Συνεχίζουμε με μια σύντομη επανάληψη του Will Tuttle, Ph.D., The World Peace Diet. Το βιβλίο αυτό είναι ένα ογκώδες φιλοσοφικό έργο, το οποίο παρουσιάζεται σε μορφή εύκολη και προσιτή για την καρδιά και το μυαλό.
«Η θλιβερή ειρωνεία είναι ότι συχνά κοιτάμε στο διάστημα, αναρωτιόμαστε αν υπάρχουν ακόμα νοήμονα όντα, ενώ είμαστε περιτριγυρισμένοι από χιλιάδες είδη νοήμων όντων, των οποίων τις ικανότητες δεν έχουμε μάθει ακόμη να ανακαλύπτουμε, να εκτιμούμε και να σεβόμαστε…» – Εδώ είναι η κύρια ιδέα του βιβλίου.
Ο συγγραφέας έφτιαξε ένα ηχητικό βιβλίο από το Diet for World Peace. Και δημιούργησε και έναν δίσκο με το λεγόμενο , όπου περιέγραψε τις κύριες ιδέες και διατριβές. Μπορείτε να διαβάσετε το πρώτο μέρος της περίληψης «The World Peace Diet» . Πριν από δύο εβδομάδες δημοσιεύσαμε μια επανάληψη ενός κεφαλαίου σε ένα βιβλίο που ονομάζεται . Την περασμένη εβδομάδα, η διατριβή του Will Tuttle που δημοσιεύσαμε ήταν: . Ήρθε η ώρα να ξαναπούμε ένα άλλο κεφάλαιο:
Η κρεατοφαγία καταστρέφει τη σύνδεση μεταξύ νου και σώματος
Όπως έχουμε ήδη πει, ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους συνεχίζουμε να τρώμε ζώα είναι οι παραδόσεις της κουλτούρας μας: μας τύμπαναν στο μυαλό μας από την παιδική ηλικία ότι πρέπει να τρώμε ζώα – για τη δική μας υγεία.
Εν συντομία για τα ζωικά τρόφιμα: είναι πλούσια σε λίπη και πρωτεΐνες και φτωχή σε υδατάνθρακες. Πιο συγκεκριμένα, δεν υπάρχουν σχεδόν υδατάνθρακες σε αυτό, με εξαίρεση μια μικρή ποσότητα που περιέχεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Στην πραγματικότητα, τα ζωικά προϊόντα είναι λίπος και πρωτεΐνες.
Το σώμα μας είναι σχεδιασμένο να λειτουργεί με «καύσιμα» που αποτελείται από σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια. Οι μεγαλύτερες επιστημονικές μελέτες έχουν επανειλημμένα δείξει ότι μια ισορροπημένη διατροφή με βάση τα φυτά μας παρέχει ενέργεια και ποιοτικές πρωτεΐνες, καθώς και υγιή λίπη.
Ως εκ τούτου, στη συντριπτική πλειοψηφία, οι χορτοφάγοι είναι πολύ πιο υγιείς από τον γενικό πληθυσμό. Λογικά προκύπτει ότι ΔΕΝ χρειάζεται να τρώμε ζώα. Και, ακόμη περισσότερο από αυτό, νιώθουμε πολύ καλύτερα αν δεν τα φάμε.
Γιατί κάποιοι άνθρωποι δεν αισθάνονται καλύτερα όταν αρνούνται τα ζωικά τρόφιμα; Σύμφωνα με τον Δρ Tuttle, αυτό συμβαίνει επειδή κάνουν κάποια λάθη. Για παράδειγμα, απλά δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμα και πλούσια σε πιάτα που χρειαζόμαστε σε ιχνοστοιχεία. Μερικοί μπορεί απλώς να τρώνε πάρα πολύ «άδειο» φαγητό (όπως πατατάκια), αν και μπορούν να θεωρηθούν χορτοφάγοι.
Ωστόσο, οι μέρες που ήταν δύσκολο να ζεις με τις χορτοφαγικές πεποιθήσεις έχουν περάσει προ πολλού. Όλο και περισσότερα νόστιμα χορτοφαγικά προϊόντα με θρεπτική σύνθεση που είναι ευεργετική για τον οργανισμό μας εμφανίζονται στα ράφια. Και τα παλιά καλά δημητριακά, ξηροί καρποί, φρούτα και λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ατελείωτους συνδυασμούς.
Δεν είναι όμως όλα τόσο εύκολα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε το φαινόμενο εικονικού φαρμάκου, το οποίο μπορεί να έχει πολύ ισχυρότερη επίδραση σε ένα άτομο από ό,τι νομίζουμε. Άλλωστε, από την παιδική ηλικία μας έμαθαν ότι πρέπει να τρώμε ζωικά προϊόντα για να είμαστε υγιείς και αυτό είναι πολύ δύσκολο να αντιστραφεί! Το φαινόμενο εικονικού φαρμάκου είναι ότι αν πιστεύουμε βαθιά σε κάτι (ειδικά όταν μας αφορά προσωπικά), γίνεται πραγματικά, σαν να λέγαμε, πραγματικότητα. Επομένως, αποκλείοντας τα ζωικά προϊόντα και τα παράγωγά τους από τη διατροφή, αρχίζει να μας φαίνεται ότι στερούμε από τον οργανισμό μας απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Τι να κάνω? Μόνο για να εξαλείψουμε με συνέπεια από το μυαλό μας την πρόταση που κάποτε μας ενστάλαξε ότι χρειαζόμαστε ζωική τροφή για υγεία.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός: το φαινόμενο placebo είναι όσο πιο αποτελεσματικό, τόσο πιο δυσάρεστες αισθήσεις συνδέεται. Για παράδειγμα, όσο πιο ακριβό είναι το φάρμακο, τόσο χειρότερη είναι η γεύση του, τόσο πιο αισθητή είναι η θεραπευτική του δράση, σε σύγκριση με εκείνα τα φάρμακα που είναι φθηνότερα και έχουν καλή γεύση. Υποψιαζόμαστε ότι μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματικά – λένε, δεν μπορεί να είναι όλα τόσο εύκολα.
Μόλις αποκλείσουμε τη ζωική τροφή από τη διατροφή μας, νιώθουμε μόνοι μας πόσο αποτελεσματικό ήταν το εικονικό φάρμακο για εμάς που τρώμε ζωική σάρκα. Η κατανάλωση τους γίνεται αρκετά δυσάρεστη για εμάς όταν συνειδητοποιούμε ΤΙ πραγματικά τρώμε, αφού αρχικά, σύμφωνα με τον Will Tuttle, ένα άτομο είναι προικισμένο με μια ειρηνική φυσιολογία. Μας δίνεται για να μπορούμε να παρέχουμε στο σώμα μας ενέργεια και τα απαραίτητα στοιχεία για την υγεία και την ευεξία – χωρίς να προκαλούμε πόνο στα ζώα.
Έτσι, όταν απορρίπτουμε αυτό το μυστικό δώρο από το σύμπαν που βασίζεται στην αγάπη, λέγοντας ότι θα σκοτώσουμε ζώα ό,τι και να γίνει, εμείς οι ίδιοι αρχίζουμε να υποφέρουμε: το λίπος φράζει τις αρτηρίες μας, το πεπτικό μας σύστημα δυσλειτουργεί λόγω έλλειψης αρκετών φυτικών ινών… Αν ελευθερώσουμε μυαλό, απαλλαγείτε από τα γραμματόσημα, τότε θα δούμε: το σώμα μας ταιριάζει πολύ καλύτερα για μια διατροφή με βάση τα φυτά παρά για μια ζωική.
Όταν λέμε ότι θα φάμε ζώα ό,τι και να γίνει, δημιουργούμε έναν κόσμο για τον εαυτό μας, πλεγμένο από ασθένειες, κρυφές ενοχές και σκληρότητα. Γινόμαστε πηγή σκληρότητας σκοτώνοντας ζώα με τα χέρια μας ή πληρώνοντας κάποιον άλλο να το κάνει για εμάς. Τρώμε τη δική μας σκληρότητα, άρα ζει συνεχώς μέσα μας.
Ο Δρ. Τατλ είναι σίγουρος ότι στην καρδιά του ο άνθρωπος ξέρει ότι δεν πρέπει να τρώει ζώα. Αυτό είναι αντίθετο με τη φύση μας. Ένα απλό παράδειγμα: σκεφτείτε κάποιον να τρώει σάρκα σε αποσύνθεση… Εκατό τοις εκατό ότι νιώσατε ένα αίσθημα αηδίας. Αλλά αυτό ακριβώς κάνουμε κάθε μέρα – όταν τρώμε ένα χάμπουργκερ, ένα λουκάνικο, ένα κομμάτι ψάρι ή ένα κοτόπουλο.
Δεδομένου ότι το να τρώμε σάρκα και να πίνουμε αίμα είναι αηδιαστικό για εμάς σε υποσυνείδητο επίπεδο, και η κατανάλωση κρέατος είναι ενσωματωμένη στον πολιτισμό, η ανθρωπότητα αναζητά διεξόδους – να μεταμορφώσει κομμάτια κρέατος, να τα κρύψει. Για παράδειγμα, να σκοτώνουμε ζώα με συγκεκριμένο τρόπο ώστε να μείνει όσο το δυνατόν λιγότερο αίμα στη σάρκα (το κρέας που αγοράζουμε στα σούπερ μάρκετ συνήθως δεν είναι κορεσμένο με αίμα). Επεξεργαζόμαστε θερμικά τη σκοτωμένη σάρκα, εφαρμόζουμε διάφορα μπαχαρικά και σάλτσες. Χιλιάδες τρόποι έχουν επινοηθεί για να το κάνουν εύγευστο στο μάτι και βρώσιμο.
Φτιάχνουμε παραμύθια για τα παιδιά μας ότι τα χάμπουργκερ μεγαλώνουν σε κρεβάτια κήπου, κάνουμε ό,τι μπορούμε για να καλύψουμε την τρομερή αλήθεια για το κρέας και τα ζωικά προϊόντα. Πράγματι, στην πραγματικότητα, υποσυνείδητα, είναι αηδιαστικό για εμάς να τρώμε τη σάρκα ενός ζωντανού όντος ή να πίνουμε γάλα που προορίζεται για το μωρό κάποιου άλλου.
Αν το σκεφτείτε: θα ήταν δύσκολο για ένα άτομο να σκαρφαλώσει κάτω από μια αγελάδα και, σπρώχνοντας το μικρό της, να ρουφήξει ο ίδιος το γάλα από τον μαστικό αδένα της. Ή να κυνηγάμε ένα ελάφι και να το πετάμε, να προσπαθούμε να το χτυπήσουμε στο έδαφος και να το δαγκώσουμε από το λαιμό του, και μετά να νιώσουμε το καυτό αίμα να πέφτει κατευθείαν στο στόμα μας… Φου. Αυτό είναι αντίθετο με την ουσία του ανθρώπου. Οποιοδήποτε άτομο, ακόμα και ο πιο φανταχτερός λάτρης της μπριζόλας ή μανιώδης κυνηγός. Κανείς τους δεν μπορούσε να φανταστεί ότι το κάνει με μεγάλη επιθυμία. Ναι, δεν μπορεί, είναι σωματικά αδύνατο για έναν άνθρωπο. Όλα αυτά για άλλη μια φορά αποδεικνύουν ότι δεν είμαστε πλασμένοι για να τρώμε κρέας.
Ένα άλλο παράλογο επιχείρημα που κάνουμε είναι ότι τα ζώα τρώνε κρέας, οπότε γιατί να μην το κάνουμε κι εμείς; Καθαρός παραλογισμός. Ένας τεράστιος αριθμός ζώων δεν τρώνε καθόλου σάρκα. Οι υποτιθέμενοι στενότεροι συγγενείς μας, οι γορίλες, οι χιμπατζήδες, οι μπαμπουίνοι και άλλα πρωτεύοντα θηλαστικά, τρώνε κρέας πολύ σπάνια ή καθόλου. Γιατί το κάνουμε αυτό;
Αν συνεχίσουμε να μιλάμε για το τι άλλο μπορούν να κάνουν τα ζώα, τότε είναι απίθανο να θέλουμε να συνεχίσουμε να τα δίνουμε ως παράδειγμα. Για παράδειγμα, τα αρσενικά ορισμένων ζωικών ειδών μπορούν να φάνε τα παιδιά τους. Δεν θα μας περάσει ποτέ από το μυαλό να χρησιμοποιήσουμε αυτό το γεγονός ως δικαιολογία για να φάμε τα δικά μας παιδιά! Επομένως, είναι παράλογο να λέμε ότι άλλα ζώα τρώνε σάρκα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούμε και εμείς.
Εκτός από το ότι βλάπτει την ψυχική και σωματική μας υγεία, η κρεατοφαγία καταστρέφει το φυσικό μας περιβάλλον στο οποίο ζούμε. Η κτηνοτροφία έχει τις πιο καταστροφικές, ατελείωτες επιπτώσεις στο περιβάλλον. Είναι πολύ σημαντικό να καταλάβουμε ότι όταν βλέπουμε τεράστιες εκτάσεις φυτεμένες με καλαμπόκι, διάφορα δημητριακά, τα περισσότερα από αυτά είναι ζωοτροφές για ζώα φάρμας.
Χρειάζεται τεράστια ποσότητα φυτικής τροφής για να ταΐσει τα 10 εκατομμύρια ζώα που θανατώνονται ετησίως μόνο στις ΗΠΑ. Αυτές οι ίδιες περιοχές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να θρέψουν τον πληθυσμό της Γης που λιμοκτονεί. Και ένα άλλο μέρος μπορεί να επιστραφεί σε άγρια δάση για να αποκατασταθούν ενδιαιτήματα για άγρια ζώα.
Θα μπορούσαμε εύκολα να ταΐσουμε όλους τους πεινασμένους σε αυτόν τον πλανήτη. Αν το ήθελαν οι ίδιοι. Αντί να ταΐζουμε με τροφή ζώα, ζώα θέλουμε να σκοτώσουμε. Μετατρέπουμε αυτό το φαγητό σε λίπος και τοξικά απόβλητα – και αυτό έχει οδηγήσει το ένα πέμπτο του πληθυσμού μας στην παχυσαρκία. Την ίδια στιγμή, το ένα πέμπτο του παγκόσμιου πληθυσμού βρίσκεται σε συνεχή πείνα.
Ακούμε συνεχώς ότι ο πληθυσμός του Πλανήτη αυξάνεται δυσοίωνα, αλλά υπάρχει μια ακόμη μεγαλύτερη και πιο καταστροφική έκρηξη. Έκρηξη στον αριθμό των ζώων φάρμας – αγελάδες, πρόβατα, κοτόπουλα, γαλοπούλες που οδηγήθηκαν σε στενά υπόστεγα. Εκτρέφουμε δισεκατομμύρια ζώα φάρμας και τα ταΐζουμε με την τεράστια ποσότητα τροφής που παράγουμε. Αυτό καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της γης και του νερού, χρησιμοποιεί τεράστια ποσότητα φυτοφαρμάκων, γεγονός που δημιουργεί πρωτοφανή ρύπανση του νερού και του εδάφους.
Το να μιλάμε για την κρεατοφαγία μας είναι ταμπού, γιατί η σκληρότητα που απαιτεί – η σκληρότητα προς τα ζώα, τους ανθρώπους, τη γη… είναι τόσο μεγάλη που απλά δεν θέλουμε να θίξουμε αυτό το θέμα. Αλλά συνήθως είναι αυτό που προσπαθούμε να αγνοήσουμε περισσότερο που μας χτυπάει περισσότερο.
Συνεχίζεται.