Καρότα

Ένα από τα βασικά τρόφιμα που βρίσκονται στην καθημερινή διατροφή των περισσότερων ανθρώπων είναι τα καρότα. Λατρεύεται για την ευχάριστη γλυκιά του γεύση, την ευελιξία και τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες για το σώμα.

Το καρότο (Latin Daúcus) είναι ένα γένος φυτών στην οικογένεια Umbrella.

Τα καρότα είναι ένα διετές φυτό (σπάνια ένα ή πολυετές), το πρώτο έτος της ζωής σχηματίζει μια ροζέτα από φύλλα και μια ρίζα, στο δεύτερο έτος της ζωής - ένας σπόρος και ένας σπόρος.

Σας προσφέρουμε πληροφορίες σχετικά με τις ευεργετικές ιδιότητες των καρότων.

Σύνθεση καρότου:

Η καροτίνη είναι μια ουσία που, όταν εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, μετατρέπεται σε βιταμίνη Α.

  • βιταμίνες Β, Ε, ΡΡ, Κ, ασκορβικό οξύ.
  • μέταλλα - κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, χαλκός, ιώδιο, ψευδάργυρος, χρώμιο, νικέλιο και φθόριο.

Το αιθέριο έλαιο στους σπόρους καρότου είναι μοναδικό στις χρήσιμες ιδιότητές του.

Ιστορία καρότου

Καρότα

Τα καρότα που όλοι αγαπάμε και γνωρίζουμε δεν ήταν πάντα έτσι. Η πατρίδα των καρότων είναι το Αφγανιστάν και το Ιράν. Εκείνες τις μέρες, είχε μοβ χρώμα και δεν είχε τόσο έντονη γεύση.

Είναι γνωστό ότι η ύπαρξη καρότων ανακαλύφθηκε πριν από περισσότερα από 4000 χρόνια. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι τα προηγούμενα καρότα καλλιεργήθηκαν όχι για τις ρίζες, αλλά για τους χυμώδεις κορυφές και τους σπόρους. Οι πρώτες αναφορές για τη χρήση καρότων για φαγητό και ως φάρμακο χρονολογούνται από τον 1ο αιώνα μ.Χ.

Στην Ευρώπη, τα καρότα εμφανίστηκαν μόνο τον 9-13ο αιώνα. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε στην Κίνα, την Ιαπωνία και την Ινδία. Στη συνέχεια ήρθε στην Αμερική το 1607.

Και τον 17ο αιώνα, τα καρότα εμφανίστηκαν στη συνήθη μορφή μας. Αυτό ήταν το αποτέλεσμα της επιλογής, που αποκτήθηκε μέσω της μακράς επιστημονικής εργασίας των εργατών που εργάζονταν ολλανδικά.

Τα οφέλη των καρότων

Τα καρότα περιέχουν χρήσιμες ουσίες όπως καροτενοειδή και διάφορα ιχνοστοιχεία. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους, τα καρότα έχουν τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

  • Ανακουφίζει από τη φλεγμονή.
  • Αυξάνει την ανοσία του σώματος και βελτιώνει την αντίστασή του.
  • Έχει θετική επίδραση στη διάθεση και τη διανοητική δραστηριότητα ενός ατόμου.
  • Προωθεί την αποβολή της περίσσειας υγρών και τοξινών από το σώμα.
  • Βελτιώνει την όραση
  • Επιταχύνει την ανάρρωση από ασθένεια.
  • Διεγείρει την καλή όρεξη.
  • Βελτιώνει την πέψη.
  • Αναζωογονεί και αναζωογονεί τα κύτταρα του δέρματος, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
  • Ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια.
  • Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.
Καρότα

Πολλοί διατροφολόγοι αποκλείουν εντελώς τα καρότα από τη διατροφή ενώ χάνουν βάρος. Κάποιος, αντίθετα, μιλά για τα οφέλη του και το προσθέτει με τόλμη στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων. Ας το καταλάβουμε.

Η σύνθεση περιέχει φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην πέψη, και μας κορεσμό για λίγο. Επίσης, τα καρότα είναι πλούσια σε καροτένιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στο δέρμα και την επιδερμίδα μας. Τα αντιοξειδωτικά αυξάνουν τα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης.

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα - τα καρότα συνδυάζονται με πολλά προϊόντα, συμπληρώνοντάς τα με τη φρέσκια και γλυκιά γεύση τους και την ορεκτική τραγανή γεύση τους, που σημαίνει ότι μπορούν να γίνουν μέρος ενός υγιεινού σνακ.

Προσοχή όμως με βραστά καρότα. Ο υψηλός γλυκαιμικός του δείκτης προκαλεί αιχμές στο σάκχαρο του αίματος και προκαλεί ακόμη μεγαλύτερη όρεξη.

