Φρούτο του δράκου

Περιγραφή

Pitahaya ή φρούτα δράκου - Το εξωτικό φρούτο δράκου από την Ταϊλάνδη είναι ένας σπάνιος καλεσμένος των σούπερ μάρκετ μας. Αυτό το μυστηριώδες ροζ φρούτο έχει πολλά ασυνήθιστα ονόματα:

• Πιταχάγια;
• Πιτάγια;
• Καρδιά Δράκου;
• Δράκος Μάτι?
• Ο δράκος;
• Φραγκόσυκο;
• Φρούτο του δράκου;
• Keumangkon.

Υπάρχουν θρύλοι για την προέλευσή του και ανθίζει αποκλειστικά τη νύχτα, όπως αρμόζει σε ένα φυτό από τις αρχαίες ιστορίες.

Ο θρύλος της πιταχάγια

Αν πιστεύετε στους αρχαίους θρύλους, ήταν η γλυκιά γεύση του φρούτου του δράκου, που οι αρχαίοι πόλεμοι αγαπούσαν τόσο πολύ και κατέστρεψαν τα όμορφα πλάσματα που αναπνέουν τη φωτιά. Δεν είναι περίεργο ότι η φλούδα αυτού του φρούτου μοιάζει με ζυγαριές δράκων, επειδή η πιταχάγια είναι μια πραγματική καρδιά δράκου, η οποία θα μπορούσε να ληφθεί μόνο με τη θανάτωσή της.

Έτσι οι άνθρωποι πολέμησαν με αυτούς τους γίγαντες για χάρη της επιθυμητής λιχουδιάς, έως ότου εξοντωθούν όλοι. Τα τέρατα εξαφανίστηκαν, αφήνοντας πίσω τους εκπληκτικά φρούτα που έχουν ριζώσει στην Ταϊλάνδη και τώρα μεγαλώνουν από μόνα τους.

Παρεμπιπτόντως, οι ίδιοι μύθοι ισχυρίζονται ότι ένα άτομο που έτρωγε πιτάγια γίνεται πιο τολμηρό και πιο θαρραλέο.

Η εμφάνιση και η γεύση της πιτάγια

Η άγρια ​​πιταχάγια, που ανήκει στην οικογένεια των Κάκτων, είναι πολύ δύσκολο να συγχέεται με οποιοδήποτε άλλο φυτό. Δεν είναι απλώς ένας κάκτος, αλλά μια αναρριχητική ποικιλία που μοιάζει με αναρριχώμενη. Το τρίλοβο στέλεχος ενός τέτοιου κάκτου φτάνει μερικές φορές σε ύψος 10 μέτρα.

Ο καρπός του δράκου ανθίζει σε μεγάλα λευκά λουλούδια με ένα υπέροχο άρωμα. Ονομάζονται Λουλούδια της Σελήνης, επειδή ανθίζουν αποκλειστικά τη νύχτα.

Ενάμιση μήνα μετά την ανθοφορία, τα ίδια τα φρούτα, καλυμμένα με λέπια, είναι δεμένα. Το μέγεθός τους είναι ανάλογο με το μέγεθος ενός ραπανιού και το μέγιστο βάρος είναι 1 κιλό.

Το Pitahaya αναπτύσσεται σε τροπικά κλίματα: Νότια και Κεντρική Αμερική, Βιετνάμ, Ταϊλάνδη, Ινδονησία, Φιλιππίνες.

Η γεύση της πιτάγια είναι λεπτή, γλυκιά και ελαφρώς ξινή. Συνήθως σε σύγκριση με το ακτινίδιο ή την μπανάνα, ωστόσο, η συνοχή των φρούτων του δράκου είναι πιο υδαρής.

Ποικιλίες φρούτων δράκων

Οι πιο δημοφιλείς είναι 3 τύποι πιταχάγια:

1. Κόκκινη πιτάγια με λευκή σάρκα.
2. Costa Rican Rose Pitahaya, το οποίο δεν έχει μόνο κόκκινο δέρμα, αλλά και κόκκινη σάρκα.
3. Το πιο γλυκό είναι η κίτρινη πιταχάγια με λευκή σάρκα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε σωστά το pitahaya

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε ένα φρούτο δράκου είναι το φλοιό του. Ένα έντονο κορεσμένο χρώμα με ελαφρά λάμψη, καθώς και κίτρινο-πράσινα άκρα της ζυγαριάς, δείχνουν ότι ο καρπός είναι ώριμος και μπορεί να ληφθεί με ασφάλεια. Ανώμαλο χρώμα με χλωμές κηλίδες, από την άλλη πλευρά, δίνει έναν ανώριμο καρπό.

