Περιεχόμενα
Και έτσι, πέρασε ανεπαίσθητα τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού - τον Ιούνιο. Γνωρίστε τον Ιούλιο!
Αυτός είναι ίσως ένας από τους πιο απρόβλεπτους μήνες του έτους. Από τα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι τον κάλεσαν για έναν λόγο και «Στράντνικ«(Για υπερβολική ζέστη και τον καυτό ήλιο, κάτω από τον οποίο ήταν απαραίτητο να δουλέψεις) και» Ζκρεοπώλης»(Για ισχυρές, ξαφνικές καταιγίδες).
Ωστόσο, τον Ιούλιο μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τη χάρη της φύσης, τα φωτεινά καλοκαιρινά χρώματα και το γοητευτικό άρωμα ωριμασμένων φρούτων και μούρων.
Μαζί με αυτό, οι γιατροί λένε ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά συχνά πάσχουν από εντερικές λοιμώξεις. Και το σφάλμα είναι όλο - αγνοώντας ή ακόμα και άγνοια των βασικών κανόνων για την οργάνωση των γευμάτων σας.
Όλοι γνωρίζουν ότι το καλοκαίρι πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2.5 λίτρα νερού (εκτός από τσάι, καφέ και ποτά) για να διατηρήσετε την ισορροπία του νερού σας. Αλλά δεν προτιμούν όλοι να πίνουν επιτραπέζιο νερό, το οποίο μπορεί να αντισταθμίσει την απώλεια ορυκτών που εξαφανίζονται με ιδρώτα και μας αφήνουν με ένα συνεχές αίσθημα κόπωσης και απογοήτευσης.
Λένε ότι είναι καλύτερο να μην αγοράσετε καθόλου ένα προϊόν παρά να το αγοράσετε. Και, ειδικότερα, αυτό ισχύει για το γάλα, τα αυγά, το κρέας και τα γλυκά που αγοράστηκαν τον Ιούλιο. Σε αυτά, λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης, μπορεί να αναπτυχθούν επικίνδυνα βακτήρια. Για να αποφύγετε την απειλή δηλητηρίασης, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην ημερομηνία παραγωγής και την εμφάνιση του προϊόντος. Και αν υπάρχει η παραμικρή αμφιβολία για την ποιότητά του, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να το αγοράσετε εντελώς.
Όταν αγοράζετε ευπαθή τρόφιμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε θερμικά πακέτα για να «έχετε χρόνο» για να τα φέρετε σπίτι. Φροντίστε να βράσετε ή να τηγανίσετε κρέας και αυγά και στη συνέχεια να τα φάτε φρέσκα. Κατά το πλύσιμο των μούρων, πρέπει πρώτα να τα καθαρίσετε από φύλλα και «ουρές» και στη συνέχεια να ξεπλύνετε με ένα σουρωτήρι για τουλάχιστον 5 λεπτά με τρεχούμενο νερό.
Και μην ξεχνάτε το κουάκερ και το μούσλι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα είναι σε θέση να κορεστούν το σώμα περισσότερο από ποτέ χωρίς να το υπερφορτώνουν.
Το καλοκαίρι είναι μια καταπληκτική στιγμή! Φροντίστε να το απολαύσετε! Απολαύστε τη ζωή ειλικρινά! Και παραμένεις πάντα ο πιο αγαπημένος και ακαταμάχητος!
Μπρόκολο
Ένα λαχανικό που μοιάζει με κουνουπίδι και διαφέρει από αυτό μόνο στο χρώμα. Όταν αγοράζετε μπρόκολο, είναι καλύτερο να επιλέξετε νεαρά, φρέσκα φυτά με μικρούς οφθαλμούς.
Αυτός ο τύπος λάχανου θεωρείται χαμηλός σε θερμίδες, ωστόσο, περιέχει έναν αριθμό ευεργετικών βιταμινών και μετάλλων. Μεταξύ αυτών: βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Γ, ΡΡ, Ε, Κ, καθώς και μαγνήσιο, σίδηρος, κάλιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, ασβέστιο και πολλά άλλα ιχνοστοιχεία.
Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση μπρόκολου για την πρόληψη και θεραπεία καρδιαγγειακών και ογκολογικών παθήσεων, ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος, μεταβολικές διαταραχές και ουρική αρθρίτιδα.
Επίσης, το μπρόκολο συνταγογραφείται συχνά για ασθένεια ακτινοβολίας, καθώς είναι ικανό να απομακρύνει άλατα βαρέων μετάλλων. Επιπλέον, συνιστάται να το συμπεριλάβετε στη διατροφή ατόμων με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, σακχαρώδη διαβήτη, τάση για αθηροσκλήρωση, καθώς και εγκύους, παιδιά και άτομα ηλικίας, καθώς θρέφει τέλεια το σώμα.
Συνήθως, το μπρόκολο τρώγεται ωμό, στον ατμό, βράζει ή τηγανίζεται. Συχνά προστίθεται σε σούπες, πίτες, σάλτσες ή ομελέτες.
σκουός
Ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό που ήρθε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα.
Είναι αξιοσημείωτο ότι ο πολτός του απορροφάται τέλεια από το σώμα, χωρίς να ερεθίζει τα τοιχώματα των βλεννογόνων, αλλά να διεγείρει τα έντερα. Τα κολοκυθάκια είναι καλά για τις βιταμίνες Α, Β και C, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο.
Έτσι, είναι απλώς απαραίτητο για υγιές δέρμα, νύχια και μαλλιά, καλή όραση, καθώς και τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς, του ήπατος, του εγκεφάλου και των μυών.
Επιπλέον, τα κολοκύθια μπορούν να απομακρύνουν την περίσσεια νερού και χοληστερόλης από το σώμα, καθώς και να απορροφήσουν τοξικές ουσίες. Η χρήση τους έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και του καρδιαγγειακού συστήματος. Επίσης, τα κολοκύθια είναι χρήσιμα για ασθένειες του ήπατος και των νεφρών.
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συμβουλεύουν τη χρήση κολοκυθιών ως διουρητικό για το οίδημα και τους θιβετιανούς μοναχούς - ως τονωτικό για διάφορες ασθένειες.
Τα κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες. Είναι βραστά και τηγανητά, πουρέ και πουτίγκες από αυτά, και χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως στις παιδικές τροφές.
Επιπλέον, τα κολοκύθια είναι ένα από αυτά τα λαχανικά που διατηρούν όλα τα θρεπτικά τους συστατικά ακόμη και με παρατεταμένη αποθήκευση.
πιπεριά
Οι γλυκές πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνες C, B, P, PP και ως εκ τούτου είναι απαραίτητες για τον διαβήτη, την απώλεια ενέργειας, την αϋπνία και την κατάθλιψη. Περιέχει επίσης μια ολόκληρη σειρά θρεπτικών συστατικών, όπως κάλιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και άλλα.
Οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε πιπέρι στη διατροφή σας για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, έχει θετική επίδραση στα ούλα, καταπραΰνει τα νεύρα και καταπολεμά ακόμη και το βήχα.
Επιπλέον, οι πιπεριές είναι καλές για γαστρίτιδα, κράμπες, αναιμία, κολικούς, δυσκοιλιότητα και υπερβολική εφίδρωση. Επιπλέον, περιέχει ουσίες που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου. Συνιστάται να πίνετε χυμό γλυκού πιπεριού με σακχαρώδη διαβήτη, καθώς και κακή ανάπτυξη μαλλιών και νυχιών.
Τις περισσότερες φορές, οι πιπεριές τρώγονται ωμά, τουρσί, ψήνονται, βράζονται και τηγανίζονται. Συχνά προστίθεται σε σαλάτες, σάλτσες, καρυκεύματα, ζυμαρικά, πρώτο και δεύτερο μάθημα.
ντομάτες
Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στον κόσμο. Οι ντομάτες διαφέρουν σε σχήμα, χρώμα και γεύση και είναι γνωστές στην ανθρωπότητα από την αρχαιότητα.
Περιέχουν μια ολόκληρη σειρά βιταμινών, όπως: A, B, C, E, K, PP, καθώς και φωσφόρο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, ιώδιο, σίδηρο, ψευδάργυρο κ.λπ. Επιπλέον, οι ντομάτες περιέχουν σάκχαρα, ιδίως γλυκόζη και φρουκτόζη, οργανικά οξέα και ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, το λυκοπένιο. Πρώτα απ 'όλα, έχει ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες. Επιπλέον, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Εκτός από αυτό, οι ντομάτες περιέχουν επίσης σεροτονίνη ή την ορμόνη της ευτυχίας. Επομένως, η τακτική χρήση τους βελτιώνει τη διάθεση και βοηθά στην αποτελεσματική αντιμετώπιση του άγχους.
Οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε ντομάτες για μεταβολικές διαταραχές, προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς και έλλειψη βιταμίνης Α.
Τις περισσότερες φορές, οι ντομάτες τρώγονται ωμές σε σαλάτες. Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να τα γεμίσετε με φυτικό έλαιο, καθώς ένα τέτοιο πιάτο θα φέρει περισσότερα οφέλη στο σώμα. Αν και βραστή ντομάτα και πάστα ντομάτας δεν είναι λιγότερο χρήσιμα.
Μαϊντανός
Αυτό το φυτό είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα σε όλο τον κόσμο. Ο μαϊντανός καλλιεργείται στην Ευρώπη, τον Καναδά, τις ΗΠΑ, την Ασία και την Άπω Ανατολή. Αυτό το καρύκευμα λατρεύεται για την εκπληκτική του γεύση και άρωμα.
Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι είναι επίσης πολύ χρήσιμο.
Περιέχει βιταμίνες A, B, C, E, K, PP, καθώς και φωσφόρο, νάτριο, σίδηρο, χαλκό, ιώδιο, μαγγάνιο, ασβέστιο κ.λπ.
Η κατανάλωση μαϊντανού αυξάνει την όρεξή σας. Επιπλέον, αυτό το βότανο βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας, της ανορεξίας, της κατάθλιψης, των ρευματισμών και των διαταραχών του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, ο μαϊντανός βοηθά στη ρύθμιση της λειτουργίας των νεφρών και του ήπατος, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού, στην ενίσχυση των ούλων και στη λεύκανση των δοντιών.
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συμβουλεύουν να τρώνε μαϊντανό με υψηλή αρτηριακή πίεση, ασθενή ανοσία και υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ο χυμός μαϊντανού είναι χρήσιμος για την ομαλοποίηση των επινεφριδίων, την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και για τη θεραπεία ασθενειών της ουρογεννητικής σφαίρας, των οφθαλμικών παθήσεων.
Μαζί με αυτό, ο μαϊντανός χρησιμοποιείται ενεργά από κοσμετολόγους, καθώς περιέχει βιταμίνη Α, η οποία βοηθά να τονίσει το δέρμα και να το προστατεύσει από τις ρυτίδες.
Ο μαϊντανός είναι χαμηλός σε θερμίδες. Καταναλώνεται φρέσκο, κατεψυγμένο, αποξηραμένο και αλατισμένο, προσθέτοντας σε μια ποικιλία πιάτων. Ταιριάζει με ψάρι, κρέας, σαλάτες, πατάτες και ρύζι. Χρησιμοποιείται επίσης σε σούπες και σάλτσες.
Μαύρη σταφίδα
Τα μούρα μαύρης σταφίδας είναι πολύ δημοφιλή στη Ρωσία, τη χώρα μας και ακόμη και την Κεντρική Ασία.
Διακρίνεται από την περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες, καθώς και από μια ολόκληρη σειρά θρεπτικών συστατικών. Μεταξύ αυτών: βιταμίνες C, B, D, E, K, A, P, καθώς και φωσφόρος, σίδηρος, κάλιο, οργανικό οξύ και ζάχαρη. Αυτό επιτρέπει την ευρεία χρήση σταφίδων για ανεπάρκειες βιταμινών και διαταραχές των εντέρων.
Επιπλέον, τα μούρα σταφίδας έχουν αντιφλεγμονώδεις, τονωτικές, αιματοποιητικές, διουρητικές, διαφωτικές και αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες.
Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση σταφίδων για την ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος, την αύξηση της ανοσίας, τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, την καταπολέμηση της υπέρτασης, της αναιμίας και της έκθεσης σε ακτινοβολία.
Οι λαϊκοί θεραπευτές συνιστούν τη χρήση τόσο των φρούτων όσο και των φύλλων της σταφίδας για δερματικές και οφθαλμικές παθήσεις, για πονόλαιμο, κεφαλαλγία, διαταραχές του ύπνου, ρευματισμούς, νεφρική νόσο, καθώς και για κρυολογήματα, βρογχίτιδα και κοκκύτη.
Τις περισσότερες φορές, οι σταφίδες τρώγονται ωμά ή κομπόστες, κονσέρβες και μαρμελάδες μαγειρεύονται από αυτό.
Μούρο
Τα φρούτα μουριάς χρησιμοποιήθηκαν στην αρχαιότητα. Η επιστήμη διακρίνει περίπου 16 είδη μουριάς, τα οποία διανέμονται κυρίως στη Ρωσία, το Αζερμπαϊτζάν, τη χώρα μας, την Αρμενία, τη Ρουμανία, τη Βουλγαρία, καθώς και στην Αφρική και τη Βόρεια Αμερική.
Περιέχει έναν αριθμό βιταμινών, όπως A, B, C, E, K, καθώς και χρήσιμες ουσίες, όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, σελήνιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο κ.λπ.
Οι γιατροί συμβουλεύουν τη χρήση μουριών για μεταβολικές διαταραχές, καρδιακές και νεφρικές παθήσεις, οίδημα, αναιμία και προστατίτιδα.
Ο χυμός μουριάς βοηθά στην στοματίτιδα και στις παθήσεις του λαιμού και η έγχυση μουριάς βοηθά στην κόπωση και την αϋπνία.
Το μουριά έχει αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή μαρμελάδων, κομπόστες, ζελέ, επιδόρπια, πίτες, καθώς και κρασί και βότκα.
Ροδάκινο
Το αγαπημένο φρούτο όλων, το οποίο ωριμάζει στα μέσα Ιουλίου. Η Κίνα θεωρείται η γενέτειρα του ροδάκινου. Από εκεί έφτασε στην Ιταλία και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη.
Το ροδάκινο περιέχει βιταμίνες A, B, C, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, χαλκό, ζάχαρη και οργανικά οξέα.
Είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό και καθαρτικό. Η κατανάλωση ροδάκινων διεγείρει το γαστρεντερικό σωλήνα, αυξάνει την όρεξη και βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας και της γαστρίτιδας.
Συνιστάται ο χυμός ροδάκινου για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και δυσκοιλιότητα.
Επιπλέον, η χρήση ροδάκινου βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης μολυσματικών ασθενειών και ελλείψεων βιταμινών.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αυτό το φρούτο δεν συνιστάται για παχυσαρκία και διαβήτη.
Τις περισσότερες φορές, τα ροδάκινα τρώγονται ωμά ή γίνονται χυμοί, κομπόστες, μαρμελάδες, κονσέρβες, αποξηραμένα φρούτα κ.λπ.
Κιζίλ
Σήμερα, το σκύλο μεγαλώνει στην Ευρώπη, την Ιαπωνία, την Κίνα, τον Καύκασο και τη Βόρεια Αμερική. Ωστόσο, οι ιστορικοί ισχυρίζονται ότι χρησιμοποιήθηκε πριν από περισσότερα από 5 χιλιάδες χρόνια.
Το Cornel περιέχει βιταμίνες Α, C και P, καθώς και σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, οργανικά οξέα και αιθέρια έλαια.
Τα μούρα cornel χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση της ουρικής αρθρίτιδας, της αναιμίας, της δυσεντερίας, του τυφού, της αρθρίτιδας, του δέρματος και των γαστρεντερικών παθήσεων. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται ως βακτηριοκτόνο, αντιφλεγμονώδες, αντιπυρετικό, χολερετικό και διουρητικό.
Επιπλέον, το dogwood ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ανακουφίζει από πονοκεφάλους, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καταπολεμά την πρήξιμο, αυξάνει την όρεξη, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και βελτιώνει την εντερική κινητικότητα.
