Περιεχόμενα
Σας αρέσει η γεύση του τηγανητού ρυζιού με γαρίδες; Θέλετε να μάθετε πώς να το προετοιμάσετε; Στη συνέχεια, διαβάστε γιατί, σε αυτό το άρθρο, θα σας μάθουμε τον πιο απλό τρόπο για να φτιάξετε ένα νόστιμο τηγανητό ρύζι με γαρίδες. Θα καλύψουμε τα υλικά και τη διαδικασία μαγειρέματος λεπτομερώς, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε αυτό το παραδοσιακό πιάτο με ευκολία. Θα μάθετε τον καλύτερο τρόπο προετοιμασίας του ρυζιού και των γαρίδων, καθώς και τα υλικά που χρειάζεστε για να το φτιάξετε.
Εδώ, θα βρείτε το δρόμο σας μέσα από μια κλασική προσέγγιση σε αυτό το παραδοσιακό πιάτο. Αλλά μην διστάσετε να επισκεφθείτε https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ και μάθετε μια διαφορετική προσέγγιση στην ίδια συνταγή.
Συστατικά
- 1 ½ φλιτζάνι ή λευκό ή καστανό ρύζι.
- 1 ½ φλιτζάνι γαρίδες γαρίδες.
- 1 κρεμμύδι.
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
- 2 σκελίδες σκόρδο.
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ.
- Όστρακα.
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας.
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ.
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Βήμα 1: Μαγείρεμα του ρυζιού
Αυτό το πιάτο φτιάχνεται συνήθως με λευκό ρύζι. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε λευκό είτε καστανό ρύζι. Εάν χρησιμοποιείτε λευκό ρύζι, μαγειρέψτε το ρύζι σε δύο μέρη νερό σε ένα μέρος ρύζι. Για το καστανό ρύζι, αντ 'αυτού, μαγειρέψτε το σε τρία μέρη νερό σε ένα μέρος ρύζι.
Ξεπλύνετε το ρύζι για να αφαιρέσετε το περιττό άμυλο. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά θα κάνει το ρύζι να βγει πιο σφιχτό. Η περίσσεια αμύλου είναι καλή για πιο κρεμώδη πιάτα, με υφές που θυμίζουν πουτίγκα, κάτι που δεν συμβαίνει σε αυτό το πιάτο.
Τοποθετήστε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα νερού ανάλογα με το είδος του ρυζιού που θα αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε.
Φέρτε το νερό σε βράση και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το ρύζι να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά. Μην αφαιρείτε το καπάκι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Μόλις απορροφηθεί το νερό, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να κάτσει για περίπου 10 λεπτά. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι οι κόκκοι έχουν ψηθεί. Μπορείτε να αφρατέψετε το ρύζι με ένα πιρούνι ή κουτάλι για να ξεχωρίσετε τους κόκκους.
Βήμα 2: Σοτάρετε τις γαρίδες
Για να σοτάρουμε τις γαρίδες, ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθούν και μόλις αρχίσουν να γίνονται ροζ. Βγάζουμε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το κρεμμύδι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μυρίσει το σκόρδο και να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ και το σησαμέλαιο στο τηγάνι και ανακατέψτε να ενωθούν.
Τέλος, προσθέστε τις ψημένες γαρίδες ξανά στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά, ίσα να ζεσταθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα, αν χρειάζεται.
Βήμα 3: Προσθέστε το ρύζι στις γαρίδες
Το τέταρτο βήμα για να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο τηγανητό γαρίδας είναι να προσθέσετε το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε το ρύζι που μαγειρέψατε πριν.
Μόλις γίνει το ρύζι, το προσθέτουμε στο τηγάνι με τις γαρίδες. Ανακατεύουμε όλα μαζί και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για δύο με τρία λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει το ρύζι να ροδίσει ελαφρώς και να προσθέσει επιπλέον γεύση στο πιάτο. Μόλις ψηθούν όλα, σβήνετε τη φωτιά και είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Αν θέλετε να προσθέσετε λίγη επιπλέον γεύση στο πιάτο σας, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια πιο βαθιά, πιο πλούσια γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη σκόνη σκόρδου ή φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο στο πιάτο για μια επιπλέον γεύση. Αν ψάχνετε για ένα ακόμα πιο γευστικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρέσκα μυρωδικά όπως κόλιαντρο ή βασιλικό.
Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε
Σερβίρετε αυτό το πιάτο ως κύριο στο επόμενο γεύμα σας και απολαύστε το! Η οικογένειά σας θα το λατρέψει!
Τελική συμβουλή: Σε περίπτωση που θέλετε να συνοδέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο με ένα καλό ποτήρι κρασί, μπορείτε να επιλέξετε λευκό Chardonnay ή Riesling ή ένα απαλό φρουτώδες κόκκινο Malbec.