287 |
| Χαλκός, Cu | 61.9 μg | 1000 μg | 6.2% | 5.1% | Ζ 1616 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 3.6% | Ζ 2258 |
| Νικέλιο, Νί | 1.5 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 3.3 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 85106 |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | Ζ 12500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2823 mg | 12 mg | 2.4% | 2% | Ζ 4251 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 12.6 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 4.6 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 121,3 kcal.
Κεχρί κουάκερ με αποξηραμένα δαμάσκηνα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κοβάλτιο - 14%
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΗΣ Κουάκερ κεχριού με αποξηραμένα δαμάσκηνα ανά 100 g
- 342 kCal
- 256 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεχόμενο θερμίδων 121,3 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Κουάκερ κεχριού με αποξηραμένα δαμάσκηνα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά