Μάιος φαγητό

Ο Απρίλιος έχει περάσει και συναντάμε τον τελευταίο μήνα της άνοιξης, που ονομάζεται ευρέως μήνας αγάπης και λουλουδιών. Επιπλέον, ονομάζεται ο πιο πράσινος μήνας του έτους, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αρχίζει να ζωντανεύει η φύση και μας χαροποιεί με τη φυσική ομορφιά της.

Ωστόσο, παρά την ανοιξιάτικη διάθεση και τον ζεστό ήλιο, που μας δίνει συχνά ο καιρός του Μαΐου, η μεταβλητότητά του και η αστάθεια του παραμένουν. Τον Μάιο, η θερμοκρασία του αέρα μπορεί να αυξηθεί στους 25 ºC ή να μειωθεί στους 1-2 ºC. Τέτοιες σταγόνες, καθώς και η ασυλία εξασθενημένη μετά το χειμώνα, συχνά οδηγούν σε κρυολογήματα και επιδείνωση της υγείας.

Αλλά ακόμη και σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει να απελπιστείτε. Με μια σωστά οργανωμένη καθημερινή ρουτίνα και δίαιτα, μπορείτε με αξιοπρέπεια να επιβιώσετε σε αυτή τη δύσκολη στιγμή και να γνωρίσετε το καλοκαίρι με ένα χαμόγελο!

Φρούτα και λαχανικά, καθώς και δημητριακά, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να υπάρχουν στο μενού σας. Και επίσης γάλα. Κρίνοντας από τις δηλώσεις της παλαιότερης γενιάς, αυτό το ποτό γίνεται ασυνήθιστα θεραπευτικό το Μάιο. Το ίδιο ισχύει και για το μέλι, αφού το μέλι Μαΐου θεωρείται το πιο νόστιμο και υγιεινό.

Επίσης, οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν οξαλίδα και μικρά τσουκνίδες αυτή τη στιγμή. Όταν είναι φρέσκα, παρέχουν στον οργανισμό βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Χρησιμοποιούνται για να μαγειρέψουν σούπα με λάχανο βιταμινών, που τονώνει το σώμα και του δίνει δύναμη. Επιπλέον, το σπαράγγι εμφανίζεται αυτή τη στιγμή, το οποίο μπορεί όχι μόνο να προσφέρει τεράστια οφέλη για την υγεία σας, αλλά και να προσθέσει μια εκλεπτυσμένη γεύση στα πιάτα με κρέας.

Ο Μάιος θεωρείται ευρέως μη ευνοϊκός μήνας για γάμους. Είτε το πιστεύετε είτε όχι - παραμένει η προσωπική σας επιλογή. Το κύριο πράγμα είναι ότι η αγάπη και η χαρά ζουν πάντα στην καρδιά σας και ότι αισθάνεστε την αίσθηση των διακοπών! Και τότε κανένας άνεμος και παγετός δεν θα σας κάνει λυπημένους τις μέρες του πιο πράσινου μήνα του έτους… τον μήνα της αγάπης και των λουλουδιών!

Πρώιμο λευκό λάχανο

Ένα λαχανικό που έχει τους θαυμαστές του σε όλες τις γωνιές της Γης. Απίστευτα νόστιμο και υγιεινό, είναι απαραίτητο συστατικό στη διατροφή ενός ατόμου που καλωσορίζει τη σωστή διατροφή.

Το πρώιμο λευκό λάχανο περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών της ομάδας Β, καθώς και K, P, E, U. Επιπλέον, είναι στο ίδιο επίπεδο με τους κατόχους ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Και το επίπεδο του δεν μειώνεται ούτε με προζύμι ή με παρατεταμένη αποθήκευση…

Το λάχανο περιέχει επίσης θείο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, ιώδιο, κοβάλτιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο και άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός για φυσιολογική λειτουργία. Και η πηκτίνη, η λυσίνη, το καροτένιο και το ταρτανικό οξύ που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στην αποβολή των τοξινών και στη μείωση της ποσότητας του λιπώδους ιστού.

Ακόμα και παρά την τόσο μεγάλη προσφορά βιταμινών και ανόργανων συστατικών, το λευκό λάχανο παραμένει ένα διαιτητικό προϊόν χαμηλών θερμίδων που βοηθά στη διατήρηση μιας μορφής σε άριστη κατάσταση.

