Περιεχόμενα
Για τους ντόπιους, το "tie Guan Yin" είναι εξωτικό και για τους Κινέζους - ένα παραδοσιακό και αγαπημένο είδος τσαγιού. Για να προετοιμάσετε αυτό το τσάι, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλές λεπτότητες. Πώς να προετοιμάσετε σωστά αυτό το ποτό;
Το τσάι "tie Guan Yin" είναι το πιο δημοφιλές τσάι Oolong στην Κίνα και εκτός αυτής της χώρας. Το ποτό πήρε το όνομά του από την αρχαία θεά, η οποία είπε στους ανθρώπους για αυτόν τον «θησαυρό». Ο Γκουάν Γιν, ή η σιδερένια θεά του ελέους, είναι ένας σεβαστός Άγιος λαός. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι άνθρωποι δεν ντρέπονταν να παρουσιάσουν αυτό το τσάι στον Αυτοκράτορα.
Γεύση, χρώμα και άρωμα του αρχικού Oolong
Ο Tie Guan Yin ανήκει στην κατηγορία του Oolong, τσαγιών μερικής ζύμωσης. Ο βαθμός οξείδωσης καθορίζει τη γεύση και το χρώμα του παρασκευασμένου τσαγιού. Το πρωτότυπο "Iron Goddess of Mercy" είναι ένα μεγάλο τσάι Oolong. τα φύλλα τυλίγονται σε σφιχτές μπάλες. Το ξηρό χρώμα της σούπας είναι σκούρο πράσινο με μια ένδειξη τιρκουάζ.
Το έτοιμο έγχυμα είναι ανοιχτό κίτρινο, μυρίζει σαν μέλι, λουλούδια, ορχιδέα ή πασχαλιά. Δύσκολο να το πιστέψουμε, αλλά το πρωτότυπο ποτό δεν έχει αρωματικές ουσίες.
Η γεύση αυτού του Oolong είναι γλυκιά, με νότες φρούτων και μελιού. Τα βασικά συστατικά προσδίδουν στο ποτό τη χαρακτηριστική λιπαντικότητά του.
Πώς να προετοιμάσετε: νερό και σκεύη
Η γραβάτα Guan Yin παρασκευάζεται στη δεξαμενή, η οποία διατηρεί τη θερμότητα καλά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα παραδοσιακά πιάτα: κινεζική τσαγιέρα gaiwan με καπάκι. Κατάλληλο καθώς και πήλινο τσαγιέρα. Γυάλινα σκεύη - συμβιβασμός: δεν ενισχύει τη γεύση, αλλά μπορούμε να δούμε πώς φεύγει το ανθισμένο τσάι.
Οι Κινέζοι χρησιμοποιούν περισσότερο «το Κύπελλο της δικαιοσύνης» - ένα ειδικό δοχείο για να ρίξουν το τσάι πριν ρίξουν το ποτό στα ποτήρια. Πρέπει να πίνετε το τσάι από ένα μινιατούρα πορσελάνης με όγκο 20-40 ml: αυτό που χρειάζεστε, όταν θεωρείτε ότι το ποτό παρασκευάζεται έως και 10 φορές.
Το τσάι χρειάζεται καθαρό νερό, ιδανικά την άνοιξη, αλλά μπορείτε να πάρετε και εμφιαλωμένο. Είναι αδύνατο να βράσετε τη θερμοκρασία - μέγιστο 95 ° C: όταν το νερό δεν βράζει και ανεβαίνει στην επιφάνεια των μικρών φυσαλίδων αέρα.
Γευσιγνωσία: η διαδικασία παρασκευής
Η τελετή τσαγιού από την πλευρά μοιάζει με ένα τελετουργικό με πολλές λεπτές αποχρώσεις, ακατανόητες για τους άγνωστους. Όμως, η εξωτερική παράδοση της παράδοσης κρύβει μια σαφή ακολουθία ενεργειών που λειτουργούσαν τις δεκαετίες - αυτή είναι η τεχνολογία παρασκευής κινεζικού τσαγιού.
Πώς να φτιάξετε το «γραβάτα Guan Yin»:
- Ρίχνουμε στο δοχείο τσαγιού: 7-8 g 120-150 ml.
- Ρίξτε το θερμαινόμενο νερό.
- Μετά από 30-40 δευτερόλεπτα για να το στραγγίξετε.
- Ρίξτε νέο νερό στο βραστήρα.
- Αφήστε το τσάι να βράσει για 1-2 λεπτά.
- Για να ρίξετε ένα ποτό σε ένα μπολ και στη συνέχεια ρίξτε σε ποτήρια
- Απολαύστε τη γεύση και το άρωμα των «μαργαριταριών» των κινεζικών τσαγιών.
- Μετά από 5-10 λεπτά, επαναλάβετε τη διαδικασία. Το "Tie Guan Yin" παρασκευάστηκε 8-10 φορές.
Με το "Guan Yin", είναι καλό να χαλαρώσετε με την παρέα των ομοιόμορφων ανθρώπων. Αυτό το τσάι Oolong βοηθά να χαλαρώσετε και να συντονιστείτε σε ένα θετικό. Παρασκευάστε σωστά το ποτό και το τσάι θα αποκαλύψει τη γοητεία του.