Η ιδέα

Περιγραφή ιδεών

Η Ide είναι ένας από τους εκπροσώπους της οικογένειας Carp. Στην εμφάνιση, αυτό το ψάρι είναι παρόμοιο με το κοτόπουλο. Το μέσο βάρος της ιδέας είναι 2-3 κιλά και το μήκος της είναι περίπου 70 εκατοστά. Στη φύση μπορεί να βρείτε άτομα μεγαλύτερων μεγεθών επίσης.

Οι ζυγαριές έχουν γκρι-ασημί χρώμα. στην κοιλιά είναι πιο ελαφρύ και στο πίσω μέρος είναι πολύ πιο σκούρο. Τα πτερύγια έχουν χρώμα ροζ-πορτοκαλί.

Αυτό το ψάρι γλυκού νερού μπορεί να αναπτυχθεί σε ημι-φρέσκους κολπίσκους. Τρέφεται με ζώα (σκουλήκια, έντομα και μαλάκια) και φυτικές τροφές. Η περίοδος ωοτοκίας είναι το δεύτερο μισό της άνοιξης.
Το Ide είναι ένα σχολικό ψάρι, σε ορισμένες περιπτώσεις, χάρη σε αυτό, το αλίευμα είναι πλούσιο.

Παρόλο που το ιδεό δεν είναι αρπακτικό ψάρι, δεν αρνείται να φάει μικρά ψάρια όταν φτάσει σε βάρος 300-400 g. Βρίσκεται στα περισσότερα ποτάμια με καθαρά νερά, αλλά ποτάμια με μέτρια ρεύματα και αρκετά βαθιά ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό το ψάρι. Το Ide ζει επίσης σε λίμνες, μεγάλες δεξαμενές και ρέουσες λίμνες. Η ιδέα προτιμά βαθιά μέρη με μεσαία πορεία. ο πυθμένας είναι ένα μικρό βότσαλο, αμμώδης ή αργιλώδης.

συμπεριφορά

Ομάδες μαζεύονται σε βυθισμένες εμπλοκές, γέφυρες, πηλό ή πέτρινα μπλοκ. Τα πιο αγαπημένα μέρη είναι λάκκοι κάτω από τα ορμητικά σημεία ποταμού και υδρομασάζ κάτω από τα φράγματα. Η ιδέα τρέφεται στις ακτές με φυτείες κρεμασμένες πάνω από το νερό, όπου πολλά έντομα και κάμπιες έχουν πέσει στο νερό.

Μετά από βροχές, η Ide λατρεύει να μαζεύεται σε αποχετεύσεις πόλης στα σύνορα με καθαρά και λασπώδη νερά. Για νυχτερινή σίτιση, τα ψάρια έρχονται σε ρηχά μέρη, συχνά συνορεύουν με ρολό ή γρήγορα. Προς το παρόν, το Ide είναι ευάλωτο και μπορείτε εύκολα να το πιάσετε σε αμμώδη κοπάδια και κοντά στην ακτή. Στην ακτή, μπορείτε να πιάσετε ιδέες κατά τη διάρκεια της ημέρας μετά από έντονες βροχές.

Το ψάρι είναι διαδεδομένο στα νερά της Ευρώπης και της Ασίας. Το Ide δεν βρίσκεται μόνο σε ορισμένα υδάτινα σώματα της Βόρειας Ευρώπης, στον Καύκασο, στην Κριμαία, στην Κεντρική Ασία και στον Υπερκαύκασο.
Από τα αρχαία χρόνια, τα ψάρια γλυκού νερού από την οικογένεια Καρπών είχαν ιδιαίτερη αξία. Πηγές βιταμινών και πλήρους πρωτεΐνης είναι το tench, ο κυπρίνος, η κατσαρόλα, η τσιπούρα, ο ασπρός, ο κυπρίνος, ο ασημένιος κυπρίνος, ο κυπρίνος και η ιδέα.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Το κρέας Ide είναι πλούσιο σε φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο, φθόριο, χλώριο, χρώμιο, νικέλιο και μολυβδαίνιο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, νικοτινικό οξύ και περίπου 117 kcal ανά 100 γραμμάρια.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες 117 kcal
• Πρωτεΐνη 19 g
• Λίπος 4.5 g
• Υδατάνθρακες 0 g
• Οι φυτικές ίνες 0 g
• Νερό 75 g

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Η ιδέα είναι γρήγορη και εύπεπτη. Τα βρασμένα ή ψημένα ψάρια είναι τέλεια ως διατροφική τροφή. Η ιδέα είναι πολύ χρήσιμη για άτομα με γαστρίτιδα, έλκη στομάχου και καρδιακές παθήσεις.

Η κύρια αξία αυτού του ψαριού είναι η παρουσία πρωτεϊνών με έναν μοναδικό συνδυασμό βασικών αμινοξέων. Ιδιαίτερα πολύτιμο μεταξύ αυτών είναι η λυσίνη, η ταυρίνη, η τρυπτοφάνη και η μεθειονίνη.
Χάρη στα σημαντικά μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου και του ασβεστίου, η τακτική κατανάλωση κρέατος ιδεών βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών και είναι η πρόληψη της οστεοπόρωσης.

Καλό φαγητό που διεγείρει την πέψη είναι η ασπίδα ή η ψαρόσουπα από ψάρια γλυκού νερού. Εκχυλίσματα ουσιών που κορεσμό του ζωμού ενισχύουν την έκκριση του γαστρικού χυμού και του παγκρέατος ενζύμων. Αυτά τα δύο πιάτα μπορούν να είναι μια καλή θεραπεία για τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου, συνοδευόμενη από χαμηλή οξύτητα.

Βλάβη και αντενδείξεις

Με υπέρταση και σοβαρή νεφρική νόσο, θα πρέπει να αρνηθείτε να φάτε ψάρια ποταμού σε αποξηραμένη και αλατισμένη μορφή.

Λόγω της αφθονίας των σπόρων ιδεών, πρέπει να τρώτε με μεγάλη προσοχή για να αποφύγετε την εντερική βλάβη.

Η καθαρότητα της δεξαμενής όπου ζούσαν τα ψάρια επηρεάζει άμεσα το περιεχόμενο χρήσιμων και επιβλαβών ουσιών σε αυτό.

Βλάβη στην ιδέα

Το Ιδέα ως είδος ψαριού δεν έχει ιδιότητες επικίνδυνες για τον άνθρωπο, εκτός από την παρουσία μικρών οστών.
Ο κίνδυνος δημιουργείται από παράσιτα, τα οποία είναι αρκετά συχνά στην ιδέα. Επομένως, το Ide πρέπει να μαγειρευτεί καλά (να θερμανθεί).

Ένα άλλο σημαντικό σημείο: το ιδανικό είναι ένα πολύ ανθεκτικό ψάρι και μπορεί να ζήσει για κάποιο χρονικό διάστημα ακόμη και σε μολυσμένο νερό με υψηλή συγκέντρωση γεωργικών δηλητηρίων (φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα κ.λπ.), άλατα βαρέων μετάλλων και απόβλητα χημικής βιομηχανίας. Επομένως, πριν από την αγορά ή την αλίευση ψαριών, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι φιλικό προς το περιβάλλον.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το ide

Το Ide έχει τα δικά του μυστικά; Αναμφίβολα. Σε τελική ανάλυση, όχι από το μηδέν, το Ide μεταξύ των ψαράδων έχει κερδίσει τον τίτλο «το πιο πονηρό ψάρι». Αφιερώστε λοιπόν μερικά λεπτά για να εξοικειωθείτε με ενδιαφέροντα γεγονότα από τη ζωή του Ide και ίσως να σας βοηθήσουν να πιάσετε τα ψάρια των ονείρων σας!

Εάν η Ide είναι ακόμα πονηρή, ο ψαράς πρέπει να βεβαιωθεί ότι τα άγκιστρα και η γραμμή είναι ισχυρά. Όταν κολλάει, η ιδέα συμπεριφέρεται σχεδόν σαν λούτσος: αρχίζει να κουνά ενεργά το κεφάλι της από τη μια πλευρά στην άλλη. Και ξέρει επίσης πώς να πηδάει από το νερό. Ειδικά αν ο άτυχος ψαράς ξεχάσει να κλείσει το κλουβί.

Σίγουρα δεν έχει φόβο. Θα ελέγξει τους τοίχους του κλουβιού για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη σύλληψη. Και αν κολυμπήσατε κατά λάθος σε μια βάρκα πάνω από ένα κοπάδι ides, τότε μετά από λίγα λεπτά θα επιστρέψουν στον παλιό χώρο στάθμευσης.

Ιδιαίτερες ιδιότητες γεύσης

Το ψάρι έχει παρόμοια γεύση με άλλα μέλη της οικογένειας κυπρίνου. Η παρουσία μικρών οστών επισκιάζει ελαφρώς τις υψηλές θρεπτικές ιδιότητες του ιδεού. Ο κάτοικος του ποταμού έχει μια γεύση χαρακτηριστική των κατοίκων γλυκού νερού σε λίμνες και λίμνες και κιτρινωπό ή λευκό κρέας. Τα χαρακτηριστικά των τροφίμων επηρεάζονται από το χρόνο της αλιείας. Για παράδειγμα, το καλοκαίρι, το Ide, που δεν του αρέσει η γρήγορη ροή, αλλά προτιμά το ήρεμο νερό, αρχίζει να εκπέμπει με λάσπη. Επομένως, είναι καλύτερο να το μουλιάσετε σε θαλασσινό νερό πριν το μαγείρεμα.

Εφαρμογές μαγειρικής

Τις περισσότερες φορές, οι σεφ τηγανίζουν ή στεγνώνουν τα ψάρια για να μαλακώσουν τα κόκαλα. Ωστόσο, το φάσμα των συνταγών που χρησιμοποιούν το ide είναι στην πραγματικότητα αρκετά ευρύ και ποικίλο. Κάνει καλούς συνδυασμούς με πολλά προϊόντα και είναι δημοφιλές στους καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο.

Με ποια τρόφιμα είναι συμβατή με το Ide;

• Λαχανικά: κρεμμύδια, πατάτες, ντομάτες.
• Μανιτάρια: λευκό, μανιτάρι στρειδιών, σαμπάνια.
• Μπαχαρικά / καρυκεύματα: Πιπέρι, ξύδι, κόλιανδρο, σουσάμι, θυμάρι, μοσχοκάρυδο.
• Πράσινα: μαϊντανός, κόλιαντρο, δυόσμο, σπανάκι.
• Φρούτα: ξύσμα λεμονιού.
• Αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες.
• Θαλασσινά: καβούρια.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα: κρέμα γάλακτος, τυρί, γάλα.
• Λάδι: λαχανικό, ελιά.
• Αλεύρι: σιτάρι, matsemel.
• Αλκοόλ: μπύρα, λευκό κρασί.
• Σάλτσες: δαμάσκηνο με μέντα, κρεμώδες.
• Αυγό κότας.

Ιδέα με ξινή κρέμα

Συστατικά 3-4 μερίδες

• PC Ide 1
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια αλεύρι
• για να δοκιμάσετε Μπαχαρικά (βασιλικό, καρύκευμα ψαριού, αλάτι, πιπέρι)
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Κρέμα γάλακτος
• 1-2 κεφάλια, Κρεμμύδι
• σκόρδο,
• νερό

Πώς να μαγειρέψω

1. Ξεφλουδίστε τα ψάρια, κομμένα σε κομμάτια, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε βασιλικό και καρυκεύματα ψαριών στο αλεύρι, καλύψτε τα ψάρια σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα πιάτο.
2. Στο ίδιο τηγάνι, στο ΙΔΙΟ λάδι, τηγανίστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος, προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο.
3. Βάζουμε το κρεμμύδι, τα ψάρια σε ένα ταψί (έψησα στο ίδιο τηγάνι), προσθέτουμε ξινή κρέμα και λίγο νερό. Βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό. έχουμε φαγόπυρο σήμερα!

Καλή όρεξη!