Υλικά Bakημένα μήλα
| μήλα | 1200.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 35.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 10.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα μήλα (κατά προτίμηση του Αντόνοφ) ξεφλουδίζονται, κόβονται σε 4-6 μέρη και αφαιρείται η φωλιά των σπόρων. Τα μήλα τοποθετούνται σε λαδωμένο τηγάνι, πασπαλίζονται με ζάχαρη και ψήνονται σε φούρνο για 10-12 λεπτά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 65.8 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | Ζ 2559 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.6 | Ζ 76 | 0.8% | 1.2% | Ζ 12667 |
| Λίπη | Ζ 1.4 | Ζ 56 | 2.5% | 3.8% | Ζ 4000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 13.6 | Ζ 219 | 6.2% | 9.4% | Ζ 1610 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.6 | Ζ 20 | 13% | 19.8% | Ζ 769 |
| Νερό | Ζ 124.6 | Ζ 2273 | 5.5% | 8.4% | Ζ 1824 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | Ζ 2250 |
| Ρετινόλη | 0.04 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | Ζ 6000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.4% | Ζ 6250 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | Ζ 2222 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 2.4 μg | 400 μg | 0.6% | 0.9% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 13.4% | Ζ 1139 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.002 μg | 10 μg | Ζ 500000 | ||
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 8.1% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.2% | Ζ 12500 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.4996 mg | 20 mg | 2.5% | 3.8% | Ζ 4003 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 321.3 mg | 2500 mg | 12.9% | 19.6% | Ζ 778 |
| Ασβέστιο, Ca | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.9% | Ζ 5348 |
| Μαγνήσιο, mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 4% | Ζ 3846 |
| Νάτριο, Na | 30.1 mg | 1300 mg | 2.3% | 3.5% | Ζ 4319 |
| Θείο, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | Ζ 17241 |
| Φώσφορος, Ρ | 12.9 mg | 800 mg | 1.6% | 2.4% | Ζ 6202 |
| Χλώριο, Cl | 2.3 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 100000 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 127 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 283 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 21.9% | Ζ 692 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 2.3% | Ζ 6522 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 18.2% | Ζ 833 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0543 mg | 2 mg | 2.7% | 4.1% | Ζ 3683 |
| Χαλκός, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 19.3% | Ζ 787 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 15% | Ζ 1014 |
| Νικέλιο, Νί | 19.6 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 72.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | Ζ 43478 |
| Chrome, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 14% | Ζ 1087 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1743 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | Ζ 6885 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 9.1 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 65,8 kcal.
Μήλα ψημένα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κάλιο - 12,9%, σίδηρος - 14,4%, κοβάλτιο - 12%, χαλκός - 12,7%
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής
- 47 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 65,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος ψημένα μήλα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά