Για ποιους σκοπούς χρειάζονται οι άνθρωποι πεπτίδια;

Αυτά τα μικρά αμινοξέα ονομάζονται πεπτίδια. Σταδιακά απορροφώνται στο αίμα. Εξαπλωμένα σε όλα τα όργανα του σώματος, τα πεπτίδια υποστηρίζουν τις διαδικασίες αναγέννησης και κυτταρικής διαίρεσης σε αυτά. Λειτουργούν επίσης ως φορείς πληροφοριών και ειδικεύονται σε ένα μόνο όργανο: τα εγκεφαλικά είναι κατάλληλα μόνο για τον εγκέφαλο, τα από το συκώτι είναι για το συκώτι και τα μυϊκά για τους μύες. Τα πεπτίδια χρησιμεύουν ως «παρατηρητές», στέλνονται σε ένα συγκεκριμένο όργανο με τη ροή του αίματος, όταν φτάσουν στο κύτταρο, το βοηθούν να λειτουργεί καλά, ελέγχουν και ρυθμίζουν τη διαίρεση του και όταν εντοπιστούν κατεστραμμένα και άρρωστα κύτταρα, αναγκάζονται να να εξαλειφθεί. Τα πεπτίδια είναι ένα συστατικό πρωτεΐνης που αποτελείται από δύο ή περισσότερα αμινοξέα συνδεδεμένα σε μια αλυσίδα και κωδικοποιημένα σε ένα μόριο πρωτεΐνης. Ως επί το πλείστον, τα διαιτητικά πεπτίδια παραμένουν ανενεργά ενώ συνδέονται με τις μητρικές τους πρωτεΐνες και ενεργοποιούνται μόνο όταν χωνεύονται από ένζυμα στην πεπτική οδό και μέσω της επεξεργασίας και της ζύμωσης των τροφίμων. Τα πεπτίδια που κωδικοποιούνται σε μόρια πρωτεΐνης έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό, ενδοκρινικό, ανοσοποιητικό και νευρικό σύστημα. Όλες οι γνωστές διατροφικές πρωτεΐνες περιέχουν πεπτίδια, αλλά το γάλα, τα δημητριακά και τα φασόλια είναι οι κύριες πηγές. Οι πρωτεΐνες είναι τα πιο σημαντικά συστατικά των ζωικών και φυτικών οργανισμών. Τα ένζυμα, οι περισσότερες ορμόνες, το μεγαλύτερο μέρος του ανοσοποιητικού μας συστήματος, όλοι οι μύες και πολλοί άλλοι ιστοί του σώματος αποτελούνται από πρωτεΐνη. Τα πεπτίδια ρυθμίζουν το μεταβολισμό και διατηρούν τη δομή του σώματος. Η έλλειψη ποιοτικής πρωτεΐνης στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με αρτηριακή πίεση, παχυσαρκία, διαβήτη, συχνές λοιμώξεις, δυσπεψία και οστεοπόρωση. Η υπερβολική κατανάλωση ζωικής πρωτεΐνης – εάν, για παράδειγμα, τρώτε 12 αυγά κοτόπουλου τη φορά – είναι γεμάτη δηλητηρίαση από πρωτεΐνες. Οι σύγχρονοι φαρμακοποιοί έχουν ήδη μάθει πώς να συνθέτουν πεπτίδια που προστίθενται σε κρέμες, συμπληρώματα διατροφής, ορούς, λαμβάνονται με τη μορφή δισκίων και ενέσεων. Η πεπτιδοθεραπεία είναι μια καινοτομία που προσφέρουν τα ινστιτούτα αισθητικής με σκοπό την αναζωογόνηση με τη βοήθεια πεπτιδίων. Το πρόβλημα είναι ότι τα φάρμακα που περιέχουν πεπτίδια που προσφέρονται στα φαρμακεία παρασκευάζονται από το εσωτερικό μόσχων και αγελάδων. Τα πεπτίδια που περιέχονται σε αφθονία στα φυτά είναι εντελώς πανομοιότυπα με τα αντίστοιχα ζωικά που περιέχονται στα ψάρια, τα αυγά, τα πουλερικά, επιπλέον, δεν έχουν αντενδείξεις και παρενέργειες. Συμβάλλουν ενεργά στη βελτίωση της πνευματικής, σωματικής και πνευματικής απόδοσης, αποτρέπουν την ανάπτυξη κρυολογήματος και άλλων ασθενειών. Οι διατροφολόγοι είναι εξοικειωμένοι με μια σειρά από χορτοφαγικά και vegan τρόφιμα πλούσια σε πεπτίδια, κυρίως γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά και πολλά δημητριακά και όσπρια, προϊόντα σόγιας και ραπανάκια.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι άφθονες πηγές πεπτιδίων, αφού ένα ολόκληρο σύνολο πεπτιδίων περιέχεται στην πρωτεΐνη γάλακτος καζεΐνη. Έτσι, τα πεπτίδια που λαμβάνονται από το γάλα έχουν πολυάριθμες θεραπευτικές ιδιότητες: αντιβακτηριδιακές, αντιθρομβωτικές, αντιφλεγμονώδεις. Τα βιοενεργά πεπτίδια που είναι αποτελεσματικά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης βρίσκονται στον ορό γάλακτος, στο ώριμο τυρί και στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το γιαούρτι. Το καλαμπόκι, το ρύζι και το σιτάρι περιέχουν πεπτίδια που προάγουν την υγεία. Για παράδειγμα, ένα πεπτίδιο που βρίσκεται στο ρύζι θα μπορούσε να είναι μια θεραπεία για τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Πάνω από ογδόντα διαφορετικά πεπτίδια γνωστά ως φυτικές αμυντικές ουσίες έχουν αντιμυκητιακή δράση, συμπεριλαμβανομένων των πεπτιδίων που βρίσκονται στο καλαμπόκι και το ρύζι. Η σόγια και άλλα φασόλια και σπόροι περιέχουν επίσης πεπτίδια. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει την παρουσία διαφόρων πεπτιδίων στη σόγια. Όλα αυτά είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία. Για παράδειγμα, το πεπτίδιο σόγιας χωρίς ισοφλαβόνες εξουδετερώνει την ανάπτυξη καρκίνου και άλλων διεργασιών όγκου. Η λέξη «πεπτίδιο» στα ελληνικά σημαίνει «θρεπτικό». Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα πεπτίδια που περιέχονται στα φυτά:

  • ενεργοποιούν την παραγωγή ορμονών
  • εξάλειψη φλεγμονωδών διεργασιών,
  • προωθεί την επούλωση των ελκών
  • ομαλοποίηση της πέψης,
  • διεγείρει τη σύνθεση ελαστίνης και κολλαγόνου,
  • βελτίωση των αναβολικών διεργασιών και της μυϊκής ανάπτυξης,
  • μείωση των επιπέδων χοληστερόλης,
  • κάψτε το περιττό λίπος
  • ενίσχυση των συνδέσμων και των δοντιών,
  • ομαλοποίηση του ύπνου,
  • βελτίωση του μεταβολισμού,
  • διεγείρουν τις διαδικασίες αναγέννησης των ιστών,
  • διατηρεί την οξεοβασική ισορροπία.

Τροφές πλούσιες σε πεπτίδια:

  • γιαούρτι,
  • γάλα,
  • κριθάρι,
  • αραβόσιτος
  • είδος σίκαλης,
  • σιτάρι,
  • ρύζι,
  • ραπανάκι,
  • σπανάκι,
  • ηλιόσποροι.

Αφήστε μια απάντηση