Συστατικά Μήλα γεμιστά με ρύζι και ξηρούς καρπούς
| μήλα | 193.0 (γραμμάριο) |
| πλιγούρι ρυζιού | 13.0 (γραμμάριο) |
| αγελάδα γάλακτος | 21.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 7.0 (γραμμάριο) |
| σταφίδες | 10.0 (γραμμάριο) |
| αμύγδαλα γλυκά | 11.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 0.2 (κομμάτι) |
| βούτυρο | 8.0 (γραμμάριο) |
| μαρμελάδα | 30.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Στα μήλα, χωρίς να ξεφλουδιστούν, η φωλιά των σπόρων αφαιρείται, η προκύπτουσα τρύπα γεμίζει με κιμά. Βάλτε τα γεμιστά μήλα σε ένα ταψί, προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και ψήστε στο φούρνο για 15-20 λεπτά (ανάλογα με τον τύπο των μήλων). Για τον κιμά, ο χυλός ρυζιού μαγειρεύεται σε γάλα με ζάχαρη. Προετοιμασμένες σταφίδες, ψιλοκομμένοι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, αυγά, μαλακωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη προστίθενται στον χυλό που έχει κρυώσει στους -60-70 ° C και όλα αναμειγνύονται καλά. Τα μήλα είναι ζεστά με μαρμελάδα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 151.1 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | Ζ 1114 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.1 | Ζ 76 | 4.1% | 2.7% | Ζ 2452 |
| Λίπη | Ζ 8.5 | Ζ 56 | 15.2% | 10.1% | Ζ 659 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 16.7 | Ζ 219 | 7.6% | 5% | Ζ 1311 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.7 | Ζ 20 | 8.5% | 5.6% | Ζ 1176 |
| Νερό | Ζ 88.4 | Ζ 2273 | 3.9% | 2.6% | Ζ 2571 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.2% | Ζ 1286 |
| Ρετινόλη | 0.07 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.2% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 15.9 mg | 500 mg | 3.2% | 2.1% | Ζ 3145 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.3% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 1% | Ζ 6557 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 3.4% | Ζ 1915 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 3 mg | 15 mg | 20% | 13.2% | Ζ 500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.1146 mg | 20 mg | 5.6% | 3.7% | Ζ 1794 |
| νιασίνη | 0.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 303.4 mg | 2500 mg | 12.1% | 8% | Ζ 824 |
| Ασβέστιο, Ca | 48.4 mg | 1000 mg | 4.8% | 3.2% | Ζ 2066 |
| Σιλικόνη, ναι | 5.4 mg | 30 mg | 18% | 11.9% | Ζ 556 |
| Μαγνήσιο, mg | 30.4 mg | 400 mg | 7.6% | 5% | Ζ 1316 |
| Νάτριο, Na | 34.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.8% | Ζ 3768 |
| Θείο, S | 29.2 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | Ζ 3425 |
| Φώσφορος, Ρ | 73.7 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | Ζ 1085 |
| Χλώριο, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.6% | Ζ 10849 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 76.8 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 168.2 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 2.6 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 7.7% | Ζ 857 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | Ζ 4839 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 7.9% | Ζ 833 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2506 mg | 2 mg | 12.5% | 8.3% | Ζ 798 |
| Χαλκός, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 6.8% | Ζ 985 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 4.6% | Ζ 1458 |
| Νικέλιο, Νί | 11.4 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 41.6 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 27500 |
| Στρόντιο, Sr. | 1.4 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 19 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | Ζ 21053 |
| Chrome, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4.1% | Ζ 1613 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4231 mg | 12 mg | 3.5% | 2.3% | Ζ 2836 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 5.3 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5.7 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 22.9 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 151,1 kcal.
Μήλα γεμιστά με ρύζι και ξηρούς καρπούς πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 20%, κάλιο - 12,1%, πυρίτιο - 18%, σίδηρος - 11,7%, κοβάλτιο - 12%, μαγγάνιο - 12,5%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Πυρίτιο περιλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Μήλα γεμιστά με ρύζι και ξηρούς καρπούς ΑΝΑ 100 γρ.
- 47 kCal
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 264 kCal
- 609 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 265 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 151,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Μήλα γεμιστά με ρύζι και ξηρούς καρπούς, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά