Συνταγή Μήλα σε ζελέ. Θερμίδες, χημική σύνθεση και θρεπτική αξία.

Συστατικά Μήλα σε ζελέ

μήλα 50.0 (γραμμάριο)
λεμόνι 9.0 (γραμμάριο)
κεράσι 5.0 (γραμμάριο)
αμύγδαλα γλυκά 5.0 (γραμμάριο)
ζάχαρη 20.0 (γραμμάριο)
βρώσιμη ζελατίνη 3.0 (γραμμάριο)
λεμονικό οξύ 0.1 (γραμμάριο)
νερό 75.0 (γραμμάριο)
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Τα παρασκευασμένα μήλα ξεφλουδίζονται, οι φωλιές των σπόρων αφαιρούνται, κόβονται σε φέτες και βράζονται σε νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος. Ο ζωμός διαχωρίζεται από τα μήλα, φιλτράρεται, προστίθεται ζάχαρη, προστίθεται παρασκευασμένη ζελατίνη, ανακατεύεται και βράζει. Σε ένα μπολ τοποθετούνται καθαρισμένες φέτες λεμονιού, στρώνονται γύρω-γύρω βρασμένες φέτες μήλου, στρώνονται πάνω τους καθαρισμένοι καρποί (αμύγδαλα), περιχύνονται με ένα μέρος ζελέ και κρυώνουν μέχρι να σκληρύνει το ζελέ. Στη συνέχεια τοποθετούνται στη μέση κεράσια> χωρίς κουκούτσι, περιχύνονται με το υπόλοιπο ζελέ και κρυώνουν σε πολλά βήματα.

Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.

Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
ΘρεπτικόςΠοσότητα (τεμάχια)Κανονικό **% του κανόνα σε 100 g% του κανόνα σε 100 kcal100% κανονικό
Αξία θερμίδων111.1 kCal1684 kCal6.6%5.9%Ζ 1516
ΠρωτεΐνεςΖ 3Ζ 763.9%3.5%Ζ 2533
ΛίπηΖ 3.4Ζ 566.1%5.5%Ζ 1647
ΥδατάνθρακεςΖ 18.3Ζ 2198.4%7.6%Ζ 1197
οργανικά οξέαΖ 1.1~
Τροφίμων τροφοδοσίαςΖ 1.1Ζ 205.5%5%Ζ 1818
ΝερόΖ 95.3Ζ 22734.2%3.8%Ζ 2385
ΦλαμουριάΖ 0.5~
Βιταμίνες
Βιταμίνη Α, RE20 μg900 μg2.2%2%Ζ 4500
Ρετινόλη0.02 mg~
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη0.03 mg1.5 mg2%1.8%Ζ 5000
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη0.05 mg1.8 mg2.8%2.5%Ζ 3600
Βιταμίνη Β5, παντοθενική0.05 mg5 mg1%0.9%Ζ 10000
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη0.05 mg2 mg2.5%2.3%Ζ 4000
Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ4 μg400 μg1%0.9%Ζ 10000
Βιταμίνη C, ασκορβικό6.2 mg90 mg6.9%6.2%Ζ 1452
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ2 mg15 mg13.3%12%Ζ 750
Βιταμίνη Η, βιοτίνη0.1 μg50 μg0.2%0.2%Ζ 50000
Βιταμίνη PP, ΟΧΙ0.798 mg20 mg4%3.6%Ζ 2506
νιασίνη0.3 mg~
μακροθρεπτικά
Κάλιο, Κ174.3 mg2500 mg7%6.3%Ζ 1434
Ασβέστιο, Ca32.8 mg1000 mg3.3%3%Ζ 3049
Μαγνήσιο, mg18.5 mg400 mg4.6%4.1%Ζ 2162
Νάτριο, Na27 mg1300 mg2.1%1.9%Ζ 4815
Θείο, S13 mg1000 mg1.3%1.2%Ζ 7692
Φώσφορος, Ρ39.6 mg800 mg5%4.5%Ζ 2020
Χλώριο, Cl3.7 mg2300 mg0.2%0.2%Ζ 62162
Ιχνοστοιχεία
Αλουμίνιο, Al40.4 μg~
Bohr, Β.112.5 μg~
Βανάδιο, V2.5 μg~
Σίδηρος, Fe1.2 mg18 mg6.7%6%Ζ 1500
Ιώδιο, εγώ0.9 μg150 μg0.6%0.5%Ζ 16667
Κοβάλτιο, Co0.4 μg10 μg4%3.6%Ζ 2500
Μαγγάνιο, Μη0.1312 mg2 mg6.6%5.9%Ζ 1524
Χαλκός, Cu76.2 μg1000 μg7.6%6.8%Ζ 1312
Μολυβδαίνιο, Μο.2.7 μg70 μg3.9%3.5%Ζ 2593
Νικέλιο, Νί6.8 μg~
Ρουβίδιο, Rb26.2 μg~
Φθόριο, F9.5 μg4000 μg0.2%0.2%Ζ 42105
Chrome, Cr1.7 μg50 μg3.4%3.1%Ζ 2941
Ψευδάργυρος, Zn0.1973 mg12 mg1.6%1.4%Ζ 6082
Εύπεπτοι υδατάνθρακες
Άμυλο και δεξτρίνεςΖ 1.1~
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα)Ζ 3.9μέγιστο 100 г

Η ενεργειακή τιμή είναι 111,1 kcal.

Μήλα σε ζελέ πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 13,3%
  • Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
 
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Μήλα σε ζελέ ΑΝΑ 100 γρ.
  • 47 kCal
  • 34 kCal
  • 52 kCal
  • 609 kCal
  • 399 kCal
  • 355 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 111,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να μαγειρέψετε μήλα σε ζελέ, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά

Αφήστε μια απάντηση