Βλάβη των καρότων

Κατά την κατανάλωση οποιουδήποτε προϊόντος, είναι σημαντικό να τηρείτε το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα. Η υπερβολική κατανάλωση καρότων μπορεί να οδηγήσει σε αναστάτωση του στομάχου και των εντέρων, να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις και η υπερβολική δόση βασικών βιταμινών μπορεί να προκαλέσει μια οδυνηρή κατάσταση του σώματος.

Η χρήση καρότων στην ιατρική

Καρότα

Όλα τα μέρη αυτού του λαχανικού είναι πολύ υγιή, λόγω των οποίων υπάρχουν πολλές συνταγές για την παραδοσιακή ιατρική που σχετίζονται με αυτό.

Λόγω της θρεπτικής τους αξίας και των ευεργετικών ιδιοτήτων τους, τα καρότα τρώγονται συχνότερα, κάτι που βοηθά στην εύκολη λήψη θεραπευτικών στοιχείων. Υπάρχουν όμως και άλλοι τρόποι.

Για παράδειγμα, παρασκευάζεται μια φαρμακευτική σκόνη από σπόρους καρότου, η οποία βοηθά στη νεφρική ανεπάρκεια και το σχηματισμό λίθων. Ένα ασυνήθιστο τσάι καρότου παρασκευάζεται για να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα. Και για ασθένειες της αναπνευστικής οδού, χρησιμοποιείται φρέσκο ​​καρότο.

Τα καρότα δεν είναι λιγότερο δημοφιλή στην κοσμετολογία, επειδή είναι μέρος πολλών θρεπτικών μασκών για το πρόσωπο, το σώμα και τα μαλλιά.

Η χρήση καρότων στο μαγείρεμα

Τα καρότα είναι ένα ευέλικτο λαχανικό ρίζας από το οποίο παρασκευάζονται και τρώγονται σούπες, σάλτσες, κυρίως πιάτα, σαλάτες, επιδόρπια.

Κρεμώδης κόκκινη σούπα φακών

Καρότα
Κόκκινος πουρέ σούπας φακών στο μαύρο πιάτο στον ξύλινο πίνακα.
  • Φακές (κόκκινες) - 200 γρ.
  • Καρότα - 1 τεμ
  • Κρεμμύδι - 1 κομμάτι
  • Ντομάτα - 1 κομμάτι (μεγάλο)
  • 2-3 σκελίδες σκόρδου.
  • Λεμόνι - μερικές φέτες για διακόσμηση
  • Λάδι καρύδας για τηγάνισμα.
  • Νερό - 4 ποτήρια
  • Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Κόψτε το κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα. Η ντομάτα πρέπει να κοπεί σε μεσαίους κύβους.

Λιπάνετε το τηγάνι με μια σταγόνα λάδι καρύδας και απλώστε το κρεμμύδι. Το περνάμε μέχρι να γίνει μαλακό και διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, τηγανίστε μαζί με το κρεμμύδι για 3 λεπτά. Μετά την ντομάτα και το σκόρδο. Όλο αυτό το μείγμα μαγειρεύεται για 5 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε μέτρια φωτιά.
Στο μεταξύ, πλύνετε τις φακές και βάλτε τις στο ταψί. Στη συνέχεια προσθέστε το τηγάνισμα, λίγο αλάτι και 4 ποτήρια νερό. Καθώς αρχίζει να βράζει, βάλτε σε μια μικρή φωτιά, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

Αφού ψηθεί η σούπα, ανακατεύουμε. Όταν σερβίρετε, προσθέστε χυμό λεμονιού και βότανα στη σούπα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε καρότα

Καρότα

Κατά την επιλογή, προτιμήστε τα εξωτερικά ελκυστικά φρούτα: πρέπει να είναι καθαρά, στεγνά και να μην έχουν σημάδια ζημιάς.

Τα καλά καρότα θα πωλούνται πάντα με ουρές για να μην τους στεγνώσουν στη βάση. Αν θέλετε πιο γλυκά καρότα, αναζητήστε ένα καρότο με στρογγυλεμένη μύτη. Τα καρότα τριγωνικά σε διατομή είναι πιο ξινά και μερικές φορές άγευστα.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα καρότα σε δροσερό και ξηρό μέρος. Κατάλληλο για αυτό

1 Σχόλια

  1. Είναι πολύ δύσκολο σε αυτήν την αγοραστική ζωή να ακούτε ειδήσεις στην τηλεόραση, επομένως απλά χρησιμοποιώ τον παγκόσμιο ιστό για αυτόν τον σκοπό και παίρνω τις πιο ενημερωμένες πληροφορίες.
    παρουσιαστής για τα γενέθλια της ιστοσελίδας του Κίεβο

Αφήστε μια απάντηση