Το γεγονός ότι η πιταχάγια μαζεύει σκόνη στο ράφι του καταστήματος για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να αποδειχθεί από την αποξηραμένη προσάρτηση στον κάκτο, τις σκοτεινές κηλίδες και τις χλωμές ζυγαριές. Η υπερβολική απαλότητα ή η υπερβολική σκληρότητα είναι επίσης κακό σημάδι. Στην ιδανική περίπτωση, η καρδιά του δράκου θα πρέπει να αισθάνεται σαν ένα ώριμο ακτινίδιο στο άγγιγμα.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το pitahaya στο ψυγείο και η διάρκεια ζωής των φρούτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τρεις ημέρες.

6 ενδιαφέροντα στοιχεία για τα φρούτα του δράκου

1. Δεν εκτιμώνται μόνο τα φρούτα, αλλά και τα λουλούδια πιταχάγια. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού και άλλων ποτών.
2. Η γεύση του πολτού γίνεται πιο έντονη αν κρυώσει ελαφρώς.
3. Τα φρούτα του δράκου χρησιμοποιούνται ενεργά από πολλούς κατασκευαστές αρωματοποιίας και καλλυντικών, προσθέτοντάς τα σε μάσκες, κρέμες και σαμπουάν.
4. Οι πρώτες που χρησιμοποίησαν την καρδιά του δράκου για φαγητό ήταν οι φυλές των Αζτέκων.
5. Ορισμένες ποικιλίες πιταχάγια έχουν αλμυρή παρά γλυκιά γεύση.
6. Το 90% της σύνθεσης του φρούτου του δράκου είναι κανονικό νερό. Πιείτε πιτάγια, κομμένη σε δύο μισά. Μετά από αυτό, χωρίζεται σε φέτες ή αποσπάται με ένα κουτάλι.

Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων

Η Πιτάγια, η γεύση της οποίας μοιάζει με υβρίδιο καρπούζι και ακτινίδιο, είναι πολύ χρήσιμη για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς περιέχει ζωτικές βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία που εμπλέκονται σε όλες τις διαδικασίες της ζωής.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες 50 kcal
• Πρωτεΐνες 0.5 g
• Λίπος 0.3 g
• Υδατάνθρακες 12 g

Ευεργετικά χαρακτηριστικά του Dragon Fruit

Η Πιτάγια, μια φωτογραφία της οποίας είναι αρκετή για να σας κάνει να θέλετε να δοκιμάσετε τα φρούτα, έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Αυτό το εξωτικό φρούτο είναι απαραίτητο στις δίαιτες ελέγχου βάρους, καθώς η θερμιδική του περιεκτικότητα είναι χαμηλή σε σύγκριση με άλλα φρούτα.

Τα φρούτα του δράκου είναι χρήσιμα για προσθήκη στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από ενδοκρινικές διαταραχές. Στον σακχαρώδη διαβήτη, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κορεσμένο με βιταμίνες Β και C, οι οποίες εμπλέκονται στο μεταβολισμό, διεγείρουν την ανοσία και αυξάνουν τα αποθέματα ενέργειας.

Πιστεύεται ότι η πιταχάγια επιταχύνει την αποβολή τοξινών και τοξινών που συσσωρεύονται στο σώμα ως αποτέλεσμα της ζωτικής του δραστηριότητας. Τα ιχνοστοιχεία που περιέχονται στους καρπούς διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου, οπότε αν τρώτε τουλάχιστον ένα φρούτο κάθε μέρα, θα είστε σε θέση να αποτρέψετε τη γήρανση του δέρματος, την εμφάνιση ρυτίδων και κηλίδων γήρανσης.

Η Πιτάγια, τα οφέλη της οποίας είναι προφανή, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, συνιστάται να το συμπεριλάβετε στη διατροφή για ηλικιωμένους που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του στομάχου, των εντέρων, της καρδιάς. Τα φρούτα του δράκου ενισχύουν την όραση και αν προστεθούν στο μενού, θα είναι δυνατό να αυξηθεί η σοβαρότητα και να προληφθούν οφθαλμικές παθήσεις που σχετίζονται με οπτική δυσλειτουργία.

Dragon Fruit Για άνδρες

Ο καρπός είναι διάσημος για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, χάρη στις οποίες οι τοξίνες, οι τοξίνες, που οδηγούν σε γενική μέθη, απομακρύνονται πιο γρήγορα από το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καρπός του δράκου είναι τόσο χρήσιμος για το ισχυρό φύλο, που πολύ πιο συχνά από τις γυναίκες καταχρώνται κακές συνήθειες - λιπαρά τρόφιμα, κάπνισμα, κατανάλωση αλκοόλ. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά είναι εξαιρετικοί προφυλακτικοί παράγοντες που εμποδίζουν τη φλεγμονή του προστάτη.

Επίσης, οι άνδρες είναι πιο επιρρεπείς σε καρδιαγγειακές παθήσεις από τις γυναίκες. Προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη παθολογιών όπως καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, αθηροσκλήρωση, είναι σκόπιμο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με πιταχάγια, η οποία είναι πλούσια σε ασβέστιο ή κάλιο. Είναι αυτά τα μικροστοιχεία που ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τον καρδιακό μυ, το οποίο ακόμη και σε υγιείς ανθρώπους χρειάζεται περιοδικά υποστήριξη βιταμινών.

Dragon Fruit Για γυναίκες

Η Πιτάγια, η οποία είναι πολύ χαμηλή σε θερμίδες, συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή των γυναικών που ακολουθούν αυστηρή δίαιτα και ελέγχουν το σωματικό βάρος. ο καρπός βοηθά πραγματικά στην απώλεια βάρους, ενώ κορεσμού του σώματος με βασικές ζωτικές ουσίες και στοιχεία.

Το Pitahaya είναι γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, επομένως, χρησιμοποιώντας το καθημερινά, θα είναι δυνατή η επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης, η εμφάνιση λεπτών γραμμών έκφρασης και η μείωση του τόνου και της ελαστικότητας του δέρματος. Το ασκορβικό οξύ, που περιέχεται στον πολτό, διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου, χωρίς το οποίο το δέρμα χάνει υγρασία, ελαστικότητα και γερνά γρήγορα.

Τα ώριμα φρούτα περιέχουν πολύ ασβέστιο, το οποίο αποτελεί εξαιρετική πρόληψη της οστεοπόρωσης. Αυτή η ασθένεια του οστικού ιστού βρίσκεται συχνά στις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση, όταν ο μεταβολισμός αλλάζει και το σώμα αρχίζει να βιώνει ανεπάρκεια μικρο- και μακροστοιχείων, θρεπτικών συστατικών.

Ο καρπός περιέχει σίδηρο, ο οποίος είναι απαραίτητος για την πρόληψη της αναιμίας από έλλειψη σιδήρου. Επομένως, η πιταχάγια μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των εγκύων γυναικών, οι οποίες, λόγω φυσιολογικής αναδιάρθρωσης, συχνά παρουσιάζουν πτώση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης. Οι φυτικές ίνες, που είναι πλούσιες σε πολτό, θα βοηθήσουν στην ομαλοποίηση της πέψης, στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας και του φουσκώματος - διαταραχές που συχνά ενοχλούν τις έγκυες γυναίκες σε διαφορετικές χρονικές στιγμές.

Dragon Fruit για παιδιά

Τα φρούτα του δράκου, που καταναλώνονται με μέτρο, είναι πολύ ευεργετικά για τα παιδιά. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η πιταχάγια, όπως και άλλα εξωτικά φρούτα, μπορεί να προκαλέσει οξεία αλλεργική απόκριση. Επομένως, δεν συνιστάται σε παιδιά κάτω των 5 ετών να εισάγουν φρούτα στη διατροφή. Τα παιδιά ηλικίας επτά ετών μπορούν ήδη να προσφερθούν να δοκιμάσουν τα φρούτα, αλλά με την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει τάση για τροφικές αλλεργίες.

Η βιταμίνη Β1, η οποία αποτελεί μέρος του πολτού φρούτων, αυξάνει την αντίσταση του σώματος του παιδιού σε ιούς και λοιμώξεις, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό εκτός εποχής, όταν εξελίσσονται οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και οξείες αναπνευστικές ιογενείς λοιμώξεις. Το Pitaya έχει ευεργετική επίδραση στο οπτικό σύστημα, επομένως είναι ένα εξαιρετικό μέσο για την πρόληψη της μυωπίας και της υπερμετρωπίας, ασθένειες που συχνά διαγιγνώσκονται στα σύγχρονα παιδιά.

Μπορείτε να δώσετε ώριμα φρούτα σε παιδιά που πάσχουν από πεπτικές διαταραχές. Ο καρπός ομαλοποιεί την εντερική περισταλτική, έχει ευεργετική επίδραση στο έργο του παγκρέατος. Η ιατρική έρευνα επιβεβαιώνει τα οφέλη της πιταχάγια στον διαβήτη. Το προϊόν μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Επίσης, ο πολτός περιέχει πολύ σίδηρο - ένα πολύ σημαντικό στοιχείο που εμπλέκεται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και αποτρέπει την ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας.

Βλάβη και αντενδείξεις

Ο καρπός είναι εξωτικός για τους ανθρώπους που ζουν στην Ευρώπη, επομένως, μπορεί να γίνει ανεκτός από το σώμα, προκαλώντας αρνητικές συνέπειες όπως:

• καούρα;
• φούσκωμα;
• διαταραχή του εντέρου.
• δυσπεψία;
• κοιλιακό άλγος.

Επομένως, κατά την πρώτη συνάντηση, συνιστάται να δοκιμάσετε ένα μικρό κομμάτι και να παρατηρήσετε τη γενική ευημερία. Εάν δεν εμφανιστεί αντίδραση, το τμήμα μπορεί να αυξηθεί σταδιακά. Οι παιδίατροι δεν συμβουλεύουν τη θεραπεία παιδιών προσχολικής ηλικίας με φρούτα δράκου, καθώς το ανοσοποιητικό τους σύστημα δεν έχει ακόμη σχηματιστεί και ωριμάσει πλήρως. Ακόμα και ένα μικρό κομμάτι πιταχάγια μπορεί να προκαλέσει οξεία αλλεργική αντίδραση και διάθεση.

Συστάσεις για την κατανάλωση πιτάγια

Το Pitaya τρώγεται ως επί το πλείστον ωμό, καθώς τα φρούτα είναι δύσκολο να θερμανθούν. Τα ώριμα, έτοιμα προς κατανάλωση φρούτα μπορούν εύκολα να ξεφλουδιστούν με τα χέρια, ακόμη και χωρίς μαχαίρι. Η φλούδα αφαιρείται από αυτά χωρίς κανένα πρόβλημα, εκθέτοντας τον τρυφερό, γλυκό πολτό. Συνιστάται να τρώτε πιταχάγια παγωμένο, γιατί έτσι η ασυνήθιστη γεύση του θα είναι καλύτερη και φωτεινότερη.

Μπορείτε να σερβίρετε τα φρούτα κομμένα σε φέτες όπως το ακτινίδιο. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα κόβονται σε 2 μέρη και στη συνέχεια σε μισούς δακτυλίους. Η φλούδα είναι μη βρώσιμη, επομένως πετάγεται στα σκουπίδια μετά την κατανάλωση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα για να φτιάξετε εξωτικά γλυκά, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η πιταχάγια δεν ταιριάζει καλά με τρόφιμα που έχουν πικάντικη γεύση και πικάντικη μυρωδιά.

Οι χυμοί και τα ποτά κρασιού παρασκευάζονται από ώριμα φρούτα, τα οποία μπορούν να πιουν ανεξάρτητα ή να συνδυαστούν με άλλα συστατικά που αποτελούν αλκοολούχα και μη αλκοολούχα κοκτέιλ. Για παράδειγμα, στην Ισπανία, ο χυμός πιτάγια αναμειγνύεται με χυμό λάιμ ή λεμονιού. Το αποτέλεσμα είναι ένα παραδοσιακό δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό με ασυνήθιστη ευχάριστη γεύση.

Οι σπόροι Pitaya δεν αφομοιώνονται, αλλά περιέχουν ευεργετικά λιπίδια. Για να απορροφηθούν τα λιπίδια από το σώμα, οι σπόροι πρέπει να μασουληθούν καλά. Οι ευεργετικές ιδιότητες του σπόρου φρούτων δράκου εκτιμήθηκαν από τους Ινδιάνους, οι οποίοι διαχώρισαν τους μικροσκοπικούς κόκκους από τον πολτό, τους άλεσαν και ετοίμασαν θρεπτικά στιφάδα με βάση τους.