Συστατικά Αυγά με μαγιονέζα και γαρνιτούρα
| αυγό κότας | 1.0 (κομμάτι) |
| πατάτες | 15.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 10.0 (γραμμάριο) |
| αγγουράκι τουρσί | 10.0 (γραμμάριο) |
| ντομάτες | 15.0 (γραμμάριο) |
| αρακάς | 10.0 (γραμμάριο) |
| Ζελέ για κρέας ή ψάρι | 10.0 (γραμμάριο) |
| μαγιονέζα | 40.0 (γραμμάριο) |
| Νότια σάλτσα | 4.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα έτοιμα λαχανικά κόβονται σε λεπτές φέτες, καρυκεύονται με μια μερίδα μαγιονέζας (15-20 g) και σάλτσα Southern. Τα καρυκευμένα λαχανικά απλώνονται σε μερίδες, τα μισά βραστά αυγά τοποθετούνται από πάνω και χύνονται με την υπόλοιπη μαγιονέζα. Στις διακοπές, το πιάτο στολίζεται με ψιλοκομμένο ζελέ και λαχανικά. Το πιάτο μπορεί να απελευθερωθεί χωρίς ζελέ ή χωρίς συνοδευτικό, αντίστοιχα, μειώνοντας την απόδοση. Η σάλτσα Southern μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 251 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | Ζ 671 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 7.2 | Ζ 76 | 9.5% | 3.8% | Ζ 1056 |
| Λίπη | Ζ 22.8 | Ζ 56 | 40.7% | 16.2% | Ζ 246 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.4 | Ζ 219 | 2% | 0.8% | Ζ 4977 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.6 | Ζ 20 | 3% | 1.2% | Ζ 3333 |
| Νερό | Ζ 76.9 | Ζ 2273 | 3.4% | 1.4% | Ζ 2956 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 39.8% | Ζ 100 |
| Ρετινόλη | 0.9 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 82.1 mg | 500 mg | 16.4% | 6.5% | Ζ 609 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | Ζ 6557 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 2.8% | Ζ 1406 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.8% | Ζ 1429 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 9.4 mg | 15 mg | 62.7% | 25% | Ζ 160 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 5.4% | Ζ 735 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.9952 mg | 20 mg | 10% | 4% | Ζ 1002 |
| νιασίνη | 0.8 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 216.4 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.5% | Ζ 1155 |
| Ασβέστιο, Ca | 34.6 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | Ζ 2890 |
| Μαγνήσιο, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | Ζ 2073 |
| Νάτριο, Na | 190.6 mg | 1300 mg | 14.7% | 5.9% | Ζ 682 |
| Θείο, S | 61.1 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.4% | Ζ 1637 |
| Φώσφορος, Ρ | 112.7 mg | 800 mg | 14.1% | 5.6% | Ζ 710 |
| Χλώριο, Cl | 66.3 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.2% | Ζ 3469 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 114.3 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 38.9 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 22.8 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | Ζ 1125 |
| Ιώδιο, εγώ | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.1% | Ζ 1899 |
| Κοβάλτιο, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 17.5% | Ζ 227 |
| Λιθίου, Λι | 8.5 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0564 mg | 2 mg | 2.8% | 1.1% | Ζ 3546 |
| Χαλκός, Cu | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 2.3% | Ζ 1715 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.8% | Ζ 1429 |
| Νικέλιο, Νί | 2.3 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 69.2 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | Ζ 15152 |
| Chrome, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2.5% | Ζ 1613 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4355 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | Ζ 2755 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 1.8 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.6 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 177.2 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 251 kcal.
Αυγά με μαγιονέζα με γαρνιτούρα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 100%, βιταμίνη Β2 – 11,1%, χολίνη – 16,4%, βιταμίνη Ε – 62,7%, βιταμίνη H – 13,6%, φώσφορος – 14,1 % %, κοβάλτιο – 44%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Βιταμίνη Η συμμετέχει στη σύνθεση των λιπών, του γλυκογόνου, του μεταβολισμού των αμινοξέων. Η ανεπαρκής πρόσληψη αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Θερμιδικό περιεχόμενο ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Αυγά με μαγιονέζα και γαρνιτούρα ΑΝΑ 100 γρ.
- 157 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
- 418 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 251 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Αυγά με μαγιονέζα με συνοδευτικό, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά