Πώς να μεταβείτε σωστά στη χορτοφαγία

Για μερικούς, η χορτοφαγική διατροφή είναι τρόπος ζωής, για άλλους είναι φιλοσοφία. Αλλά ανεξάρτητα από την αξία του, αυτό είναι ένα από τα λίγα συστήματα διατροφής που μπορούν κυριολεκτικά να αναζωογονήσουν το σώμα, καθιστώντας το πιο υγιές και πιο ανθεκτικό, και το ίδιο το άτομο ευτυχισμένο. Είναι αλήθεια, υπό τον προσεκτικό σχεδιασμό της διατροφής σας και τη σωστή μετάβαση στον χορτοφαγικό χαρακτήρα.

Πώς να αλλάξετε σωστά μια χορτοφαγική διατροφή

Η μετάβαση σε ένα νέο σύστημα ισχύος πρέπει να γίνει συνειδητά. Είναι επιτακτικό να μελετήσετε προσεκτικά τα πάντα για τη χορτοφαγία, ενώ συνειδητοποιείτε ότι περιλαμβάνει την αποφυγή κρέατος, ψαριού ή γάλακτος, αλλά όχι πρωτεΐνης. Όντας στην πραγματικότητα ένα δομικό υλικό όχι μόνο για τους μυς, αλλά και για όλα τα κύτταρα του σώματος, πρέπει να υπάρχει στη διατροφή.

Συμβουλές από διατροφολόγους σχετικά με τη μετάβαση στον χορτοφαγισμό θα είναι επίσης χρήσιμες. Υπάρχουν πολλά από αυτά, μερικά υποστηρίζουν μια αργή και σταδιακή αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες, άλλα - μια απότομη. Όλοι όμως αναφέρουν πιθανά λάθη που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την κατάσταση του σώματος, προκαλώντας έτσι το άγχος και την επιδείνωση των χρόνιων ασθενειών. Γι 'αυτό πρέπει να τα γνωρίζετε και να προσπαθείτε να τα αποφύγετε με κάθε δυνατό τρόπο.

Η προσοχή είναι το πρώτο βήμα προς τη χορτοφαγία

Όχι μόνο οι γιατροί, αλλά και οι έμπειροι χορτοφάγοι επιμένουν ότι η μετάβαση σε αυτό το σύστημα διατροφής πρέπει να προηγείται της συνειδητοποίησης. Γιατί πρέπει να εγκαταλείψετε το κρέας; Τι θέλω να πετύχω; Επιδιώκω θρησκευτικό σκοπό και θέλω να ελευθερώσω όλα τα ζώα από ταλαιπωρία; Θέλω να χάσω βάρος, να προστατευτώ από σοβαρές ασθένειες, να γνωρίσω τα γηρατειά χωρίς πόνο και να ζήσω μια μακρά και ευτυχισμένη ζωή; Ή, τέλος, προσπαθώ απλώς να λάβω υπ 'όψιν το κάλεσμα της φύσης και να γίνω ξανά φυτοφάγος;

Η χορτοφαγία είναι μια φιλοσοφία, και οι άνθρωποι που την κληρονομούν είναι βαθιά ιδεολογικοί. Δεν μπορείτε να πάτε για χορτοφάγους μόνο και μόνο επειδή είναι μοντέρνο. Ένας οργανισμός που έχει συνηθίσει να τρώει κρέας θα απαιτήσει κρέας και το ίδιο το άτομο θα βιώνει συνεχώς ένα αίσθημα πείνας, το οποίο θα τον εξαντλήσει, θα τον κάνει θυμωμένο και δυσαρεστημένο.

Το κλειδί για την επιτυχία είναι ο ρεαλισμός

Ο ευκολότερος τρόπος για να πάτε χορτοφάγους είναι να αλλάξετε τη στάση σας απέναντι στο φαγητό. Η τροφή είναι βιταμίνες και μέταλλα, ένα σύμπλεγμα λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων που παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και βοηθούν στη λειτουργία του. Τελεία.

Δεν πρέπει να είστε εκλεπτυσμένοι στη διαδικασία μαγειρέματος. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε εντελώς τις πολύπλοκες μεθόδους επεξεργασίας προϊόντων που περιλαμβάνουν ψήσιμο στο φούρνο για αρκετές ώρες ή, ακόμη χειρότερα, τύλιγμα ορισμένων συστατικών σε άλλα. Επίσης, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε από τη δίαιτα πιάτα που χρειάζονται περισσότερα από 6 συστατικά για να μαγειρέψετε.

Πιστεύεται ότι οι προτιμήσεις μας είναι υποκειμενικές. Και αν σήμερα μας αρέσει περισσότερο το κακό, τότε αύριο η κατάσταση μπορεί να αλλάξει ριζικά. Το κύριο πράγμα είναι να συνειδητοποιήσετε την ετοιμότητά σας για αλλαγή.

Να σταματήσετε το κρέας; Εύκολα!

Είναι δύσκολο για ένα άτομο που έχει φάει προϊόντα κρέατος για πολλά χρόνια να τα αποκλείσει από τη διατροφή του από τη μια μέρα στην άλλη. Αλλά για να απλοποιηθεί αυτή η διαδικασία, οι διατροφολόγοι συνιστούν να εγκαταλείψετε, πρώτα απ 'όλα, το κρέας. Αυτοί είναι ακριβώς οι τρόποι μαγειρέματος που το κάνουν νόστιμο.

Είναι αλήθεια, μαζί με αυτό, συμβάλλουν στην καύση πρωτεϊνικών δομών και στο σχηματισμό καρκινογόνων, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη ογκολογικών ασθενειών. Έχοντας τα εγκαταλείψει, μπορείτε εύκολα και ανώδυνα να μεταβείτε στη χορτοφαγία.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε απλά να βράσετε ένα κομμάτι από οποιοδήποτε κρέας και να το φάτε χωρίς μπαχαρικά και σάλτσες. Σε αυτή τη μορφή, είναι άγευστο και το σώμα θα το καταλάβει.

Κάτω με αλάτι!

Μετά από αυτό, ήρθε η ώρα να τα παρατήσουμε και να τα παρατήσουμε. Αλλάζει τη γεύση και κρύβει την πραγματική γεύση του φαγητού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα βραστό κομμάτι κρέατος πρέπει τώρα να καταναλωθεί όχι μόνο χωρίς μπαχαρικά και σάλτσα, αλλά και χωρίς αλάτι. Και αν είναι απλά "Νόστιμο!" ήταν παλιά, αλλά τώρα, γενικά, "Άγευστη!".

Αυτό το βήμα είναι ένα από τα πιο σημαντικά για άτομα που έχουν πάρει την απόφαση να γίνουν χορτοφάγοι. Από αυτή τη στιγμή αρχίζουν να καταλαβαίνουν ότι το κρέας δεν είναι μόνο επιβλαβές, αλλά και άγευστο! Επομένως, δεν υπάρχει άλλος λόγος να συνεχίσετε να το τρώτε!

Συνεχίζουμε τον τρόπο μας

Μετά από αυτό, ήρθε η ώρα να εγκαταλείψουμε τα ψάρια, εάν έχει τεθεί ένας τέτοιος στόχος. Φυσικά, περιέχει, χωρίς το οποίο, όπως φαίνεται, το σώμα δεν μπορεί να ανταπεξέλθει. Αλλά, από την άλλη πλευρά, περιέχει επίσης χοληστερόλη. Επιπλέον, σε ορισμένους τύπους ψαριών είναι 3 φορές περισσότερο από ό, τι στο βόειο κρέας ή το κοτόπουλο.

Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε όλους τους τύπους κρέατος και όλους τους τύπους ψαριών όλη τη νύχτα, απλά πιστεύοντας ότι είναι ανεπιθύμητα τρόφιμα. Εάν το κάνετε αυτό σταδιακά, εγκαταλείποντάς τα ένα προς ένα, ίσως να μην γίνετε ποτέ χορτοφάγος.

Σκεφτείτε τη διατροφή!

Για πολλούς, η εγκατάλειψη του κρέατος ισοδυναμεί με την πλήρη διακοπή του μαγειρέματος. Αυτό δεν πρέπει να γίνει για τουλάχιστον δύο λόγους. Πρώτον, η μετάβαση σε μια ακατέργαστη διατροφή γίνεται καλύτερα μετά τη μετάβαση στη χορτοφαγία, προκειμένου να σώσει το σώμα από άσκοπο άγχος. Δεύτερον, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων χορτοφαγικών επιλογών. Και η ίδια η χορτοφαγική διατροφή είναι πολύ πιο ποικίλη από εκείνη που τρώει κρέας.

Κατά την προετοιμασία του φαγητού, οι χορτοφάγοι μπορούν να συνδυάσουν διαφορετικά υλικά, τα οποία, ανάλογα με την ποικιλία, την ωριμότητα ή την αναλογία, θα δώσουν διαφορετικές γεύσεις. Έτσι, από μέρα σε μέρα, έχοντας στη διάθεσή σας ένα χορτοφαγικό σετ προϊόντων, θα μπορείτε να μαγειρεύετε πραγματικά αριστουργήματα και να απολαύσετε όχι μόνο νέες γεύσεις, αλλά και ευνοϊκές αλλαγές στο σώμα σας.

Σχετικά με μια σταδιακή και απότομη μετάβαση στον χορτοφαγισμό

Υπάρχουν 2 επιλογές για μετάβαση σε χορτοφαγική διατροφή - σταδιακή και  τομή.

1. 1 Προβλέπει μια αργή αλλαγή στις συνήθειές τους, τη σταδιακή αντικατάσταση των προϊόντων κρέατος με φυτικά προϊόντα, όταν η αναλογία του κρέατος πρώτα μειώνεται και στη συνέχεια το άτομο αρνείται εντελώς από αυτό. Μπορεί να διαρκέσει από 4 έως 6 μήνες. Το πλεονέκτημά του είναι ότι επιτρέπει στο σώμα να προσαρμοστεί σε μια νέα δίαιτα σχεδόν ανώδυνα. Και το μειονέκτημα είναι ότι σε αυτό το στάδιο πολλοί αρνούνται γενικά να στραφούν στη χορτοφαγία. Απλά επειδή υπάρχουν πάρα πολλοί πειρασμοί τριγύρω.
2. 2 Ονομάζεται επίσης γρήγορη και πιο αποτελεσματική. Οι γιατροί το περιγράφουν ως εξής: μετά την υποχρεωτική προπόνηση, για την οποία μόνο ένας διατροφολόγος μπορεί να μιλήσει, ένα άτομο αρχίζει να λιμοκτονεί. Η διαδικασία απεργίας πείνας διαρκεί περίπου 7-10 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εμφανίζεται ένα είδος "επαναφοράς των αρχικών ρυθμίσεων" στο σώμα. Μετά από αυτό, υπό την επίβλεψη του ίδιου ειδικού, το λεγόμενο. κατάργηση της νηστείας. Ωστόσο, ένα άτομο δεν επιστρέφει σε δίαιτα κρέατος, αλλά τρώει αποκλειστικά φυτικές τροφές. Και το απολαμβάνει!

Ποια από αυτές τις μεθόδους είναι καλύτερη εξαρτάται από εσάς! Το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε ότι ανεξάρτητα από την επιλογή σας, πρέπει να εξεταστείτε από έναν γιατρό και να αποκλείσετε την παρουσία αντενδείξεων σε μια χορτοφαγική διατροφή.

Τα μυστικά μιας γρήγορης και ανώδυνης μετάβασης στον χορτοφαγισμό

• Συνιστάται καλύτερα κατά τη θερινή περίοδο. Πρώτον, αυτή η περίοδος είναι πλούσια σε ποικιλία λαχανικών και φρούτων. Και, δεύτερον, αυτή τη στιγμή, οι μεταβολικές διαδικασίες βελτιώνονται και.
• Μαζί με το κρέας, είναι προτιμότερο να εγκαταλείψετε τόσο τη ζάχαρη όσο και τα επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη, καθώς και το γρήγορο φαγητό, τον καφέ και τα ανθρακούχα ποτά, καθώς δεν έχουν θέση στη διατροφή ενός υγιούς ατόμου. Επιπλέον, μπορείτε να αντικαταστήσετε τυχόν γλυκά με μέλι.
• Μην ξεχνάτε τα δημητριακά και τα δημητριακά. Μαζί με τα λαχανικά, τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς, θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής και θα αναπληρώσουν την έλλειψη θρεπτικών συστατικών, ιδίως βιταμινών Β, που μπορεί να βιώσει το σώμα στην αρχή.
• Είναι επιτακτική ανάγκη να προσθέσετε μπαχαρικά, μπαχαρικά και καρυκεύματα σε μαγειρεμένα πιάτα, ωστόσο, πρέπει να επιλέξετε αυτά που δεν περιέχουν πρόσθετα και βελτιωτικά γεύσης. Πρώτον, σας επιτρέπουν να αλλάξετε ριζικά τη γεύση των πιάτων και, δεύτερον, να θεραπεύσετε ασθένειες, εάν υπάρχουν, ή απλά να ανακάμψετε γρηγορότερα.
• Είναι επιτακτική ανάγκη να ακούτε το σώμα σας. Η αλλαγή της διατροφής σας είναι πάντα άβολη. Αλλά ακόμα κι αν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα απαιτεί κρέας, πιθανότατα, απλά δεν έχει αρκετή πρωτεΐνη. Εάν το αίσθημα της πείνας επιμένει, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα του φαγητού που καταναλώνετε. Τελικά, 200 γραμμάρια φυτικών θερμίδων δεν ταιριάζουν με 200 γραμμάρια κρέατος. Εάν υπάρχει στομαχική διαταραχή, τότε είναι καλύτερο να αφαιρέσετε όλα τα άγνωστα προϊόντα, αφήνοντας μόνο τα γνωστά και αποδεδειγμένα. Μπορείτε να εισάγετε νέα μόνο μετά την πλήρη ανάκτηση.
• Θυμηθείτε, δεν είναι όλα τα χορτοφαγικά τρόφιμα καλά για εσάς. Το χορτοφαγικό γρήγορο φαγητό - τηγανητά ή κολοκυθάκια, μπιφτέκια σόγιας - μπορούν να κάνουν τόσο κακό όσο το κρέας.
• Είναι επίσης καλύτερο να συμβουλευτείτε και πάλι έναν διατροφολόγο και να προσθέσετε ένα καλό σύμπλεγμα βιταμινών στην αρχή.
• Είναι εξαιρετικά σημαντικό να πιστεύεις στον εαυτό σου και να μην παρεκκλίνεις από το προγραμματισμένο. Στην αρχή της μετάβασης σε μια χορτοφαγική διατροφή, το πεπτικό σύστημα εξακολουθεί να παράγει όσα ένζυμα και χυμό χρειάζεται για να αφομοιώσει τις χονδροειδείς ίνες κρέατος. Ως εκ τούτου, ένα άτομο μπορεί να βιώσει δυσφορία και μικρή πείνα. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, η κατάσταση αλλάζει ριζικά και το σώμα προσαρμόζεται επιτυχώς στη νέα διατροφή.

Και, το πιο σημαντικό, κατά τη μετάβαση σε μια χορτοφαγική διατροφή, πρέπει να διατηρήσετε μια καλή διάθεση και καλά πνεύματα και να απολαύσετε τις αλλαγές που πραγματοποιούνται!