Genomeles (δεκαπέντε)

Περιγραφή

Υπάρχουν 4 γνωστά είδη στο γένος γονιδιωμάτων (κυδώνι) που αναπτύσσονται στην Κίνα. Ιαπωνία. Κατά κανόνα, πρόκειται για ημιδιαγώνους ή φυλλοβόλους ανθισμένους θάμνους, έχουν αγκάθια στα κλαδιά τους. Τα μεγάλα πορτοκαλί ή κόκκινα τούβλα μεμονωμένα λουλούδια είναι πολύ αποτελεσματικά. Τα φρούτα χωρίς γονιδίωμα μοιάζουν με μήλα. Κρεμώνται αρκετά σφιχτά στα κλαδιά.

Στην κηπουρική, οι θάμνοι καλλιεργούνται καλύτερα σε ανοιχτές περιοχές. Σε ξηρά καλοκαίρια, το φυτό ανταποκρίνεται στο πότισμα. Με τη σωστή φροντίδα, ένας θάμνος μπορεί να ζήσει για περίπου 85 χρόνια. Το Genomeles αναπαράγεται με σπόρους (φρεσκοκομμένα το φθινόπωρο), διαιρώντας τον θάμνο, μοσχεύματα, στρώσεις.

Είδη

Genomeles - Ιαπωνικό κυδώνι

Genomeles (δεκαπέντε)

Καλλιεργείται σε κήπους στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη, και χρησιμοποιείται σε αστικό τοπίο.

Θάμνος ύψους 3 μ. Το νεαρό φύλλωμα αυτού του θάμνου έχει χάλκινο χρώμα, ενώ το ενήλικο φύλλωμα γίνεται πράσινο. Τα ιαπωνικά κυδώνια είναι μεγάλα, κόκκινα-κόκκινα.

Σε μια εύκρατη κλιματική ζώνη, ο θάμνος ανθίζει τον Μάιο. Οι μπουμπούκια του Ιαπωνικού Genomeles ανοίγουν σε διαφορετικές χρονικές στιγμές και ανθίζουν για αρκετές εβδομάδες. Τα φρούτα είναι στρογγυλά, βρώσιμα, κιτρινωπά-πράσινα, ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο.

Henomeles Maulea - χαμηλό κυδώνι

Genomeles (δεκαπέντε)

Διακοσμητικός θάμνος ύψους άνω των 100 cm, με τοξωτά βλαστάρια. Το σμαραγδένιο πράσινο φύλλωμα βρίσκεται πυκνά στα κλαδιά. Καφέ-κόκκινα λουλούδια.

Η ανθοφορία του Genomeles Maulei διαρκεί περίπου αρκετές εβδομάδες. Το χαμηλό ιαπωνικό κυδώνι αρχίζει να καρποφορεί σε ηλικία 4 ετών. Οι καρποί κρέμονται στα κλαδιά, ωριμάζουν λίγο πριν τον παγετό τον Οκτώβριο. Με το άρωμά του, τα φρούτα Genomeles Maulei μοιάζουν με ανανά, έχουν κίτρινο χρώμα. Ζυγίστε περίπου 45g.

Όμορφο κυδώνι (Genomeles speciosa)

Genomeles (δεκαπέντε)

Ένας διακοσμητικός θάμνος με ακανθώδεις βλαστούς και λαμπερό πράσινο φύλλωμα, κόκκινο όταν ανθίζει, έπειτα πράσινο και μετατρέπεται πορφυρό το φθινόπωρο.

Το όμορφο κυδώνι ανθίζει τον Μάιο για περίπου 20 ημέρες με μεγάλα κόκκινα λουλούδια που καλύπτουν τα κλαδιά. Ένας θάμνος που αγαπά το φως που μεγαλώνει και ανθίζει καλά σε ελαφρά εδάφη, αλλά επίσης ανέχεται φτωχά εδάφη με υψηλή οξύτητα.

Genomeles cathayensis

Genomeles (δεκαπέντε)

Ένας θάμνος που προέρχεται από την Κίνα, μοιάζει με το ιαπωνικό Genomeles, πολύ λιγότερο συχνά χρησιμοποιείται στον εξωραϊσμό.

