Το κρέας είναι η βάση για έναν τεράστιο αριθμό πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των κρύων ορεκτικών και έτοιμων πιάτων. Κάθε γκουρμέ θα ξεχωρίζει ένα πραγματικό ζαμπόν από το μόλις μαγειρεμένο χοιρινό χωρίς ιδιαίτερη τεχνολογία και ακόμη περισσότερο από το προσούτο, το ζαμπόν, το στίγμα και άλλα δημοφιλή σνακ. Τι είναι τα χοιρινά σνακ είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο και πώς διαφέρουν μεταξύ τους;
Prosciutto
Είναι ένα ιταλικό είδος ζαμπόν - ζαμπόν Πάρμας ή προσούτο. Φάτε το στην καθαρή του μορφή, σε φέτες λεπτές, σχεδόν διαφανείς πλάκες. Για την παρασκευή προσούτο, χρησιμοποιούν το πολύ δύο χρόνια, νεαρά γουρούνια και τα μεγαλύτερα ζώα. το πιο σκούρο και πιο αρωματικό θα είναι προσούτο. Το προσούτο διαφέρει από άλλα σνακ με μικρότερη ποσότητα αλατιού και πολλή ζάχαρη.
Ζαμπόν
Ισπανικό ζαμπόν παρόμοιο με το ιταλικό προσούτο, αλλά για να το μαγειρέψουν, χρησιμοποιούν μια ειδική φυλή - μαύρους χοίρους. Το ζαμπόν κρέατος έχει σκούρο χρώμα και έχει πιο περίπλοκη γεύση λόγω ειδικής διατροφής χοίρων.
Μπέικον
Το μπέικον δεν είναι ένα είδος ζαμπόν και είναι φτιαγμένο όχι από χοιρινό αλλά από το κοιλιακό μέρος του χοιρινού. Αυτό το κρέας είναι παχύτερο και στη διαδικασία μαγειρέματος, καπνίζεται, αφήνοντας για μερικές ημέρες σε ένα δωμάτιο γεμάτο καπνό. Το ώριμο μπέικον έχει έντονη γεύση και άρωμα. Το μπέικον δεν τρώγεται στην καθαρή του μορφή και προστίθεται ως αρωματικό στα γεύματα, προψημένο.
Μπέικον
Το Speck είναι ένα ζαμπόν παρόμοιο με το προσούτο, αλλά πιο πλούσιο σε γεύση και πολύ πιο καπνιστό. Είναι ένα θεραπευμένο κρέας για μαγείρεμα που παίρνετε το ζαμπόν με ένα λεπτό στρώμα λίπους. Για το μαγείρεμα του μπέικον, χρησιμοποιήστε αρκεύθου, σκόρδο και μαύρο πιπέρι. Αποδεικνύεται σκούρο κρέας με έντονο κόκκινο κόψιμο. Το Peg χρησιμοποιείται σε καθαρή μορφή ή προσθέτει γεύση στο ψητό και σε άλλα πολύπλοκα πιάτα.
Χάμ Χώρα
Το ζαμπόν χωριά τρώγεται μαζί με το γλυκό σαν μέλι - αποκαλύπτει το μέγιστο της γεύσης του. Χώρα καπνισμένη και αποξηραμένη. το αποτέλεσμα είναι ένα αλμυρό σκούρο κόκκινο κρέας που στη συνέχεια τηγανίζεται και προστίθεται στα πιάτα. Κόψτε το ζαμπόν σε χοντρές φέτες, όπως τα λουκάνικα.
Χαμ Σίτι
Αυτό το ζαμπόν γίνεται για να το χρησιμοποιήσετε στο μέλλον για το είδος του πρόσθετου που δίνει στο πιάτο πλούτο. Αυτό το είδος κρέατος τυλίγεται με βαυαρικά λουκάνικα ή κοτόπουλο. Για να δοκιμάσετε την πόλη γλυκιά και καπνιστή. επομένως, πριν από την προετοιμασία, συνήθως ψήνεται.