Περιεχόμενα
Περιγραφή
Κοκτέιλ (αγγλ. ουρά του κόκορα -ουρά του κόκορα)-ένα ποτό που αναμιγνύεται με διάφορα αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά. Πρώτον, ο όγκος μιας μερίδας κοκτέιλ δεν υπερβαίνει τα 250 ml. Δεύτερον, η συνταγή κοκτέιλ ανέφερε σαφώς τις αναλογίες των συστατικών. Η παραβίαση των αναλογιών θα μπορούσε να καταστρέψει ανεπανόρθωτα το ποτό ή να οδηγήσει στη δημιουργία της νέας του μορφής.
Η πρώτη αναφορά στο κοκτέιλ χρονολογείται από το 1806 στο «Balance» της Νέας Υόρκης. Δημοσίευσαν ένα άρθρο για το Συμπόσιο προς τιμή των εκλογών. Υποδεικνύει τον κατάλογο των εμφιαλωμένων ποτών, συμπεριλαμβανομένων των αλκοολούχων μιγμάτων.
Ιστορικό
Ορισμένοι αποδίδουν την εμφάνιση του κοκτέιλ, συνηθισμένου για κοκκομαχίες πριν από περισσότερα από 200 χρόνια. Ένα μείγμα από περισσότερα από πέντε συστατικά αντιμετώπισε το κοινό και τους συμμετέχοντες μετά από μια επιτυχημένη μάχη. Εκείνη την εποχή δεν υπήρχε ειδικό ποτήρι κοκτέιλ και οι άνθρωποι τα έφτιαχναν σε ψηλά ποτήρια ανάμειξης. Τα συστατικά για αυτούς τους προμηθευτές ποτών παραδίδονταν σε ξύλινα βαρέλια και ήδη εμφιαλωμένα σε γυάλινα μπουκάλια, τα οποία χρησιμοποιούσαν επανειλημμένα.
Το 1862, δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά ο οδηγός του μπάρμαν έκανε κοκτέιλ «ο σύντροφος του Bon Vivant ή πώς να αναμειγνύεται». Ο συγγραφέας του βιβλίου ήταν ο Jerry Thomas. Έγινε πρωτοπόρος στην επιχείρηση κοκτέιλ. Άλλωστε, οι μπάρμαν έχουν αρχίσει να καταγράφουν συνταγές των μιγμάτων τους, δημιουργώντας νέες συνταγές. Για μερικούς, αυτό το Εγχειρίδιο έχει γίνει η Βίβλος της μπάρας αναφοράς και το πρότυπο συμπεριφοράς του μπάρμαν. Τα καταστήματα ποτών με μια ποικιλία κοκτέιλ άρχισαν να ανοίγουν με μεγάλη ταχύτητα.
Τον 19ο αιώνα, με την έλευση του ηλεκτρικού ρεύματος έγινε μια επανάσταση στην κατασκευή κοκτέιλ. Κατά τον εξοπλισμό, οι ράβδοι χρησιμοποιούσαν συσκευές όπως γεννήτρια πάγου, συμπιεστές για τον αερισμό του νερού και αναμικτήρες.
Τα κοκτέιλ, βασισμένα σε αλκοολούχα ποτά που φτιάχνονταν κυρίως από ουίσκι, τζιν ή ρούμι, σπάνια χρησιμοποιούσαν τεκίλα και βότκα. Ως γλυκιά και μαλακώνοντας τη γεύση των συστατικών, χρησιμοποίησαν γάλα, λικέρ και μέλι. Επίσης, τα μη αλκοολούχα ποτά συχνά περιλαμβάνουν γάλα με βάση και φυσικούς χυμούς.
Άλλες εκδόσεις
Ο δεύτερος μύθος λέει ότι τον 15ο αιώνα στη Γαλλία, στην επαρχία Σαρέντ, κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά ήταν ήδη αναμεμειγμένα, ονομάζοντας το μείγμα κοκετέλα (κοκτέλ). Από αυτό αργότερα, προέκυψε το ίδιο το κοκτέιλ.
Ο τρίτος μύθος λέει ότι το πρώτο κοκτέιλ εμφανίστηκε στην Αγγλία. Και η ίδια η λέξη είναι δανεική από το λεξικό των λάτρεις των αγώνων. Κάλεσαν ακάθαρτα άλογα, εκείνα με μικτό αίμα, το ψευδώνυμο ουρά κόκορας εξαιτίας της ουράς τους που έβγαιναν σαν πετεινά.
Υπάρχουν τέσσερις κύριες μέθοδοι παρασκευής κοκτέιλ:
- παρέχεται απευθείας στο γυαλί.
- σε ποτήρι ανάμειξης?
- με σέικερ?
- σε ένα μπλέντερ.
Ανάλογα με το πλαίσιο, αυτά τα ποτά χωρίζονται σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα.
Στα αλκοολούχα ποτά, υπάρχει η διαίρεσή τους σε υποομάδες κοκτέιλ: απεριτίφ, χωνευτικό και μακρύ ποτό. Αλλά μερικά από τα κοκτέιλ δεν ταιριάζουν σε αυτήν την ταξινόμηση και είναι αυτόνομα ποτά. Σε σχέση με την αυξανόμενη δημοτικότητα των μικτών ποτών που διατίθενται σε ξεχωριστή ομάδα ποτών, flip, punch, cobbler, highball glass, julep, Collins, στρώματα ποτών, ξινού και αυγολέμονου.
Τα οφέλη των κοκτέιλ
Πρώτον, ένας μεγάλος αριθμός χρήσιμων ιδιοτήτων έχει μη αλκοολούχα κοκτέιλ. Τα τελευταία χρόνια έγινε πολύ δημοφιλές, το λεγόμενο κοκτέιλ οξυγόνουΤο Έχουν δομή που μοιάζει με αφρό προσθέτοντας φυσικά συστατικά όπως εκχύλισμα γλυκόριζας. Ο εμπλουτισμός οξυγόνου συμβαίνει με τεχνικές συσκευές: το κοκτέιλ οξυγόνου, το μίξερ και την πέτρα, που συνδέονται με μια δεξαμενή οξυγόνου. Για να ετοιμάσετε 400 ml αυτού του κοκτέιλ, χρειάζεστε 100 ml βάσης (φυσικοί, φρέσκοι χυμοί φρούτων, ποτά φρούτων, γάλα), 2 g διογκωτικού παράγοντα και σύνδεση μίξερ οξυγόνου.
Το οξυγόνο απορροφάται πολύ γρήγορα στο αίμα, εξαπλώνεται σε όλο το σώμα και θρέφει κάθε κύτταρο. Αυτό το κοκτέιλ ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος, επιταχύνει το μεταβολισμό και τις αντιδράσεις μείωσης της οξείδωσης στα κύτταρα, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και τον κορεσμό του αίματος σε μικρά τριχοειδή αγγεία και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα. Άλλωστε, δύο φορές αφομοιωμένα θρεπτικά συστατικά αποτελούν τη βάση του κοκτέιλ.
Συνιστάται η κατανάλωση αυτών των κοκτέιλ για έγκυες γυναίκες, αθλητές, άτομα που ζουν σε βιομηχανικές πόλεις και πόλεις με υψηλά επίπεδα αστικοποίησης, χρόνια υποξία, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καρδιαγγειακό σύστημα, διαταραχές ύπνου και χρόνια κόπωση.
Εν κατακλείδι, τα κοκτέιλ από φρέσκα φρούτα, μούρα και λαχανικά είναι τα πιο χρήσιμα για τον οργανισμό. Εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν την πεπτική οδό και ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Περιέχει επίσης ουσίες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, υποστηρίζει την ισορροπία του PH και διεγείρει την καύση του σωματικού λίπους.
Οι κίνδυνοι από κοκτέιλ και αντενδείξεις
Πρώτον, τα αλκοολούχα ποτά δεν πρέπει να χρησιμοποιούν έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά και άτομα με διαταραχές του νευρικού συστήματος. Η υπερβολική χρήση τους μπορεί να οδηγήσει σε αλκοολική δηλητηρίαση. Η συστηματική χρήση οδηγεί σε εξάρτηση από το αλκοόλ.
Δεύτερον, τα κοκτέιλ οξυγόνου αντενδείκνυνται για άτομα με ασθένειες όπως πέτρες στη χολή και πέτρες στα νεφρά, υπερθερμία, άσθμα και αναπνευστική ανεπάρκεια.
Συμπερασματικά, κατά την προετοιμασία κοκτέιλ διαφορετικών ειδών χυμών και ποτών φρούτων, θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο αλλεργίας στα προϊόντα.
