Συστατικά Παντζάρι σε γλυκό μαρινάρισμα
| παντζάρι | 1.0 (κομμάτι) |
| νερό | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| ζάχαρη | 1.5 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| άνηθο | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| ξύδι | 3.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| λεμονικό οξύ | 2.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Μαγειρέψτε τα παντζάρια χωρίς φλούδα, ψύξτε, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε σε φέτες. Βράστε νερό με σάκχαρα και άνηθο, προσθέστε ξύδι και κιτρικό οξύ, ψύξτε και ρίξτε πάνω από τα παντζάρια με αυτό το σιρόπι. Μουλιάστε 2 μέρες πριν το σερβίρετε.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 48.6 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | Ζ 3465 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.4 | Ζ 76 | 0.5% | 1% | Ζ 19000 |
| Λίπη | Ζ 0.04 | Ζ 56 | 0.1% | 0.2% | Ζ 140000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 12.4 | Ζ 219 | 5.7% | 11.7% | Ζ 1766 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.03 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.7 | Ζ 20 | 3.5% | 7.2% | Ζ 2857 |
| Νερό | Ζ 85.4 | Ζ 2273 | 3.8% | 7.8% | Ζ 2662 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 6.8% | Ζ 3000 |
| Ρετινόλη | 0.03 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.6% | Ζ 30000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.2% | Ζ 18000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.2% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 2.1% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 1.9% | Ζ 11429 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 4.9% | Ζ 4091 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.4% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.1264 mg | 20 mg | 0.6% | 1.2% | Ζ 15823 |
| νιασίνη | 0.06 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 81.6 mg | 2500 mg | 3.3% | 6.8% | Ζ 3064 |
| Ασβέστιο, Ca | 15.9 mg | 1000 mg | 1.6% | 3.3% | Ζ 6289 |
| Μαγνήσιο, mg | 7.3 mg | 400 mg | 1.8% | 3.7% | Ζ 5479 |
| Νάτριο, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 2.1% | Ζ 10156 |
| Θείο, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.4% | Ζ 58824 |
| Φώσφορος, Ρ | 12.6 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | Ζ 6349 |
| Χλώριο, Cl | 10.4 mg | 2300 mg | 0.5% | 1% | Ζ 22115 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Bohr, Β. | 67.7 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 16.9 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.5% | Ζ 4500 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 2.3% | Ζ 8824 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 10.3% | Ζ 2000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1595 mg | 2 mg | 8% | 16.5% | Ζ 1254 |
| Χαλκός, Cu | 33.8 μg | 1000 μg | 3.4% | 7% | Ζ 2959 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 7% | Ζ 2917 |
| Νικέλιο, Νί | 3.4 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 109.5 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 4.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | Ζ 83333 |
| Chrome, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 19.8% | Ζ 1042 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1027 mg | 12 mg | 0.9% | 1.9% | Ζ 11685 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.03 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.2 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 48,6 kcal.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Παντζάρια σε γλυκιά μαρινάδα ΑΝΑ 100 γρ.
- 42 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 40 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 48,6 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Τεύτλα σε γλυκιά μαρινάδα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά