Η Ευρώπη εισάγει νέους κανόνες για το γρήγορο φαγητό
 

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, φαίνεται, σχεδόν ακυρώνει κάθε πρόθεση να φάει κάτι επιβλαβές με άφθονα τρανς λιπαρά, σύντομα θα είναι δύσκολο να γίνει ακόμα και με έντονη επιθυμία.

Είναι όλα σχετικά με τους κανόνες που εγκρίθηκαν πρόσφατα, σύμφωνα με τους οποίους η ποσότητα των τρανς λιπαρών σε 100 g του τελικού προϊόντος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2%. Μόνο τέτοια προϊόντα θα θεωρούνται ασφαλή και εγκεκριμένα προς πώληση και τα προϊόντα στα οποία αυτός ο δείκτης είναι υψηλότερος δεν θα επιτρέπονται στην αγορά. 

Το έναυσμα για τη λήψη τέτοιων μέτρων ήταν τα απογοητευτικά στατιστικά στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ). Οι ειδικοί του ΠΟΥ προειδοποιούν ότι η κατανάλωση τρανς λιπαρών οδηγεί σε θάνατο περίπου μισού εκατομμυρίου ανθρώπων κάθε χρόνο. Η παρουσία αυτών των ουσιών στη διατροφή οδηγεί στην ανάπτυξη παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και νόσου Αλτσχάιμερ.

Τα ισομερή trans λιπαρών οξέων (FFA) είναι η επιστημονική ονομασία για τα τρανς λιπαρά. Παράγονται βιομηχανικά από υγρά φυτικά έλαια και επιτρέπουν στα τρόφιμα να διαρκέσουν περισσότερο. Ένας μεγάλος αριθμός TIZHK περιέχεται σε:

 
  • εξευγενισμένο φυτικό λάδι
  • μαργαρίνη
  • λίγο ζαχαροπλαστείο
  • τσιπ
  • ποπ κορν
  • κατεψυγμένα κρέατα και άλλα ημικατεργασμένα προϊόντα, παναρισμένα
  • σάλτσες, μαγιονέζα και κέτσαπ
  • ξηρά συμπυκνώματα

Επίσης, οι κατασκευαστές θα πρέπει να αναγράφουν στη συσκευασία ότι το προϊόν περιέχει τρανς λιπαρά. …

Υπάρχουν προϊόντα με φυσικά τρανς λιπαρά - γάλα, τυρί, βούτυρο και κρέας. Ωστόσο, αυτά τα προϊόντα δεν θα επηρεαστούν από τους νέους κανόνες. 

Οι νέοι κανόνες θα τεθούν σε ισχύ στις 2 Απριλίου 2021.

Πότε και 2% είναι πολύ

Αλλά ακόμη και η επιτρεπόμενη ποσότητα τρανς λιπαρών στα τρόφιμα μπορεί να διπλασιάσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού ή καρδιακού επεισοδίου, λέει ο ειδικός και συγγραφέας βιβλίων για την υγιεινή διατροφή, Sven-David Müller.

Η ημερήσια πρόσληψη τρανς λιπαρών οξέων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1% της ημερήσιας απαίτησης σε θερμίδες. Τα στοιχεία αυτά ανακοινώνονται από τη Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE). Για παράδειγμα, αν ένας άντρας χρειάζεται 2300 θερμίδες την ημέρα, το «ταβάνι» του για τρανς λιπαρά είναι 2,6 γρ. Για αναφορά: ένα κρουασάν περιέχει ήδη 0,7 γρ.

Να είναι υγιής!

1 Σχόλια

  1. Αλλάχ γιαταίμακα

Αφήστε μια απάντηση