Συστατικά Μήλα σε ζελέ
μήλα | 50.0 (γραμμάριο) |
λεμόνι | 9.0 (γραμμάριο) |
κεράσι | 5.0 (γραμμάριο) |
αμύγδαλα γλυκά | 5.0 (γραμμάριο) |
ζάχαρη | 20.0 (γραμμάριο) |
βρώσιμη ζελατίνη | 3.0 (γραμμάριο) |
λεμονικό οξύ | 0.1 (γραμμάριο) |
νερό | 75.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα παρασκευασμένα μήλα ξεφλουδίζονται, οι φωλιές των σπόρων αφαιρούνται, κόβονται σε φέτες και βράζονται σε νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος. Ο ζωμός διαχωρίζεται από τα μήλα, φιλτράρεται, προστίθεται ζάχαρη, προστίθεται παρασκευασμένη ζελατίνη, ανακατεύεται και βράζει. Σε ένα μπολ τοποθετούνται καθαρισμένες φέτες λεμονιού, στρώνονται γύρω-γύρω βρασμένες φέτες μήλου, στρώνονται πάνω τους καθαρισμένοι καρποί (αμύγδαλα), περιχύνονται με ένα μέρος ζελέ και κρυώνουν μέχρι να σκληρύνει το ζελέ. Στη συνέχεια τοποθετούνται στη μέση κεράσια> χωρίς κουκούτσι, περιχύνονται με το υπόλοιπο ζελέ και κρυώνουν σε πολλά βήματα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
Αξία θερμίδων | 111.1 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | Ζ 1516 |
Πρωτεΐνες | Ζ 3 | Ζ 76 | 3.9% | 3.5% | Ζ 2533 |
Λίπη | Ζ 3.4 | Ζ 56 | 6.1% | 5.5% | Ζ 1647 |
Υδατάνθρακες | Ζ 18.3 | Ζ 219 | 8.4% | 7.6% | Ζ 1197 |
οργανικά οξέα | Ζ 1.1 | ~ | |||
Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.1 | Ζ 20 | 5.5% | 5% | Ζ 1818 |
Νερό | Ζ 95.3 | Ζ 2273 | 4.2% | 3.8% | Ζ 2385 |
Φλαμουριά | Ζ 0.5 | ~ | |||
Βιταμίνες | |||||
Βιταμίνη Α, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2% | Ζ 4500 |
Ρετινόλη | 0.02 mg | ~ | |||
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | Ζ 5000 |
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.5% | Ζ 3600 |
Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.9% | Ζ 10000 |
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | Ζ 4000 |
Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | Ζ 10000 |
Βιταμίνη C, ασκορβικό | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 6.2% | Ζ 1452 |
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 12% | Ζ 750 |
Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | Ζ 50000 |
Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 3.6% | Ζ 2506 |
νιασίνη | 0.3 mg | ~ | |||
μακροθρεπτικά | |||||
Κάλιο, Κ | 174.3 mg | 2500 mg | 7% | 6.3% | Ζ 1434 |
Ασβέστιο, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3% | Ζ 3049 |
Μαγνήσιο, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 4.1% | Ζ 2162 |
Νάτριο, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | Ζ 4815 |
Θείο, S | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.2% | Ζ 7692 |
Φώσφορος, Ρ | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 4.5% | Ζ 2020 |
Χλώριο, Cl | 3.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | Ζ 62162 |
Ιχνοστοιχεία | |||||
Αλουμίνιο, Al | 40.4 μg | ~ | |||
Bohr, Β. | 112.5 μg | ~ | |||
Βανάδιο, V | 2.5 μg | ~ | |||
Σίδηρος, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 6% | Ζ 1500 |
Ιώδιο, εγώ | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.5% | Ζ 16667 |
Κοβάλτιο, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | Ζ 2500 |
Μαγγάνιο, Μη | 0.1312 mg | 2 mg | 6.6% | 5.9% | Ζ 1524 |
Χαλκός, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 6.8% | Ζ 1312 |
Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.5% | Ζ 2593 |
Νικέλιο, Νί | 6.8 μg | ~ | |||
Ρουβίδιο, Rb | 26.2 μg | ~ | |||
Φθόριο, F | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | Ζ 42105 |
Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.1% | Ζ 2941 |
Ψευδάργυρος, Zn | 0.1973 mg | 12 mg | 1.6% | 1.4% | Ζ 6082 |
Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 1.1 | ~ | |||
Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.9 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 111,1 kcal.
Μήλα σε ζελέ πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 13,3%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Μήλα σε ζελέ ΑΝΑ 100 γρ.
- 47 kCal
- 34 kCal
- 52 kCal
- 609 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 111,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να μαγειρέψετε μήλα σε ζελέ, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά