Ροδάκινο

Περιγραφή

Το ροδάκινο είναι ένα υπέροχο καλοκαιρινό φρούτο. Έχουν κερδίσει τη δημοτικότητα και την αγάπη τους για την εξαιρετική γεύση, τη σύνθεση βιταμινών και την ικανότητα να ξεδιψάσουν τέλεια τη δίψα τους.

Τα φρούτα συχνά παίρνουν το όνομά τους από τη χώρα ή τον τόπο όπου αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά, όπως οι χουρμάδες από τη Φοινίκη. Με τα ροδάκινα, η ιστορία είναι λίγο παραπλανητική, δεν έχουν καμία σχέση με την Περσία, αλλά ήρθαν σε εμάς από την Κίνα. Στις ευρωπαϊκές χώρες, το ροδάκινο εμφανίστηκε μόνο τον 1ο αιώνα. ΕΝΑ Δ

Οι Κινέζοι χαρίζουν ροδάκινα με απλά μαγικές ιδιότητες και τα θεωρούν σύμβολο της αθανασίας. Ο καρπός έρχεται στην Περσία από την Άπω Ανατολή και παίρνει το όνομα Prunus Persica. Αν κοιτάξετε στο λεξικό, γίνεται σαφές ότι στη μετάφραση στα ρωσικά ονομάστηκε απλά περσικό δαμάσκηνο. Καθώς προχωρούσαν οι κατακτήσεις του Μεγάλου Αλεξάνδρου, πραγματοποιήθηκε το «ταξίδι» του ροδάκινου στις μεσογειακές χώρες.

Έχοντας «κατακτήσει» την Ευρώπη, η λέξη ροδάκινο άρχισε να ακούγεται όλο και πιο συχνά. Όσον αφορά την περιοχή φύτευσης, αυτός ο καρπός καταλαμβάνει μια αξιοπρεπή τρίτη θέση, αφήνοντας μόνο τα μήλα και τα αχλάδια μπροστά. Σε ορισμένες χώρες, για παράδειγμα, στην Ιταλία, κέρδισε ακόμη και την παλάμη όσον αφορά την παραγωγικότητα και τον αριθμό των οπωρώνων. Σήμερα, υπάρχουν πάνω από 3,000 διαφορετικές ποικιλίες αυτής της υπέροχης καλλιέργειας φρούτων.

Οι πιο κοντινοί συγγενείς του ροδάκινου είναι bruignon και nectarine, στην πραγματικότητα, είναι επίσης ροδάκινα, στην πρώτη περίπτωση ο καρπός έχει κολλητό οστό, στη δεύτερη είναι εύκολα αποσπώμενος. Εξωτερικά, μοιάζουν περισσότερο με ένα τεράστιο δαμάσκηνο.

Το ροδάκινο ταξινομείται ως φυλλοβόλο. Οι μεγαλύτερες ποικιλίες έχουν ύψος περίπου 8 μέτρα. Μεταξύ πολλών άλλων δέντρων, είναι εύκολα αναγνωρίσιμο από τον φλοιό του με το αίμα-καφέ φλοιό και τα χοντρά, τραχιά κλαδιά. Το δέντρο έχει αρκετά μεγάλα φύλλα έως 18 cm, τα οποία έχουν πλούσιο σκούρο πράσινο χρώμα και οδοντωτό άκρο.

Τα φρούτα έρχονται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Το μόνο που τους ενώνει είναι ένα λεπτό δέρμα, πυκνά καλυμμένο με τις μικρότερες λάχνες. Τα μεγαλύτερα φρούτα φτάνουν σε διάμετρο 10 εκατοστά, η μάζα ενός ροδάκινου κυμαίνεται από 50 έως 400 γραμμάρια. Το χρώμα της σάρκας εξαρτάται από το είδος και κυμαίνεται από πράσινο-λευκό έως πλούσιο πορτοκαλί με ραβδώσεις κόκκινου.

