Συστατικά Λικέρ Berry
| σμέουρα | 1000.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 300.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Πάρτε 1 κιλό μούρα (μπορεί να είναι ανάμεικτα φραγκοστάφυλα, σμέουρα, κράνμπερι κ.λπ.), ξεπλύνετε, στραγγίστε το νερό. Βάλτε τα μούρα σε ένα βάζο των τριών λίτρων και ρίξτε μέσα ένα λίτρο βότκα. Όλα αυτά είναι να επιμείνουμε για 1,5 – 2 μήνες. Τα μούρα πρέπει να πεταχτούν (αν το χέρι είναι σηκωμένο). Στη συνέχεια βράζουμε το σιρόπι από 300 γραμμάρια ζάχαρης και αρκετό νερό για να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Ψύξτε το σιρόπι και ρίξτε μέσα στο βάμμα. Ανακατέψτε καλά. μούρα 1 κ.γ. βότκα 1 λίτρο ζάχαρη 300 γρ
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 124.1 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | Ζ 1357 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.6 | Ζ 76 | 0.8% | 0.6% | Ζ 12667 |
| Λίπη | Ζ 0.4 | Ζ 56 | 0.7% | 0.6% | Ζ 14000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 31.6 | Ζ 219 | 14.4% | 11.6% | Ζ 693 |
| οργανικά οξέα | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.8 | Ζ 20 | 14% | 11.3% | Ζ 714 |
| Νερό | Ζ 63.2 | Ζ 2273 | 2.8% | 2.3% | Ζ 3597 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 8.9% | Ζ 900 |
| Ρετινόλη | 0.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.6% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.8% | Ζ 4500 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.6% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.9% | Ζ 8889 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 18.6 mg | 90 mg | 20.7% | 16.7% | Ζ 484 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.2% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2.3% | Ζ 3571 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.4996 mg | 20 mg | 2.5% | 2% | Ζ 4003 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 167.8 mg | 2500 mg | 6.7% | 5.4% | Ζ 1490 |
| Ασβέστιο, Ca | 30.3 mg | 1000 mg | 3% | 2.4% | Ζ 3300 |
| Μαγνήσιο, mg | 16.4 mg | 400 mg | 4.1% | 3.3% | Ζ 2439 |
| Νάτριο, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.5% | Ζ 16883 |
| Θείο, S | 11.9 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | Ζ 8403 |
| Φώσφορος, Ρ | 27.6 mg | 800 mg | 3.5% | 2.8% | Ζ 2899 |
| Χλώριο, Cl | 15.7 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.6% | Ζ 14650 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Bohr, Β. | 149.2 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 4.5% | Ζ 1800 |
| Ιώδιο, εγώ | 1491.5 μg | 150 μg | 994.3% | 801.2% | Ζ 10 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 12.1% | Ζ 667 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1566 mg | 2 mg | 7.8% | 6.3% | Ζ 1277 |
| Χαλκός, Cu | 126.8 μg | 1000 μg | 12.7% | 10.2% | Ζ 789 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 11.2 μg | 70 μg | 16% | 12.9% | Ζ 625 |
| Φθόριο, F | 2.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 181818 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1492 mg | 12 mg | 1.2% | 1% | Ζ 8043 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 6.2 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 124,1 kcal.
Λικέρ μούρων πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 11,1%, βιταμίνη C - 20,7%, ιώδιο - 994,3%, κοβάλτιο - 15%, χαλκός - 12,7%, μολυβδαίνιο - 16%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Ιώδιο συμμετέχει στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, παρέχοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη). Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, της μιτοχονδριακής αναπνοής, της ρύθμισης της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και επιβράδυνση του μεταβολισμού, αρτηριακή υπόταση, καθυστέρηση ανάπτυξης και διανοητική ανάπτυξη στα παιδιά.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ Λικέρ μούρων ανά 100 g
- 46 kCal
- 399 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 124,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος παρασκευής Λικέρ μούρων, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά