Περιεχόμενα
Η κυστεΐνη είναι μια ουσία που ανήκει στην ομάδα των ενδογενών αμινοξέων, δηλαδή αυτών που ο ανθρώπινος οργανισμός μπορεί να παράγει μόνος του. Ωστόσο, η παραγωγή κυστεΐνης δεν είναι δυνατή χωρίς την παροχή στον οργανισμό κατάλληλων ουσιών στα τρόφιμα. Γιατί αξίζει να δίνετε προσοχή στην κυστεΐνη και γιατί είναι σημαντική για την ανθρώπινη υγεία.
Κυστεΐνη - τι είναι;
Κυστείνα, δηλαδή το α-αμινο-β-θειολοπροπιονικό οξύ, είναι μια ένωση που ανήκει στην ομάδα των 22 βασικών διακλαδισμένων αμινοξέων. κυστεΐνη χαρακτηρίζεται από την παρουσία της λεγόμενης ομάδας τούλι, η οποία εμπλέκεται στη διαδικασία δημιουργίας δισουλφιδικών γεφυρών, υπεύθυνων για τη σωστή δομή των πρωτεϊνών. Κυστείναμαζί με την ομοκυστεΐνη και τη μεθειονίνη, σχηματίζουν τα λεγόμενα θειούχα αμινοξέα. Σχηματισμός κυστεΐνη σχετίζεται με τη διαδικασία μεταφοράς του ατόμου του θείου από το μόριο της μεθειονίνης στη σερίνη, στην οποία συμμετέχει το μόριο αδενο-τριφωσφορικού (ATP).
Κυστεΐνη - δράση
Κυστείνα είναι απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα να πραγματοποιήσει σωστά πολλές διαδικασίες. Κυστείνα συμμετέχει σε:
- παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι υπεύθυνο για την υγιή όψη του δέρματος, τη σφριγηλότητα και τη νεανική του όψη. Επιπλέον, η κερατίνη προστατεύει από την οστεοπόρωση.
- δομή της γλουταθειόνης. Η γλουταθειόνη έχει αντιοξειδωτική δράση, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες.
- παραγωγή ορμονών και σημαντικών πρωτεϊνών.
Επίσης κυστείνα έχει αντιαλλεργικές ιδιότητες. Καταπραΰνει τα συμπτώματα των αλλεργιών όπως ο κνησμός ή η φλεγμονή. Κυστείνα ενισχύει το ανοσοποιητικό του σώματός μας, έχει και αποχρεμπτικές ιδιότητες, διατηρώντας επομένως το κατάλληλο επίπεδο κυστεΐνη είναι ιδιαίτερα σημαντικό την περίοδο του φθινοπώρου και του χειμώνα, όταν είμαστε εκτεθειμένοι στα κρυολογήματα. Κυστείνα διευκολύνει τη διαδικασία καθαρισμού των πνευμόνων και των βρόγχων. κυστείνα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία καταστάσεων όπως το άσθμα και η αποφρακτική πνευμονοπάθεια (ΧΑΠ).
Πρόσφατες εργασίες το δείχνουν κυστείνα μπορεί να είναι χρήσιμο στη θεραπεία της ανδρικής υπογονιμότητας – αυξάνει την κινητικότητα και τη ζωτικότητα του σπέρματος.
Κυστείνα δείχνει δυνατός αντιοξειδωτική δράσηεπομένως δεν μπορεί να λείπει από τη διατροφή των ατόμων που κινδυνεύουν να αναπτύξουν καρκίνο. Εξάλλου, κυστείνα Είναι ένα από τα συστατικά που προστατεύουν τα νευρικά κύτταρα, επομένως θεωρείται ότι προστατεύει από την ανάπτυξη της νόσου του Πάρκινσον ή της γεροντικής άνοιας.
Κυστείνα έχει προστατευτική δράση στα νεφρά και το συκώτι, επομένως δεν μπορεί να λείπει από τη διατροφή των ατόμων που λαμβάνουν ισχυρά φάρμακα. Κυστείνα Σας επιτρέπει επίσης να διατηρείτε ένα κατάλληλο επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Ωστόσο, αξίζει να το γνωρίζουμε κυστείνα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα ινσουλίνης, γι' αυτό χρησιμοποιήστε κυστεΐνη από άτομα με διαβήτη θα πρέπει να υπόκεινται σε αυστηρή ιατρική παρακολούθηση.
Κυστείνα συνιστάται επίσης ως συμπλήρωμα διατροφής άτομα που αντιμετωπίζουν χρόνια πεπτικά προβλήματα – έχει ευεργετική επίδραση στα έντερα και στο στομάχι.
Κυστεΐνη - πού μπορούμε να τη βρούμε;
Κυστείνα μπορεί να παραχθεί ανεξάρτητα από το σώμα μας, αλλά αξίζει να γνωρίζουμε ποια συστατικά πρέπει να προσέχουμε στα τρόφιμα για να παρέχουμε στον οργανισμό μας τη βέλτιστη ποσότητα ουσιών. Πλέον κυστεΐνη βρίσκεται στη σόγια και στα φιστίκια (αντίστοιχα) 655 mg / 100 g και 449 mg / 100 g. Υψηλό περιεχόμενο κυστεΐνη δείχνουν επίσης: ηλιόσπορους (451 mg / 100 g), αλάτι (362 mg / 100 g), αυγά κοτόπουλου (272 mg / 100 g), παρμεζάνα (246 mg / 100 g), κρέας (ανάλογα με τον τύπο, 220 - 240 mg / 100 g), σολομός (219 mg / 100 g) και καρύδια 208 mg / 100 g). κυστεΐνη μεγάλες ποσότητες μπορούμε να βρούμε και σε όσπρια όπως φασόλια ή φακές, στη σπιρουλίνα και στο γάλα.
Κυστείνα διατίθεται επίσης με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής, αλλά θυμηθείτε να αποφασίσετε για τα συμπληρώματα κυστεΐνη συμβουλευτείτε έναν γιατρό.
Ημερήσια δόση κυστεΐνη με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής, θα πρέπει συνήθως να κυμαίνεται από 50-500 mg. κυστεΐνη πρέπει να λαμβάνεται μαζί με βιταμίνη C.
Ανεπάρκεια κυστεΐνης
Μη έγκυρη ποσότητα κυστεΐνη στο σώμα μας, προκαλεί κυρίως συμπτώματα που σχετίζονται με το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια – εύθραυστα, τρίχα που πέφτουν, εύθραυστα νύχια και άσχημο, κερατινοποιημένο δέρμα. Σε μια τέτοια κατάσταση, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό το συντομότερο δυνατό και να εξετάσετε το ενδεχόμενο να αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες σε μια που περιλαμβάνει τρόφιμα που περιέχουν μεγάλες ποσότητες κυστεΐνη.