Μεταξύ άλλων, το λάχανο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, πονοκεφάλων και πονόδοντων. Στο μαγείρεμα, παρασκευάζονται πίτες, σούπα λάχανου, σαλάτες, ρολά λάχανου, κατσαρόλες και άλλα εξίσου νόστιμα πιάτα από αυτό.

Πρώιμες πατάτες

Παραδοσιακό προϊόν της ρωσικής κουζίνας και της χώρας μας. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι Ινδοί της Νότιας Αμερικής, όπου εμφανίστηκε αρχικά αυτό το λαχανικό, όχι μόνο το έφαγαν, αλλά και το λάτρευαν, αποκαλώντας το θεό.

Οι πατάτες περιέχουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα αμινοξέων, τα περισσότερα από τα οποία είναι απαραίτητα. Περιέχει βιταμίνες Β, καθώς και C, PP, κάλιο, φώσφορο, φολικό οξύ, ασβέστιο, ασκορβικό οξύ, μαγνήσιο, αλουμίνιο.

Οι πατάτες έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλα λαχανικά, αλλά η μέτρια κατανάλωση αυτού του προϊόντος σε τρόφιμα ουσιαστικά δεν προκαλεί παχυσαρκία. Επιπλέον, περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία, σε συνδυασμό με όλα τα αμινοξέα, απορροφάται πολύ καλύτερα από το σώμα από την πρωτεΐνη κρέατος.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε πατάτες για ουρική αρθρίτιδα, νεφρική νόσο και αρθρίτιδα. Επίσης στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για έκζεμα, εγκαύματα και διάφορες δερματικές παθήσεις.

Στην κοσμετολογία, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ξηρού ή ηλιακού εγκαύματος. Στο μαγείρεμα, οι πατάτες βράζονται, τηγανίζονται, μαγειρεύονται, ψήνονται, πίτες και κατσαρόλες, παρασκευάζονται σούπες και μπορς.

Τσερέμσα

Αυτό το βότανο ονομάζεται ευρέως άγριο κρεμμύδι. Έχει πικάντικο άρωμα και έχει γεύση σκόρδου. Στην Αρχαία Ρώμη και την Αρχαία Αίγυπτο, το άγριο σκόρδο ονομάστηκε θαύμα για τις θεραπευτικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, αιθέρια έλαια και ουσίες που είναι γνωστές για τις φυτοκτόνες ιδιότητές τους. Το Ramson τρώγεται για να βελτιώσει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, να ομαλοποιήσει την όρεξη, να καθαρίσει το αίμα, να θεραπεύσει εντερικές λοιμώξεις, αθηροσκλήρωση, σκορβούτο και πυώδεις ασθένειες.

Είναι απαραίτητο για την ομαλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Λόγω των βακτηριοκτόνων ιδιοτήτων του άγριου σκόρδου, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών της στοματικής κοιλότητας. Είναι επίσης χρήσιμο για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη βελτίωση του μεταβολισμού.

Στη λαϊκή ιατρική, το άγριο σκόρδο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων, για να απαλλαγούμε από πυρετό και ρευματισμούς.

Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ψωμιού, πίτες, το μαγείρεμα ζεστών πιάτων.

Σπαράγγι

Ένας άλλος συγγενής κρεμμυδιών, ο οποίος, ωστόσο, δεν τον μοιάζει καθόλου με την εμφάνισή του ούτε με τη γεύση του.

Αυτό το λαχανικό είναι απίστευτα νόστιμο και υγιεινό, αλλά αρκετά ακριβό. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, καροτίνης, λυσίνης, αλκαλοειδών, αλάτων καλίου, φωσφόρου, ασβεστίου, ριβοφλαβίνης, θειαμίνης, ασπαραγίνης, κουμαρίνης, σαπωνίνης, βιταμινών Β-ομάδων, A, C, PP.

Σε μέτριες ποσότητες, τα σπαράγγια ομαλοποιούν τη λειτουργία των νεφρών και συχνά αποτελούν συστατικό μιας δίαιτας καθαρισμού. Έχει ιδιότητες καθαρισμού του αίματος και διουρητικές και χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, του διαβήτη, του οιδήματος και των παθήσεων του ήπατος.

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συμβουλεύουν τη χρήση σπαραγγιού για υπέρταση, διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Το σπαράγγι βράζεται, κονσερβοποιείται και ψήνεται, παρασκευάζονται σούπες, βινεγκρέτ και σαλάτες.

Πράσινα κρεμμύδια

Τις περισσότερες φορές πρόκειται για βλαστημένα κρεμμύδια, αν και τα πράσα, τα ασκαλώνια, οι γυμνοσάλιαγκες ή τα μπατούνα χρησιμοποιούνται συχνά για την καλλιέργειά του.

Τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού περιέχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες από τον ίδιο τον βολβό. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν να το τρώνε κατά τη διάρκεια της άνοιξης beriberi, όταν το σώμα χρειάζεται επείγουσα αναπλήρωση της προσφοράς βιταμινών.

Τα πράσινα κρεμμύδια περιέχουν βιταμίνες A, B, C, καθώς και φλαβονοειδή, αιθέρια έλαια, ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, θείο και φθόριο.

Το Asthenia είναι ευεργετικό επειδή μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης κρυολογήματος, βελτιώνει την όρεξη και ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, η τακτική χρήση του έχει θετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών, αυξάνει την ανοσία και έχει ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, τα πράσινα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται συχνά στην κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική.

Στο μαγείρεμα, προστίθεται σε σαλάτες, ορεκτικά, πρώτο και δεύτερο πιάτο, καθώς και σε λαχανικά, κρέας και ψάρι, όχι μόνο ως διακόσμηση, αλλά και ως συστατικό που βελτιώνει τη γεύση τους.

ζαχαρωμένα φρούτα

Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι φυσικά φρούτα, λαχανικά, μούρα ή φλούδες εσπεριδοειδών με ξύσμα μαγειρεμένο σε σιρόπι.

Το τεράστιο όφελος τέτοιων προϊόντων έγκειται στην περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, δεν αξίζει ακόμα να παρασυρθείτε μαζί τους, ωστόσο, για να διατηρήσετε τα δόντια και μια όμορφη σιλουέτα, είναι ακόμα λογικό να αντικαταστήσετε τις καραμέλες με ζαχαρωμένα φρούτα.

Προετοιμάστηκαν στην αρχαιότητα, κυρίως στην Ανατολή, στην Ευρώπη και στη Ρωσία. Φυσικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ζαχαρωμένων φρούτων εξαρτάται άμεσα από τα λαχανικά και τα φρούτα από τα οποία παρασκευάζονται. Το ίδιο ισχύει και για τη χημική τους σύνθεση.

Ωστόσο, εξακολουθούν να περιέχουν βιταμίνες των ομάδων B, A, C, PP, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, κάλιο και σίδηρο.

Στη μαγειρική, τα ζαχαρωμένα φρούτα προστίθενται σε κέικ, μάφιν, μπισκότα, ρολά, σφολιάτες και άλλα προϊόντα.

Κεράσι

Ανάλογα με την περιοχή, ωριμάζει τον Μάιο-Ιούλιο και δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ένα ασυνήθιστα υγιές προϊόν.

Περιέχει φρουκτόζη, γλυκόζη, καροτίνη, βιταμίνες Β, Ε, C, πηκτίνες, καθώς και χαλκό, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, ιώδιο, σίδηρο, μαγγάνιο, φθόριο, μαγνήσιο και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση κερασιών για αναιμία, ασθένειες των νεφρών και των πνευμόνων, καθώς και για δυσκοιλιότητα και αρθρίτιδα, αθηροσκλήρωση και ψυχικές διαταραχές. Επιπλέον, τα κεράσια βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, έχουν βακτηριοκτόνες και αποχρεμπτικές ιδιότητες.

Περιέχει ουσίες που ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, καταπολεμούν την υπέρταση και αυξάνουν την ανοσία. Τα φρέσκα κεράσια έχουν χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Είναι θρεπτικό και δεν πρέπει να το παρασύρετε με αυτό. Η περιεκτικότητα των αποξηραμένων κερασιών σε θερμίδες είναι αρκετά μεγάλη, αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από άτομα που τηρούν τις δίαιτες.

Τα φρούτα κερασιού κονσερβοποιούνται, κομπόστες, ζελέ και ζελέ βράζονται από αυτά ή καταναλώνονται ωμά.

Πρώιμη φράουλα

Ασυνήθιστα νόστιμα και υγιή μούρα, κοινά σε όλες σχεδόν τις γωνιές του πλανήτη. Τα φρούτα φράουλας περιέχουν χρήσιμα οργανικά οξέα, φυτικές ίνες, πηκτίνες, αλκαλοειδή, άζωτα και τανίνες, καροτίνη, βιταμίνες Β, C, σίδηρο, ασβέστιο, κοβάλτιο, φώσφορο και μαγγάνιο. Οι φράουλες χρησιμοποιούνται για την ομαλοποίηση της πέψης, καθώς και για την καταπολέμηση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Επιπλέον, είναι χρήσιμο για αναιμία, αθηροσκλήρωση, ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, γαστρίτιδα, κολίτιδα, άσθμα, μεταβολικές διαταραχές. Οι φρέσκες φράουλες έχουν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αν και περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.

Τόσο τα φρούτα όσο και τα φύλλα των φραουλών χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική, προετοιμάζοντας αφέψημα από αυτά για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος και τη θεραπεία ασθενειών της χολικής οδού, της ακράτειας των ούρων.

Στο μαγείρεμα, φράουλες προστίθενται σε επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, ζελέ, κομπόστες, ζελέ, φρουτοσαλάτες και άλλα πιάτα από αυτό.

φράουλες

Ένα αγαπημένο προϊόν πολλών παιδιών και ενηλίκων. Επιπλέον, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Περισσότερο από το 80% των φραουλών είναι νερό. Περιέχει επίσης σακχαρόζη, γλυκόζη, φρουκτόζη, οργανικά οξέα, βιταμίνες A, E, B, C, PP, K, καθώς και μέταλλα (φωσφόρος, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, κάλιο).

Οι φράουλες έχουν αιματοποιητικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Αξίζει να σημειωθεί ότι ονομάζεται φυσικό Viagra, καθώς αυξάνει τη σεξουαλική δραστηριότητα ενός ατόμου. Επιπλέον, βελτιώνει τη μνήμη, ομαλοποιεί την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα, μειώνει την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις και το οίδημα.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριλάβουν φράουλες στη διατροφή ασθενών με αναιμία, σακχαρώδη διαβήτη, αθηροσκλήρωση, λευχαιμία, δυσκοιλιότητα, νευρικές διαταραχές, ουρική αρθρίτιδα, ηπατικά και σπλήνα.

Η τακτική κατανάλωση φραουλών όχι μόνο βελτιώνει την ανοσία, αλλά και βελτιώνει τη διάθεση, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας της ορμόνης της χαράς. Στην κοσμετολογία, οι μάσκες φράουλας χρησιμοποιούνται για να βελτιώσουν την επιδερμίδα και να απαλύνουν τις ρυτίδες και στο μαγείρεμα - για να προσθέσουν μια ιδιαίτερη γεύση σε επιδόρπια, αρτοσκευάσματα και φρουτοσαλάτες.

Ζυμαρικά

Αγαπημένα προϊόντα ζύμης. Τα ζυμαρικά διακρίνονται από το σχήμα και το μέγεθος και το Παλέρμο θεωρείται η πατρίδα τους.

Σε αντίθεση με την λανθασμένη λαϊκή πεποίθηση ότι δεν αποφέρουν κανένα όφελος στο σώμα, οι διατροφολόγοι λένε το αντίθετο. Πρώτον, τα ζυμαρικά είναι σχετικά χαμηλά σε θερμίδες και δεν βλάπτουν το σχήμα σε μέτριες ποσότητες.

Επιπλέον, περιέχουν βιταμίνη Β, η οποία μειώνει σημαντικά την κόπωση, καθώς και υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν πηγή ενέργειας και, ταυτόχρονα, καίγονται εντελώς, αλλά σταδιακά, επιτρέποντας σε ένα άτομο να αισθάνεται γεμάτο περισσότερο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα ζυμαρικά συνιστάται στους αθλητές να αναπληρώνουν τα αποθέματα γλυκογόνου μυών.

