Ήταν πάντα σημαντικό για εκείνη πόσο υγιεινά είναι τα τρόφιμα που τρώει η οικογένειά της, και ειδικά τα τρία της παιδιά. Στο τραπέζι είχαν συχνά urbechi και ακατέργαστη σοκολάτα, που άρχισε να φτιάχνει μόνη της.
Σβετλάνα, πώς ξεκίνησε η έρευνά σου;
Είχα τη δική μου παραγωγή υγιεινών γλυκών. Αφού παντρεύτηκα και γέννησα άλλα δύο παιδιά, πέρασα αυτή την επιχείρηση στον μεγάλο μου γιο. Ενώ τα παιδιά μεγάλωναν, άρχισα να μελετώ, συγκεκριμένα, παρακολούθησα μαθήματα από πολλούς δασκάλους στην παρασκευή ωμής σοκολάτας τροφίμων. Ένα από τα μαθήματα αφορούσε τα melangeurs – εξοπλισμός για άλεσμα ξηρών καρπών και κόκκων κακάο. Ήθελα να αγοράσω μια τέτοια συσκευή, η οποία κόστισε περίπου 150 χιλιάδες ρούβλια. Η τιμή είναι αρκετά υψηλή και αναρωτιόμουν από τι αποτελείται. Κοίταξα λοιπόν από τι υλικά αποτελείται το melangeur και ανακάλυψα ότι οι μυλόπετρες ακόμα και ο πάτος είναι από γρανίτη. Άρχισα να ανησυχώ για το πώς η ακτινοβολία που εκπέμπει επηρεάζει το σώμα. Άρχισα να συλλέγω πληροφορίες λίγο-λίγο. Οι κατασκευαστές melangeurs, όπως καταλαβαίνετε, διστάζουν να το μοιραστούν.
Τι συμπεράσματα έχετε βγάλει για τον εαυτό σας;
Μελανζέρ με μυλόπετρες από γρανίτη χρησιμοποιούνται παντού! Επειδή η εξόρυξη γρανίτη είναι φθηνότερη από άλλα πετρώματα. Οι κατασκευαστές εξοπλισμού στους οποίους μπόρεσα να προσεγγίσω ισχυρίστηκαν ότι τα προϊόντα τους ήταν πιστοποιημένα και το επίπεδο ραδιενέργειας δεν ήταν τόσο υψηλό ώστε να προκαλέσει βλάβη. Ωστόσο, έχω βρει πολλές μελέτες που αποδεικνύουν το αντίθετο. Ο γρανίτης εκπέμπει αέριο ραδόνιο. Με την πάροδο του χρόνου, επιβλαβείς ουσίες συσσωρεύονται στο σώμα και οδηγούν σε ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της λευχαιμίας.
Πώς λειτουργεί ένα melanger; Μπορούν σωματίδια γρανίτη να εισχωρήσουν στα τρόφιμα;
Οι μυλόπετρες από γρανίτη έρχονται σε άμεση επαφή με κόκκους κακάο ή ξηρούς καρπούς. Τα υλικά για τη μελλοντική σοκολάτα ή urbech τοποθετούνται σε ένα μπολ και αλέθονται για αρκετή ώρα, μερικές φορές ακόμη και για 15 ώρες. Ο γρανίτης τείνει να φθείρεται, επομένως, λεπτή σκόνη γρανίτη, με μεγάλη πιθανότητα, θα υπάρχει στο τελικό προϊόν.
Πρέπει όσοι δεν ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής να φοβούνται την ακτινοβολία στη σοκολάτα;
Φυσικά, τώρα μιλάμε για όσους θέλουν να είναι υγιείς και να ζήσουν μια ποιοτική ζωή. Επίσημα πρότυπα για την επιτρεπόμενη συγκέντρωση επιβλαβών ουσιών θεσπίζονται με νόμο, ο οποίος δεν εμποδίζει την πώληση αλκοόλ και τσιγάρων. Ωστόσο, οι προειδοποιήσεις είναι τυπωμένες σε μπουκάλια και συσκευασίες. Αυτή είναι η διαφορά: οι κατασκευαστές σοκολατών και urbech δεν λένε στους πελάτες ότι υπάρχει ακτινοβολία μέσα. Ως αποτέλεσμα, πιστεύουμε ότι ωφελούμε τον οργανισμό μας, αλλά όλα αποδεικνύονται ακριβώς το αντίθετο. Το φθηνότερο urbech του Νταγκεστάν παρασκευάζεται με την προσθήκη ζάχαρης, οι ξηροί καρποί δεν εμποτίζονται καν, αλλά χρησιμοποιούνται μυλόπετρες από άλλη φυσική πέτρα. Κατά τη γνώμη μου, με όλα αυτά, είναι λιγότερο επιβλαβές. Είμαι υπέρ των κατασκευαστών που γράφουν ότι χρησιμοποιήθηκαν επικίνδυνα υλικά στην παραγωγή. Ακόμα κι αν το επίπεδο ακτινοβολίας δεν είναι κρίσιμο, τρώγοντας τέτοια καλούδια κάθε μέρα, μπορείτε να συσσωρεύσετε μια σημαντική ποσότητα «τοξικών αποβλήτων» στον εαυτό σας. Ας υπάρχει τουλάχιστον μια προειδοποίηση στις ετικέτες: τρώτε όχι περισσότερο από μία φορά το μήνα / χρόνο.
Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις στα melangeurs με μυλόπετρες από γρανίτη;
Ευτυχώς, υπάρχουν ακόμα κατασκευαστές που χρησιμοποιούν άλλες πέτρες. Έχω ήδη αναφέρει το Dagestan Urbech. Προσωπικά έψαξα για επιλογές και έμαθα για υλικό όπως ο χαλαζίτης Romanovsky. Είναι πολύ πιο σκληρό από τον γρανίτη και διαρκεί περισσότερο. Τώρα βρήκα τα παιδιά που εξορύσσουν αυτήν την πέτρα κοντά στο Ροστόφ και ασχολούμαστε με την παραγωγή εναλλακτικού εξοπλισμού που δεν είναι τρομακτικό να χρησιμοποιηθεί κατά την προετοιμασία γλυκών για παιδιά και ενήλικες.
Θα πέσει η υγεία μας κάτω από τις μυλόπετρες από γρανίτη; Είναι πραγματικά τόσο τρομερή η ακτινοβολία σε urbech και σοκολάτα; Χορτοφάγος που συμβουλεύτηκε τον .
Igor Vasilyevich, τι είναι πραγματικά ο γρανίτης;
Ο γρανίτης είναι ένα πυριγενές πέτρωμα που αποτελείται κυρίως από χαλαζία, άστριο, μαρμαρυγία και hornblende. Η σύνθεση του γρανίτη περιλαμβάνει επίσης χρωματιστά ορυκτά – βιοτίτη, μοσχοβίτη κ.λπ. Δίνουν διαφορετικές αποχρώσεις στους γρανίτες. Αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές όταν γυαλίζετε την πέτρα.
Εκπέμπει ακτινοβολία ο γρανίτης;
Πράγματι, η σύνθεση του γρανίτη μπορεί να περιλαμβάνει ορυκτά που περιέχουν ραδιενεργά στοιχεία, όπως το ουράνιο. Ωστόσο, ο γρανίτης γρανίτης είναι διαφορετικός. Ανάλογα με το κοίτασμα, ο βράχος μπορεί να έχει διαφορετικά επίπεδα ακτινοβολίας, τόσο ισχυρή όσο και πολύ ασθενή. Ο γρανίτης χρησιμοποιείται συχνά στις κατασκευές και στην καθημερινή ζωή (πάγκοι, τζάκια κ.λπ.), καθώς το υλικό αυτό είναι πυκνό και ανθεκτικό. Ωστόσο, ο γρανίτης ελέγχεται για ραδιενέργεια πριν από τη χρήση. Εκδίδεται ειδικό συμπέρασμα για την καταλληλότητά του, την ασφάλεια για την ανθρώπινη ζωή και υγεία.
Κατά τη γνώμη σας, πόσο επιβλαβής είναι η άμεση ανθρώπινη αλληλεπίδραση με αυτό το υλικό;
Νομίζω ότι τα γαλακτοκομικά, το κρέας και άλλα προϊόντα που αγοράζουν και τρώνε οι άνθρωποι αποτελούν ασύγκριτα μεγαλύτερο κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία από τους γρανίτες. Επιπλέον, η ακτινοβολία στον ένα ή τον άλλο βαθμό μας επηρεάζει καθημερινά και σχεδόν παντού. Για προσωπική ησυχία, θα σας συμβούλευα να ζητήσετε πιστοποιητικά ποιότητας για τον γρανίτη που χρησιμοποιείται στο προϊόν.
Πώς εξηγούν οι ίδιοι οι κατασκευαστές τη χρήση μυλόπετρων από γρανίτη σε μελανζέρ; Vegetarian μίλησε με όσους πωλούν αυτόν τον εξοπλισμό στην πρωτεύουσα.
Μελανζέρ μεταπουλάς ή τα φτιάχνεις μόνος σου;
Είμαστε μια ρωσική εταιρεία και οι ίδιοι παράγουμε μελανζέρ, θραυστήρες, κόσκινα, λουτρά τέμπερας και άλλο εξοπλισμό για την παρασκευή σοκολάτας ή ουρμπέκ στη Μόσχα. Μπορείτε ακόμη να έρθετε και να δείτε μόνοι σας πώς και από τι φτιάχνεται.
Οι μυλόπετρες σε melangeurs είναι από γρανίτη. Πρέπει να φοβάμαι την ακτινοβολία;
Οι μυλόπετρες και ο πάτος των μελαντζούρων είναι από γρανίτη πρώτης κατηγορίας ραδιενέργειας, δηλαδή του πιο minimal. Χρησιμοποιούμε μόνο δύο τύπους γρανίτη: Mansurovsky, του οποίου το κοίτασμα βρίσκεται στην περιοχή Uchalinsky της Δημοκρατίας του Bashkortostan, και Sunset Gold από την Κίνα. Αυτός ο γρανίτης δεν είναι μόνο ο ασφαλέστερος, αλλά έχει και υψηλή αντοχή, επομένως δεν φθείρεται περισσότερο.