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συμβουλεύουν τη χρήση μούρων dogwood για διάρροια και δερματικές παθήσεις και την έγχυση - για διαταραχές του στομάχου, αιμορραγία και στοματικές ασθένειες.
Το Kissel και ένα αφέψημα από dogwood βοηθούν στη διάρροια και στα κάρβουνα από φρέσκα μούρα dogwood - για πυώδεις πληγές.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του dogwood είναι αρκετά χαμηλή. Καταναλώνεται φρέσκο και κατεψυγμένο, και επίσης προστίθεται σε χυμούς και κομπόστες.
φραγκοστάφυλα
Τα φραγκοστάφυλα ήταν πολύ δημοφιλή στη χώρα μας εδώ και πολλούς αιώνες.
Είναι πολύ χρήσιμα καθώς περιέχουν βιταμίνες A, B, C, μέταλλα, οργανικά οξέα, καθώς και ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, κοβάλτιο, φώσφορο και βιταμίνη Β (σε σκούρα φρούτα).
Η χρήση φραγκοστάφυλου είναι χρήσιμη για υπέρταση, αθηροσκλήρωση, παθήσεις των νεφρών, του ήπατος και της ουροδόχου κύστης. Ο χυμός φραγκοστάφυλου χρησιμοποιείται για αναιμία, δερματικές παθήσεις και αφέψημα για χρόνια δυσκοιλιότητα και αιμορραγία στην εμμηνόπαυση.
Επιπλέον, το φραγκοστάφυλο καταπολεμά την υποβιταμίνωση, τις μεταβολικές διαταραχές, τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες από φραγκοστάφυλα είναι χαμηλή. Τρώγεται φρέσκο, μαρμελάδα, χυμοί, κονσέρβες, μαρμελάδες και κομπόστες.
Σημιγδάλι
Το κουάκερ με σιμιγδάλι μπορεί να είναι το πιο νόστιμο γεύμα του παιδιού σας εάν ετοιμαστεί σωστά. Ταυτόχρονα, είναι το μόνο που χωνεύεται στο κάτω έντερο, καθαρίζοντας το σώμα από βλέννα και λίπος.
Το σιμιγδάλι απορροφάται καλά, επομένως συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και μετά από εγχείρηση.
Πολλοί είναι σίγουροι ότι δεν υπάρχουν καθόλου χρήσιμες ουσίες, αν και, στην πραγματικότητα, το σιμιγδάλι περιέχει βιταμίνες Ε, Β, ΡΡ, σίδηρο, αλουμίνιο και κοβάλτιο.
Η μέτρια χρήση σιμιγδάλι θα ωφελήσει το σώμα και η συχνή χρήση (περισσότερες από 2 μερίδες την ημέρα) είναι τεράστια βλάβη, καθώς τα συστατικά που το συνθέτουν ξεπλένουν ασβέστιο από το σώμα. Και αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να οδηγήσει σε ραχίτιδα ή σπασμοφιλία.
Το έτοιμο κουάκερ σιμιγδάλι είναι καρυκευμένο με βούτυρο, μαρμελάδα, κονσέρβες και άλλα.
Φρέσκο καλαμπόκι
Ένα από τα πιο δημοφιλή κεράσματα για πολλούς ενήλικες και παιδιά. Από τα αρχαία χρόνια, είναι γνωστή ως «βασίλισσα των χωραφιών» των χωραφιών, αφού το καλαμπόκι είναι αρκετά ανεπιτήδευτο όταν καλλιεργείται. Επιπλέον, περιέχει μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ουσιών. Αυτές είναι οι βιταμίνες Β, C, K, PP, D, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, χαλκός, νικέλιο.
Η κατανάλωση καλαμποκιού μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη και ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, βελτιώνει την ανοσία και βελτιώνει τη γενική κατάσταση του ανθρώπινου σώματος. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τρώνε καλαμπόκι σε μεγάλη ηλικία για να βελτιώσουν την όραση και να ομαλοποιήσουν το μεταβολισμό. Το κύριο πράγμα είναι να προτιμάτε τους νεαρούς σπάδικες με ευαίσθητους κόκκους.
Επίσης στο καλαμπόκι υπάρχουν αντιοξειδωτικά και ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη ευημερία.
Τις περισσότερες φορές, το καλαμπόκι καταναλώνεται βραστό και κονσερβοποιημένο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι περιέχει πολλές θερμίδες, οπότε για να διατηρήσετε το σχήμα σας πρέπει να τρώτε καλαμπόκι με μέτρο.
Λυκόψαρο
Θεωρείται ο μεγαλύτερος θηρευτής γλυκού νερού. Επιπλέον, οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι ορισμένοι εκπρόσωποι αυτού του είδους ψαριών μπορούν να ζήσουν έως και 100 χρόνια και ζυγίζουν έως 300 κιλά, αν και τις περισσότερες φορές υπάρχουν άτομα που ζυγίζουν περίπου 10-20 κιλά.
Οι ειδικοί της μαγειρικής εκτιμούν το κρέας γατόψαρο για την έλλειψη οστών, επαρκή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τρυφερότητα και γλυκιά γεύση. Επιπλέον, περιέχει έναν αριθμό βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των A, B, C, E, PP, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, κοβάλτιο, νικέλιο, ασβέστιο κ.λπ.
Οι διατροφολόγοι λένε ότι το κρέας γατόψαρου είναι πολύ θρεπτικό και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ταυτόχρονα, περιέχει ένα μικρό ποσοστό συνδετικού ιστού, λόγω του οποίου αυτό το ψάρι απορροφάται καλά και εύκολα. Αυτός ο παράγοντας είναι εξαιρετικά σημαντικός για άτομα με καθιστικό τρόπο ζωής.
Η κατανάλωση κρέατος γατόψαρου έχει θετική επίδραση στη γενική κατάσταση του δέρματος, των βλεννογόνων, του νευρικού συστήματος και του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, είναι ένας φυσικός ρυθμιστής σακχάρου στο αίμα.
Τις περισσότερες φορές, το κρέας γατόψαρου βράζει, σιγοβράζει ή τηγανίζεται. Όταν καταναλώνεται με μέτρο, δεν προκαλεί παχυσαρκία.
Σολομός
Fάρια που ανήκουν στην οικογένεια του σολομού και ζυγίζουν όχι περισσότερο από 40 κιλά. Επιπλέον, θεωρείται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Περιέχει βιταμίνες Α, Β, D, καθώς και ψευδάργυρο, φώσφορο, ασβέστιο, ιώδιο, νάτριο, φθόριο και τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης. Επιπλέον, το κρέας σολομού απορροφάται καλά από το σώμα.
Επιπλέον, περιέχει απαραίτητα ωμέγα-3 οξέα που έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, αποτρέποντας τον κίνδυνο εμφάνισης των πιο κοινών ασθενειών.
Ο σολομός συνιστάται να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και κατά την περίοδο της ενεργού ανάπτυξης του σώματος στην παιδική ηλικία. Είναι γνωστό ότι τα άτομα που τρώνε τακτικά κρέας σολομού βελτιώνουν την όραση, την κυκλοφορία του αίματος, τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα, τη λειτουργία του ήπατος και του εγκεφάλου, καθώς και την αύξηση της ανοσίας και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι ο σολομός μπορεί να σας σώσει από το άσθμα λόγω της παρουσίας λιπαρών οξέων. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση κρέατος σολομού βελτιώνει τη διάθεση, βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, βελτιώνει την ψυχική απόδοση και επίσης αποτρέπει τον καρκίνο, την αρθρίτιδα και άλλες επικίνδυνες ασθένειες.
Κατά κανόνα, ο σολομός καπνίζεται, τηγανίζεται, ψήνεται στη σχάρα ή στο φούρνο, αλατίζεται ή βράζεται στον ατμό.
Γόμπι
Ένα από τα πιο κοινά ψάρια στη Μαύρη Θάλασσα. Το κρέας του, σωστά, θεωρείται όχι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Περιέχει βιταμίνες A, B, C, E, D, PP, ψευδάργυρο, χρώμιο, μολυβδαίνιο, φθόριο, θείο, χλώριο και νικέλιο. Ταυτόχρονα, σε σπασμένα gobies, που χάνουν περίπου το 80% του υγρού, η συγκέντρωση των ιχνοστοιχείων είναι πολύ υψηλότερη. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι οι γιατροί δεν συμβουλεύουν άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, ουρολιθίαση και υπέρταση να κάνουν κατάχρηση τέτοιων ψαριών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αλάτι.
Πάνω απ 'όλα, το κρέας ταύρου εκτιμάται για την περιεκτικότητά του σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία βελτιώνουν το μεταβολισμό, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του σώματος και επίσης αποτρέπουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Στο μαγείρεμα, το κρέας των gobies, κατά κανόνα, αλατίζεται, τηγανίζεται, ψήνεται, βράζεται, κοτολέτες και κονσερβοποιημένα τρόφιμα από αυτό.
Μπόλετος
Θεωρούνται οι πιο κοντινοί συγγενείς του μανιταριού πορτσίνι. Τις περισσότερες φορές, το boletus μεγαλώνει σε δάση ή κατά μήκος των άκρων των δασικών δρόμων. Κατά κανόνα, έχουν ένα ημισφαιρικό καπάκι και ένα πόδι που δεν υπερβαίνει τα 15 cm.
Το Boletus αποτιμάται για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη PP, καθώς και για τα B, C, E, D. Επιπλέον, περιέχει μια σειρά χρήσιμων ιχνοστοιχείων όπως ασβέστιο, νάτριο, φώσφορος, σίδηρος, μαγγάνιο και άλλα.
Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι αυτά τα μανιτάρια περιέχουν πλήρεις πρωτεΐνες, οι οποίες χαρακτηρίζονται από την παρουσία όλων των απαραίτητων και εύπεπτων αμινοξέων.
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συχνά χρησιμοποιούν boletus στη θεραπεία των νεφρών. Και οι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν να επιλέξουν μόνο νεαρά μανιτάρια για μαγείρεμα, συμπληρώνοντάς τα με άλλες ποικιλίες, καθώς το ίδιο το boletus έχει μια ανεξέλεγκτη γεύση.
Τις περισσότερες φορές μαγειρεύονται, τηγανίζονται, τουρσί, ξηραίνονται ή βράζονται. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το μανιτάρι σκουραίνει κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Γιαούρτι
Αυτό το ποτό θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή μεταξύ όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων. Ταυτόχρονα, διαφέρει όχι μόνο στις υψηλές γευστικές του ιδιότητες, αλλά και στα μεγάλα οφέλη που φέρνει στο σώμα.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το πρώτο γιαούρτι εμφανίστηκε στην Αρχαία Θράκη (το έδαφος της σύγχρονης Βουλγαρίας), αν και μερικοί από αυτούς υποστηρίζουν ότι πολύ πριν γνωρίζουν την ύπαρξη του γιαουρτιού στην Ινδία.
Σήμερα, σε ορισμένες χώρες, απαγορεύονται ορισμένοι τύποι γιαουρτιού, που παράγονται από γνωστές εταιρείες, καθώς έχουν ελάχιστα κοινά με το αρχαίο ποτό. Και τα πιο χρήσιμα είναι αυτά που προετοιμάστηκαν στο σπίτι.
Αυτοί είναι αυτοί που βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, καταπολεμούν την εμφάνιση βαρελοειδών, αυξάνουν την όρεξη και έχουν θετική επίδραση στις πεπτικές διαδικασίες.
Διαπιστώθηκε επίσης ότι η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού όχι μόνο βοηθά στη διατήρηση της καλής υγείας, αλλά επίσης επηρεάζει άμεσα το προσδόκιμο ζωής ενός ατόμου.
Μεταξύ άλλων, το γιαούρτι υποστηρίζει την άμυνα του σώματος, ενισχύει την ανοσία και παρέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών.
Οι κοσμετολόγοι προσθέτουν γιαούρτι σε διάφορες μάσκες. Και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να το χρησιμοποιούν καθημερινά για πρωινό ως ξεχωριστό πιάτο, ειδικά επειδή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Χήνα
Το κρέας μιας νεαρής χήνας είναι σκοτεινό και μέτρια τρυφερό. Διακρίνεται για την εξαιρετική γεύση και την περιεκτικότητα σε πολλές βιταμίνες (A, B, C, PP) και μέταλλα, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκός, σίδηρος και άλλες.
Το κρέας χήνας είναι αρκετά λιπαρό, ενώ είναι λιγότερο εύπεπτο από το κρέας κοτόπουλου. Ωστόσο, περιέχει μια τεράστια ποσότητα αμινοξέων που καθαρίζουν το σώμα και βελτιώνουν επίσης τη γενική του κατάσταση.
Οι γιατροί συμβουλεύουν να το χρησιμοποιήσουν ενεργά για αναιμία, καθώς περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που συμβάλλουν στην ενίσχυση των διεργασιών αιματοποίησης. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές, με τη σειρά τους, προτείνουν να συμπεριλάβετε χήνα στη διατροφή σας για να αυξήσετε την ανοσία και να βελτιώσετε τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Επιπλέον, στη λαϊκή ιατρική, το κρέας χήνας χρησιμοποιείται ενεργά σε περίπτωση στρες και δηλητηρίασης του σώματος με τοξίνες, καθώς βοηθά στον καθαρισμό του.
Στο μαγείρεμα, το κρέας χήνας βράζει, τηγανίζεται, μαγειρεύεται ή ψήνεται. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτός ο τύπος κρέατος έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως είναι καλύτερα να το φάτε με μέτρο.
Φιλύρα
Ένα δέντρο που έχει ένα ευχάριστο, λεπτό άρωμα. Επιπλέον, από την αρχαιότητα θεωρείται εξαιρετικό φάρμακο.
Τις περισσότερες φορές, αρωματικό τσάι παρασκευάζεται από τις ταξιανθίες και τα φύλλα του linden, το οποίο εκτιμάται ιδιαίτερα για τις αντιγηραντικές του ιδιότητες. Αν και είναι συχνά κατασκευασμένο από αυτό αιθέρια έλαια, σκούπες για χρήση σε λουτρό, εγχύσεις και ακόμη και κάρβουνο (από αποξηραμένο ξύλο).
Το Linden περιέχει βιταμίνη C, καροτίνη, πρωτεΐνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Το τσάι Linden καταπραΰνει το νευρικό σύστημα, ενώ το μέλι linden βοηθά στην καταπολέμηση της γρίπης και του κρυολογήματος. Επιπλέον, το linden είναι ένα εξαιρετικό αντισπασμωδικό που καταπολεμά αποτελεσματικά τα προβλήματα των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
Με την τακτική χρήση προϊόντων φλαμουριάς, οι διαδικασίες πέψης και σχηματισμού χολής ομαλοποιούνται και η διούρηση αυξάνεται.
Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συμβουλεύουν τη χρήση linden για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, των αιμορροΐδων, των πληγών, των εγκαυμάτων και της ερυσίπελας, και των κοσμετολόγων - για τη βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος
Φιστάσκι
Ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους ξηρών καρπών. Χαρακτηρίζεται όχι μόνο από υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και από την παρουσία ορισμένων χρήσιμων ουσιών. Τα φυστίκια περιέχουν μια τεράστια ποσότητα βιταμίνης Ε, η οποία θεωρείται εξαιρετικό αντιοξειδωτικό για την αναζωογόνηση του σώματος. Επιπλέον, περιέχουν χαλκό, μαγγάνιο, φώσφορο, βιταμίνες Β, πρωτεΐνες και θειαμίνη.
Η τακτική κατανάλωση φυστικιών μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλης και επίσης αποτρέπει τον κίνδυνο καρκίνου. Οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τα φιστίκια στη διατροφή σας για υπέρταση, φυματίωση και αναιμία, ασθένειες του ήπατος και του στομάχου, το στρες και τη στειρότητα, καθώς και μετά από μολυσματικές ασθένειες.
Τα φυστίκια χρησιμοποιούνται μόνα τους ή ως μέρος επιδόρπια, σάλτσες και άλλα πιάτα.