Επιπλέον, είναι πρακτικά απαλλαγμένα από λίπη, και αντ 'αυτού, υπάρχει επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης, συμβάλλοντας στην καύση του λιπώδους ιστού. Οι ειδικοί καλούν τα ζυμαρικά τους κατόχους ρεκόρ για την περιεκτικότητα σε χαλκό και προτείνουν να τα προσθέτετε συνεχώς στη διατροφή σας.

Φακή

Ο σπόρος ενός φυτού που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Οι φακές θεωρούνται ο παλαιότερος πολιτισμός, ο οποίος ήταν γνωστός στην αρχαία Ρώμη και την αρχαία Αίγυπτο. Σήμερα υπάρχουν διάφοροι τύποι φακών, καθένας από τους οποίους έχει τη δική του εφαρμογή στις κουζίνες διαφορετικών χωρών. Ωστόσο, όλοι τους ενώνονται από το γεγονός ότι δίνουν μια πικάντικη γεύση και ένα λεπτό άρωμα στα πιάτα.

Οι φακές περιέχουν φυτική πρωτεΐνη, η οποία απορροφάται τέλεια από το σώμα, καθώς και σίδηρος, φολικό οξύ, φυτικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος, χαλκός, μολυβδαίνιο, σίδηρος, κοβάλτιο, ψευδάργυρος, βόριο, ιώδιο, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, βιταμίνες Α, Β, ΡΡ (υπάρχει επίσης βιταμίνη C στους βλαστικούς σπόρους).

Οι φακές είναι τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά είναι ουσιαστικά απαλλαγμένες από λίπη και, αντίθετα, περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, που βοηθούν στην εξασφάλιση μακροχρόνιου κορεσμού.

Οι φακές είναι καλές για το γαστρεντερικό σωλήνα και το ουρογεννητικό σύστημα. Αυξάνει την ανοσία και βελτιώνει τη διάθεση, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.

Χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Στο μαγείρεμα, οι φακές βράζονται, τηγανίζονται, προστίθενται σε πολλά πιάτα, παρασκευάζονται σούπες και δημητριακά.

Σολομός

Fάρια που έχουν μεγάλη ζήτηση στους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο. Δημοφιλής από τον Μεσαίωνα, ο σολομός βραβεύτηκε για την εξαιρετική γεύση και άρωμα. Μεταξύ Φεβρουαρίου και Αυγούστου, μπορείτε να αγοράσετε σολομό που έχει αλιευθεί στη θάλασσα, αλλά τα ψάρια εκτροφής μπορούν να αγοραστούν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Το κρέας σολομού είναι αρκετά λιπαρό, αλλά περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα που έχουν θετική επίδραση στο σώμα. Επίσης, το κρέας αυτού του ψαριού περιέχει κάλιο, φώσφορο, χλώριο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, νικέλιο, βιταμίνες A, B, C, E, PP. Το χαβιάρι σολομού περιέχει μεγάλη ποσότητα λεκιθίνης, βιταμινών Α, Β, Ε, Δ και πολλά άλλα χρήσιμα μέταλλα.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε κρέας σολομού και το χαβιάρι του για αναιμία και θεραπεία υπέρτασης, για την ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος, καθώς και για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και φλεγμονωδών διεργασιών. Και οι κοσμετολόγοι συνιστούν να τρώνε αυτό το ψάρι για να παρατείνουν τη νεολαία του σώματος γενικά και ειδικότερα το δέρμα.

Έχει αποδειχθεί ότι η τακτική κατανάλωση τροφίμων με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βρίσκονται στον σολομό και σε άλλους τύπους θαλασσινών, μπορεί να αυξήσει το προσδόκιμο ζωής κατά αρκετά χρόνια.

Τρώκτης

Ένας άλλος τύπος ψαριού από την οικογένεια σολομού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, συνήθως ψήνεται στη σχάρα.

Η πέστροφα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία. Περιέχει βιταμίνες Α, Β, Ε, D, PP, καθώς και σελήνιο, φώσφορο, φολικό και νιασίνη, ριβοφλαβίνη, λυσίνη, παντοθενικό οξύ, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, και φυσικά, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και ωμέγα -6.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε πέστροφα για να ομαλοποιήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, καθώς και να βελτιώσουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, το κρέας αυτού του ψαριού είναι χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις και κατάθλιψη.

Είναι επίσης γνωστό ότι οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου, στην υπέρβαση της στειρότητας και στη διακοπή της διαδικασίας γήρανσης. Επιπλέον, η κατανάλωση πέστροφας έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του ανοσοποιητικού και του πεπτικού συστήματος.

Κρουσιάν

Fάρια της οικογένειας κυπρίνων, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα όχι μόνο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά και για τη θρεπτική αξία και την πλούσια γεύση του.

Στην πραγματικότητα, τα ψάρια είναι μία από τις λίγες τροφές που περιέχουν πολλές βιταμίνες Α, Β, Γ, Δ, Ε, καθώς και μεγάλη ποσότητα ιωδίου, μαγγανίου, χαλκού, ψευδαργύρου, νικελίου, χρωμίου, μολυβδαινίου και πρωτεΐνης, η οποία είναι τέλεια απορροφάται από το σώμα. …

Έχει αποδειχθεί ότι τα παιδιά που τρώνε αρκετά ψάρια από νεαρή ηλικία γίνονται πιο επιτυχημένα στη ζωή και στο σχολείο. Επιπλέον, διαφέρουν από τα υπόλοιπα στο υψηλό επίπεδο νοητικής ανάπτυξης και οπτικής οξύτητας.

Η χρήση του κυπρίνου σταυρού όχι μόνο έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, αλλά και στη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Αυτό το ψάρι μπορεί να τηγανιστεί και να μαγειρευτεί, να μαριναριστεί και να στεγνώσει, να καπνίσει και να στεγνώσει, καθώς και να βράσει και να ψηθεί.

Σιιατάκ

Ένα μανιτάρι που χρησιμοποιήθηκε ευρέως κατά τη διάρκεια της βασιλείας των Κινέζων αυτοκρατόρων για την αποκατάσταση της νεολαίας και την προστασία από ασθένειες. Τα ωμά και τηγανητά μανιτάρια αποτιμώνται για την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες και τη θρεπτική τους αξία.

Επιπλέον, αυτά τα μανιτάρια περιέχουν ψευδάργυρο, πολυσακχαρίτες και ευεργετικά αμινοξέα. Περιέχουν βιταμίνη D και φυτικές ίνες που είναι ευεργετικές για ολόκληρο το σώμα.

Το Shiitak καταπολεμά τη χοληστερόλη, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και βελτιώνει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για την αύξηση της ανοσίας, την πρόληψη ιογενών λοιμώξεων, καρδιαγγειακών παθήσεων, ανικανότητας και καρκίνου.

Επιπλέον, με τη βοήθεια αυτών των μανιταριών, θεραπεύουν τον σακχαρώδη διαβήτη και την υπέρταση, καθώς και απαλλάσσουν από τις ρυτίδες και τις δερματικές παθήσεις, χάρη στις οποίες οι μάσκες Shiitaka χρησιμοποιούνται ευρέως από την ιαπωνική γκέισα.

Τα μανιτάρια Shiitak βράζονται και τηγανίζονται και σερβίρονται με πιάτα με ψάρι και κρέας, λαχανικά και ρύζι.

Κρέμα

Παραδοσιακό προϊόν της Ρωσίας και του τραπεζιού μας. Λόγω της απλότητας της προετοιμασίας, η ξινή κρέμα παρασκευάζεται συχνά στο σπίτι χρησιμοποιώντας κρέμα υψηλής ποιότητας.

Η ξινή κρέμα περιέχει πρωτεΐνες γάλακτος, λίπη και χρήσιμα αμινοξέα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, B, C, E, PP. Επιπλέον, περιέχει φωσφόρο, ασβέστιο και σίδηρο. Η τακτική κατανάλωση ξινή κρέμα έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει την όρεξη και την εγκεφαλική δραστηριότητα.

Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση ξινής κρέμας για ασθενείς με αδυναμία και αναιμία που, επιπλέον, υποφέρουν από πεπτικές διαταραχές.