Μέσα στον καρπό υπάρχει ένα μεγάλο οστό με ελαφρώς άρωμα και γεύση αμυγδάλου. Ο πολτός ενός ώριμου ροδάκινου είναι ζουμερός, γλυκός ή ελαφρώς ξινός, πολύ αρωματικός. Η συγκομιδή συγκομίζεται μία φορά το χρόνο από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών του ροδάκινου είναι πλούσιο και ποικίλο, τα φρούτα περιέχουν: βήτα-καροτίνη, βιταμίνες της ομάδας Β, C, E, K, H και PP, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό και μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο και νάτριο, πηκτίνες.

περιεκτικότητα σε θερμίδες 45 kcal
Πρωτεΐνες 0.9 g
Λίπος 0.1 g
Υδατάνθρακες 9.5 g
Οργανικά οξέα 0.7 g

Οφέλη ροδάκινου

Τα ροδάκινα περιέχουν μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, φθόριο και σελήνιο.

Οι ειδικοί της αρωματοθεραπείας ισχυρίζονται ότι το άρωμα ροδάκινου μπορεί να λειτουργήσει ως αντικαταθλιπτικό. Αυτά τα φρούτα βοηθούν στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, της μνήμης, στην αύξηση της συγκέντρωσης.

Τα ροδάκινα είναι χρήσιμα για παιδιά και εγκύους, καθώς και για άτομα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη.

Μία από τις κύριες ιδιότητες ενός ροδάκινου είναι η ενισχυτική του δράση - τα ροδάκινα περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α, C και Β. Ως εκ τούτου, τα φρούτα συνιστώνται να καταναλώνονται μετά από μακρά ασθένεια. Ένα ροδάκινο παρέχει τα 3/4 της βιταμίνης C που χρειάζεται ένα άτομο.

Το καροτίνη στο ροδάκινο βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία και αποτρέπει τον εκφυλισμό των κυττάρων. Εάν θέλετε να έχετε όμορφο βελούδινο δέρμα και να διατηρήσετε το αποτέλεσμα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η τακτική κατανάλωση ροδάκινων θα βοηθήσει στη βελτίωση της διατροφής του δέρματος, στη διατήρηση της υγρασίας στα κύτταρα και στην πρόληψη των ρυτίδων.

Ο χυμός ροδάκινου πρέπει να χρησιμοποιείται για γαστρικές παθήσεις, ιδιαίτερα με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού. Τα ροδάκινα είναι διουρητικά και βοηθούν στην απομάκρυνση της άμμου από τα νεφρά.

Τα φρούτα συνιστώνται για καρδιακές παθήσεις λόγω αλάτων καλίου, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην καρδιά.

Τα ροδάκινα βλάπτουν

Τα ροδάκινα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από άτομα με τις ακόλουθες ασθένειες:

• Ατομική δυσανεξία ή αλλεργία στα ροδάκινα
• Σακχαρώδης διαβήτης (το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι η κατάχρηση).
• Ευσαρκία;
• Γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, πεπτικό έλκος.
• Αναστατωμένο στομάχι, διάρροια, οποιεσδήποτε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, στις οποίες είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση φρέσκων φρούτων.

Οποιοσδήποτε μπορεί να πάρει παχύ αν τρώει μόνο ροδάκινα.

Πώς να επιλέξετε ένα ροδάκινο

Η επιλογή ενός ώριμου ροδάκινου δεν είναι καθόλου δύσκολη - απλώς μυρίστε τα φρούτα που σας προσφέρει ο πωλητής. Όσο ισχυρότερο είναι το άρωμα, τόσο πιο γλυκό το ροδάκινο.

Η σάρκα των ροδάκινων μπορεί να είναι κίτρινη ή λευκή με ροζ φλέβες. Τα «λευκά» ροδάκινα είναι πιο γλυκά και τα «κίτρινα» είναι πιο αρωματικά.

Εάν οι μέλισσες και οι σφήκες αιωρούνται γύρω από το περίπτερο ροδάκινου, ο πωλητής πιθανότατα δεν λέει ψέματα, ισχυριζόμενος ότι έχει «τα ώριμα φρούτα στην αγορά».

Εάν οι σπόροι στα αγορασμένα φρούτα είναι τσαλακωμένοι ή σπασμένοι, πιθανότατα τα ροδάκινα υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με χημικά. Αυτές οι ουσίες χρησιμοποιούνται για να διατηρούνται τα φρούτα φρέσκα κατά τη μεταφορά. Πλύνετε αυτά τα φρούτα ιδιαίτερα καλά και προετοιμάστε καλύτερα κομπόστα ή μαρμελάδα από αυτά.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Τα ροδάκινα καταπρανουν το ευαίσθητο δέρμα, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή και την ερυθρότητα. Ανακατέψτε τον πολτό ενός ώριμου φρούτου με 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά κρέμα γάλακτος, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο και απλώστε το μείγμα στο πρόσωπό σας για 10 λεπτά.

Εάν τα μαλλιά σας είναι σπασμένα, μια τέτοια μάσκα θα σας βοηθήσει: ξεφλουδίστε 2 ροδάκινα, αφαιρέστε το κόκκαλο και ζυμώστε καλά μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας γάλα και εφαρμόστε τη μάσκα ομοιόμορφα στα μαλλιά για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τη μάσκα.

Ενυδατικό μείγμα για τη φροντίδα του δέρματος του προσώπου: αραιώστε το ένα τέταρτο φλιτζάνι φρέσκου χυμού ροδάκινου με γάλα σε ίσες αναλογίες. Βυθίστε ένα πανί γάζας στο προκύπτον διάλυμα και απλώστε το στο δέρμα, καθώς στεγνώσει το ύφασμα, βρέξτε ξανά. Κρατήστε για περίπου είκοσι λεπτά.

Μια μάσκα ροδάκινου και μελιού θα βοηθήσει στη βελτίωση της επιδερμίδας και θα εξομαλύνει τις λεπτές ρυτίδες. Ξεφλουδίστε και τρίψτε καλά. Προς 1 ο κουταλιά πολτού, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστό μέλι, ανακατέψτε και εφαρμόστε τη μάζα στο πρόσωπο για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτή η συνταγή μάσκας συνιστάται για λιπαρό δέρμα: ανακατέψτε 2 κουταλάκια του γλυκού πολτοποιημένο πολτό ροδάκινου με 1 κτυπημένο ασπράδι αυγού. Εφαρμόστε το μείγμα για 15-20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Η επίδραση των φύλλων ροδάκινου στο ανθρώπινο σώμα

Εκχυλίσματα νερού από φύλλα ροδάκινου έχουν χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική από την αρχαιότητα. Στη σύγχρονη ιστορία, οι επιστήμονες έχουν πραγματοποιήσει κλινικές δοκιμές και επιστημονικές μελέτες που έχουν αποδείξει ότι τα φύλλα ροδάκινου έχουν:

• Αντιοξειδωτική δράση
• Ανοσορυθμιστική δράση
• Ενίσχυση τριχοειδούς δράσης
• Αντινεοπλαστική δράση
• Διουρητική δράση

Το φύλλο ροδάκινου περιέχει τη μέγιστη ποσότητα πολυφαινολικών ενώσεων, που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά:

• εξάλειψη των ελεύθερων ριζών από το σώμα.
• αύξηση της ανοσίας.
• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• καταπολέμηση ιών και βακτηρίων.

Καταλάβαμε πόσες θερμίδες υπάρχουν σε ένα ροδάκινο, πώς είναι χρήσιμο και πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύεις ένα τόσο γνωστό φρούτο. Μένει να σας ευχηθώ όρεξη.