Φακή – ένα από τα πιο κοινά είδη σπόρων στην οικογένεια των οσπρίων. Το σχήμα του μοιάζει με αυτό των φακών, αν και στην πραγματικότητα είναι οι φακοί που μοιάζουν με το σχήμα αυτού του σπόρου. ένα ενδιαφέρον γεγονός, αλλά από εδώ προήλθε το όνομα όλων των φακών, γιατί στα λατινικά, οι φακές ακούγονται σαν Lenz (φακός). Όπως όλα τα όσπρια, έτσι και οι φακές είναι ιδιαίτερα εύπεπτες. Επίσης, οι σπόροι φακής περιέχουν πολύ πυρίτιο, κοβάλτιο και μολυβδαίνιο.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του φυτού είναι ότι δεν υπάρχει πρακτικά λίπος στους σπόρους φακής! Χάρη σε αυτή την ιδιότητα, οι φακές έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος της διατροφής των αθλητών. Συνήθως σε όλο τον κόσμο τις φακές τις βράζουν, γιατί ακόμα και στη συσκευασία γράφουν για τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά ποτέ δεν γράφουν ότι είναι ζωντανές και φυτρώνουν τέλεια. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του φυτού. Οι πιο διαδεδομένες ποικιλίες στη Ρωσία είναι οι συνηθισμένες πράσινες φακές, οι κόκκινες φακές (ποικιλία ποδοσφαίρου), οι μαύρες, οι κίτρινες και μερικές φορές επίσης οι φακές Pardina. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν διατροφής το χειμώνα και την άνοιξη την περίοδο που υπάρχει το μεγαλύτερο έλλειμμα σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. … Για να βλαστήσουν οι φακές, είναι απαραίτητο να μουλιάσουν τους σπόρους για αρκετές ώρες σε καθαρό νερό, κατά προτίμηση νερό πηγής.
Το νερό πρέπει να χύνεται από την κορυφή, γιατί οι σπόροι διογκώνονται πολύ. Αφού διογκωθούν τελείως, στραγγίξτε το νερό, ξεπλύνετε αρκετές φορές και πασπαλίζουμε σε μια πλάκα με επίπεδο πυθμένα και καλύψτε με την ίδια πλάκα πάνω. Σας συμβουλεύουμε να αφήσετε πολύ λίγο νερό, κυριολεκτικά για να καλύψετε τον πυθμένα με μια μεμβράνη νερού. Για 300-500 γραμμάρια φυτρωμένων φακών, απαιτούνται περίπου 5 ζεύγη πιάτων. Βεβαιωθείτε ότι οι φακές φυτρώνουν και μπορούν να θεωρηθούν ζωντανές μετά. Ξεπλύνετε τις φακές αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας και διατηρήστε τις ζεστές και υγρές. Την πρώτη ημέρα, η πράσινη ποικιλία φακών θα εξακολουθεί να είναι αρκετά σκληρή, αλλά στις 2-3 ημέρες όταν εμφανιστούν τα λάχανα, θα γίνει πολύ μαλακή και θα αλλάξει ελαφρώς τη γεύση. Οι κόκκινες φακές διογκώνονται πολύ γρήγορα και έχουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση.
Αυτό το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο γιατί περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Μην ξεχνάτε να εντάξετε στη διατροφή σας πολλά φρέσκα βότανα. Καλή όρεξη! Και φυσικά ένα βίντεο για το πώς να φυτρώσουν φακές και άλλα δημητριακά, όσπρια:
