Διατροφή για παγκρεατίτιδα

Το κείμενο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Σας προτρέπουμε να μην κάνετε δίαιτες, να μην καταφεύγετε σε κανένα ιατρικό μενού και νηστεία χωρίς ιατρική επίβλεψη. Συνιστώμενη ανάγνωση: «Γιατί δεν μπορείτε να κάνετε δίαιτα μόνοι σας». Η παγκρεατίτιδα είναι μια ασθένεια του παγκρέατος που προκαλείται από φλεγμονή του οργάνου. Η ασθένεια έχει μια σειρά από διακριτά συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένου του πόνου, και ως εκ τούτου χρειάζεται επαρκή θεραπεία. Εάν δεν ληφθούν μέτρα για την εξάλειψη των συμπτωμάτων, η παγκρεατίτιδα εξελίσσεται, η παθολογική διαδικασία εξαπλώνεται στα πλησιέστερα όργανα, τα παγκρεατικά ένζυμα «χωνεύουν» το περιτόναιο και τα κύτταρα του πεθαίνουν γρήγορα. Η καθυστερημένη θεραπεία οδηγεί σε θάνατο. Το 25% των ασθενών, αγνοώντας τη νόσο, καθίστανται ανάπηροι.

Κάθε χρόνο ο αριθμός των ατόμων σε ηλικία εργασίας που πάσχουν από παγκρεατίτιδα αυξάνεται. Πολλοί ασθενείς είναι ανάλαφροι σχετικά με τη θεραπεία αυτής της ασθένειας και δεν αναζητούν ιατρική βοήθεια. Η κύρια προσέγγιση για την καταπολέμηση της παγκρεατίτιδας θεωρείται η σωστή διατροφή και ο υγιεινός τρόπος ζωής. Κάθε στάδιο της νόσου παρέχει ένα καθεστώς με σαφείς συστάσεις και απαγορεύσεις, από το οποίο δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να παρεκκλίνετε. Παρά τους αυστηρούς περιορισμούς, είναι δυνατό να ζήσετε μια μακρά ευτυχισμένη ζωή με παγκρεατίτιδα.

Η πορεία της παγκρεατίτιδας είναι δυνατή με διάφορες μορφές.

Οξύς. Η ανάπτυξη οξείας παγκρεατίτιδας εμφανίζεται γρήγορα και ξαφνικά. Οι ασθενείς δεν δίνουν προσοχή σε ένα ελαφρύ μυρμήγκιασμα στο πλάι, αλλά μετά από μερικές ημέρες δεν σηκώνονται από το κρεβάτι λόγω αιχμηρών πόνων και άλλων σαφώς εκφρασμένων συμπτωμάτων. Η οξεία παγκρεατίτιδα μπορεί να οδηγήσει σε πλήρη ανάρρωση, ανάπτυξη χρόνιας παγκρεατίτιδας ή θάνατο του ασθενούς από επιπλοκές.

Χρόνιος. Για μεγάλο χρονικό διάστημα ο ασθενής ζει με περιόδους παροξύνσεων και βελτίωσης της υγείας (υφέσεις). Η ιατρική είναι ανίσχυρη στην καταπολέμηση της ασθένειας. είναι αδύνατο να επιτευχθεί πλήρης θεραπεία για τη χρόνια παγκρεατίτιδα. Η κατάσταση σταθερής ύφεσης είναι ο στόχος για τους ασθενείς, καθώς η φλεγμονή μπορεί να μην ενοχλεί για χρόνια. Για τη ζωή με παγκρεατίτιδα, η δίαιτα συνταγογραφείται σε όλους τους ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα.

Μια ξεχωριστή μορφή μπορεί να διακριθεί η οξεία υποτροπιάζουσα παγκρεατίτιδα. Αυτός ο τύπος ασθένειας όσον αφορά τα συμπτώματα μοιάζει με χρόνια παγκρεατίτιδα, αλλά η υποτροπή εμφανίζεται συχνότερα από ό,τι μετά από 6 μήνες. Εάν παρόμοια συμπτώματα εμφανιστούν μετά από έξι μήνες, αυτά είναι σημάδια χρόνιας φλεγμονής.

Αιτίες της νόσου

Η παραβίαση του παγκρέατος συμβαίνει λόγω βλάβης στους ιστούς του οργάνου. Ο παγκρεατικός χυμός αποτελείται από θρυψίνη, λιπάση και άλλα πεπτικά ένζυμα που διασπούν εύκολα τις πρωτεΐνες, τα λίπη και τους υδατάνθρακες που εισέρχονται στο σώμα.

Σε περιπτώσεις όπου ο παγκρεατικός χυμός δεν εισέρχεται στο έντερο, δρα μέσα στον αδένα, αναπτύσσεται η διαδικασία της «αυτοπέψης». Τα ένζυμα διασπούν τους δικούς τους ιστούς. Υπό την επιρροή τους, μερικά από τα κύτταρα πεθαίνουν, τα υπόλοιπα είναι ανθεκτικά στην πέψη, αρχίζει η φλεγμονή του παγκρέατος.

Η εκροή του παγκρεατικού χυμού διαταράσσεται υπό την επίδραση των ακόλουθων παραγόντων:

• μηχανική (κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων αλκοόλ, κάπνισμα, ανθυγιεινή διατροφή, χολολιθίαση, κοιλιακούς τραυματισμούς).
• κληρονομική προδιάθεση.
• αυτοάνοσες ασθένειες (ερυθηματώδης λύκος, αρθρίτιδα).
• τονίζει.

Σε περιπτώσεις που κατά την πρώτη προσβολή οξείας παγκρεατίτιδας, ο ασθενής δεν έλαβε την απαραίτητη ιατρική φροντίδα, η φλεγμονή γίνεται χρόνια. Η ταυτόχρονη διαταραχή του παγκρέατος και της χοληφόρου οδού οδηγεί σε χολοκυστοπαγκρεατίτιδα και στην περαιτέρω ανάπτυξη περιτονίτιδας.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα σε ενήλικες

Το σύστημα διατροφής δεν περιλαμβάνει τη χρήση βαριών και λιπαρών τροφών. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα, την οποία συνταγογραφεί ο γιατρός, βασίζεται στις αρχές της σωστής διατροφής. Συνιστάται στους ασθενείς να τρώνε μικρές μερίδες των 5 μία φορά την ημέρα. Από τη διατροφή πρέπει για πάντα να εξαλείψετε τα ανθυγιεινά τρόφιμα. Σε παθήσεις του παγκρέατος, είναι απαραίτητο να τρώμε κυρίως πρωτεϊνούχα τρόφιμα και η κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων είναι καλύτερο να ελαχιστοποιείται.

Η συμμόρφωση με μια δίαιτα χωρίς διακοπή είναι δυνατή κατά τη σύνταξη ενός μενού για την επόμενη εβδομάδα. Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθες συστάσεις:

• μην παραλείπετε γεύματα (τρώτε κάθε 3-4 ώρες).
• τρώτε μερίδες σε 150 g.
• αλέστε το φαγητό εάν μπορεί να ερεθίσει τη βλεννογόνο μεμβράνη.
• είναι καλύτερο να επιλέξετε πιάτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
• ξεχάστε την υπερβολική κατανάλωση λιπών και υδατανθράκων.
• απορρίψτε πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε εκχυλίσματα.
• με έντονο πόνο, αρνηθείτε να φάτε για δύο ημέρες.

Είναι πολύ πιο δύσκολο να αντέξεις μια τέτοια δίαιτα για τα γλυκά δόντια, γιατί δεν πρέπει να τρώνε τις αγαπημένες τους καραμέλες, κέικ και μπισκότα.

Πώς να τρώτε με οξεία παγκρεατίτιδα

Η οξεία παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονή του παγκρέατος που αναπτύσσεται υπό την επίδραση διαφόρων παραγόντων. Αυτή η μορφή της νόσου απαιτεί ιατρική παρακολούθηση. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το 40% των ασθενών πεθαίνουν από τη διάγνωση της οξείας παγκρεατίτιδας. Η ασθένεια είναι επικίνδυνη επειδή αναπτύσσεται τόσο γρήγορα που είναι σχεδόν αδύνατο να αποφευχθούν επιπλοκές. Η σωστά επιλεγμένη θεραπεία και η έγκαιρη ιατρική φροντίδα αποτρέπουν τις ανεπιθύμητες συνέπειες και οδηγούν στην πλήρη ίαση του ασθενούς.

Η θεραπεία της παγκρεατίτιδας βασίζεται σε μια αυστηρή δίαιτα, η οποία δεν πρέπει ποτέ να διακοπεί, ειδικά μετά από χειρουργική θεραπεία της παγκρεατίτιδας. Πρέπει να τηρείτε τις συνταγογραφούμενες συστάσεις όλη σας τη ζωή, καθώς μόνο η σωστή διατροφή μπορεί να προστατεύσει τον ασθενή από υποτροπές της νόσου. Η δίαιτα για την οξεία παγκρεατίτιδα χαρακτηρίζεται από υπερβολική αυστηρότητα και συνέπεια.

Τις δύο πρώτες ημέρες μετά την έναρξη της νόσου, ο ασθενής απέχει από το φαγητό (δίαιτα πείνας). Για τη διατήρηση των στοιχείων του σώματος, οι βιταμίνες και τα μέταλλα εγχέονται ενδοφλεβίως με τη μορφή ειδικών διαλυμάτων. Μετά την αφαίρεση των αιχμηρών επώδυνων συμπτωμάτων, προστίθεται υγρή τροφή στη διατροφή. Ο θεράπων ιατρός, αναλύοντας την κατάσταση του ασθενούς, υποδεικνύει πόσο πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα.

Με τη μείωση της δραστηριότητας της παγκρεατίτιδας, τα δημητριακά, οι πουρές πατάτας, τα φιλιά προστίθενται στο μενού του ασθενούς. Τα πιάτα σερβίρονται σε θρυμματισμένη μορφή: τριμμένα ή θρυμματισμένα με μπλέντερ. Μια δίαιτα για μια εβδομάδα με τόσο αυστηρούς περιορισμούς βελτιώνει την κατάσταση του ασθενούς και ανακουφίζει από τη φλεγμονή του παγκρέατος. Όταν η κατάσταση του ασθενούς σταθεροποιηθεί, το κεφίρ, η κομπόστα, το τυρί κότατζ, τα ομελέτα προστίθενται σταδιακά στη διατροφή. Τα τρόφιμα συνεχίζουν να μαγειρεύονται στον ατμό για 2 μήνες και τα προϊόντα υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία.

Μετά από λίγο, εάν το επιτρέπει η κατάσταση της υγείας, επιτρέπεται η κατανάλωση προϊόντων αρτοποιίας, ψαριών, άπαχου κρέατος. Μετά την οξεία παγκρεατίτιδα, ο ασθενής θα πρέπει να δημιουργήσει εκ νέου το μενού και τη λειτουργία σύμφωνα με τις αρχές της σωστής διατροφής:

• Κλασματική διατροφή. Το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται κάθε 3-4 ώρες.
• Μικρές μερίδες. Ο όγκος ενός γεύματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 500 γρ.
• Δεν μπορείτε να επιτρέψετε την εμφάνιση ενός αισθήματος έντονης πείνας.

Στην οξεία παγκρεατίτιδα, οι ασθενείς πρέπει να ξεχάσουν τα λιπαρά τρόφιμα, τα πικάντικα καρυκεύματα, τα καπνιστά κρέατα, τα ξινά φρούτα και λαχανικά.

Ένα παράδειγμα καθημερινής διατροφής για ασθενείς με οξεία παγκρεατίτιδα:

Κατά την επιλογή προϊόντων για το μενού, οι ασθενείς με οξεία παγκρεατίτιδα θα πρέπει να μελετούν προσεκτικά τις ετικέτες για να αποφύγουν τη χρήση συντηρητικών, βαφών, γεύσεων και σταθεροποιητών.

Εάν έχετε αμφιβολίες για τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος, είναι καλύτερο να μην το συμπεριλάβετε στη διατροφή.

Διατροφή για χρόνια νοσήματα

Οποιαδήποτε χρόνια ασθένεια για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να μην ενοχλεί τον ασθενή, ωστόσο, υπάρχουν περίοδοι που η ύφεση δίνει τη θέση της σε οξείες προσβολές. Το 50% των παροξύνσεων πέφτει στη λεγόμενη εκτός εποχής «άνοιξη-φθινόπωρο». Η αιτία των επιθέσεων γίνεται παραβίαση της διατροφής και του ποτού. Το αλκοόλ – ο κύριος εχθρός για ασθενείς που πάσχουν από παθήσεις του παγκρέατος.

Τις πρώτες ημέρες μετά από μια οξεία επίθεση πόνου, ο ασθενής λιμοκτονεί, επιτρέπεται να πίνει μόνο νερό. Στο μέλλον, ο θεράπων ιατρός συνταγογραφεί ειδική δίαιτα, συνήθως Δίαιτα 1 (πίνακας Νο. 1). Το μενού διαμορφώνεται κυρίως σε προϊόντα πρωτεΐνης: άπαχα κρέατα, ψάρια, τυρί κότατζ με 0% λιπαρά κ.λπ. Θα πρέπει να τρώτε βραστά και στον ατμό πιάτα 8 φορές την ημέρα. Ο όγκος μιας μερίδας είναι 250 g (μία χούφτα).

Στο οξύ στάδιο, ο ασθενής δεν επιτρέπεται να φάει φαγητό για τρεις ημέρες, σε άλλες περιπτώσεις, επιτρέπονται υγρά τεμαχισμένα γεύματα. Σε σοβαρά επεισόδια, ο ασθενής πρέπει να νοσηλευτεί αμέσως, να συνταγογραφηθεί η απαραίτητη θεραπεία και παρεντερική διατροφή.

Σε περιόδους παροξύνσεων ήπιας και μέτριας σοβαρότητας, συνιστάται στους ασθενείς να πίνουν αφέψημα τριανταφυλλιάς, αλλά όχι περισσότερο από 50 ml την ώρα.

Η φλεγμονή του παγκρέατος σε μεγαλύτερο βαθμό προκαλεί υδατάνθρακες, η ποσότητα τους θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Κάθε φορά, μπορείτε να φάτε 3 κουταλιές της σούπας υγρό χυλό, πουρέ λαχανικών ή άπαχη σούπα. Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 μία φορά την ημέρα. Για δύο εβδομάδες, οι μερίδες αυξάνονται κατά 40 την ημέρα. Σε μερικές εβδομάδες το μέγεθος μιας μερίδας θα είναι 250.

Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπονται για τη χρόνια παγκρεατίτιδα παρέχεται από τη δίαιτα Νο. 1, Νο. 5σ. Σύμφωνα με τις συστάσεις του γιατρού, η δίαιτα αναπληρώνεται με νέα προϊόντα. Ταυτόχρονα, πρέπει να δοθεί προσοχή στις δικές σας αισθήσεις και αντιδράσεις του σώματος. Το πρώτο σύμπτωμα πόνου είναι ένα μήνυμα για να αρνηθείτε το «βαρύ προϊόν»

Δείγμα μενού για την ημέρα για ασθενείς με χρόνια παγκρεατίτιδα:

Η δίαιτα για χρόνια παγκρεατίτιδα βοηθά στην εξάλειψη της έξαρσης της χρόνιας μορφής της νόσου.

Ο κύριος κανόνας - το πάγκρεας πρέπει να ξεκουράζεται από βαριά τροφή.

Δίαιτα με ύφεση της χρόνιας παγκρεατίτιδας

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, ο ασθενής αισθάνεται ανακούφιση και δεν αισθάνεται πόνο. Η εξαιρετική ευημερία του ασθενούς σας επιτρέπει να επεκτείνετε τη γκάμα των εγκεκριμένων προϊόντων. Ωστόσο, δεν πρέπει να χαλαρώσετε, καθώς το πάγκρεας μπορεί να ανταποκριθεί αρνητικά σε ορισμένες τροφές.

Η βάση της διατροφής στο στάδιο της ύφεσης πρέπει να λαμβάνεται η δίαιτα №5, προσθέτοντας σε αυτήν μεγαλύτερη ποσότητα εύπεπτων πρωτεϊνών και βιταμινών:

• χωριστά γεύματα?
• βραστά, ψημένα, πιάτα στον ατμό.
• κατανάλωση τουλάχιστον 150 g πρωτεΐνης την ημέρα, κυρίως ζωικής·
• ποικίλο μενού?
• ελαχιστοποιώντας τα ζωικά λίπη.
• τεμαχίζοντας και μασώντας φαγητό.

Οι ασθενείς που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, οδηγούν έναν ενεργό τρόπο ζωής. Θα πρέπει να σκέφτονται το μενού κάθε μέρα. Ιδανικά είναι τα ζεστά γεύματα (σούπα, σούπα, σούπα) και τα ελαφριά σνακ (γιαούρτι, μπανάνα). Όντας σε εταιρικά πάρτι, πάρτι, μη διστάσετε να διευκρινίσετε τη σύνθεση των προτεινόμενων πιάτων. Μην χρησιμοποιείτε άγνωστες λιχουδιές, για να μην διαταράξετε τη διατροφή και να μην προκαλέσετε παροξύνσεις.

Εγκυμοσύνη και παγκρεατίτιδα

Πολλές γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία υποφέρουν από χρόνια παγκρεατίτιδα, επομένως η εγκυμοσύνη και ο τοκετός πρέπει να αντιμετωπίζονται με υπευθυνότητα.

Το πάγκρεας δεν παρεμβαίνει στη σύλληψη ενός παιδιού και δεν επηρεάζει αρνητικά την ενδομήτρια ανάπτυξή του.

Προβλήματα προκύπτουν με την οξεία μορφή της νόσου ή τη στιγμή των κρίσεων χρόνιας παγκρεατίτιδας. Σε τέτοιες περιπτώσεις, συνταγογραφούνται φάρμακα και αυστηρή δίαιτα, λόγω των οποίων το παιδί μπορεί να λάβει λιγότερη ποσότητα βιταμινών και στοιχείων που είναι απαραίτητα για τη ζωή του.

Οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα θα πρέπει να παρακολουθούνται τακτικά από ειδικό και να προγραμματίζουν εγκυμοσύνη τη στιγμή της πλήρους ύφεσης της νόσου. Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της παγκρεατίτιδας, είναι καλύτερο να μην σκεφτείτε καν τη σύλληψη ενός παιδιού για τους ακόλουθους λόγους:

1. Η εγκυμοσύνη είναι διπλή επιβάρυνση για το γυναικείο σώμα. Κατά τη διάρκεια των 9 μηνών, όλες οι χρόνιες παθήσεις, συμπεριλαμβανομένης της παγκρεατίτιδας, επιδεινώνονται στις γυναίκες.
2. Τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της παγκρεατίτιδας αντενδείκνυνται αυστηρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

Είναι καλύτερο να προγραμματίσετε μια εγκυμοσύνη με μια αρχική διαβούλευση με έναν γυναικολόγο και τον θεράποντα ιατρό, ο οποίος θα συνταγογραφήσει εξετάσεις που αντανακλούν την ετοιμότητα του σώματος να φέρει ένα μωρό και να γεννήσει. Επιλέξτε εκ των προτέρων ειδικευμένους ειδικούς των οποίων η εμπειρία σας επιτρέπει να επιβλέπετε εγκύους με παγκρεατίτιδα.

Η έξαρση της παγκρεατίτιδας έχει τα ίδια συμπτώματα με την τοξίκωση: έμετο, ναυτία, πυρετό, κοιλιακό άλγος, επομένως σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπομείνετε αυτά τα συμπτώματα. Εάν έχετε τουλάχιστον ένα από αυτά, πρέπει να επισκεφτείτε έναν γιατρό και να μιλήσετε για τα προβλήματά σας.

Δεν πρέπει να κάνετε αυτοθεραπεία, γιατί όχι μόνο η ζωή της μητέρας, αλλά και του παιδιού εξαρτάται από αυτό. Η θεραπεία με λαϊκές θεραπείες πρέπει επίσης να αφεθεί σε καλύτερες στιγμές, ώστε να μην διακινδυνεύσει την υγεία του μωρού.

Η πορεία της εγκυμοσύνης σε γυναίκες με παγκρεατίτιδα εξαρτάται από τον αριθμό των παροξύνσεων και τη σοβαρότητά τους. Οι μελλοντικές μητέρες υποφέρουν από τοξαιμία στο πρώτο και το δεύτερο τρίμηνο, αλλά το υπόλοιπο της εγκυμοσύνης περνά χωρίς επιπλοκές. Για εξαιρετικά σοβαρές προσβολές, εάν υπάρχει απειλή για τη ζωή της μητέρας, εφαρμόζεται άμβλωση.

Η χρόνια παγκρεατίτιδα δεν είναι αιτία καισαρικής τομής, μια γυναίκα μπορεί να γεννήσει μόνη της ένα υγιές μωρό.

Η διατροφή ασθενών με χρόνια μορφή της νόσου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Για μια γυναίκα που πάσχει από παγκρεατίτιδα, η εγκυμοσύνη δεν είναι λόγος να χαλαρώσουν οι διατροφικοί περιορισμοί. Αντίθετα, η τήρηση της δίαιτας αυτή την περίοδο θα πρέπει να ελέγχεται αυστηρά για να αποφευχθεί η φλεγμονή του παγκρέατος. Συνιστάται για τις έγκυες γυναίκες να τηρούν τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Ακολουθήστε τις οδηγίες του θεράποντος ιατρού. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και εγκυμοσύνη δεν διαφέρει από τα διατροφικά συστήματα που προορίζονται για τη θεραπεία της νόσου.
2. Οι πρώτοι τρεις μήνες της εγκυμοσύνης πρέπει να τρώγονται σύμφωνα με το μενού της πρώτης επιλογής της δίαιτας Νο. 5 (τρώτε βραστό φαγητό και πιάτα στον ατμό). Από το δεύτερο τρίμηνο, ελλείψει ορατών επιπλοκών, το μενού διατροφής μπορεί να επεκταθεί σταδιακά.
3. Περιορίστε την κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Κατά την περίοδο της ύφεσης, μπορείτε να φάτε μόνο μπανάνες, πεπόνια, βερίκοκα και κεράσια. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που λαμβάνει ο οργανισμός από τα φρούτα και τα λαχανικά αναπληρώνονται με ειδικά σκευάσματα.
4. Καταστείλετε την επιθυμία να τρώνε αλμυρά / πικάντικα / όξινα φαγητά που εμφανίζονται στις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ενός παιδιού.
5. Τρώτε κάθε 3 ώρες πριν αισθανθείτε πεινασμένοι.

Η παγκρεατίτιδα στις εγκύους δεν είναι πρόταση, μια γυναίκα μπορεί να γεννήσει ένα υγιές παιδί. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ακολουθείτε προσεκτικά τις συνταγές του γιατρού και να παρακολουθείτε προσεκτικά την κατάσταση της υγείας.

Παγκρεατίτιδα στα παιδιά. Αιτίες ανάπτυξης

Παραδόξως, αλλά τα παιδιά μπορούν επίσης να κολλήσουν παγκρεατίτιδα. Το πάγκρεας του μωρού δεν πιέζεται από τα αλκοολούχα ποτά, τον υποσιτισμό, ωστόσο, ορισμένοι παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας "ενήλικων".

Στην παιδική ηλικία η παγκρεατίτιδα εμφανίζεται με τρεις μορφές: οξεία, χρόνια και αντιδραστική.

Η οξεία παγκρεατίτιδα στα παιδιά εκδηλώνεται, καθώς και στους ενήλικες, λόγω παραβίασης της εκροής παγκρεατικού χυμού. Στην εκροή του χυμού επηρεάζουν:

• τραυματισμούς στην κοιλιά.
• μη φυσιολογική ανάπτυξη του παγκρέατος.
• ασβεστώσεις?
• χολολιθίαση;
• ασθένειες που οφείλονται σε μόλυνση με παράσιτα.
• οξεία λοιμώδη νοσήματα.
• χρόνιες παθήσεις του στομάχου, των εντέρων (γαστρίτιδα, κολίτιδα).

Όχι μόνο η αυτο-πέψη προκαλεί την ανάπτυξη παγκρεατίτιδας στα παιδιά, αλλά οι αιτίες της νόσου είναι επίσης:

• τοξική βλάβη στο πάγκρεας από ισχυρές χημικές ουσίες, δηλητήρια.
• δυσλειτουργίες του σώματος λόγω κληρονομικής προδιάθεσης.

Η οξεία παγκρεατίτιδα εκδηλώνεται με τη μορφή πόνου (επιθέσεις πόνου) στην αριστερή πλευρά της κοιλιάς ή στο κέντρο. Τα παιδιά δεν μπορούν να προσδιορίσουν τη φύση του πόνου, επομένως υπάρχουν πολλά προβλήματα με τη σωστή διάγνωση. Μετά από μια επίθεση, είναι πιθανοί έμετοι, ζάλη, αδυναμία και λιποθυμία. Λόγω της ισχυρής τοξικής επίδρασης στο σώμα, το μωρό μπορεί να αρχίσει να έχει παραισθήσεις. Είναι επίσης απαραίτητο να δώσετε προσοχή στο χρώμα του δέρματος (γίνεται ελαφρώς κιτρινωπό), στη γλώσσα (εμφανίζεται μια λευκή επίστρωση πάνω της). Η φλεγμονώδης διαδικασία προκαλεί αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος του μωρού.

Είναι προβληματική η διάγνωση της οξείας παγκρεατίτιδας σε βρέφη και παιδιά ηλικίας κάτω των δύο ετών. Ακόμα δεν μπορούν να πουν ανεξάρτητα για τη φύση του πόνου. Συχνά, τα μωρά κλαίνε, ουρλιάζουν και συρρικνώνονται σε «μπάλα». Πιθανός έμετος, πυρετός, διάρροια.

Είναι επιτακτική ανάγκη να παρουσιαστεί το παιδί σε παιδίατρο, καθώς τα συμπτώματα μπορεί να υποδηλώνουν την ανάπτυξη άλλων ασθενειών.

Στα παιδιά, η χρόνια παγκρεατίτιδα εμφανίζεται σπάνια και εμφανίζεται μόνο μετά από παραμελημένη οξεία μορφή ή μετά από αντιδραστική φλεγμονή του παγκρέατος. Η αιτία της χρόνιας παγκρεατίτιδας είναι η έλλειψη θεραπείας και ο μη φυσιολογικός θάνατος των παγκρεατικών κυττάρων μετά από μια σοβαρή μορφή οξείας παγκρεατίτιδας.

Το πάγκρεας των παιδιών ανταποκρίνεται ενεργά σε τυχόν εκδηλώσεις παθολογικών διεργασιών με φλεγμονή και πρήξιμο. Το οίδημα αντικαθίσταται από μείωση της δραστηριότητας των πεπτικών ενζύμων. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται αντιδραστική παγκρεατίτιδα. Η αιτία της ανάπτυξης αυτής της μορφής της νόσου είναι:

• φλεγμονώδεις διεργασίες των οργάνων που γειτνιάζουν με το πάγκρεας.
• μολυσματικές ασθένειες (ιοί, βακτήρια, μύκητες).
• υποσιτισμός του παιδιού (έλλειψη θηλασμού, γρήγορο φαγητό, ακατάλληλη διατροφή, κατανάλωση άγουρων λαχανικών και φρούτων).

Η χρόνια μορφή στα παιδιά αναπτύσσεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και στους ενήλικες ασθενείς: κοιλιακό άλγος κατά παραβίαση της διατροφής στην παγκρεατίτιδα, ναυτία μετά από κατανάλωση πικάντικων, λιπαρών τροφών, διάρροια, μετεωρισμός, επιδείνωση των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος.

Η αντιδραστική παγκρεατίτιδα είναι θεραπεύσιμη επειδή τα κύτταρα του αδένα καταστρέφονται σε ελάχιστη ποσότητα. Μετά την εξάλειψη της υποκείμενης αιτίας της νόσου, η εργασία του παγκρέατος ομαλοποιείται και το παιδί μπορεί να επιστρέψει στον συνήθη τρόπο ζωής. Φυσικά, εάν δεν επηρεάσετε την πορεία της νόσου, γίνεται χρόνια.

Η αντιδραστική παγκρεατίτιδα στα παιδιά εκδηλώνεται ως εξής:

• υδαρή κόπρανα ή χρόνια δυσκοιλιότητα.
• πρήξιμο;
• φούσκωμα;
• θαμπός πόνος στον ομφαλό.

Τροφή για παγκρεατίτιδα για παιδιά

Η διατροφή των παιδιών διαμορφώνεται ανάλογα με τον τύπο της νόσου. Στη χρόνια παγκρεατίτιδα, ένας μικρός ασθενής πρέπει να τηρεί την πιο αυστηρή δίαιτα στο στάδιο της έξαρσης της νόσου και όταν το σύνδρομο του πόνου υποχωρεί, μπορείτε να μεταβείτε σε μια φειδωλή επιλογή. Δυστυχώς, η χρόνια μορφή παγκρεατίτιδας απαιτεί δια βίου διατροφικούς περιορισμούς.

Σε παιδί με οξεία παγκρεατίτιδα συνταγογραφείται αυστηρή δίαιτα για περίοδο ενός μήνα. Η δίαιτα 5 είναι το πιο αποτελεσματικό σύστημα διατροφής που σας επιτρέπει να απαλλαγείτε εντελώς από μια τρομερή διάγνωση σε πέντε χρόνια.

Τα τρόφιμα πρέπει να αντιμετωπίζονται πολύ προσεκτικά, γιατί μικρές αποκλίσεις καθυστερούν τη διαδικασία επούλωσης.

Η δίαιτα για αντιδραστική παγκρεατίτιδα στα παιδιά παρατηρείται για τουλάχιστον δύο εβδομάδες μετά την επίθεση της νόσου. Σε αυτή την περίπτωση, μην περιορίζετε πολύ το παιδί. Για πλήρη θεραπεία, αρκεί να τηρούνται οι αρχές της σωστής διατροφής του κατάλληλου για την ηλικία του μωρού.

Ανεξάρτητα από το στάδιο της νόσου, είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν εντελώς από το μενού:

• καπνιστά και τουρσί τρόφιμα?
• γρήγορο φαγητό;
• πικάντικο, αλμυρό, τηγανητό?
• προϊόντα με συντηρητικά, αρώματα και ενισχυτικά γεύσης.

Η δίαιτα για αντιδραστική παγκρεατίτιδα σε ένα παιδί σάς επιτρέπει να κάνετε την ακόλουθη δίαιτα:

Η δίαιτα για την αντιδραστική παγκρεατίτιδα βασίζεται στον πίνακα θεραπείας №5

Σε οξεία παγκρεατίτιδα και κρίσεις της χρόνιας μορφής της νόσου, το παιδί πρέπει να νοσηλευτεί.

Στις πρώτες μέρες του μωρού, πρακτικά δεν τρέφονται από το στόμα, αλλά χρησιμοποιούν αποκλειστικά παρεντερική διατροφή. Τη δεύτερη μέρα, εάν δεν υπάρχουν κρίσεις εμετού, μπορείτε να δώσετε νερό να πιείτε, αλλά όχι περισσότερο από ένα ποτήρι την ημέρα. Εάν περάσει μια επίθεση παγκρεατίτιδας, τότε από την τρίτη ημέρα επιτρέπεται η χρήση λεπτού χυλού, πουρέ πατάτας, κομπόστες με βάση αποξηραμένα φρούτα, ζελέ. Σταδιακά, άπαχες σούπες, ομελέτες μπορούν να προστεθούν στη διατροφή και με θετική δυναμική - βραστό μοσχάρι, κοτόπουλο. Από τη δεύτερη εβδομάδα στο μενού, μπορείτε ήδη να συμπεριλάβετε με ασφάλεια γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών, ψάρι και κρέας, βραστά ή στον ατμό. Ένα λεπτομερές σύστημα διατροφής επιλέγεται από τον θεράποντα ιατρό.

Το παιδί πολλές φορές δεν καταλαβαίνει τη σοβαρότητα της ασθένειας, είναι δύσκολο να αντέξει τόση ώρα χωρίς γλυκά. Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ από μήλα ή να ψήσετε μια τρυφερή κατσαρόλα. Απολύτως όλα τα φαγητά μπορούν να καταναλωθούν μόνο ζεστά και μικρά κομμάτια. Από αλάτι και ζάχαρη για πρώτη φορά είναι καλύτερα να αρνηθείτε καθόλου.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα σε παιδιά μετά από ένα μήνα επιτρέπει τη χρήση τυριού Adyghe, ψημένο κρέας και ψάρι, τυρί cottage, ζυμαρικά. Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων λαχανικών διευρύνεται σημαντικά: κολοκυθάκια, καρότα, λάχανο, κολοκύθα, παντζάρια. Φροντίστε να τρώτε περισσότερα φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Στο χυλό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο και πολτοποιημένη κρέμα.

Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, το μενού για το παιδί πρέπει να επεκταθεί ανάλογα με τη βελτίωση της ευημερίας του. Εάν το πάγκρεας αντιλαμβάνεται αρνητικά το νεοεισαχθέν προϊόν, θα πρέπει να αποκλειστεί αμέσως. Σταδιακά, στο μωρό σε περιορισμένη ποσότητα μπορούν να χορηγηθούν φρεσκοστυμμένοι χυμοί, εποχιακά λαχανικά, μούρα. Μια κατά προσέγγιση τυπική δίαιτα για την παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει πρωτεϊνούχα τρόφιμα, υγρά δημητριακά και λευκό κρέας πουλερικών. Για λίγο, πρέπει να εγκαταλείψετε τη χρήση πλήρους γάλακτος, αλλά επιτρέπεται να μαγειρεύετε δημητριακά και σούπες με βάση αυτό. Το μικρό γλυκό δόντι μπορεί περιστασιακά να περιποιηθεί με μαρμελάδα, marshmallows, μαρμελάδα.

Για να είναι αποτελεσματική μια θεραπευτική δίαιτα, θα πρέπει να τηρείτε το πρόγραμμα πρόσληψης τροφής — να τρώτε κάθε 3 – 4 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι το παιδί δεν έχει μεγάλα διαλείμματα πείνας.

Εάν το παιδί τρώει στην καφετέρια του σχολείου, μελετήστε προσεκτικά το μενού του ιδρύματος. Αναμφίβολα, τα εκπαιδευτικά και προσχολικά ιδρύματα τηρούν τις αρχές της διαιτητικής διατροφής, αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν ό,τι προσφέρεται στην τραπεζαρία από ασθενείς με παγκρεατίτιδα.

Πριν στείλετε ένα παιδί σε νηπιαγωγείο ή σχολείο, θα πρέπει να γίνει εγγραφή στην κάρτα του για την παρουσία παγκρεατίτιδας και την ανάγκη ειδικής ιατρικής διατροφής. Ετοιμάστε μια λίστα με όλες τις τροφές που απαγορεύονται για το παιδί και δώστε τη στον παιδαγωγό, τον δάσκαλο. Φροντίστε να κάνετε μια επεξηγηματική συνομιλία με το μωρό, ώστε να καταλάβει τη σοβαρότητα της νόσου και να γνωρίζει ότι είναι δυνατό να φάει έξω. Όταν ένα παιδί κατανοήσει την κατάσταση, θα είναι πιο εύκολο γι 'αυτό να τηρήσει τη δίαιτα χωρίς διακοπή.

Η πορεία της παγκρεατίτιδας στην παιδική ηλικία εξαρτάται από την ευθύνη του παιδιού. Μια δίαιτα για παιδιά με χρόνια παγκρεατίτιδα είναι μια πλατφόρμα για τη δημιουργία ενός διατροφικού συστήματος για τη ζωή.

Οι πιο δημοφιλείς δίαιτες και συστήματα διατροφής για ασθενείς με παγκρεατίτιδα

Ανάλογα με τη μορφή της νόσου, ο ασθενής συνταγογραφείται δίαιτα με σαφώς καθορισμένους περιορισμούς και λίστα με επιτρεπόμενες τροφές. Κατά τον προσδιορισμό του διατροφικού συστήματος, λαμβάνονται υπόψη το ιστορικό, η αντίδραση του οργανισμού σε ορισμένες ομάδες προϊόντων και η παρουσία συναφών ασθενειών. Η παγκρεατίτιδα σπάνια αναπτύσσεται ως ανεξάρτητη ασθένεια. Οι περισσότεροι ασθενείς υποφέρουν από γαστρίτιδα, έλκη, ηπατίτιδα, νόσο των χολόλιθων κ.λπ. Αυτός ο παράγοντας πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη κατά τον σχεδιασμό του συστήματος ισχύος.

Από το 1920, το σύστημα του θεραπευτή Pevsner θεωρείται το πιο προηγμένο σύστημα διατροφής. Ο γιατρός έχει αναπτύξει 15 παραλλαγές πινάκων για ασθενείς που πάσχουν από ασθένειες του εντέρου, του στομάχου, του παγκρέατος κ.λπ. Ο αριθμός δίαιτας υποδεικνύει μια συγκεκριμένη δίαιτα, που αποτελείται από μια συγκεκριμένη λίστα τροφών. Κάθε ομάδα ασθενειών έχει το δικό της «πίνακα». Έτσι, για παράδειγμα, σε περίπτωση καρδιακών παθήσεων, οι ασθενείς συνταγογραφούνται Δίαιτα 10 και σε περίπτωση νεφρικών προβλημάτων – Νο. 7.

Η συμμόρφωση με τον αριθμό του πίνακα και την ασθένεια εμφανίζει έναν ειδικό πίνακα:

Οι συνταγές για κάθε τραπέζι είναι ελεύθερα διαθέσιμες στο Διαδίκτυο. Ποια από τις δίαιτες είναι κατάλληλη για τον ασθενή μπορεί να καθοριστεί μόνο από τον γιατρό, αφού πραγματοποιηθούν οι απαραίτητες μελέτες.

Διατροφή №1 (πίνακας 1)

Συνταγογραφείται σε ασθενείς με γαστρεντερικά προβλήματα. Μπορείτε να ξεκινήσετε μια δίαιτα μετά από δύο εβδομάδες μετά από μια οξεία κρίση πόνου. Η ιατρική διατροφή αλλάζει από γιατρό μόνο 5 μήνες μετά την επίτευξη σταθερής ύφεσης.

Η δίαιτα Νο. 1 προβάλλει τις ακόλουθες απαιτήσεις για τον ασθενή:

• τη χρήση προϊόντων που είναι εγγενή στην περιοχή·
• αύξηση των ημερήσιων θερμίδων σε 2800 kcal (πρωτεΐνες – 100 g, λίπη – 100 g, υδατάνθρακες – 400 g).

Τα τρόφιμα με πολλές θερμίδες μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά το βάρος, επομένως πρέπει να προσθέσετε σωματική δραστηριότητα.

Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και γαστρίτιδα σάς επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:

• το χθεσινό σταρένιο ψωμί?
• υγρό χυλό σε τριμμένη μορφή.
• αλεσμένη σούπα λαχανικών?
• βραστά λαχανικά, φρούτα, πιάτα από αυτά με προσθήκη ζάχαρης.
• σπιτικές σάλτσες χωρίς την προσθήκη καυτών, αλμυρών καρυκευμάτων.
• φρέσκα γαλακτοκομικά προϊόντα?
• πατάτες πουρέ;
• άπαχα είδη ψαριών, κρέας?

Σύμφωνα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα, η δίαιτα νούμερο 1 προσφέρει το ακόλουθο μενού:

Ο συνδυασμός των τραπεζιών Νο 1 και Νο 5π είναι μια εξαιρετική δίαιτα για δωδεκαδακτυλίτιδα και παγκρεατίτιδα.

Πίνακας №3

Μια δίαιτα για παγκρεατίτιδα με δυσκοιλιότητα υποδηλώνει προσοχή σε μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και πίτουρου, που προκαλούν κρίσεις πόνου. Η δίαιτα #3 βασίζεται στην κατανάλωση μαλακών, υγρών τροφών που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και ζωικές πρωτεΐνες. Οι μερίδες του ασθενούς θα πρέπει να είναι μικρές – όχι περισσότερες από 200 g.

Το σύστημα ισχύος επιτρέπει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• Πίτουρο, προϊόντα αρτοποιίας ολικής αλέσεως.
• σούπες λαχανικών με βάση το ζωμό κοτόπουλου, ψαριού.
• άπαχα είδη κρέατος, ψαριού?
• σιτηρά;
• βραστά αυγά κοτόπουλου, αλλά όχι περισσότερο από 1 τεμ. σε μια μέρα?
• μη όξινα φρούτα και λαχανικά·
• λαχανικό, βούτυρο?
• γάλα, τσάι, καφές, ζωμός dogrose, αφεψήματα βοτάνων.

Σε καμία περίπτωση δεν μπορείτε να φάτε προϊόντα από λευκό αλεύρι, κολλώδη πιάτα, αρτοσκευάσματα με κρέμα, σκόρδο, καφέ, αλκοολούχα ποτά.

Κατά προσέγγιση μενού δίαιτας αριθμός 3:

Διατροφή Pevzner για παγκρεατίτιδα (Πίνακας Αρ. XXUMX)

Αυτό είναι ένα ειδικό σύστημα διατροφής που χρησιμοποιείται ενεργά κατά τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Η δίαιτα Νο. 5p είναι μια τροποποίηση του πίνακα Νο. 5, τροποποιημένη για ασθενείς που πάσχουν από παγκρεατίτιδα.

Η δίαιτα νούμερο 5 για παγκρεατίτιδα προσφέρεται σε διάφορες εκδόσεις.

Για ασθενείς με οξεία μορφή της νόσου, η δίαιτα Νο. 5β είναι κατάλληλη. Επίσης, το μενού αυτού του πίνακα αποδίδεται σε ασθενείς σε περιόδους έξαρσης της χρόνιας παγκρεατίτιδας. Η δίαιτα συνταγογραφείται μετά από δύο ημέρες από την έναρξη της νόσου, μετά το τέλος της θεραπευτικής ασιτίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φλεγμονώδες πάγκρεας χρειάζεται μέγιστη ανάπαυση.

Με την έξαρση της παγκρεατίτιδας, είναι απαραίτητο:

• εξαλείψτε εντελώς από τη διατροφή τα τρόφιμα που διεγείρουν το πάγκρεας, το στομάχι.
• μην τρώτε "βαριά" πιάτα.
• αφαιρέστε από τη διατροφή προϊόντα που βλάπτουν το πάγκρεας.

Καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, ο ασθενής χρειάζεται να τρώει μικρά γεύματα (200 g) κάθε 2 ώρες (περίπου 8 φορές την ημέρα). Κατά το μαγείρεμα, τα προϊόντα μπορούν να βραστούν ή στον ατμό. Τις πρώτες ημέρες της δίαιτας, πρέπει να δίνεται στον ασθενή τροφή σε θρυμματισμένη μορφή.

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων στην πρώτη έκδοση της δίαιτας №5п:

• ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, μαγειρεμένο σε νερό ή γάλα σε αναλογίες 50: 50. Τα δημητριακά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα ελαφριών σούπας.
• κράκερ, μπαγιάτικο ψωμί?
• βραστά ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι.
• άπαχο λευκό κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι).
• κοκαλιάρικες ποικιλίες ψαριών (zander, pollock).
• χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• λαχανικά και βούτυρο (όχι περισσότερο από 5 την ημέρα).
• λαχανικά, φρούτα σε επεξεργασμένη μορφή (πουρέ πατάτας, ζελέ).
• ασπράδια αυγών κοτόπουλου?
• αφεψήματα βοτάνων, ζελέ φρούτων και ποτά φρούτων.

Οι ασθενείς επιτρέπεται να τρώνε φρέσκα ζεστά γεύματα χωρίς να προσθέτουν ζάχαρη, αλάτι, καρυκεύματα. Μια εβδομάδα μετά την έναρξη της δίαιτας, μπορείτε να προσθέσετε γλυκαντικά στο φαγητό. Σε καμία περίπτωση, οι ασθενείς με παγκρεατίτιδα δεν μπορούν να τρώνε ημικατεργασμένα και έτοιμα προϊόντα από τα σούπερ μάρκετ. Το μενού αυτής της παραλλαγής χρησιμοποιείται ως δίαιτα για ηπατίτιδα και παγκρεατίτιδα.

Η δεύτερη έκδοση της δίαιτας №5 προορίζεται για ασθενείς που πάσχουν από χρόνια παγκρεατίτιδα μετά την υποχώρηση της έξαρσης, σε περιόδους ύφεσης. Ο έλεγχος ισχύος σάς επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε το έργο του παγκρέατος και να αποτρέψετε την έξαρση της χρόνιας μορφής της νόσου. Το μενού διατροφής αποτελείται από τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα για την αποφυγή της ανάπτυξης πιθανών επιπλοκών. Η πιο τρομερή συνέπεια της παγκρεατίτιδας αναγνωρίζεται ως ο διαβήτης.

Το μεσοδιάστημα μεταξύ των γευμάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει τις τέσσερις ώρες. Ο όγκος μιας μερίδας, συμπεριλαμβανομένου του υγρού, είναι 500 g. Αυτή η έκδοση της δίαιτας Νο. 5 σας επιτρέπει να τρώτε μαγειρευτά και ψητά πιάτα. Τις στιγμές της ύφεσης, τα πιάτα πρέπει να συνθλίβονται. στην κανονική κατάσταση, αρκεί να μασάτε καλά την τροφή.

Εκτός από τα προϊόντα που επιτρέπονται στην πρώτη έκδοση της δίαιτας, η γκάμα διευρύνεται σημαντικά:

• κριθάρι, κριθάρι, δημητριακά σίτου.
• φρέσκα (νεαρά) όσπρια.
• άπαχα αρτοσκευάσματα (μπισκότα, ψωμί).
• Άπαχα μέρη κρέατος, καθαρισμένα από λίπος, τένοντες και μεμβράνες.
• άπαχο ψάρι?
• πρασινάδα;
• βραστά μαλακά αυγά.
• γλυκά (marshmallows, μέλι, μαρμελάδα, marshmallow)?
• λίγο αλάτι και ζάχαρη (όχι περισσότερο από 10 την ημέρα).

Ανεξάρτητα από την επιλογή Δίαιτα #5, υπάρχει μια λίστα με τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται σε καμία περίπτωση:

• αλκοολούχα ποτά;
• μανιτάρια ·
• πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά.
• λιπαρά κρέατα και παραπροϊόντα σφαγίων·
• καπνισμένα προϊόντα ·
• ζαχαροπλαστική;
• αιχμηρά / ξινά λαχανικά και φρούτα.
• Αρτοσκευάσματα με πίτουρο, με βάση τη σφολιάτα.
• τηγανητά φαγητά.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη τα χαρακτηριστικά του οργανισμού και η ανταπόκρισή του σε ορισμένα προϊόντα. Η εισαγωγή στη διατροφή των νέων πιάτων πραγματοποιείται σταδιακά χωρίς να προκαλείται ενόχληση στο πάγκρεας.

Δείγμα μενού για την ημέρα σύμφωνα με τη δίαιτα Νο. 5p για παγκρεατίτιδα:

Η δίαιτα Νο. 5α είναι μια ειδική δίαιτα που σας επιτρέπει να μειώσετε το φορτίο στη χοληδόχο κύστη, το συκώτι και το πάγκρεας. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα δεν διαφέρει πολύ από ολόκληρο τον κύκλο του πίνακα με αριθμό 5. Εκτός από τον κύριο κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων, απαγορεύεται η χρήση:

• kvass;
• ψωμί;
• φασόλι σόγιας?
• Επεξεργασμένο τυρί, τυρί cottage?
• εσπεριδοειδές.

Ο πίνακας αριθ. XXUMX με μικρές τροποποιήσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δίαιτα για παγκρεατίτιδα και κολίτιδα.

Πίνακας №6

Αυτή είναι μια δίαιτα για τη νόσο των χολόλιθων και την παγκρεατίτιδα. Δυσκολίες μπορεί να προκύψουν σε ασθενείς με οξεία παγκρεατίτιδα, καθώς η θεραπεία της χολολιθίασης (χολολιθίαση) περιλαμβάνει τη χρήση μεγάλου αριθμού λαχανικών και φρούτων που ερεθίζουν το πάγκρεας.

Με τη δίαιτα αριθμό 6, επιτρέπεται η χρήση:

• χορτοφαγικές σούπες λαχανικών?
• πουτίγκες φρούτων?
• φρέσκο ​​ψωμί από σιτάρι και πίτουρο?
• σιτηρά;
• ζυμαρικά;
• κοτόπουλα αυγά?
• ωμά λαχανικά (σε κάθε γεύμα).
• φρέσκα φρούτα;
• φυτικό λάδι;
• αδύναμος καφές με γάλα.
• χυμοί, ποτά φρούτων, kvass.

Ο πίνακας αριθ. XXUMX είναι μια φειδωλή δίαιτα, επομένως οι περιορισμοί δεν είναι πολύ αυστηροί:

• κακάο, δυνατός καφές?
• οξαλίδα, σπανάκι?
• φασόλια;
• μανιτάρια ·
• μαργαρίνη, βούτυρο.

Στα πρώτα συμπτώματα της παθολογίας του χοληφόρου συστήματος, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε γιατρό, καθώς μπορεί να αναπτυχθεί παγκρεατίτιδα των χοληφόρων.

Σε περιπτώσεις που αναπτύσσεται φλεγμονή του παγκρέατος με άλλες ασθένειες, οι γιατροί συνδυάζουν διαφορετικά διατροφικά συστήματα.

1. Η δίαιτα για παγκρεατίτιδα και ηπατική νόσο συνδυάζει τους πίνακες №5, №5а, №5p. Οι ίδιες συστάσεις χρησιμοποιούνται από τη διατροφή για έλκη και παγκρεατίτιδα.
2. Με τη χολοκυστοπαγκρεατίτιδα, συνταγογραφείται δίαιτα νούμερο 1, ειδικά σε περιπτώσεις που έχει αφαιρεθεί η χοληδόχος κύστη.
3. Η δίαιτα για τη γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα και την παγκρεατίτιδα περιλαμβάνει μια δίαιτα των πινάκων Νο. 2, Νο. 5σ.

Εκτός από το διατροφικό σύστημα του θεραπευτή Pevsner, οι σύντομες δίαιτες και οι ημέρες νηστείας είναι δημοφιλείς:

1. Πρωτεϊνική δίαιτα. Η δίαιτα αποτελείται από προϊόντα πρωτεΐνης (τυρί κότατζ, ασπράδια αυγών, στήθος κοτόπουλου), επομένως το πάγκρεας δεν επηρεάζεται σημαντικά. Ωστόσο, για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν πρέπει να τρώτε μόνο πρωτεΐνες, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα νεφρά υπόκεινται σε διπλό φορτίο. Οι ειδικοί συμβουλεύουν την εναλλαγή ημερών πρωτεΐνης με μικτές ημέρες (προσθήκη σύνθετων υδατανθράκων με τη μορφή δημητριακών, ζυμαρικών, ξηρού ψωμιού). Αυτή η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια μιας περιόδου μικρής φλεγμονής της χρόνιας παγκρεατίτιδας.
2. Η δίαιτα φαγόπυρου για παγκρεατίτιδα συνιστάται από πολλούς θεραπευτές και διατροφολόγους ως μέθοδος καθαρισμού του σώματος. Η πορεία καθαρισμού πρέπει να πραγματοποιείται όχι περισσότερο από μία φορά κάθε τρεις μήνες.

Ένα φλιτζάνι φαγόπυρο χύνεται με ένα λίτρο κεφίρ και παρασκευάζεται για 12 ώρες. Ο όγκος που προκύπτει χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη, το ένα από τα οποία τρώγεται για πρωινό και το δεύτερο για δείπνο. Οι ανασκοπήσεις της δίαιτας δείχνουν μια θετική τάση στη θεραπεία της παγκρεατίτιδας.

Η δίαιτα στο σπίτι είναι ένα σημαντικό βήμα στο δρόμο προς την αποκατάσταση. Από την αυτοπειθαρχία του ασθενούς εξαρτάται από την κατάσταση της υγείας του και την ικανότητα να απαλλαγεί εντελώς από την παγκρεατίτιδα.

Πηγές του