Συστατικά Κολοκύθα μήλο κατσαρόλα
| κολοκύθι | 150.0 (γραμμάριο) |
| μήλα | 114.0 (γραμμάριο) |
| σιμιγδάλι | 10.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 0.3 (κομμάτι) |
| ζάχαρη | 10.0 (γραμμάριο) |
| μαργαρίνη | 3.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 25.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κολοκύθα, ξεφλουδισμένα και χωρίς σπόρους, μήλα χωρίς δέρμα και σπόροι κόβονται σε μικρούς κύβους και ποσέ με την προσθήκη ζάχαρης και μισού μαγειρεμένου νερού. Στη συνέχεια προσθέστε σιμιγδάλι και βράστε μέχρι να παχιά. Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται στους 60-70 ° C, προστίθενται κρόκοι αυγού, θρυμματίζονται με ζάχαρη, αναμιγνύονται, προστίθενται προσεκτικά κτυπημένα λευκά. Η μάζα απλώνεται σε λιπαρές μορφές ή σε ένα ταψί, η επιφάνεια είναι ισοπεδωμένη, λιπαίνεται με ξινή κρέμα, εφαρμόζεται ένα μοτίβο και ψήνεται σε φούρνο. Στις διακοπές, χύνεται με ξινή κρέμα, η οποία μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | Ζ 1401 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.5 | Ζ 76 | 3.3% | 2.7% | Ζ 3040 |
| Λίπη | Ζ 5.9 | Ζ 56 | 10.5% | 8.7% | Ζ 949 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 15.3 | Ζ 219 | 7% | 5.8% | Ζ 1431 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.5 | Ζ 20 | 12.5% | 10.4% | Ζ 800 |
| Νερό | Ζ 120.7 | Ζ 2273 | 5.3% | 4.4% | Ζ 1883 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | Ζ 82 |
| Ρετινόλη | 1.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | Ζ 1689 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | Ζ 4286 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | Ζ 1429 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | Ζ 2941 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | Ζ 2186 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | Ζ 788 |
| Ασβέστιο, Ca | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | Ζ 2433 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | Ζ 10000 |
| Μαγνήσιο, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | Ζ 2260 |
| Νάτριο, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | Ζ 4037 |
| Θείο, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | Ζ 3484 |
| Φώσφορος, Ρ | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | Ζ 1782 |
| Χλώριο, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | Ζ 7325 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 135.6 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | Ζ 1000 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | Ζ 3947 |
| Κοβάλτιο, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | Ζ 323 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | Ζ 2628 |
| Χαλκός, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | Ζ 521 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | Ζ 1458 |
| Νικέλιο, Νί | 9.8 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 137500 |
| Τιτάνα, εσύ | 0.4 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | Ζ 5848 |
| Chrome, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | Ζ 2083 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | Ζ 3280 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 3.9 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 6.1 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 32.8 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 120,2 kcal.
Κατσαρόλα μήλου κολοκύθας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 122,2%, κάλιο - 12,7%, κοβάλτιο - 31%, χαλκός - 19,2%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
ΘΑΛΑΣΣΑ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΗΣ Κατσαρόλα κολοκύθας-μήλου PER 100 g
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, θερμίδες 120,2 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Κολοκύθα-μήλο κατσαρόλα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά