Σκαθάρι της κοπριάς του δάσους (Coprinellus silvaticus)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Psathyrellaceae (Psatyrellaceae)
- Γένος: Coprinellus
- Τύπος: Coprinellus silvaticus (σκαθάρι της κοπριάς του δάσους)
- Ο Coprinus είναι αργός P. Karst., 1879
- Coprinus silvaticus Peck, 1872
- Coprinusella sylvatica (Peck) Zerov, 1979
- Coprinel αργό (P. Karst.) P. Karst., 1879
Τρέχον όνομα: Coprinellus silvaticus (Peck) Gminder, στο Krieglsteiner & Gminder, Die Großpilze Baden-Württembergs (Στουτγάρδη) 5: 650 (2010)
κεφάλι: διάμετρος έως 4 cm και ύψος 2-3 cm, αρχικά σε σχήμα καμπάνας, μετά κυρτό και τέλος επίπεδο, έως 6 cm σε διάμετρο. Η επιφάνεια του καπακιού είναι έντονα αυλακωμένη, καστανή με σκούρο κόκκινο-καφέ κέντρο. Βαριά οδοντωτές και ραγισμένες στα ενήλικα μανιτάρια. Σε πολύ νεαρά δείγματα, το δέρμα του καλύμματος καλύπτεται με υπολείμματα κοινής σπάθης με τη μορφή μικρών χνουδωτών θραυσμάτων καφέ, σκουριασμένου-καφέ, ώχρα-καφέ χρώματος. Στα ενήλικα μανιτάρια, η επιφάνεια του καπακιού φαίνεται σχεδόν γυμνή, αν και τα μικρότερα σωματίδια του καλύμματος φαίνονται με μεγεθυντικό φακό.
πλάκες: στενό, συχνό, προσκολλημένο, στην αρχή υπόλευκο, μετά από σκούρο καφέ έως μαύρο όταν ωριμάσουν τα σπόρια.
Πόδι: ύψος 4-8 cm, πάχος έως 0,2 – 0,7 cm. Κυλινδρικό, ομοιόμορφο, ελαφρώς παχύρρευστο προς τη βάση, κοίλο, ινώδες. Η επιφάνεια είναι λευκωπή, ελαφρώς εφηβική. Στα μανιτάρια παλαίωσης - καφέ, βρώμικο καφέ.
Οζώνιο: λείπει. Τι είναι το "Ozonium" και πώς φαίνεται - στο άρθρο Σπιτικός κάνθαρος κοπριάς.
Πολτός: λεπτός, υπόλευκος, εύθραυστος.
Μυρίστε και δοκιμάστε: χωρίς χαρακτηριστικά.
Αποτύπωμα σκόνης σπορίων: το μαυρο
Διαφορές σκούρο κόκκινο-καφέ, διαστάσεων 10,2-15 x 7,2-10 microns, ωοειδές μπροστά, αμυγδαλωτό στο πλάι.
Basidia 20-60 x 8-11 μm, με 4 στερίγες που περιβάλλονται από 4-6 μικρά τμήματα.
Τα καρποφόρα σώματα εμφανίζονται μεμονωμένα ή σε ομάδες από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο
Είναι γνωστό ότι αυτό το είδος απαντάται κυρίως στην Ευρώπη (σε όλη την Ουκρανία) και τη Βόρεια Αμερική, καθώς και σε ορισμένες περιοχές στην Αργεντινή (Tierra del Fuego), την Ιαπωνία και τη Νέα Ζηλανδία. Το σκαθάρι της κοπριάς του δάσους περιλαμβάνεται στα Κόκκινα Βιβλία ορισμένων χωρών (για παράδειγμα, της Πολωνίας). Έχει καθεστώς R – ένα είδος δυνητικά απειλούμενο λόγω της περιορισμένης γεωγραφικής του εμβέλειας και των μικρών ενδιαιτημάτων του.
Saprotroph. Βρίσκεται σε δάση, κήπους, χλοοτάπητες και χωματόδρομους. Αναπτύσσεται σε σάπιο ξύλο ή φύλλα θαμμένα στο έδαφος, σε πλούσια αργιλώδη εδάφη.
Όσο για το σκαθάρι της κοπριάς, δεν υπάρχουν αξιόπιστα στοιχεία και δεν υπάρχει συναίνεση.
Ορισμένες πηγές λένε ότι ο κάνθαρος της κοπριάς του Δάσους είναι βρώσιμος σε νεαρή ηλικία, όπως και παρόμοια σκαθάρια κοπριάς. Προ-βρασμός συνιστάται, σύμφωνα με διάφορες πηγές, από 5 έως 15 λεπτά, μην χρησιμοποιήσετε το ζωμό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια. Μετά από αυτό, μπορείτε να τηγανίσετε, να μαγειρέψετε, να προσθέσετε σε άλλα πιάτα. Οι γευστικές ιδιότητες είναι μέτριες (4 κατηγορίες).
Ορισμένες πηγές κατηγοριοποιούν κατηγορηματικά το σκαθάρι Forest Dung ως μη βρώσιμο είδος.
Δεν υπάρχουν δεδομένα για την τοξικότητα.
Θα το θεωρήσουμε μη βρώσιμο, ο Θεός να το έχει καλά, να μεγαλώσει: δεν υπάρχει τίποτα να φάμε εκεί ούτως ή άλλως, τα μανιτάρια είναι μικρά και αλλοιώνονται πολύ γρήγορα.
Τα μικρά καφέ σκαθάρια κοπριάς είναι δύσκολο να διακριθούν χωρίς μικροσκόπιο. Για μια λίστα παρόμοιων ειδών, δείτε το άρθρο Σκαθάρι που τρεμοπαίζει.
Φωτογραφία: Wikipedia