Ο θάμνος φτάνει σε ύψος 3 m. Ανθίζει τον Μάιο. Οι βλαστοί του Genomeles Katayansky είναι γκρι-καφέ. Το φύλλωμα είναι λογχοειδή, μοβ την άνοιξη, καφέ, πράσινο το καλοκαίρι, γυαλιστερό. Το φύλλωμα είναι οδοντωτό κατά μήκος της άκρης.

Τα λουλούδια έχουν βαθύ ροζ χρώμα. Η ανθοφορία είναι ετήσια. Τα φρούτα είναι ωοειδή. Οι ετήσιοι βλαστοί του Genomeles katayansky στη μεσαία λωρίδα μπορούν να παγώσουν.

Η σύνθεση και το περιεχόμενο σε θερμίδες

Genomeles (δεκαπέντε)

Το κυδώνι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: ενώσεις πηκτίνης, γλυκόζη, φρουκτόζη, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και άλατα χαλκού, καθώς και βιταμίνες A, B, C, E και PP.

  • Πρωτεΐνες, g: 0.6.
  • Λίπος, g: 0.5.
  • Υδατάνθρακες, g: 9.8
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες κυδώνι 57 kcal

Το κυδώνι είναι ένας καρπός με πέντε φωλιές πολλαπλών σπόρων, σφαιρικές ή σε σχήμα αχλαδιού, σε χρώμα λεμονιού. Το κυδώνι ονομάζεται συχνά "ψεύτικο μήλο" λόγω της εξωτερικής ομοιότητας του φρούτου. Τα φρούτα του κυδωνιού είναι χαμηλού ζουμερού και σκληρού με γλυκιά γλυκιά γεύση.

Τα οφέλη του Genomeles

Το κυδώνι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες: ενώσεις πηκτίνης, γλυκόζη, φρουκτόζη, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και άλατα χαλκού, καθώς και βιταμίνες A, B, C, E και PP.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πηκτίνη στα κυδώνια, ο καρπός συνιστάται για άτομα που ζουν σε περιοχές μολυσμένες με ραδιονουκλεΐδια ή εργάζονται σε επικίνδυνες βιομηχανίες. Δεδομένου ότι η πιο πολύτιμη ιδιότητα της πηκτίνης είναι η ικανότητα απομάκρυνσης των ραδιονουκλεϊδίων από το σώμα.

Genomeles (δεκαπέντε)

Το Quince έχει στυπτικό, αιμοστατικό, διουρητικό και αντισηπτικό αποτέλεσμα. Το κυδώνι μπορεί επίσης να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια περιόδων γρίπης για τη μείωση των επιπτώσεων των βακτηρίων στο σώμα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο, τα κυδώνια χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και τη θεραπεία της αναιμίας, καθώς και μετά από μια μακρά ασθένεια.

Οι ενώσεις πηκτίνης στο κυδώνι βοηθούν στις πεπτικές διαταραχές.

Σε περίπτωση έντονης ψυχικής πίεσης και στρες, συνιστάται επίσης να τρώτε κυδώνι - περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών.

Κυδώνι: αντενδείξεις

Το κυδώνι δεν συνιστάται για άτομα με έλκη στομάχου - ο καρπός έχει στυπτικό και σταθεροποιητικό αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε σπασμούς και εντερικό αποκλεισμό

Το χνούδι που καλύπτει τους καρπούς του κυδωνιού μπορεί να προκαλέσει βήχα και να βλάψει τον λάρυγγα.

Επίσης, μην χρησιμοποιείτε οστά - περιέχουν ουσίες επιβλαβείς για το ανθρώπινο σώμα.

Πώς να τρώτε κυδώνι

Genomeles (δεκαπέντε)

Το ακατέργαστο κυδώνι δεν καταναλώνεται πρακτικά, καθώς είναι αρκετά ξινό και σκληρό. Βασικά, τα κυδώνια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας, κομπόστες, ζαχαρωμένων φρούτων και ψήνουν τα φρούτα.

Μετά τη θερμική επεξεργασία, το βραστό ή ψημένο κυδώνι γίνεται μαλακό και γλυκό. Το κυδώνι προστίθεται επίσης συχνά στο κρέας για να προσθέσει μια εκλεπτυσμένη γεύση στο πιάτο.

Όταν επιλέγετε ένα κυδώνι, πρέπει να κοιτάξετε έτσι ώστε τα φρούτα να είναι χωρίς φθορές και γρατσουνιές και το χρώμα να είναι ομοιόμορφο.

Η χρήση του κυδωνιού στην ιατρική

Στην ιατρική, ένα αφέψημα σπόρων κυδωνιού χρησιμοποιείται για να σταματήσει η αιμορραγία και ως παράγοντας που περιβάλλει τη διάρροια και τον εμετό. Οι αντισηπτικές ιδιότητες του Quince βοηθούν στην ανακούφιση του πονόλαιμου με γαργάρες. Υπάρχουν περιπτώσεις κατά τις οποίες το κυδώνι ανακουφίζει από επίθεση βρογχικού άσθματος και δύσπνοια στη βρογχίτιδα.

Στην οδοντιατρική, οι βλεννώδεις ζωμοί του κυδωνιού χρησιμοποιούνται ως φαρμακευτικές εφαρμογές για την ασθένεια των ούλων.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο σε κυδώνι, είναι χρήσιμο για άτομα με αναιμία ως επιπρόσθετο φάρμακο για τη θεραπεία της αναιμίας ανεπάρκειας σιδήρου.

Ένα αφέψημα φρούτων κυδώνι έχει ισχυρό διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο εμφανίζεται για οίδημα. Στην κοσμετολογία, το κυδώνι χρησιμοποιείται για να μαλακώσει το δέρμα και να ανακουφίσει τη φλεγμονή.

Η χρήση κυδωνιού στο μαγείρεμα

Το ωμό κυδώνι τρώγεται σπάνια. σε λίγους ανθρώπους αρέσει η ξινή και στυφή γεύση του. Αλλά το άρωμα θα εμπλουτίσει τη γεύση του τσαγιού εάν βάλετε μερικές φέτες φρέσκων φρούτων εκεί. Αφαιρέστε τους ωμούς σπόρους. Το βράσιμο κάνει τα οστά ασφαλή. Το δέρμα αφαιρείται πάντα εντελώς ή τουλάχιστον αφαιρείται το χνούδι.

Συνήθως, τα φρούτα μετατρέπονται σε μια ποικιλία από μαρμελάδες, κονσέρβες, παγωτό. Αλλά το κυδώνι είναι νόστιμο όχι μόνο σε γλυκά πιάτα - δίνει ένα πικάντικο άρωμα στο κρέας και τα λαχανικά, τις ξινές σάλτσες.

Πώς να επιλέξετε ένα κυδώνι

Genomeles (δεκαπέντε)

Επιλέξτε φρούτα με πιο κίτρινο χρώμα. Μια πράσινη απόχρωση μπορεί να υποδηλώνει ανωριμότητα. Το χρώμα πρέπει να είναι ομοιόμορφο, χωρίς κηλίδες ή βαθουλώματα.

Όταν αγοράζετε φρούτα όπως το κυδώνι, η ποιότητα των φρούτων καθορίζεται κυρίως από τη σταθερότητα, την πυκνότητα και τη μυρωδιά του. Νιώσε το. Η σκληρότητα πρέπει να είναι μέτρια (όχι πέτρα): μειώνεται κατά την ωρίμανση. Ένα ευχάριστο άρωμα πρέπει να προέρχεται από τα ώριμα φρούτα.

Με την εμφανή αντοχή του, το κυδώνι είναι αρκετά ευαίσθητο σε μηχανικές βλάβες. Η προκύπτουσα οδοντωτή ή μουτζούρα από κρούση μπορεί να προκαλέσει ταχεία φθορά αυτού του προϊόντος. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε το σωστό, αλλά και να φέρετε φρούτα χωρίς το σχηματισμό ελαττωμάτων.

Παρά το γεγονός ότι το κυδώνι καταναλώνεται φρέσκο ​​λιγότερο από ό, τι μαγειρεύεται, είναι πολύ βρώσιμο και σε πολλούς αρέσει η γνήσια στυπτική του γεύση. Εάν ο καρπός ξαπλώσει λίγο, τότε θα ωριμάσει, θα γίνει λίγο πιο μαλακός, ακόμα κι αν το αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Και παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε σπόρους - είναι δηλητηριώδεις. Αλλά όταν μαγειρεύονται (βρασμένα, για παράδειγμα), γίνονται ασφαλείς.

Αφήστε μια απάντηση