Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι μια ειδική γιορτή για ερωτευμένα ζευγάρια, αυτήν την ημέρα ο ρομαντισμός και η αγάπη είναι στον αέρα και όλοι θέλουμε να εκπλήξουμε ευχάριστα τα μισά μας, για να κάνουμε αυτήν την ημέρα αξέχαστη. Πώς μπορείτε να οργανώσετε ένα ρομαντικό δείπνο στην κίνηση των καθημερινών δραστηριοτήτων, των γραφείων και των επαγγελματικών συναντήσεων; Έχουμε ετοιμάσει ένα γρήγορο μενού πιάτων που μπορείτε να ετοιμάσετε μέσα σε λίγα λεπτά και θα χαρείτε το αγαπημένο σας πρόσωπο με ένα εξαιρετικό δείπνο.
- Ξεκινήστε με ένα κοκτέιλ, πάνω από ένα ή δύο ποτήρια, ο χρόνος θα πάει πιο γρήγορα και η διάθεση θα γίνει ήδη εορταστική:
Κοκτέιλ πάθος
Θα χρειαστείτε: χυμό μήλου 100 ml, χυμό σταφυλιού 100 ml, ξηρό λευκό κρασί 100 ml, μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού, λεμόνι 2 σφήνες.
Προετοιμασία: ανακατέψτε χυμούς μήλου και σταφυλιών, μέλι, προσθέστε κρασί, ανακατέψτε και ρίξτε σε ποτήρια, διακοσμήστε κάθε ποτήρι με σφήνα λεμονιού.
- Και τώρα φτιάχνω επιδόρπιογιατί θα πάρει λίγο χρόνο για να παγώσει, οπότε…
Πανακότα
Θα χρειαστείτε: 1 λίτρο βαριά κρέμα (από 33%), 100-150 γρ. ζάχαρη, μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας, 10 γρ. ζελατίνη, 60 γρ. νερό. Για σάλτσα μούρων: μια χούφτα κατεψυγμένα μούρα, άχνη ζάχαρη για γεύση.
Προετοιμασία: Μουλιάστε ζελατίνη σε 60 γρ. κρύο νερό, ρίξτε ζάχαρη στην κρέμα, ξεκινήστε με 100 γραμμάρια, εάν δεν είστε αρκετά γλυκοί, προσθέστε τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και θερμάνετε σε βρασμό. Προσθέστε το ζελέ ζελατίνης σε ζεστή κρέμα, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη μάζα σε τμηματικά καλούπια ή κύπελλα, βάλτε στο ψυγείο. Ετοιμάστε σάλτσα μούρων, για αυτό, χτυπήστε τα μούρα με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη, ενώ σερβίρετε τα χωράφια με αυτή τη σάλτσα panna cottu.
- Κατεβείτε μαγειρική σαλάτακαι εάν το πρώτο ποτήρι κοκτέιλ έχει ήδη πιει, πάρτε τον κόπο να προετοιμάσετε ένα άλλο:
Κοκτέιλ σαλάτα με γαρίδες
Θα χρειαστείτε: κόκκινο κρεμμύδι 1/2 κρεμμύδι, λεμόνι 1 τεμ, ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού, μεγάλες ξεφλουδισμένες γαρίδες 400-500 γρ., Αβοκάντο 1 τεμ, ντομάτα 1 τεμ, αγγούρι 1 τεμ, μερικά κλωνάρια μαϊντανού για διακόσμηση, λάιμ 1 τεμ, ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε τις βρασμένες γαρίδες, κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους, σχίστε τη σαλάτα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, σεζόν με ελαιόλαδο και χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τη σαλάτα σε φαρδιά ποτήρια και διακοσμήστε με ένα κλαδάκι μαϊντανό.
- Είναι ώρα φροντίστε το κύριο πιάτο και στο μενού μας:
Ταλιατέλες με σάλτσα μανιταριού
Θα χρειαστείτε: 160 γρ. ταλιατέλες, 200 γρ. μανιτάρια, κρεμμυδάκια, σχοινόπρασο, 160 ml λευκό ξηρό κρασί, μια πρέζα θυμάρι και δεντρολίβανο, 200 ml κρέμα γάλακτος 20%, 40 γρ. παρμεζάνα, ελαιόλαδο, αλάτι.
Προετοιμασία: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τηγανίστε σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέστε το κρασί, εξατμίστε το λίγο σε χαμηλή φωτιά.
Κόβουμε τα σαμπάνια σε φέτες, προσθέτουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι, ρίχνουμε την κρέμα, βράζουμε και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα μερικά λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
Βράζουμε ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό μέχρι να αλντέν, στραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε. Τοποθετήστε σε πλάκες, πασπαλίστε με παρμεζάνα στην κορυφή.