Πώς μπορεί ένας αγοραστής να είναι σίγουρος για την ποιότητα του χρησιμοποιημένου γρανίτη;
Ο γρανίτης υποβάλλεται σε πρωτογενή έλεγχο και δοκιμή για ραδιενέργεια στον τόπο εξόρυξης. Δεν έχει κάθε ογκόλιθος γρανίτη την ευκαιρία να γίνει μυλόπετρα στα μελάνια μας. Επιπλέον, οι έτοιμες μυλόπετρες υπόκεινται σε έλεγχο. Όλος ο εξοπλισμός διαθέτει πιστοποιητικά ποιότητας που επιβεβαιώνουν την ασφάλειά του για την ανθρώπινη υγεία. Συγκεκριμένα, τέτοια έγγραφα είναι απαραίτητα για την παράδοση των εμπορευμάτων μας στο εξωτερικό. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με τα πιστοποιητικά στο κατάστημά μας πριν αγοράσετε τη συσκευή.
Πουλάτε μελανζέρ με μυλόπετρες από μη γρανίτη;
Όχι, ο γρανίτης είναι το πιο κατάλληλο υλικό. Πρώτον, είναι μια φυσική πέτρα. Δεύτερον, έχει το απαραίτητο πορώδες, την πυκνότητα και όλες εκείνες τις ιδιότητες που επιτρέπουν στον εξοπλισμό να λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να ευχαριστεί τον ιδιοκτήτη.
Πόσο συχνά αναρωτιούνται οι πελάτες για την ασφάλεια των μυλόπετρων από γρανίτη στα προϊόντα σας;
Αυτή είναι μια από τις δημοφιλείς ερωτήσεις που όλο και περισσότεροι άνθρωποι έχουν έρθει να κάνουν. Νομίζω ότι, από τη μια πλευρά, αυτό οφείλεται σε εκείνες τις «ιστορίες τρόμου» σχετικά με τη ραδιενέργεια του γρανίτη που εμφανίζονται στο Διαδίκτυο. Από την άλλη, ο αριθμός των ανθρώπων που προσέχουν την υγεία τους αυξάνεται. Είμαστε πάντα στην ευχάριστη θέση να συμβουλεύουμε τους πελάτες μας και να παρέχουμε τις απαραίτητες πληροφορίες.
Έτσι, η σοκολάτα και το ουρμπέκι, πράγματι, μπορεί να είναι ραδιενεργά στον ένα ή τον άλλο βαθμό, αφού στην κατασκευή τους χρησιμοποιούνται μελαντζούρες με μυλόπετρες από γρανίτη. Ταυτόχρονα, ο γρανίτης είναι ένα υλικό φυσικής προέλευσης, το οποίο έχει διαφορετικές ιδιότητες ανάλογα με την τοποθεσία. Σημειώστε ότι κάθε μέρα ένα άτομο έρχεται αντιμέτωπο με πολλές διαφορετικές πηγές ακτινοβολίας. Πρώτα απ 'όλα, είναι η κοσμική ακτινοβολία και η ηλιακή ακτινοβολία. Αισθανόμαστε επίσης την ακτινοβολία του φλοιού της γης, που περιέχει όλα τα είδη ορυκτών. Το νερό της βρύσης είναι επίσης ραδιενεργό, ειδικά αυτό που εξάγεται από βαθιά πηγάδια. Όταν περνάμε από έναν σαρωτή σε ένα αεροδρόμιο ή μια ακτινογραφία σε μια κλινική, λαμβάνουμε μια επιπλέον δόση ακτινοβολίας. Η ακτινοβολία δεν μπορεί να αποφευχθεί. Μην φοβάστε την ακτινοβολία, αλλά μην την παίρνετε πολύ ελαφρά!
Η ακατέργαστη σοκολάτα ή το urbech, εάν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες, δεν θα έχουν την καλύτερη επίδραση στην υγεία, όπως κάθε άλλο προϊόν. Ωστόσο, εάν περιστασιακά επιδοθείτε σε αυτές τις λιχουδιές, τότε η επίδραση της ακτινοβολίας στο σώμα δεν θα είναι κρίσιμη (δεν σταματάμε να χρησιμοποιούμε το αεροπλάνο, πηγαίνοντας διακοπές σε ζεστές χώρες). Ο γρανίτης θα είναι σίγουρα επικίνδυνος αν πέσει στο κεφάλι σας. Σε άλλες περιπτώσεις, σας συμβουλεύουμε να μην κάνετε κατάχρηση αυτών των προϊόντων και να διατηρήσετε την ψυχραιμία σας. Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε εναλλακτικούς κατασκευαστές που δεν χρησιμοποιούν γρανίτη. Υπάρχει πάντα μια επιλογή.