Κεράσι

Πόσα οφέλη για την υγεία μπορεί να φέρει στην υγεία σας;

Το κεράσι προσφέρει μια πραγματική καλοκαιρινή γεύση. Έχει πολλαπλά οφέλη, όπως βελτιωμένο ύπνο, μειωμένο λίπος στην κοιλιά, φροντίδα της καρδιάς σας και πολλά άλλα.

Το κεράσι πουλιών, είναι το παλαιότερο από τα είδη, ένα ξυλώδες φυτό του γένους δαμάσκηνου της οικογένειας Ροζ. Οι άνθρωποι το ανακάλυψαν πριν από περισσότερα από 10 χιλιάδες χρόνια στην Ανατολία και στο έδαφος των σύγχρονων σκανδιναβικών χωρών.

Αυτά τα φρούτα είναι τύπου drupe, με ένα σαρκώδες ζουμερό περικάρπιο. Είναι ωοειδές, στρογγυλό ή σε σχήμα καρδιάς - χρώμα - από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο. Τα καλλιεργημένα φρούτα έχουν διάμετρο 2 cm και έχουν γλυκιά γεύση. Οι ποικιλίες μούρων όπως η Regina, η Summit, η Vasilisa, η Karina, το Stakkato και η Yaroslavna είναι από τις πιο διάσημες.

Θερμίδες

Κεράσι

100 γραμμάρια γλυκών κερασιών περιέχουν 52 kcal. Ταυτόχρονα, το μούρο ικανοποιεί καλά την πείνα και ευχαριστεί με μια γλυκιά γεύση - αυτό είναι ένα φυσικό επιδόρπιο για όσους αγωνίζονται με το υπερβολικό βάρος.

Χρήσιμες ιδιότητες

Αυτά τα φρούτα περιέχουν: 82% νερό, 16% υδατάνθρακες, 1% πρωτεΐνη και ουσιαστικά δεν έχουν λίπος (0.2%). Λόγω της χαμηλότερης οξύτητάς τους, τα κεράσια μπορούν να καταναλωθούν από όσους υποφέρουν από καούρες. Τα οφέλη των κερασιών συνδέονται με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α (25 μg), Β1 (0.01 mg), Β2 (0.01 mg), C (15 mg), Ε (0.3 mg), μικροστοιχεία και μακροστοιχεία (ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο , φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ιώδιο), καθώς και οργανικά οξέα, σάκχαρα (φρουκτόζη, γλυκόζη), ουσίες πηκτίνης και μεγάλος αριθμός ανθοκυανινών – ουσιών από την ομάδα των φλαβονοειδών. Μαζί, έχουν ένα αποτέλεσμα που κάνει τα κεράσια συστατικό των φαρμακευτικών προϊόντων.

Κεράσια για το χειμώνα

Όπως όλα τα μούρα, τα κεράσια μπορούν να καταψυχθούν, αλλά αυτό συνήθως δεν γίνεται αφού οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν με μια προσπάθεια - πιο συνηθισμένες επιλογές συντήρησης: μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια ή με κουκούτσια, κεράσια στο χυμό τους. Η διαμόρφωση αυτού του μούρου είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Το καλοκαίρι, οι άνθρωποι τρώνε κεράσια σε ακατέργαστη κατάσταση. Ωστόσο, η καλοκαιρινή πίτα με αυτά τα μούρα θα είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή.

Αποκτήστε τη συνταγή: Cherry Clafoutis

Κεράσι

Το Clafoutis είναι ένα παραδοσιακό κέικ φτιαγμένο με παρόμοιο τρόπο με τηγανίτα. Μπορεί να υπάρχουν φρούτα στο clafoutis, αλλά τα κεράσια είναι κλασικά και τα μούρα τοποθετούνται ακριβώς με τους σπόρους, γεγονός που δίνει στο κέικ μια ελαφριά γεύση αμυγδάλου. Ωστόσο, η παρακάτω συνταγή έχει σχεδιαστεί για κεράσια. Ωστόσο, αν θέλετε, δεν μπορείτε να το αφαιρέσετε - εξαρτάται από εσάς και είναι καλύτερα να επιλέξετε σκούρα μούρα με πλούσια γεύση. Εάν θέλετε να επαναλάβετε τη θερινή γεύση το χειμώνα, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο - πάρτε τα κατεψυγμένα φρούτα.

Προετοιμασία - 15 λεπτά, ψήσιμο - 40 λεπτά. Απόδοση: 6 μερίδες.

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια φρέσκα κεράσια
  • 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες αμυγδάλου
  • 3 αυγά
  • ¾ ποτήρια ζάχαρης
  • 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι αλεύρι
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα αμαρέτου ή αμυγδάλου
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα
  • βούτυρο για λίπανση της φόρμας

Τρόπος ψησίματος: Clafoutis

Κεράσι

Λιπάνετε ένα ταψί, πασπαλίζετε με αλεύρι, πασπαλίζετε με αμύγδαλα και βάζετε τα κεράσια στο κάτω μέρος. Ανάψτε το φούρνο για να προθερμάνετε στους 180 ° C. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε στο αλεύρι, μετά ρίχνουμε γάλα, προσθέτουμε εκχύλισμα αμυγδάλου ή αμαρέτο, βανίλια. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε την προκύπτουσα ζύμη πάνω στα κεράσια. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C και ψήνουμε για 35-45 λεπτά, μέχρι να κοκκινίσουν.

Δοκιμάστε το clafoutis για ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα: πρέπει να βγει από τη ζύμη στεγνή. Σε αυτήν την περίπτωση, η μέση της πίτας δεν πρέπει να είναι σκληρή. μπορεί να ανακινείται σαν ζελέ. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να αποφευχθεί η καύση της κορυφής του κέικ κατά το ψήσιμο. Αφήστε την πίτα να κρυώσει, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.

Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε δροσιστικά και ρυθμιστικά κοκτέιλ από κεράσι, δείτε μερικές ιδέες σε αυτό το βίντεο:

Easy Cherry Mocktails | Συνταγές απλών ποτών

5 ΛΟΓΟΙ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ ΤΩΡΑ ΤΕΛΕΙΩ ΤΩΡΑ

Κεράσι
  1. Γλυκό κεράσι - πηγή ενέργειας
    Εργάζεστε πολύ ή περνάτε τις καλοκαιρινές σας διακοπές ενεργά και ως εκ τούτου αισθάνεστε κουρασμένοι; Τα κεράσια θα βοηθήσουν στην αναπλήρωση της χαμένης ενέργειας. Χάρη στα άφθονα φυσικά σάκχαρά του, θα αναζωογονηθείτε γρήγορα και η διάθεσή σας θα βελτιωθεί.
  2. Γλυκά κεράσια για υγιή ύπνο
    Τα γλυκά κεράσια περιέχουν μελατονίνη. Αυτή η πολυλειτουργική ορμόνη είναι επίσης υπεύθυνη για τη ρύθμιση του ύπνου και των βιορυθμών μας. Επομένως, εάν βασανίζεστε από αϋπνία, μην βιαστείτε να πάρετε φάρμακα. Όλοι έχουν πολλές αντενδείξεις και παρενέργειες. Είναι καλύτερο να είναι κανόνας να τρώτε τουλάχιστον μια χούφτα κεράσια κάθε μέρα. Θα δείτε ότι η ποιότητα του ύπνου σας θα βελτιωθεί!
  3. Κεράσια για οπτική οξύτητα
    Η τακτική κατανάλωση κερασιών έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη διατήρηση της όρασης και την οξύνει. Όλα έχουν να κάνουν με την βήτα-καροτίνη. Αυτό είναι ένα πολύ γνωστό όραμα, "ενισχυτικό", το οποίο είναι 20 φορές περισσότερο στα κεράσια παρά στα βατόμουρα και τις φράουλες!
  4. Κεράσια κατά του καρκίνου
    Το γλυκό κεράσι είναι αποθήκη αντιοξειδωτικών. Υπάρχουν ήδη 114 αντιοξειδωτικά σε αυτό! Υπάρχουν τόσο ισχυρά αντικαρκινογόνα όπως η κουερσετίνη και οι ανθοκυανίνες. Οι άνθρωποι θεωρούν τα κεράσια μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη του καρκίνου. Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες μεταξύ των κατοίκων της υπαίθρου, όσοι έτρωγαν περισσότερα από 3 κιλά μούρα ετησίως είχαν πολύ λιγότερες πιθανότητες να πάσχουν από καρκίνο και καρδιακές παθήσεις από εκείνους που έτρωγαν λιγότερο από 1 κιλό ή δεν έτρωγαν καθόλου μούρα .
  5. Γλυκά κεράσια για όμορφο δέρμα
    Χάρη σε όλα τα αντιοξειδωτικά, τα κεράσια βελτιώνουν αισθητά την κατάσταση του δέρματος, βοηθώντας το σώμα να αποβάλει γρήγορα τις τοξίνες. Και η βιταμίνη Α ή η ρετινόλη, πλούσια σε μούρα, είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση και την επιδιόρθωση του ιστού του δέρματος.

5 ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΛΟΓΟΙ ΣΤΗ ΛΙΣΤΑ CHERRY PRO

  1. Βελτιώνει την πέψη
    Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, τα κεράσια ομαλοποιούν το πεπτικό σύστημα και βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Μόνο μια χούφτα μούρα είναι περίπου το ένα τέταρτο των ημερήσιων αναγκών σας σε φυτικές ίνες.
  2. Τα γλυκά κεράσια μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των μυϊκών κράμπες και του πόνου.
    Όλοι γνωρίζουν ότι οι μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, αλλά δεν τους αρέσουν όλοι. Εν τω μεταξύ, είναι το κάλιο που βοηθά στη μείωση των μυϊκών κράμπες ή ακόμη και στη μείωση τους. Τα γλυκά κεράσια είναι μια εξαιρετική λύση για όσους δεν τους αρέσουν οι μπανάνες και δεν ξέρουν πού να πάρουν κάλιο. Και αρκεί στα μούρα να πάρετε την ημερήσια τιμή. Είναι επίσης χρήσιμο για όσους υποφέρουν από επιθέσεις χρόνιων παθήσεων όπως ρευματισμοί, αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα. Το σαλικυλικό οξύ, το οποίο είναι πλούσιο σε κεράσια, έχει αναλγητικό αποτέλεσμα. Και επίσης οι ανθοκυανίνες - η δράση τους είναι παρόμοια με εκείνη της ασπιρίνης, της ναπροξένης και της ιβουπροφαίνης.
  3. Το γλυκό μούρο βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
    Παρατηρήσατε ποτέ ότι η μνήμη σας αρχίζει να αποτυγχάνει; Τα κεράσια, ειδικά τα σκοτεινά, θα σας βοηθήσουν. Περιέχει ανθοκυανίνες, που είναι εξαιρετικά διεγερτικά του εγκεφάλου, ανεξάρτητα από την ηλικία του ατόμου. Εκτός αυτού, τα κεράσια, όπως όλα τα σκούρα μούρα, περιέχουν πολυφαινόλες που επιβραδύνουν τη γήρανση του εγκεφάλου και τις διαδικασίες που τη συνοδεύουν, συμπεριλαμβανομένης της εξασθένησης της μνήμης και της απώλειας.
  4. Κεράσια - φύλακες της υγείας του αίματος
    Τα καροτενοειδή και τα φλαβονοειδή, που είναι άφθονα στο μούρο, βελτιώνουν την πήξη του αίματος, αποτρέπουν τους θρόμβους αίματος και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Και λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, τα κεράσια περιλαμβάνονται στη λίστα των τροφίμων που συνιστώνται για αναιμία και αναιμία.
  5. Γλυκό κεράσι - λιχουδιά για διαβητικούς
    Τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να τρώνε τα περισσότερα φρούτα και μούρα. Αλλά τα συνηθισμένα και γλυκά κεράσια δεν είναι μεταξύ αυτών. Διαθέτουν το 75% των υδατανθράκων που περιέχουν φρουκτόζη, η οποία δεν προκαλεί προβλήματα στο πάγκρεας. Σύμφωνα με έρευνα, περιέχουν ουσίες που επηρεάζουν το σώμα ενός διαβητικού ατόμου, παρόμοια με τη χορήγηση ινσουλίνης ή τη λήψη αντι-σακχάρων φαρμάκων.

Αφήστε μια απάντηση