Περιεχόμενα
Τι νόστιμα πράγματα μπορείτε να μαγειρέψετε για δείπνο; Αυτή η ερώτηση συχνά μας γίνεται πονοκέφαλος. Αλλά δεν χρειάζεται μόνο να αποφασίσετε τι θα ταΐσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, αλλά και να εκπληρώσετε γρήγορα τα σχέδιά σας. Πρέπει λοιπόν να θυμόμαστε δοκιμασμένες συνταγές και να αυτοσχεδιάζουμε με τα προϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο. Σήμερα θα γεμίσουμε τον γαστρονομικό κουμπαρά σας και θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε ένα απλό, γρήγορο, πλούσιο δείπνο χωρίς να ταλαιπωρήσετε τον εαυτό σας πολύ.
Κοτόπουλο σε χρώμα ουράνιου τόξου
Το στήθος κοτόπουλου με λαχανικά είναι ιδανικό για μαγείρεμα δείπνου κάθε μέρα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικά ισορροπημένο σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Επιπλέον, απορροφάται εύκολα και δίνει στο σώμα όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ώρα του ύπνου. Μπορείτε να προσθέσετε ένα συνοδευτικό με τη μορφή βρασμένου ρυζιού εδώ. Και για όσους ακολουθούν το σχήμα, είναι καλύτερο να το αντικαταστήσουν με καφέ ή άγριο ρύζι.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 4 τεμ.
- βουλγαρικό πιπέρι διαφορετικών χρωμάτων - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 μεγάλα κεφάλια
- ξινή κρέμα-120 γρ
- μουστάρδα dijon - 3 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο-2-3 σκελίδες
- κόκκινη πάπρικα, κουρκουμά-0.5 κουτ.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα στήθη κοτόπουλου, κάνουμε μικρές τομές, εισάγουμε κομμάτια σκόρδου. Τρίψτε το κρέας με αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε ξινή κρέμα, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, στη συνέχεια λιπάνετε τα στήθη από όλες τις πλευρές και αφήστε τα να μαριναριστούν.
Αυτή τη στιγμή, αφαιρούμε τα κουτιά με σπόρους και χωρίσματα από τις πιπεριές, κόβουμε τον ζουμερό πολτό σε μεγάλες φέτες. Ξεφλουδίζουμε τους βολβούς από το φλοιό, τους κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Βάζουμε τα στήθη σε φόρμα με αλουμινόχαρτο, τα σκεπάζουμε με λαχανικά, κλείνουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου, ψήνουμε τα πάντα στο φούρνο για 30-35 λεπτά στους 180 ° C. 5 λεπτά πριν το τέλος, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το κρέας με λαχανικά κάτω από τη σχάρα.
Σαλάτα με ασιατικό τρόπο
Η σαλάτα με κρέας και φρέσκα τραγανά λαχανικά σε σάλτσα τεριγιάκι είναι μια κατάλληλη συνταγή για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο που θα ζωντανέψει το μονότονο καθημερινό μενού με έντονες ασιατικές γεύσεις. Απλά λάβετε υπόψη, αυτό είναι ένα μάλλον πικάντικο πιάτο, οπότε ρυθμίστε την ευκρίνεια κατά την κρίση σας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά εδώ.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 400 γρ
- φρέσκο αγγούρι - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότο - 1 τεμ.
- κόκκινο λάχανο-150 γρ
- σάλτσα τεριγιάκι - 2 κουταλιές της σούπας.
- ξύδι κρασιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη-0.5 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές μακριές λωρίδες, ψιλοκόβουμε το λάχανο και κόβουμε τα καρότα σε τρίφτη για κορεατικά καρότα. Συνδυάζουμε όλα τα λαχανικά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αλατοπιπερώνουμε με ξύδι. Στύβουμε το σκόρδο εδώ μέσα από την πρέσα, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και το αφήνουμε να μαριναριστεί.
Κόβουμε το βόειο κρέας σε λεπτές μακριές λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τα τηγανίζουμε μαζί σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε τη σάλτσα τεριγιάκι και αφήστε στη φωτιά για άλλο ένα λεπτό. Συνδυάζουμε το κρέας με τα λαχανικά τουρσί σε μια σαλατιέρα. Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε κάθε μερίδα σαλάτας με σουσάμι.
