Πόσα αυγά μπορείτε να φάτε;

Τα αυγά κοτόπουλου είναι ένα σημαντικό συστατικό της σωστής διατροφής, μια πηγή αμινοξέων, βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, περιέχουν χοληστερόλη, μια δυνητικά επικίνδυνη ουσία για το καρδιαγγειακό σύστημα. Η περίσσεια χοληστερόλης στο αίμα σχετίζεται με κινδύνους για την υγεία.

Πόσα αυγά μπορείτε να τρώτε την ημέρα χωρίς βλάβη στην υγεία; Είναι πραγματικά πιο υγιεινό να τρώμε μόνο λευκά παρά κρόκους; Τι θα συμβεί στο σώμα εάν τρώτε πολλά αυγά - κίνδυνοι και πιθανές παρενέργειες.

Είναι εντάξει να τρώμε αυγά κάθε μέρα;

Τα αυγά είναι μια από τις πιο φθηνές πηγές πρωτεΐνης για τους αθλητές. Μερικοί αθλητές μπορούν να τρώνε έως και 8 ή περισσότερα αυγά κοτόπουλου την ημέρα. Με αυτόν τον τρόπο λαμβάνουν 120 γραμμάρια πρωτεΐνης και έως 4-5 γραμμάρια χοληστερόλης. Σημειώστε ότι το RDA για αυτήν την ουσία είναι μόνο 300 mg.

Στην πραγματικότητα, ο κίνδυνος καθημερινής κατανάλωσης αυγών έγκειται ακριβώς στην υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Έως 400-500 mg ανά τεμάχιο. Παρ 'όλα αυτά, οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η σχέση μεταξύ της περιεκτικότητας της χοληστερόλης στα τρόφιμα και του επιπέδου της στο αίμα είναι διφορούμενη.

Σύμφωνα με μελέτες, για υγιείς ανθρώπους, η κατανάλωση αυγών κοτόπουλου ακόμη και σε αρκετά μεγάλες ποσότητες (περίπου 3-4 ημερησίως ή περίπου 20 την εβδομάδα) δεν επηρεάζει ούτε το συνολικό επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα γενικά, ούτε το επίπεδο «κακής» χοληστερόλη ειδικότερα.

Διατροφή με αυγά για απώλεια βάρους

Παρά το όνομα, η δίαιτα με αυγά σας επιτρέπει να τρώτε όχι μόνο αυγά. Μπορείτε επίσης να καταναλώσετε μικρές ποσότητες λαχανικών, καθώς και φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Στην πραγματικότητα, η δίαιτα είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες και χρησιμοποιείται ως προπαρασκευαστικό βήμα για την είσοδο σε κέτωση.

Πιστεύεται ότι με μια δίαιτα με αυγά μπορείτε να χάσετε 2-4 κιλά τις πρώτες 3-5 ημέρες-και χωρίς να αισθανθείτε έντονο αίσθημα πείνας. Δεδομένου ότι η χρήση αυγών πλούσιων σε πρωτεΐνη παρέχει μια μακροπρόθεσμη αίσθηση πληρότητας. Μεταξύ των βασικών αντενδείξεων είναι η εγκυμοσύνη και η ηπατική νόσος.

Αυγά - βλάβη και κίνδυνος

Παρά το γεγονός ότι η χοληστερόλη από τα τρόφιμα μετατρέπεται μόνο εν μέρει σε χοληστερόλη στο αίμα, συχνά δεν συνιστάται η κατανάλωση περισσότερων από 3-4 αυγών την ημέρα. Όταν καταναλώνεται σε αυτή την ποσότητα, περίπου ένας στους τρεις ανθρώπους θα παρουσιάσει υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Σημειώστε ότι μιλάμε μόνο για μια μικρή αύξηση του χοληστερό - συν, τόσο "κακό" όσο και "καλό". Από την άλλη πλευρά, δεν υπάρχουν μελέτες για τους άμεσους κινδύνους της υπερβολικής κατανάλωσης αυγών - όπως δεν υπάρχει μέγιστη «ασφαλής» δόση.

Πόσο μπορείτε να φάτε με άδειο στομάχι;

Οι πιο δημοφιλείς διατροφικοί μύθοι για τα αυγά είναι ότι είναι πιο υγιεινό να πίνουν ωμά ή ότι πρέπει να τρώγονται με άδειο στομάχι. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν στοιχεία ότι είναι πιο ωφέλιμα όταν είναι ωμά - ωστόσο, κίνδυνοι για την υγεία μπορεί να προκύψουν από ανεπαρκή θερμική επεξεργασία.

Επιπλέον, τα αυγά μπορούν να προκαλέσουν μεμονωμένες τροφικές αλλεργίες - ειδικά όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες με άδειο στομάχι.

Τα αυγά έχουν διάρκεια ζωής;

Η τυπική σύσταση του κατασκευαστή είναι η κατανάλωση αυγών εντός 7 ημερών. Λόγω της αποθήκευσης σε θερμοκρασία δωματίου, τα αυγά θα παραμείνουν φρέσκα για αρκετές εβδομάδες όταν ψύχονται. Μετά από αυτό το διάστημα, τα αυγά μπορεί να σάπουν - ειδικά αν υπάρχει λεπτό κέλυφος.

Πόσα αυγά πρέπει να τρώνε οι αθλητές;

Η απόκτηση μυϊκής μάζας μέσω προπόνησης δύναμης συνεπάγεται αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης - αλλά μόνο στο πλαίσιο μιας συνολικής αύξησης της πρόσληψης θερμίδων. Με άλλα λόγια, η συνολική ποσότητα θρεπτικών συστατικών στη διατροφή είναι πιο σημαντική από μια πρωτεϊνική δίαιτα σε αυγά και κρέας.

Επιπλέον, όταν καταναλώνετε μεγάλο αριθμό αυγών (πάνω από 3-4 την ημέρα), συνιστάται να περιορίσετε τη χρήση κρόκων-για παράδειγμα, να μαγειρέψετε μια ομελέτα από πολλές πρωτεΐνες και μόνο έναν κρόκο. Αυτό θα περιορίσει σημαντικά την πρόσληψη χοληστερόλης, αφού δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου χοληστερόλη στην πρωτεΐνη.

Με τη σειρά του, η περίσσεια χοληστερόλης είναι ιδιαίτερα επιβλαβής όταν χρησιμοποιείτε αναβολικά φάρμακα - διαταράσσοντας το συκώτι. Αλλά, όπως και σε άλλες περιπτώσεις, δεν υπάρχει καμία κατηγορηματική απόδειξη ότι η κατανάλωση μεγάλου αριθμού αυγών είναι άμεσα επιβλαβής για την υγεία.

Σύσταση διατροφολόγου για το πόσα αυγά να τρώτε την ημέρα ή την εβδομάδα-όχι περισσότερα από 3-4 ολόκληρα αυγά την ημέρα ή 20 την εβδομάδα. Πιθανή βλάβη έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα χοληστερόλης στον κρόκο - μια υπερβολική ποσότητα αυτής της ουσίας μπορεί να αυξήσει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα.