Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τη σούπα Tom Yam;

.tbo_center_left_adapt {display: inline-block; min-width: 200px; πλάτος: 100%; ύψος: 300px; }

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα Tom Yam

Προϊόντα

Αποφλοιωμένες γαρίδες - 500 γραμμάρια

Μανιτάρια - 100 γραμμάρια

Ταϊλανδέζικη πάστα τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας

Πιπέρι τσίλι - 2 κομμάτια

Lime - 2 τεμάχια

Σάλτσα ψαριού - 4 κουταλιές της σούπας

Λεμονόχορτο - 2 μίσχοι

Galangal - 1 ρίζα

Φύλλα ασβέστη Kaffir - 7 κομμάτια

Ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο

Cilantro για γεύση

Παρασκευή προϊόντων

1. Πλύνετε 2 στελέχη λεμονόχορτου και 1 ρίζα γαγγαριού, κομμένα σε μικρά κομμάτια.

2. Πλένουμε 100 γραμμάρια σαμπινιών και κόβουμε σε φέτες.

3. Ξεπλύνετε 2 πιπεριές τσίλι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε το εσωτερικό, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.

4. Πλένουμε 2 λάιμ και στύβουμε το ζουμί.

5. Πλύνετε και αλέστε το κόλιαντρο.

Πώς να μαγειρέψετε το Tom Yam σε μια κατσαρόλα

1. Ρίξτε 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και βράστε.

2. Προσθέστε κομμάτια λεμονόχορτου, γαγγαριού και 7 φύλλων ασβέστη.

3. Ανακατέψτε τα πάντα και βράστε ξανά.

4. Προσθέστε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα μανιτάρια, 4 κουταλιές σάλτσα ψαριού, 2 κουταλιές της σούπας ταϊλανδέζικη πάστα τσίλι Μαγειρέψτε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε 500 γραμμάρια αποφλοιωμένες γαρίδες, χυμό ασβέστη και τσίλι.

6. Μαγειρέψτε για άλλα 4 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

7. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο στη σούπα πριν το σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε το Tom Yam σε μια αργή κουζίνα

1. Ρίξτε 1 λίτρο ζωμό κότας στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα στον ατμό". Αφήστε να πάρει βράση (10 λεπτά).

2. Προσθέστε κομμάτια λεμονόχορτου, γαγγαριού, 7 φύλλων ασβέστη καφίρι. Ενεργοποιήστε την ίδια λειτουργία για άλλα 5 λεπτά.

3. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, 100 γραμμάρια μανιτάρια, 2 κουταλιές της σούπας πάστα τσίλι. Ενεργοποιήστε την ίδια λειτουργία για 5 λεπτά.

4. Στη συνέχεια προσθέστε χυμό ασβέστη, 500 γραμμάρια γαρίδας, πιπεριές τσίλι στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

5. Πασπαλίστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο πάνω από τη σούπα πριν το σερβίρετε.

Νόστιμα γεγονότα

- Αξία θερμίδων σούπα Tom yam - 105 kcal / 100 γραμμάρια.

– Η συνταγή σούπας Galangal in Tom Yam μπορεί να αντικατασταθεί με ρίζα τζίντζερ (2 τεμάχια).

– Τα μανιτάρια μπορούν να αντικατασταθούν με μανιτάρια στρείδια, shiitake, μανιτάρια άχυρου.

- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο τσίλι αντί για φρέσκο ​​τσίλι.

– Τα φύλλα Kaffir lime μπορούν να αντικατασταθούν με 1 ξύσμα λάιμ ή 1 ξύσμα πράσινου λεμονιού.

- Η λεμονόχορτο αντικαθίσταται από λεμονόχορτο.

- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα στρειδιών αντί για σάλτσα ψαριών.

- Ο ασβέστης μπορεί να αντικατασταθεί με πράσινο λεμόνι.

- Η διάρκεια ζωής της σούπας Tom Yam είναι 4 ημέρες στο ψυγείο.

Δείτε περισσότερες σούπες, πώς να τα μαγειρέψετε και τις ώρες μαγειρέματος!