Θαλασσινά δώρα στην άβυσσο των χυλοπίτες
Τι μπορώ να φάω για δείπνο αν θέλω να κάνω ένα διάλειμμα από το κρέας; Τα νουντλς με θαλασσινά θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Μπορείτε να πάρετε τα συνηθισμένα μακαρόνια, αλλά με τα noodles soba θα αποδειχθούν πολύ πιο χρήσιμα. Αυτά τα δημοφιλή ιαπωνικά ζυμαρικά είναι πλούσια σε αργούς υδατάνθρακες, οι οποίοι είναι καλά κορεσμένοι και αφομοιώνονται σωστά. Οι γαρίδες και τα μύδια είναι μια ελαφριά πλήρης πρωτεΐνη στην καθαρή της μορφή. Και χάρη στα διάφορα λαχανικά, θα πάρετε μια γενναιόδωρη μερίδα βιταμινών.
Συστατικά:
- χυλοπίτες soba-400 γρ
- γαρίδες - 250 γραμμάρια
- μύδια-10-12 τεμ.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
- πράσινα μπιζέλια-150 γρ
- πράσινα κρεμμύδια-3-4 φτερά
- σκόρδο-2-3 σκελίδες
- ρίζα τζίντζερ - 1 cm
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση
- σησαμέλαιο-2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πρώτα απ 'όλα, βάζουμε το soba να μαγειρευτεί. Τα νουντλς παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα, όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα έχουμε χρόνο να προετοιμάσουμε όλα τα άλλα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε τριμμένη ρίζα τζίντζερ, τριμμένο σκόρδο και κρεμμύδια για 30-40 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, αδειάστε τα καρότα με καλαμάκια και περασμένα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στρώνουμε τις αποφλοιωμένες γαρίδες, τα μύδια και τα πράσινα μπιζέλια. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2-3 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα σόγιας με αλάτι και ζάχαρη, αφήνουμε στη φωτιά για ένα ακόμη λεπτό. Οι ζουμερές πικάντικες νότες θα δώσουν στο πιάτο πράσινα κρεμμύδια.
Βοδινό κρέας σε φασόλια
Εάν έχετε ένα βάζο κονσερβοποιημένα φασόλια σε απόθεμα, το ερώτημα πώς να μαγειρέψετε ένα απλό δείπνο δεν θα προκύψει. Προσθέστε λίγο κόκκινο κρέας και φρέσκα λαχανικά-θα πάρετε ένα χορταστικό, πλούσιο σε πρωτεΐνες πιάτο για όσους πεινούν πολύ. Αν θέλετε μια ελαφριά δίαιτα, πάρτε φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλα.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 γρ
- κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια-400 γρ
- φρέσκες μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- σκόρδο-3-4 σκελίδες
- πράσινο κρεμμύδι - 2 κοτσάνια
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα - για γεύση
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα. Κόβουμε το βόειο κρέας σε κομμάτια, το απλώνουμε στον περαστικό, το τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Αφήστε τα πάντα να βράσουν, μειώστε τη φλόγα στο ελάχιστο και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
Στο τέλος, ρίξτε τα φασόλια, βάλτε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε καλά. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε στην ίδια λειτουργία για άλλα 10 λεπτά. Πασπαλίστε το πιάτο με πράσινα κρεμμύδια, επιμείνετε κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά - και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Δείπνο με Ιταλούς
Τι θα λέγατε για μια καλοκαιρινή συνταγή για δείπνο ιταλικού στιλ; Τα ζυμαρικά με λαχανικά και σάλτσα πέστο είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Είναι αξιοσημείωτο ότι οι Ιταλοί χαίρονται να το τρώνε συνεχώς και δεν γίνονται καθόλου καλύτεροι. Όλο το μυστικό είναι ότι τα ζυμαρικά είναι φτιαγμένα από σκληρό σιτάρι, επομένως είναι πιο χρήσιμα από τα συνηθισμένα ζυμαρικά για εμάς. Και με μια εξαιρετική σάλτσα πέστο, αποκτά μια μοναδική ιταλική γεύση.
Συστατικά:
- φετουτσίνι - 600 γρ
- λεμόνι - ¼ τεμ.
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικός - για γεύση
Σάλτσα πέστο:
- φρέσκο πράσινο βασιλικό - 100 γραμμάρια
- παρμεζάνα-100 g
- κουκουνάρια-120 γρ
- ελαιόλαδο-100 ml
- σκόρδο - 2 σκελίδες
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα έτσι ώστε να έχει χρόνο να παρασκευαστεί. Πιέζουμε το σκόρδο με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού. Σκίζουμε τα φύλλα βασιλικού από τα κλαδιά. Βάζουμε τα πάντα στο μπολ ενός μπλέντερ, ρίχνουμε τα κουκουνάρια, χτυπάμε προσεκτικά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής σύσταση. Τρίψτε την παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε τη στη σάλτσα με ελαιόλαδο, χτυπήστε ξανά.
Μαγειρεύουμε φετουτσίνι σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente και στραγγίζουμε τελείως το νερό από το τηγάνι. Πασπαλίστε τα ζυμαρικά με χυμό λεμονιού, προσθέστε σάλτσα πέστο, αλάτι και αρωματικά μπαχαρικά, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Σερβίρετε αυτό το ζυμαρικό αμέσως, γαρνιρισμένο με μισά ντοματίνια.
Λευκά ψάρια, κόκκινα μαργαριτάρια
Whiteημένο λευκό ψάρι με λαχανικά δημιουργείται για ένα ελαφρύ, χορταστικό δείπνο - οι γιατροί και οι διατροφολόγοι το λένε αυτό. Υπάρχει πολύ εύπεπτη πρωτεΐνη σε αυτό, υπάρχουν λίγα λιπαρά και δεν υπάρχουν καθόλου υδατάνθρακες. Οι δραστικές ουσίες που περιέχονται σε τέτοια ψάρια επιταχύνουν το μεταβολισμό και έχουν ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Τι άλλο χρειάζεστε στο τέλος μιας κουραστικής ημέρας;
Συστατικά:
- φιλέτο λευκού ψαριού-800 γρ
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- κόκκινες και κίτρινες ντομάτες κεράσι-8-10 τεμ.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιά της σούπας.
- ξερό θυμάρι - 4 κλαδάκια
- λεμόνι - 1 τεμ.
- αλάτι, λευκό πιπέρι - για γεύση
Ξεπαγώνουμε το φιλέτο ψαριού, το πλένουμε, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και το κόβουμε σε μερίδες. Τρίψτε τα με αλάτι και λευκό πιπέρι, πιέστε από πάνω το σκόρδο, ρίξτε τα ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το φιλέτο σε λαδωμένο ταψί, βάλτε τα κλωνάρια θυμάρι από πάνω. Τρυπάμε τα ντοματίνια με ένα πιρούνι, κόβουμε το λεμόνι σε 4 μέρη, σκεπάζουμε τα ψάρια με αυτά.
Καλύψτε χαλαρά το καλούπι με αλουμινόχαρτο, βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20-25 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Για να γαρνίρετε με λευκό ψάρι, μπορείτε να σερβίρετε πατάτες στο φούρνο ή μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.
Τα οφέλη είναι αποσπασματικά
Τέλος, θα ετοιμάσουμε ένα πολύ νόστιμο πρωτότυπο δείπνο-μια σαλάτα με κινόα και αβοκάντο. Όσον αφορά τα αποθέματα πρωτεϊνών, η κινόα προηγείται όλων των γνωστών δημητριακών. Ταυτόχρονα, απορροφάται από το σώμα εύκολα και πλήρως. Όσον αφορά τη σύνθεση των αμινοξέων, αυτό το δημητριακό είναι κοντά στο γάλα και από την άποψη των αποθεμάτων φωσφόρου μπορεί να ανταγωνιστεί τα ψάρια. Η γεύση της κινόα είναι παρόμοια με το μη επεξεργασμένο ρύζι, καθώς ταιριάζει πολύ με κρέας και λαχανικά.
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου-600 g
- quinoa - 400 g
- αβοκάντο - 2 τεμ.
- πορτοκάλι - 1 τεμ.
- μαϊντανός - 4-5 κλαδάκια
- ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι, κάρυ, πάπρικα - για γεύση
Βάζουμε την κινόα να ψηθεί σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Αυτή τη στιγμή, κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο λάδι. Ο αποφλοιωμένος πολτός αβοκάντο κόβεται σε κύβους. Αφαιρέστε τη φλούδα και τις άσπρες μεμβράνες από το πορτοκάλι, κομμένες σε μεγάλες φέτες.
Ανακατέψτε τη βρασμένη κινόα, κομμάτια κοτόπουλου, πορτοκάλι και αβοκάντο σε μια σαλατιέρα. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά. Μια τέτοια ορεκτική σαλάτα σερβίρεται καλύτερα ζεστή.
Ελπίζουμε ότι τώρα θα είναι πιο εύκολο για εσάς να αποφασίσετε τι θα μαγειρέψετε για δείπνο. Βρείτε ακόμη περισσότερες συνταγές με φωτογραφίες για αυτό το θέμα στον ιστότοπό μας. Εδώ έχουμε συλλέξει πολλές ενδιαφέρουσες ιδέες από τους αναγνώστες μας για το πώς να ταΐσουμε όλη την οικογένεια νόστιμα, ικανοποιητικά και γρήγορα. Και τι μαγειρεύετε συνήθως για δείπνο; Έχετε κάποιες αγαπημένες συνταγές στις οποίες καταφεύγετε πιο συχνά; Μοιραστείτε μαγειρικά κόλπα και αποδεδειγμένα πιάτα στα σχόλια.