Βάσει αναφοράς από την Αμερικανική Ένωση Καρδιολογίας και τις Ομάδες Καταναλωτών, η Ομοσπονδιακή Επιτροπή Εμπορίου κατέθεσε αγωγή στο Ανώτατο Δικαστήριο των ΗΠΑ για να αναγκάσει τη βιομηχανία να απόσχει από ψευδείς και παραπλανητικές διαφημίσεις ότι η κατανάλωση αυγών δεν έχει βλαβερές επιπτώσεις στην υγεία.
Με τα χρόνια, οι αναφορές για τη χοληστερόλη έχουν προκαλέσει σοβαρή οικονομική ζημιά λόγω της μείωσης της κατανάλωσης αυγών, έτσι η βιομηχανία δημιούργησε την «Εθνική Επιτροπή Διατροφής Αυγών» για να καταπολεμήσει τις προειδοποιήσεις για τη δημόσια υγεία σχετικά με τους κινδύνους της κατανάλωσης αυγών.
Ο σκοπός της επιτροπής ήταν να προωθήσει αυτή την ιδέα: «Δεν υπάρχει καμία επιστημονική απόδειξη ότι η κατανάλωση αυγών με οποιονδήποτε τρόπο αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής». Το Εφετείο των ΗΠΑ έκρινε ότι πρόκειται για ξεκάθαρη εξαπάτηση και εν γνώσει της παροχής ψευδών και παραπλανητικών πληροφοριών.
Ακόμη και η καπνοβιομηχανία δεν ενήργησε τόσο ευθαρσώς, προσπαθώντας απλώς να εισάγει ένα στοιχείο αμφιβολίας, υποστηρίζοντας ότι το ζήτημα της σχέσης μεταξύ καπνίσματος και υγείας παραμένει ανοιχτό. Η βιομηχανία αυγών, αντίθετα, έχει κάνει επτά ισχυρισμούς, οι οποίοι έχουν κριθεί από τα δικαστήρια ως κραυγαλέα ψέματα. Οι νομικοί μελετητές επισημαίνουν ότι η βιομηχανία αυγών όχι μόνο υποστήριξε τη μία πλευρά της γνήσιας διαμάχης, αλλά αρνήθηκε κατηγορηματικά την ύπαρξη επιστημονικών στοιχείων.
Τα τελευταία 36 χρόνια, Αμερικανοί έμποροι αυγών έχουν ξοδέψει εκατοντάδες εκατομμύρια δολάρια για να πείσουν τους ανθρώπους ότι τα αυγά δεν πρόκειται να τους σκοτώσουν και ότι είναι υγιείς. Ένα από τα έγγραφα εσωτερικής στρατηγικής που μπόρεσαν να πάρουν στα χέρια τους οι ακτιβιστές έγραφε: «Μέσω της επίθεσης στη διατροφική επιστήμη και τις δημόσιες σχέσεις, η έρευνα δείχνει ότι η διαφήμιση ήταν αποτελεσματική στη μείωση των ανησυχιών των καταναλωτών για τη χοληστερόλη των αυγών και τον αντίκτυπό της στην υγεία της καρδιάς». .
Επί του παρόντος, απευθύνονται σε κυρίες. Η προσέγγισή τους είναι να «χειρίζονται τις κυρίες εκεί που βρίσκονται». Πληρώνουν για να τοποθετήσουν το προϊόν αυγού σε τηλεοπτικές εκπομπές. Για να ενσωματώσουν το αυγό στη σειρά, είναι έτοιμοι να ξεπληρώσουν ένα εκατομμύριο δολάρια. Μισό εκατομμύριο πληρώνεται για τη δημιουργία παιδικού προγράμματος με συμμετοχή αυγών. Προσπαθούν να πείσουν τα παιδιά ότι το αυγό είναι φίλος τους. Πληρώνουν ακόμη και 1 $ στους επιστήμονες για να καθίσουν και να απαντήσουν σε ερωτήσεις όπως, "Ποια έρευνα μπορεί να βοηθήσει στην απόσταση των αυγών από τις καρδιαγγειακές παθήσεις;"
Από την αρχή, ο χειρότερος εχθρός τους ήταν η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, με την οποία έδωσαν μια σημαντική μάχη για τη χοληστερίνη. Το USDA έχει επανειλημμένα τιμωρήσει τη βιομηχανία αυγών για απόκρυψη πληροφοριών που αντικατοπτρίζουν τη θέση της American Heart Association.
Αλήθεια, μην τρώτε αυγά. Εκτός από τη χοληστερόλη που προκαλεί αθηροσκλήρωση, περιέχουν καρκινογόνες χημικές ουσίες όπως ετεροκυκλικές αμίνες, καθώς και καρκινογόνους ιούς, καρκινογόνους ρετροϊούς, για παράδειγμα, και, φυσικά, βιομηχανικούς χημικούς ρύπους, σαλμονέλα και αραχιδονικό οξύ.
Michael Greger, MD