Υλικά Τυροσαλάτα
| λευκό λάχανο | 100.0 (γραμμάριο) |
| μήλα | 2.0 (κομμάτι) |
| σκληρό τυρί | 100.0 (γραμμάριο) |
| μαγιονέζα | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Η μαγιονέζα προστίθεται σε ψιλοκομμένο λάχανο, τριμμένο μήλο και τυρί και ανακατεύεται.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 153.4 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | Ζ 1098 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 5.6 | Ζ 76 | 7.4% | 4.8% | Ζ 1357 |
| Λίπη | Ζ 11.6 | Ζ 56 | 20.7% | 13.5% | Ζ 483 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 7.2 | Ζ 219 | 3.3% | 2.2% | Ζ 3042 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.3 | Ζ 20 | 6.5% | 4.2% | Ζ 1538 |
| Νερό | Ζ 65.2 | Ζ 2273 | 2.9% | 1.9% | Ζ 3486 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | Ζ 900 |
| Ρετινόλη | 0.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.9% | Ζ 2250 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | Ζ 35714 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | Ζ 7143 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.9% | Ζ 2222 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 1% | Ζ 6452 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.5% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.6% | Ζ 682 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.2% | Ζ 429 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.2296 mg | 20 mg | 6.1% | 4% | Ζ 1627 |
| νιασίνη | 0.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 226.5 mg | 2500 mg | 9.1% | 5.9% | Ζ 1104 |
| Ασβέστιο, Ca | 202.9 mg | 1000 mg | 20.3% | 13.2% | Ζ 493 |
| Μαγνήσιο, mg | 17.8 mg | 400 mg | 4.5% | 2.9% | Ζ 2247 |
| Νάτριο, Na | 223.2 mg | 1300 mg | 17.2% | 11.2% | Ζ 582 |
| Θείο, S | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.6% | Ζ 11628 |
| Φώσφορος, Ρ | 114.6 mg | 800 mg | 14.3% | 9.3% | Ζ 698 |
| Χλώριο, Cl | 6.9 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.2% | Ζ 33333 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 150.7 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 169.4 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 5.8% | Ζ 1125 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.7% | Ζ 9375 |
| Κοβάλτιο, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 6.5% | Ζ 1000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0712 mg | 2 mg | 3.6% | 2.3% | Ζ 2809 |
| Χαλκός, Cu | 86.6 μg | 1000 μg | 8.7% | 5.7% | Ζ 1155 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | Ζ 1429 |
| Νικέλιο, Νί | 11.9 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 35.6 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 6.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 65574 |
| Chrome, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.9% | Ζ 1667 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.8778 mg | 12 mg | 7.3% | 4.8% | Ζ 1367 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5.8 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 153,4 kcal.
Τυροσαλάτα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 11,1%, βιταμίνη C – 14,7%, βιταμίνη Ε – 23,3%, ασβέστιο – 20,3%, φώσφορος – 14,3%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
ΘΕΡΜΙΔΙΚΗ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΥΛΙΚΑ Τυροσαλάτα ΑΝΑ 100 γρ.
- 28 kCal
- 47 kCal
- 364 kCal
- 627 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 153,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Τυροσαλάτα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά