Πόσο καιρό να μαγειρέψετε σούπα λουκάνικου;

Μαγειρέψτε τη σούπα λουκάνικου για 40 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε σούπα λουκάνικου

Προϊόντα

Λουκάνικα (καπνιστό) - 6 κομμάτια

Καρότα - 1 κομμάτι

Πατάτες - 5 κόνδυλοι

Μεταποιημένο τυρί - 3 τεμάχια των 90 γραμμαρίων

Κρεμμύδια - 1 κεφαλή

Βούτυρο - 30 γραμμάρια

Άνηθο - μάτσο

Μαϊντανός - ένα μάτσο

Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού

Πώς να φτιάξετε σούπα λουκάνικου

1. Πλένετε τις πατάτες, τις φλούδες, τις κόβουμε σε κύβους πάχους 5 χιλιοστών και μήκους 3 εκατοστών.

2. Ρίξτε 2,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει.

3. Βάλτε τις πατάτες σε βραστό νερό, αφού βράσετε, αφαιρέστε τον προκύπτον αφρό.

4. Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε λωρίδες πάχους 1 εκατοστού και πλάτους.

5. Βάλτε το φέτες σε μια κατσαρόλα με πατάτες, ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι να λιώσει το τυρί στο νερό.

6. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

7. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε χοντρά ή κόψτε σε λωρίδες πάχους 5 χιλιοστών και μήκους 3 εκατοστών.

8. Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το στη μαγειρική πλάκα, λιώστε σε μέτρια φωτιά.

9. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με βούτυρο για 3 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

10. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα από την μεμβράνη, κομμένα σε κύκλους πάχους 1 cm.

11. Βάλτε ψιλοκομμένα λουκάνικα σε ένα τηγάνι με λαχανικά, ανακατέψτε, τηγανίστε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

12. Προσθέστε τηγάνισμα λαχανικών και λουκάνικων σε μια κατσαρόλα με τυρί, αφού βράσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

13. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό.

14. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα, χύνονται σε μπολ.

Ιταλική σούπα με λουκάνικα

Προϊόντα

Λουκάνικα - 450 γραμμάρια

Ελαιόλαδο - 50 χιλιοστόλιτρα

Σκόρδο - 2 δόντια

Κρεμμύδια - 2 κεφάλια

Ζωμός κοτόπουλου - 900 γραμμάρια

Κονσέρβες ντομάτες - 800 γραμμάρια

Κονσερβοποιημένα φασόλια - 225 γραμμάρια

Ζυμαρικά - 150 γραμμάρια

Πώς να φτιάξετε ιταλική σούπα λουκάνικου

1. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα από την μεμβράνη, κόψτε σε κύκλους πάχους εκατοστού.

2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, κόψτε σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε.

3. Ρίξτε λάδι σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ή σε βαθιά κατσαρόλα, τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά, θερμάνετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.

4. Τηγανίστε τα λουκάνικα για 3-5 λεπτά έως ότου ξεφλουδίσουν, αφαιρέστε από το τηγάνι και βάλτε σε ένα μπολ.

5. Βάλτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην ίδια κατσαρόλα, τηγανίστε για 5 λεπτά.

6. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρεμμύδι, τηγανίστε για 1 λεπτό.

7. Βάζουμε ντομάτες σε κονσέρβα με τηγανητά λαχανικά με χυμό, ζυμώνουμε με ξύλινη κουτάλα ή γουδί, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

8. Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, περιμένετε να βράσει, μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά.

9. Ρίξτε 1,5 λίτρα νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα, τοποθετήστε σε υψηλή θερμοκρασία, αφήστε το να βράσει.

10. Βάλτε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, διατηρήστε για 7-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

11. Γυρίστε τα έτοιμα ζυμαρικά σε σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει.

12. Στραγγίστε την άλμη από το βάζο των φασολιών, ξεπλύνετε τα φασόλια σε κρύο νερό.

13. Βάζουμε βραστά ζυμαρικά, τηγανητά λουκάνικα και φασόλια σε μια κατσαρόλα με ζωμό, περιμένετε να βράσει, αφαιρέστε από τον καυστήρα.