Ισομάλτο: γλύκα για χαρά

Τα φυσικά γλυκαντικά Isomalto είναι ευέλικτα προϊόντα που είναι κατάλληλα για χορτοφάγους, vegans, διαβητικούς και όσους ασχολούνται ενεργά με τον αθλητισμό. Η παραγωγή τους δεν χρησιμοποιεί ζωικά προϊόντα και χημικά συστατικά που προστίθενται σε ανθρακούχα ποτά με λίγες θερμίδες και υποτιθέμενα υγιεινά γλυκά (ένα από αυτά τα γλυκαντικά είναι η ασπαρτάμη). Το κύριο καθήκον της Isomalto είναι να παρέχει στον καταναλωτή ένα φυσικό προϊόν που θα τον απαλλάξει πλήρως από τη χρήση βιομηχανικής ζάχαρης.

Η σειρά Isomalto αποτελείται από: στέβια, ερυθριτόλη, ισομαλτοολιγοσακχαρίτη και ένα μείγμα στέβιας και ερυθριτόλης. Το τελευταίο κατασκευάστηκε για τη διευκόλυνση των καταναλωτών που μόλις αρχίζουν να αντικαθιστούν τη βιομηχανική κρυσταλλική ζάχαρη και αναζητούν ένα χρήσιμο ανάλογο. Γεγονός είναι ότι η στέβια είναι ένα πολύ συμπυκνωμένο προϊόν, κυριολεκτικά μια μικρή πρέζα του δίνει μια έντονη γλύκα. Οι αρχάριοι μπορεί να δυσκολευτούν να βρουν τη σωστή ποσότητα στέβιας, επομένως ένα μείγμα στέβιας και ερυθριτόλης είναι ιδανικό. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ίδια ποσότητα με την κανονική κρυσταλλική ζάχαρη. Για παράδειγμα, αν έχετε συνηθίσει να βάζετε μια μεζούρα ζάχαρη στο τσάι ή τον καφέ σας, θα χρειαστείτε ακριβώς την ίδια ποσότητα μείγματος στέβιας και ερυθριτόλης!

Το γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων ισομαλτοολιγοσακχαρίτη (IMO) είναι ένα 100% φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης χαμηλών θερμίδων που παρασκευάζεται με ζύμωση καλαμποκιού. Στο Ισομάλτο παρουσιάζεται σε μορφή σιροπιού και άμμου. Σε ξηρή μορφή, είναι ιδανικό για μαγείρεμα και μπορεί να αντικαταστήσει το αλεύρι και σε υγρή μορφή, μπορεί να προστεθεί σε έτοιμα πιάτα, όπως χυλό, τυρί κότατζ κ.λπ. Τα πλεονεκτήματα του ισομαλτοολιγοσακχαρίτη μπορούν να απαριθμηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα! Εκτός από γλυκό, αυτό το γλυκαντικό χαμηλών θερμίδων είναι επίσης πηγή διαιτητικών ινών, προάγει την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο και την απορρόφηση μετάλλων, βοηθά στη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης και βελτιώνει την εντερική κινητικότητα και τη γενική υγεία του πεπτικού συστήματος. Άλλα γλυκαντικά έχουν αυτές τις ιδιότητες; Με τίποτα!

Εκτός από τα γλυκαντικά, το Isomalto ασχολείται με την παραγωγή χαμηλών θερμίδων και υγιεινών, που δεν περιέχουν ούτε ζάχαρη, ούτε βαφές, ούτε γεύσεις, αλλά υπάρχουν φυσικά φρούτα, μούρα και υγιεινά γλυκαντικά. Η ενεργειακή αξία αυτών των λιχουδιών φρούτων είναι μόνο 18 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Μια τέτοια χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιούνται ερυθριτόλη και στέβια υψηλής καθαρότητας για παρασκευή, λόγω της οποίας το προϊόν δεν περιέχει πικρία που είναι γνωστή σε όλους όσους έχουν δοκιμάσει στέβια. Η ερυθριτόλη είναι ένα φυσικό συστατικό που δεν απορροφάται από τον οργανισμό και επομένως δεν έχει θερμιδική περιεκτικότητα, αλλά βοηθά στην επίτευξη της επιθυμητής γεύσης και γλυκύτητας, καλύπτοντας την επίγευση της στέβιας. Επιπλέον, η ερυθριτόλη, σε αντίθεση με την κανονική ζάχαρη, προστατεύει τα δόντια από την τερηδόνα αναστέλλοντας τη δραστηριότητα των τερηδονογόνων βακτηρίων. Τέτοιες μαρμελάδες μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς! Αυτή τη στιγμή, το Isomalto παρουσιάζει έξι γεύσεις μαρμελάδων: κεράσι, φράουλα, βατόμουρο, μήλο, πορτοκάλι με τζίντζερ και βερίκοκο. Στο εγγύς μέλλον, σχεδιάζεται να επεκταθεί η σειρά προϊόντων και να εισαχθούν δύο ακόμη γεύσεις – ανανά και φραγκοστάφυλο. Έτσι, βρέθηκε μια διέξοδος για όσους τους αρέσει να απολαμβάνουν τσάι με αρωματική μαρμελάδα – αυτή είναι η μαρμελάδα Yummy!

Παρεμπιπτόντως, η Isomalto θα λάβει μέρος στην 25η επετειακή διεθνή έκθεση τροφίμων, ποτών και πρώτων υλών για την παραγωγή τους Prodexpo-2018, που θα διεξαχθεί από τις 5 έως τις 9 Φεβρουαρίου στο Expocentre Fairgrounds. Υγιεινά γλυκαντικά και φυσικές μαρμελάδες θα βρείτε στο περίπτερο EcoBioSalon!

 

 

 

 

 

Αφήστε μια απάντηση