Πόσο καιρό να μαγειρέψω μύκητες;

Μαγειρέψτε πολυπόρους για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε μύκητα tinder

Θα χρειαστείτε - μύκητες μύκητες, μούσκεμα νερό, νερό μαγειρέματος

1. Οι συλλεγμένοι πολυπόροι πρέπει να εμποτιστούν αμέσως, καθώς αρχίζουν γρήγορα να σκληραίνουν.

2. Η περίοδος εμποτισμού του μανιταριού - 6 ώρες. το νερό πρέπει να αλλάζει ανά ώρα.

3. Στο τέλος του εμποτισμού, ξεκολλήστε τις πάνω πυκνές νιφάδες.

4. Αφαιρέστε το στέλεχος του μανιταριού (είναι πολύ πυκνό) και τον σκληρό πολτό απευθείας στο στέλεχος.

5. Βάλτε μια κατσαρόλα με μύκητα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό.

6. Μαγειρέψτε τον μύκητα μύκητα για 30 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε σούπα μύκητα tinder

Προϊόντα

Μύκητας Tinder - 250 γραμμάρια

Πατάτες - 2 κομμάτια (μέτρια)

Καρότα - 1 τεμάχιο (μικρό)

Βερμιτσέλι - 50 γραμμάρια

Βούτυρο - ατελής κουταλιά της σούπας

Φύλλο δάφνης - 1 κομμάτι

Πιπέρι (μπιζέλια) - 3 μπιζέλια

Άνηθος και μαϊντανός - 5 κλωνάρια το καθένα

Πώς να φτιάξετε σούπα μύκητα tinder

1. Μουλιάστε τον μύκητα και βράστε.

2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε τις πατάτες σε μικρές φέτες.

3. Κόψτε τα καρότα, πλύνετε, κόψτε σε λωρίδες.

4. Προσθέστε καρότα και πατάτες στο ζωμό που λαμβάνεται μετά το βράσιμο των μανιταριών.

5. Μαγειρέψτε λαχανικά για 10 λεπτά.

6. Προσθέστε χυλοπίτες.

7. Αλατίστε τη σούπα για γεύση, προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού.

8. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση.

9. Σερβίρετε τη σούπα μανιταριών ζεστή.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Νόστιμα γεγονότα

- Οι φολιδωτοί πολυπόροι συνήθως αναφέρονται ως κατηγορίες υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια, επειδή τα παλιά μανιτάρια είναι τόσο σκληρά που είναι δύσκολο να τα φάτε, για να το θέσω ήπια. Ο μύκητας Tinder αναπτύσσεται σε δέντρα (λεύκες, ακακία, σφενδάμια). Ο μύκητας που αναπτύσσεται στο σφενδάμι είναι ιδιαίτερα νόστιμος. Κατά τη συλλογή μύκητα tinder, πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι δεν είναι πολύ σκληρά.

- Tinder ή αλλιώς «οπλή του διαβόλου», όπως που ονομάζεται βρίσκεται ευρέως σε ένα δέντρο, μοιάζοντας με ημικυκλικά ράφια. Υπάρχουν δέντρα καλυμμένα με τέτοια «ράφια» από τη ρίζα μέχρι σχεδόν στην κορυφή. Το χρώμα του μύκητα είναι το πιο διαφορετικό: κίτρινο, μαύρο, καφέ, ασημί-γκρι. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα μανιτάρια μπορούν να φτάσουν το ένα μέτρο σε διάμετρο και το βάρος ορισμένων γιγάντων φτάνει τα είκοσι κιλά.

- Πολυπόροι στη φύση - περίπου 300 είδη… Οι βρώσιμες ποικιλίες μύκητα μύκητα περιλαμβάνουν: ομπρελό, φολιδωτό, κίτρινο θείο, κοινό συκώτι. Οι μύκητες σωστά προετοιμασμένοι έχουν πολύ καλή γεύση και άνευ όρων οφέλη. Αλλά τα πιάτα από μύκητα με κίτρινο θείο δεν είναι χρήσιμα για όλους: σε 10% των ανθρώπων, προκαλούν εμετό και διάρροια.

- Πολυπόροι, κυρίως μεγαλώνουν σε νεκρά δέντρα (αν και υπάρχουν μύκητες που παρασιτίζουν ζωντανά φυτά). Σε ορισμένες περιπτώσεις, παρασιτίζοντας σε ένα ζωντανό δέντρο, οι μύκητες συνεχίζουν να ζουν ακόμη και μετά το θάνατο του φυτού. Οι πολυπόροι εγκαθίστανται σε παλιά δέντρα που έχουν ξεπεράσει τον πόρο τους, καθώς και σε φυτά που έχουν αποδυναμωθεί από κοπή ή πυρκαγιές.

- Ενας από μύθουςσχετικά με τους μύκητες tinder έγκειται στο γεγονός ότι αυτοί οι μύκητες, παρασιτίζοντας στα δέντρα, τελικά τα σκοτώνουν. Αυτή η δήλωση δεν μπορεί να ονομαστεί αληθινή. Η μόνη εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι το σφουγγάρι ρίζας, το οποίο κυριολεκτικά τρώει κωνοφόρα. Στην πραγματικότητα, ο μύκητας μύκητας είναι πραγματικά τακτοποιημένος. Χτυπώντας αποδυναμωμένα δέντρα, κάνοντας αργά αλλά σίγουρα τη δουλειά τους για την αποσύνθεση του ξύλου τους, οι μύκητες συμβάλλουν στην υγεία του δάσους, καθαρίζοντας ένα μέρος για νεαρά υγιή φυτά.

- Είναι γνωστό ότι το tinder είναι η βάση για την παραγωγή φωτιάς (το tinder και το πυρόλιθο χρησιμοποιήθηκαν πολύ πριν από την εμφάνιση των σπίρτων). Το σώμα του μύκητα καλύπτεται με σκληρή κρούστα. Αυτή η κρούστα συνθλίφθηκε και χρησιμοποιήθηκε ως εύφλεκτη βάση. Ως εκ τούτου και όνομα μανιτάρι.