Περιεχόμενα
Περιγραφή
Κακάο (lat θεόβρωμα κακάο -φαγητό των θεών) είναι ένα δροσιστικό και γευστικό μη αλκοολούχο ποτό με βάση το γάλα ή το νερό, σκόνη κακάο και ζάχαρη.
Η σκόνη κακάο για την παρασκευή του ποτού για πρώτη φορά (πριν από περίπου 3,000 χρόνια) άρχισε να χρησιμοποιεί τις αρχαίες φυλές των Αζτέκων. Το προνόμιο να πίνουν το ποτό απολάμβαναν μόνο άντρες και σαμάνοι. Rριμοι κόκκοι κακάο κονιορτοποιήθηκαν σε σκόνη και εκτράφηκαν σε κρύο νερό. Εκεί πρόσθεσαν επίσης καυτερή πιπεριά, βανίλια και άλλα μπαχαρικά.
Το 1527, το ποτό εισήλθε στον σύγχρονο κόσμο χάρη στους Ισπανούς αποίκους στη Νότια Αμερική. Από την Ισπανία, το κακάο ξεκίνησε τον σταθερό Μάρτιο του σε όλη την Ευρώπη, αλλάζοντας την τεχνολογία παρασκευής και σύνθεσης. Η συνταγή αφαίρεσε το πιπέρι και πρόσθεσε μέλι στην Ισπανία και οι άνθρωποι άρχισαν να ζεσταίνουν το ποτό. Στην Ιταλία, έγινε δημοφιλές σε πιο συμπυκνωμένη μορφή και οι άνθρωποι άρχισαν να παράγουν ένα σύγχρονο πρωτότυπο ζεστής σοκολάτας. Οι Άγγλοι ήταν οι πρώτοι που πρόσθεσαν στο ποτό το γάλα, εμποτίζοντας το με απαλότητα και ευκολία. Στους 15-17 αιώνες στην Ευρώπη, η κατανάλωση κακάο ήταν σύμβολο αξιοπρέπειας και ευημερίας.
Υπάρχουν τρεις κλασικές συνταγές για ένα ποτό κακάου:
- λιώθηκε στο γάλα και χτυπήθηκε στον αφρό με μια ράβδο μαύρης σοκολάτας.
- παρασκευασμένο ποτό με γάλα και ξηρή σκόνη κακάου, ζάχαρη και βανίλια.
- αραιωμένο σε νερό ή γάλα σε σκόνη κακάου.
Κατά την παραγωγή ζεστής σοκολάτας, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο γάλα. Διαφορετικά, το γάλα θα πήξει και το ποτό θα καταστραφεί.
Οφέλη Сocoa
Λόγω της μεγάλης ποικιλίας ιχνοστοιχείων (ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, κάλιο, χαλκός, ψευδάργυρος, μαγγάνιο), βιταμίνες (Β1-Β3, Α, Ε, Γ) και χρήσιμες χημικές ενώσεις, το κακάο έχει πολλές θετικές ιδιότητες. Οπως:
- το μαγνήσιο βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες, στην ανακούφιση της έντασης, στη χαλάρωση των μυών.
- ο σίδηρος ενισχύει τη λειτουργία σχηματισμού αίματος.
- το ασβέστιο ενισχύει τα οστά και τα δόντια στο σώμα.
- Το anandamide διεγείρει την παραγωγή ενδορφινών, ενός φυσικού αντικαταθλιπτικού, αυξάνοντας έτσι τη διάθεση.
- Η feniletilamin επιτρέπει στο σώμα να αντέχει σε έντονη άσκηση πολύ πιο εύκολα και γρήγορα αποκαθιστά την ισχύ.
- τα βιοφλαβονοειδή αποτρέπουν την εμφάνιση και την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.
Χρήσιμη αντιοξειδωτική φλαβανόλη στα ώριμα κακάο διατηρείται στη σκόνη και, αντίστοιχα, στο ποτό. Η αφομοίωση του σώματος ενισχύει την ευαισθησία στην ινσουλίνη στην ασθένεια του διαβήτη, τρέφει τον εγκέφαλο και διεγείρει τη δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος. Το κακάο περιέχει επίσης μια πολύ σπάνια χημική ένωση, την επικατεχίνη, η οποία μειώνει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνει την εγκεφαλική ροή του αίματος και τη βραχυπρόθεσμη μνήμη.
Σε μεγαλύτερη ηλικία, η καθημερινή κατανάλωση ποτού κακάου αποτρέπει προβλήματα μνήμης και ενισχύει την ικανότητα να στρέφει την προσοχή.
Ως καλλυντικά
Το κακάο χωρίς ζάχαρη είναι επίσης καλό ως μέσο για τη φροντίδα του προσώπου και του λαιμού. Βυθίστε σε μια γάζα ζεστού ποτού και εφαρμόστε την για 30 λεπτά. Αυτή η μάσκα λειαίνει τις λεπτές γραμμές, χαρίζει ελαστικότητα και τόνο στο δέρμα, το δέρμα φαίνεται πολύ νεότερο.
Για τα μαλλιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιο συμπυκνωμένο ρόφημα κακάο με πρόσθετο καφέ. Θα πρέπει να το εφαρμόσετε σε όλο το μήκος των μαλλιών για 15-20 λεπτά. Αυτό θα δημιουργήσει το αποτέλεσμα της σκίασης σε καστανό καφέ χρώμα και θα δώσει στα μαλλιά μια υγιή λάμψη.
Ορισμένοι διαιτολόγοι συνιστούν στους ανθρώπους που επιθυμούν να χάσουν βάρος να χρησιμοποιούν κακάο χωρίς ζάχαρη και παχιά κρέμα.
Είναι ευεργετικό να πίνετε ζεστό κακάο για παιδιά από 2 ετών για πρωινό. Θα τους δώσει την ενέργεια να είναι ενεργοί όλη την ημέρα.
Οι κίνδυνοι του κακάου και αντενδείξεις
Πρώτον, θα βοηθούσε αν δεν πίνετε κακάο σε συγγενή δυσανεξία να πιείτε, για παιδιά κάτω των 2 ετών, άτομα με αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού.
Οι τανίνες στο κακάο, σε υπερβολική κατανάλωση, μπορούν να οδηγήσουν σε δυσκοιλιότητα.
Με αυξημένη διέγερση των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με το κακάο, καθώς δρα ως διεγερτικό.
Επίσης, θα ήταν καλύτερο αν δεν πίνατε κακάο τη νύχτα - μπορεί να οδηγήσει σε αϋπνία και διαταραχή του ύπνου. Συμπερασματικά, για άτομα που είναι επιρρεπή σε ημικρανίες είναι εγγενείς σε ουσίες κακάου όπως η θεοβρωμίνη, η φαινυλαιθυλαμίνη και η καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς πονοκεφάλους και έμετο.
Χρήσιμες και επικίνδυνες ιδιότητες άλλων ποτών: