Είναι δυνατόν να ξαναζέψετε ζελέ κρέας

Είναι δυνατόν να ξαναζέψετε ζελέ κρέας

Χρόνος ανάγνωσης - 3 λεπτά.
 

Γνωστοί λόγοι για τους οποίους ανακύπτει το ζήτημα της θέρμανσης ζελατινοποιημένου κρέατος, 3: είτε άφησες μη συναρμολογημένο ζελέ κρέας στο ψυγείο και πάγωσε ακριβώς στο τηγάνι, είτε μαγειρεύατε πολύ ζελέ κρέας και τώρα θέλετε να φτιάξετε σούπα με βάση αυτό, ή πρέπει να ρίξετε το ζελατισμένο κρέας από μία μορφή σε δύο. Σε κάθε περίπτωση, εάν είναι απαραίτητο, το ζελατινοποιημένο κρέας μπορεί να ξαναθερμανθεί χωρίς συνέπειες - αφού θερμανθεί, θα σκληρύνει στο ψυγείο με τον ίδιο τρόπο όπως και πριν.

Εάν το ζελατινοποιημένο κρέας δεν αποσυναρμολογηθεί, αφιερώστε το χρόνο σας - απλώς τοποθετήστε το τηγάνι δίπλα στην μπαταρία για 15 λεπτά και μετά στη πιο ήσυχη φωτιά. Είναι σημαντικό το κρέας που έχει κατακαθίσει στον πυθμένα κάτω από το βάρος των άνω στρωμάτων να μην καεί στον πυθμένα του τηγανιού.

Εάν έχετε βαρεθεί το ίδιο το ζελέ κρέας, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα από αυτό. Or λιώστε, στραγγίστε το ζωμό (μπορείτε να το καταψύξετε για αργότερα) και τηγανίστε ζυμαρικά από στραγγιστό κρέας με ναυτικό τρόπο. Αυτές οι συνταγές, οι οποίες δεν είναι προφανείς στους γαστρονομικούς αρχάριους, χρησιμοποιούνται από άτομα με εμπειρία, επειδή όλοι γνωρίζουν ότι είναι άσκοπο να μαγειρεύουμε λίγο ζελέ κρέας.

/ /

Αφήστε μια απάντηση