Παραδοσιακά, την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου, τα μεσάνυχτα, οι διακοπές New Beaujolais έρχονται στο γαλλικό έδαφος - ένα νεαρό κρασί που παρασκευάζεται σε μια μικρή περιοχή βόρεια της Λυών.
Μποζολέ Νουβό εμφανίστηκε στη Γαλλία στα μέσα του 20ού αιώνα και είχε καθαρά εμπορική βάση. Κατ 'αρχήν, το κρασί που παράγεται από την ποικιλία σταφυλιών "game", που παραδοσιακά καλλιεργείται στο Beaujolais, είναι αισθητά κατώτερο σε ποιότητα από τους οινοπαραγωγούς της Βουργουνδίας και του Μπορντό.
Ορισμένοι Γάλλοι μονάρχες μάλιστα χαρακτήρισαν τον Μποζολέ «αηδιαστικό ποτό» και απαγόρευσαν κατηγορηματικά να το σερβίρουν στο τραπέζι τους. Κατά κανόνα, το Beaujolais δεν είναι προσαρμοσμένο για μακρά αποθήκευση, αλλά ωριμάζει γρηγορότερα από τα κρασιά Μπορντό ή Βουργουνδίας και σε νεαρή ηλικία έχει μια μάλλον πλούσια γεύση και αρωματικό μπουκέτο.
Κατόπιν προβληματισμού, οι οινοποιοί Beaujolais αποφάσισαν να επιλύσουν οριστικά τις ελλείψεις του προϊόντος τους και κήρυξαν την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου την αργία του νέου κρασιού συγκομιδής. Αυτό το τέχνασμα διαφήμισης και μάρκετινγκ αποδείχθηκε μια άνευ προηγουμένου επιτυχία και τώρα η ημέρα εμφάνισης στην πώληση του "Beaujolais Nouveau" γιορτάζεται όχι μόνο στη Γαλλία, αλλά και σε πολλές άλλες χώρες του κόσμου.
Ένας από τους δείκτες του ετήσιου παγκόσμιου ενθουσιασμού την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου καταγράφηκε στο βιβλίο ρεκόρ Γκίνες - το 1993, 1450 $ πληρώθηκαν για το πρώτο ποτήρι Beaujolais Nouveau σε αγγλική παμπ.
Σταδιακά, οι διακοπές ήταν κατάφυτες με τις δικές της παραδόσεις. Η τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου έγινε η «ημέρα του οινοποιού», η ημέρα που περπατά ολόκληρη η χώρα και όταν υπάρχει η ευκαιρία να εκτιμηθεί πόσο επιτυχημένη ήταν η συγκομιδή φέτος. Επιπλέον, είναι επίσης μια δημοφιλής και μοντέρνα παράδοση, η οποία εφευρέθηκε από τους κατοίκους της πιο αμπελουργικής χώρας στον κόσμο.
Ως συνήθως, οι οινοποιοί από την πόλη Bozho ξεκινούν τη γιορτή. Κρατώντας στα χέρια τους αναμμένους πυρσούς από αμπέλι, σχηματίζουν μια πανηγυρική πομπή στην πλατεία της πόλης, όπου έχουν ήδη εγκατασταθεί βαρέλια με νεαρό κρασί. Ακριβώς τα μεσάνυχτα, τα βύσματα χτυπιούνται και τα μεθυστικά αεροσκάφη του Beaujolais Nouveau ξεκινούν το επόμενο ετήσιο ταξίδι τους στη Γαλλία και σε όλο τον κόσμο.
Λίγες μέρες πριν από τις διακοπές, από μικρά χωριά και πόλεις της περιοχής Beaujolais, εκατομμύρια μπουκάλια νεαρού κρασιού ξεκινούν το ταξίδι τους από τη Γαλλία σε χώρες και ηπείρους, όπου ήδη περιμένουν με ανυπομονησία σε καταστήματα και καφετέριες, εστιατόρια και κλαμπ.
Είναι θέμα τιμής για τους ιδιοκτήτες τους να φιλοξενήσουν ένα φεστιβάλ νεαρού κρασιού! Υπάρχει ακόμη και ανταγωνισμός μεταξύ παραγωγών που θα είναι οι πρώτοι που θα παραδώσουν το κρασί τους σε αυτό ή εκείνο το μέρος του κόσμου. Χρησιμοποιούνται τα πάντα: μοτοσικλέτες, φορτηγά, ελικόπτερα, αεροσκάφη Concorde, ρίκσα. Είναι σχεδόν αδύνατο να εξηγήσουμε τους λόγους για την τρελή δημοτικότητα αυτών των διακοπών στον κόσμο. Υπάρχει κάτι μυστικιστικό σε αυτό…
Ανεξάρτητα από τη ζώνη ώρας, η δοκιμή της νέας σοδειάς Beaujolais ξεκινά την τρίτη Πέμπτη κάθε Νοεμβρίου. Ακόμα και η φράση "Le Beaujolais est arrivé!" (από τα γαλλικά - "Beaujolais έφτασε!"), χρησιμεύοντας ως το σύνθημα για τις εορταστικές εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται αυτήν την ημέρα σε όλο τον κόσμο.
Το Beaujolais Nouveau είναι ένα ολόκληρο τελετουργικό, μια μεγάλη ειδωλολατρική και λαϊκή γιορτή. Όντας ευέλικτο, προσαρμόζεται σε οποιαδήποτε χώρα και ταιριάζει σε κάθε πολιτισμό.