Συστατικά Ουγγρικό ρύζι με βερίκοκα
| πλιγούρι ρυζιού | 270.0 (γραμμάριο) |
| χυμό λεμονιού | 250.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 300.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 125.0 (γραμμάριο) |
| βρώσιμη ζελατίνη | 8.0 (γραμμάριο) |
| βερίκοκα | 250.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Το ρύζι αφήνεται μέσα, το ξαναρίχνουμε σε σουρωτήρι και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε χυμό λεμονιού (κατά προτίμηση σταφύλι), λίγη ζάχαρη, μουλιασμένη ζελατίνη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Στη συνέχεια κρυώστε ελαφρά, ανακατέψτε απαλά με τα μισά βερίκοκο (χωρίς κουκούτσι), πασπαλισμένα με ζάχαρη, βάλτε τα σε μια φόρμα και βάλτε τα στο κρύο μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Απλώστε σε ένα πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί με σαντιγί.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 119.7 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | Ζ 1407 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.6 | Ζ 76 | 3.4% | 2.8% | Ζ 2923 |
| Λίπη | Ζ 0.3 | Ζ 56 | 0.5% | 0.4% | Ζ 18667 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 28.5 | Ζ 219 | 13% | 10.9% | Ζ 768 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.5 | Ζ 20 | 2.5% | 2.1% | Ζ 4000 |
| Νερό | Ζ 44.3 | Ζ 2273 | 1.9% | 1.6% | Ζ 5131 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 27.8% | Ζ 300 |
| Ρετινόλη | 0.3 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.9% | Ζ 9000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 2.6% | Ζ 3185 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.5% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 1.3% | Ζ 6349 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 9.9% | Ζ 849 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.3% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1.3% | Ζ 6250 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.9316 mg | 20 mg | 4.7% | 3.9% | Ζ 2147 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 116.4 mg | 2500 mg | 4.7% | 3.9% | Ζ 2148 |
| Ασβέστιο, Ca | 18.1 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | Ζ 5525 |
| Σιλικόνη, ναι | 23.3 mg | 30 mg | 77.7% | 64.9% | Ζ 129 |
| Μαγνήσιο, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | Ζ 2649 |
| Νάτριο, Na | 10.7 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.7% | Ζ 12150 |
| Θείο, S | 13.6 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | Ζ 7353 |
| Φώσφορος, Ρ | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.6% | Ζ 1818 |
| Χλώριο, Cl | 6.9 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.3% | Ζ 33333 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 68.2 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 261.6 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 3.7 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.3% | Ζ 3600 |
| Ιώδιο, εγώ | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | Ζ 30000 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5% | Ζ 1667 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.3299 mg | 2 mg | 16.5% | 13.8% | Ζ 606 |
| Χαλκός, Cu | 140.1 μg | 1000 μg | 14% | 11.7% | Ζ 714 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.8% | Ζ 3043 |
| Νικέλιο, Νί | 6.2 μg | ~ | |||
| Στρόντιο, Sr. | 93.6 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 37.5 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 15.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 25974 |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | Ζ 8333 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3607 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | Ζ 3327 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 16 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.8 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 119,7 kcal.
Ρύζι ουγγρικού τύπου με βερίκοκα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 33,3%, βιταμίνη C - 11,8%, πυρίτιο - 77,7%, μαγγάνιο - 16,5%, χαλκός - 14%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ Ρύζι ουγγρικού τύπου με βερίκοκα PER 100 g
- 333 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal
- 44 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεχόμενο θερμίδων 119,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Ρύζι ουγγρικού τύπου με βερίκοκα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά