Διατροφή για σκορβούτο

Γενική περιγραφή της νόσου

 

Το σκορβούτο είναι μια ασθένεια που προκαλείται από χρόνια ανεπάρκεια βιταμίνης C στο σώμα. Στο παρελθόν, αυτή η ασθένεια ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στους ναυτικούς που ταξιδεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν είχαν την ευκαιρία να φάνε φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, τα περιστατικά σκορβούτου εξακολουθούν να εμφανίζονται σήμερα, αν και πολύ λιγότερο συχνά. Η ασθένεια μπορεί να προκαλέσει αναιμία, καρδιακή προσβολή, θάνατο.

Λειτουργίες της βιταμίνης C:

  • Συμμετέχει στο σχηματισμό κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία του δέρματος, των αιμοφόρων αγγείων και των οστών, και επίσης προάγει την επούλωση των πληγών.
  • Είναι ένα αντιοξειδωτικό που διαλύει τις ελεύθερες ρίζες και έτσι προστατεύει τους ιστούς του σώματος.
  • Είναι απαραίτητο για απορρόφηση σιδήρου.
  • Βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων και στηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αιτίες σκορβούτου:

Αυτή η ασθένεια προκαλείται από την έλλειψη βιταμίνης C στο σώμα. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε 2 λόγους:

  • Αυτή η βιταμίνη δεν εισέρχεται καθόλου στο σώμα με τροφή.
  • Η βιταμίνη C εισέρχεται, αλλά δεν απορροφάται στα έντερα.

Επιπλέον, το σκορβούτο μπορεί να προκληθεί από:

  1. 1 Μια δίαιτα με περίσσεια υδατανθράκων και έλλειψη ζωικών λιπών.
  2. 2 Η παρουσία οξέων λοιμώξεων.
  3. 3 Παθολογίες του πεπτικού συστήματος.
  4. 4 Δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες.

Συμπτώματα σκορβούτου:

  • Γενική αδιαθεσία, αυξημένη κόπωση και λήθαργος
  • Απώλεια της όρεξης
  • Ναυτία, διάρροια, πυρετός
  • Πόνος στους μυς και στις αρθρώσεις.
  • Ακριβής μώλωπες κοντά στις ρίζες των μαλλιών.
  • Στα μεταγενέστερα στάδια, τα ούλα φλεγμονώνονται, διογκώνονται και αιμορραγούν και τα δόντια χαλαρώνουν.
  • Εμφανίζεται ο εξόφθαλμος (διογκωμένα μάτια).
  • Οι μώλωπες στο δέρμα είναι σταθερές και το ίδιο το δέρμα γίνεται ξηρό, νιφάδες, καφέ
  • Τα μαλλιά επίσης στεγνώνουν, χωρίζονται, σπάνε κοντά στο τριχωτό της κεφαλής
  • Το πρήξιμο εμφανίζεται ως αποτέλεσμα αιμορραγίας στις αρθρώσεις και τους μύες.
  • Σε παιδιά και εφήβους, τα οστά σταματούν να αναπτύσσονται πρόωρα.

Υγιεινά τρόφιμα για σκορβούτο

Η κατανάλωση μιας θρεπτικής διατροφής με τακτική κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, μούρων και φυσικών χυμών για την αναπλήρωση των αποθεμάτων βιταμίνης C στο σώμα είναι μέρος της θεραπείας και της πρόληψης του σκορβούτου. Σε περίπτωση αναιμίας, οι γιατροί συστήνουν να καταναλώνουν περισσότερη βιταμίνη Β12 και τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο.

 
  • Με σκορβούτο, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε άνηθο, μαϊντανό, ξινή, τέφρα βουνού, ρουτάμπα, κολοκυθάκια, πεπόνια, φραγκοστάφυλα, ραπανάκια, βραστές πατάτες, πράσινα κρεμμύδια, φρέσκες ντομάτες, λάχανο, πορτοκάλια, λεμόνια, μαύρες σταφίδες, αγιόκλημα, γλυκό και ζεστό πιπεριές, ακτινίδια, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, μπρόκολο, φράουλες, σπανάκι, κόκκινο λάχανο, χρένο, αφού αποτελούν τις κύριες πηγές βιταμίνης C, η έλλειψη των οποίων προκαλεί αυτήν την ασθένεια. Παρεμπιπτόντως, τα εκχυλίσματα νερού από γοφούς και μαύρες σταφίδες περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C.
  • Είναι επίσης σημαντικό να καταναλώνετε το ξύσμα λεμονιών, πορτοκαλιών και γκρέιπφρουτ, μαζί με το λευκό μέρος της φλούδας τους, κεράσια, βερίκοκα, φαγόπυρο, τριαντάφυλλο, μαύρες σταφίδες, μαρούλι, μαύρο τσοκμπέρι, καθώς συμβάλλουν στην πρόσληψη βιταμίνης P στο σώμα, χωρίς το οποίο η βιταμίνη C δεν μπορεί να διατηρηθεί.
  • Είναι χρήσιμο να τρώτε κρέας από συκώτι, χταπόδι και καβούρι, ωμούς κρόκους, κρέμα γάλακτος, καθώς και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, σκουμπρί, σαρδέλα, κυπρίνο, λαβράκι, μπακαλιάρο, χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, κουνέλι, μαγιά αρτοποιού και μπύρας, σαλάτες , πράσινα κρεμμύδια, βλαστημένο σιτάρι, φύκια, καθώς περιέχουν βιταμίνη Β12, η ​​οποία προλαμβάνει την αναιμία ή βοηθά στην καταπολέμησή της εάν εμφανιστεί.
  • Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεχνάμε το συκώτι του χοιρινού και του βοείου κρέατος, καθώς και τις φακές, τα μπιζέλια, το φαγόπυρο, το κριθάρι, το πλιγούρι βρώμης, το σιτάρι, τα φιστίκια, το καλαμπόκι, το κουκουνάρι, τα κάσιους, το σκύλο, το φιστίκι, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, απαραίτητο στη διαδικασία αφομοίωσης των βιταμινών Β, καθώς και, ως αποτέλεσμα, στην πρόληψη της αναιμίας.
  • Είναι σημαντικό να τρώτε μήλα, εσπεριδοειδή, ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια, λάχανο, χρένο, σταφίδες, καθώς περιέχουν ασκορβικό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για την πρόληψη και τη θεραπεία του σκορβούτου.
  • Με αυτήν την ασθένεια, πρέπει να τρώτε κουκουνάρι, αμύγδαλα, συκώτι, αυγά κοτόπουλου, μεταποιημένο τυρί, τυρί cottage, ροδαλά ισχία, σπανάκι, κρέας χήνας, σκουμπρί, μερικά μανιτάρια (boletus, chanterelles, champignons, μανιτάρια μελιού, βούτυρο), Περιέχουν ριβοφλαβίνη - βιταμίνη Β2. Προωθεί επίσης την απορρόφηση του ασκορβικού οξέος.
  • Είναι επίσης χρήσιμο να χρησιμοποιείτε φιστίκια, καρύδια, φιστίκια, κάσιους, κουκουνάρια, χοιρινό, συκώτι, φακές, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, κεχρί, κριθάρι, φαγόπυρο, ζυμαρικά, καλαμπόκι, καθώς περιέχουν θειαμίνη - βιταμίνη Β1. Παίζει σημαντικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες του σώματος και διασφαλίζει επίσης τη λειτουργία καθενός από τα κύτταρα του.
  • Επίσης, οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν επεξεργασμένο τυρί, φύκια, στρείδια, γλυκοπατάτες, ξινή κρέμα, μπρόκολο και φύκια, χέλι, βούτυρο, συκώτι, καθώς περιέχουν βιταμίνη Α, η οποία βοηθά στην αύξηση της ανοσίας και στην ενίσχυση της αντίστασης του οργανισμού σε λοιμώξεις κατά τη διάρκεια αυτής της περίοδος.
  • Είναι σημαντικό να τρώτε επεξεργασμένο τυρί, τυρί φέτα, αμύγδαλα, μπιζέλια, ξινή κρέμα, κρέμα, καρύδια, μουστάρδα, φουντούκια, τυρί cottage, φασόλια, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, καθώς περιέχουν ασβέστιο, το οποίο είναι μέρος του αίματος, και επίσης ομαλοποιεί οι διαδικασίες αποκατάστασης στο σώμα. … Βοηθά επίσης στην ενίσχυση των δοντιών που πάσχουν από σκορβούτο. Με έλλειψη ασβεστίου και εξάντληση ασθενών με σκορβούτο, τους χορηγείται μετάγγιση αίματος κάθε 2-3 ημέρες.

Λαϊκές θεραπείες για το σκορβούτο

  1. 1 Για τη θεραπεία και την πρόληψη του σκορβούτου, η χρήση φρέσκων μούρων τριαντάφυλλου, τσαγιού τριαντάφυλλου και αποξηραμένων μούρων τριαντάφυλλου σε σκόνη βοηθά.
  2. 2 Για το σκορβούτο, είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε τις βελόνες των κωνοφόρων δέντρων, για παράδειγμα, κέδρος, πεύκο και ποτό ως τσάι.
  3. 3 Η παραδοσιακή ιατρική συμβουλεύει ασθενείς με σκορβούτο να τρώνε μεγάλο αριθμό λεμονιών σε οποιαδήποτε μορφή, ακόμη και με φλούδα, η οποία, παρεμπιπτόντως, είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη C.
  4. 4 Επίσης, με σκορβούτο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε κοινή οξαλίδα σε οποιαδήποτε μορφή.
  5. 5 Τα άτομα με σκορβούτο πρέπει να καταναλώνουν οποιαδήποτε μορφή σκόρδου.
  6. 6 Η κατανάλωση κόκκινων και μαύρων σταφίδων βοηθά επίσης τα άτομα με σκορβούτο.
  7. 7 Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε βύσσινο, καθώς περιέχει τεράστια ποσότητα ασκορβικού οξέος. Επιπλέον, καταπολεμά ενεργά την αθηροσκλήρωση.
  8. 8 Επίσης, συνιστάται στους ενήλικες να καταναλώνουν ιχθυέλαιο σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 1-2 φορές την ημέρα (για παιδιά - 1 κουταλάκι του γλυκού. 3 φορές την ημέρα).

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C δεν πρέπει να βράζονται, καθώς η βιταμίνη C αποσυντίθεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Επομένως, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε τα ζεστά εγχύματα από αυτά τα προϊόντα με κρύα (επιμείνετε τα προϊόντα σε κρύο νερό για 10-12 ώρες).

Επικίνδυνα και επιβλαβή τρόφιμα για σκορβούτο

  • Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε τα αλκοολούχα ποτά από τη διατροφή σας, καθώς καταστρέφουν τη βιταμίνη C, και επίσης προκαλούν την εμφάνιση τοξινών στο σώμα, δηλητηριάζοντας έτσι.
  • Δεν συνιστάται να τρώτε τηγανητό, καθώς περιέχει καρκινογόνες ουσίες που βλάπτουν επίσης το σώμα.
  • Είναι βλαβερό να τρώτε ψημένους σπόρους, καθώς προκαλούν βλάβη στο σμάλτο των δοντιών και προκαλούν επίσης την ευθραυστότητα του εξωτερικού κελύφους του δοντιού, το οποίο κυρίως υποφέρει από σκορβούτο.
  • Δεν μπορείτε να φάτε ψητά και γρήγορο φαγητό, καθώς κάνουν τα ούλα χαλαρά, και το σμάλτο των δοντιών είναι εύθραυστο και λεπτό.
  • Απαγορεύεται η χρήση ζαχαρούχων ανθρακούχων ποτών, καθώς καταστρέφουν το σμάλτο των δοντιών.
  • Δεν συνιστάται η υπερβολική χρήση ζάχαρης και πλιγούρι βρώμης, καθώς παρεμβαίνουν στην απορρόφηση του ασβεστίου.
  • Δεν συνιστάται να τρώτε αλμυρά και πικάντικα τρόφιμα, καθώς διαταράσσουν την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα.

Προσοχή!

Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε απόπειρα χρήσης των πληροφοριών που παρέχονται και δεν εγγυάται ότι δεν θα σας βλάψει προσωπικά. Τα υλικά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη συνταγογράφηση θεραπείας και τη διάγνωση. Συμβουλευτείτε πάντα τον ειδικό γιατρό σας!

Διατροφή για άλλες ασθένειες:

Αφήστε μια απάντηση