Και στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του ηλιακού εγκαύματος. Στο μαγείρεμα, η ξινή κρέμα προστίθεται σε διάφορες σαλάτες και σάλτσες, που σερβίρονται με σούπες, ζυμαρικά και πιάτα με κρέας.

Κότα

Σήμερα, υπάρχουν πολλές φυλές κοτόπουλων που έχουν εκτραφεί για να βελτιώσουν τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη για την υγεία αυτών των πουλιών. Διαφέρουν ως προς την εμφάνιση, το χρώμα και τα χαρακτηριστικά αναπαραγωγής.

Έμπειροι σεφ σας συμβουλεύουν να επιλέξετε κοτόπουλο με τα μάτια και τη μύτη σας. Θα πρέπει να έχει ανοιχτό ροζ χρώμα και να μυρίζει φρέσκο.

Το κοτόπουλο είναι ένα διαιτητικό προϊόν, αλλά περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Περιέχει βιταμίνες των ομάδων B, A, C, E, PP, καθώς και πρωτεΐνες, γλουταμίνη, σίδηρο, ψευδάργυρο, κάλιο, φώσφορο.

Η τακτική κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού, του πεπτικού και του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, είναι πρακτικά απαλλαγμένο από λίπος και απορροφάται καλά από το σώμα.

Λόγω της περιεκτικότητας σε λυσοζύμη, το κοτόπουλο αυξάνει την ανοσία και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες.

Βράζεται, τηγανίζεται, μαγειρεύεται και βράζεται στον ατμό. Σούπες και ζωμοί μαγειρεύονται από κρέας κοτόπουλου, παρασκευάζονται σαλάτες, πίτες και κατσαρόλες.

μέντα

Ένα βότανο ευρέως γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Περιέχει αιθέριο έλαιο, μενθόλη, τανίνες και χρήσιμα ένζυμα.

Το Peppermint είναι αγγειοδιασταλτικό και ανακουφιστικό για τον πόνο, καταπραϋντικό και αντιφλεγμονώδες. Χρησιμοποιείται για διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα, την εμφάνιση φλεγμονωδών διεργασιών, γυναικολογικών παθήσεων και άσθματος.

Τσάι μέντας τονώνει και βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, βοηθά στην καταπολέμηση του πυρετού και του κρυολογήματος, ανακουφίζει από την καούρα, τους λόξυγγες και τους πονοκεφάλους, καθώς και ναυτία και ναυτία.

Λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, καθώς και της εξαιρετικής γεύσης και του αρώματος, η μέντα χρησιμοποιείται ευρέως στη φαρμακευτική βιομηχανία, στην κοσμετολογία, στη βιομηχανία μαγειρικής και τροφίμων

Macadamia

Ο πιο ακριβός τύπος ξηρών καρπών στον κόσμο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η καρυδιά αποδίδει καρπούς όχι νωρίτερα των 8 ετών και, επιπλέον, συχνά προσβάλλεται από παράσιτα.

Σήμερα υπάρχουν 9 ποικιλίες macadamia, όλες καλλιεργούνται. Τα καρύδια Macadamia έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Περιέχουν βιταμίνες των ομάδων Β, Ε, ΡΡ, καθώς και ασβέστιο, κάλιο, χαλκό, ψευδάργυρο, νάτριο, φώσφορο, σελήνιο, λίπη και οργανικά οξέα.

Οι ειδικοί λένε ότι η τακτική κατανάλωση macadamia βοηθά στην καταπολέμηση των πονοκεφάλων, των δερματικών παθήσεων, της εξάντλησης του σώματος και επίσης έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και του μεταβολισμού.

Αυτά τα καρύδια είναι χρήσιμα για ασθένειες οστών και αρθρώσεων, παχυσαρκία, μηνιγγίτιδα, αρθρίτιδα και πονόλαιμο. Το λάδι Macadamia βοηθά στην επούλωση των εγκαυμάτων, στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα και στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.

Στο μαγείρεμα, η μακαδάμια χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων, σαλάτας και διαφόρων πιάτων με την προσθήκη θαλασσινών.

Αφήστε μια απάντηση